Копченный подчеревок

Серия сообщений "***ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА***":

Часть 1 - Ризотто
Часть 2 - Лазанья-запеканка из макаронов
...
Часть 25 - Летнее рагу с курицей
Часть 26 - Вкусная картофельная запеканка
Часть 27 - Копченный подчеревок
Часть 28 - Свиная корейка пикантная
Часть 29 - Османский горшочек
...
Часть 41 - КОТЛЕТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 42 - ТЕФТЕЛИ ИЗ ДУХОВКИ
Часть 43 - МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ

Вкусная картофельная запеканка

Вкусная картофельная запеканка – это блюдо можно подать и на обед, и на ужин, а также на стол во время праздника. Запеканку можно приготовить из любых продуктов, которые есть у вас в доме. Картофельная запеканка очень вкусная и сытная. Для ее приготовления нам понадобятся следующие продукты: В первую очередь – это картофель Мясо – телятина Лук репчатый Шампиньоны Шпинат (но можно и без него) Соль и специи Масло сливочное Чеснок Сметана Приготовление: Очистите картофель и порежьте его тонкими пластинками. Чтоб порезанный картофель не темнел, опустите его в холодную воду. Далее измельчите лук. Шампиньоны порежьте пластинками. Телятину порежьте крупно. Затем, в мясорубке, измельчите мясо, шампиньоны, лук и шпинат. Чтоб запеканка была сочнее, обжарьте фарш на растительном, либо сливочном масле в течение пяти минут. Когда фарш будет готов, можно начинать собирать картофельную запеканку. Берем форму для запеканки и хорошо смазываем ее сливочным маслом. Чтоб запеканка была ароматнее, на дно формы, поверх масла кладем 5-6 зубчиков чеснока, раздавленных в чеснокодавке. Далее, одним слоем равномерно выкладываем пластинки картофеля. На слой картофеля выкладываем обжаренный фарш. Далее опять картофель. Таких слоев запеканке можно сделать несколько, но только последним обязательно должен быть слой картофеля. Чтоб слои в запеканке хорошо пропитались, и таяли во рту, приготовим сливочный соус. Для этого в равных пропорциях возьмем молоко и сливки, взобьем все венчиком. Добавим к смеси немного рубленного чеснока, сыр, натертый на мелкой терке и специи. Заливаем этим соусом нашу запеканку, накрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую до 180 – 200 °С духовку на 1,5 – 2 часа. Спустя это время, достаем запеканку из духовки, снимаем фольгу, быстренько посыпаем сверху тертым сыром и ставим еще раз в духовку на 8 – 10 минут. Когда сырок на картофельной запеканке зарумянится, достаем ее, режем на порционные кусочки и подаем со сметаной и рубленной зеленью петрушки. Вкусная картофельная запеканка готова. Приятного аппетита! Read more: http://maryaiskusnica.ru/vtorie-bluda/vkusnaya-kartofelnaya-zapekanka#ixzz1yRvBuUel Franzuzhenka

Серия сообщений "***ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА***":

Часть 1 - Ризотто
Часть 2 - Лазанья-запеканка из макаронов
...
Часть 24 - Запеканка по-будапештски
Часть 25 - Летнее рагу с курицей
Часть 26 - Вкусная картофельная запеканка
Часть 27 - Копченный подчеревок
Часть 28 - Свиная корейка пикантная
...
Часть 41 - КОТЛЕТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 42 - ТЕФТЕЛИ ИЗ ДУХОВКИ
Часть 43 - МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ

Запеканка по-будапештски

Необычайно вкусное блюдо, в котором сочетаются помидоры и мясо, очень нежное и сочное!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яйцо куриное(желток) - 1 шт.
Вода - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Для начинки:
Помидоры(у меня черри) - 8 шт.
Фарш - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сливки - 150 мл
Петрушка
Специи
Соль
Сливочное масло
                                                                           

Читать далее...

Правильный плов

Блюдо, что выдумал сам Тамерлан,
носит название плов.
Печка для жарки, чугунный казан,
Две–три поленницы дров.
Мясо, морковь, рис и репчатый лук
по килограмму возьмешь,
мясо любое, сойдет и индюк,
впрочем, какое найдешь!

Мясо нарежешь кусочками,
и маринуй час другой,
лук нашинкуешь кружочками,
рис хорошенько промой!
И помочи его часика три,
соли и специй добавь,
ну, а морковь крупной теркой натри,
или соломкой расправь!
                                                               

Читать далее...

Картофель с мясом “Волшебный горшочек”

Блюдо получается волшебно вкусным, как в русской печке!!!

Ингредиенты:

картофель 3 шт
свинина 150 г
грибы сушеные 0.5 стакана(можно заменить шампиньонами)
лук репчатый 1 шт
майонез 70 г
сыр твердый 100 г
зелень петрушки
грибной бульон 100 г
                                                                             

Читать далее...

СВИНИНА ТУШЕНАЯ С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИКОМ.

Мясо готовится в томатной подливе. В этом рецепте базилик подчеркивает вкус томатов и оттеняет вкус мяса. Это блюдо можно подавать с отварным рисом, гречкой, картофельным пюре или просто отваренной картошкой. Хотя я ко всему вышеперечисленному всегда добавляю салат из свежих овощей.

                                    

Читать далее...

Печеночные котлеты

Печеночные котлеты, приготовленные по этому рецепту получаются нежные, сохранив своё основное предназначение – сытно накормить мужа))). Ингредиенты: Печенка говяжья 500 гр. Майонез 100 гр. Картофельный крахмал 2 ст.л. Яйцо 2 шт. Картошка 5 шт. Лук репчатый 1 шт. Мускатный орех Соль Перец черный молотый Растительное масло для жарки

Читать далее...

"ЛЕНИВЫЙ ГУСЬ".

Читать далее...

ЛАЗАНЬЯ КЛАССИЧЕСКАЯ.

Сухие пласты теста для лазаньи – (количество определяется емкостью для запекания) не больше 250 граммов; сыр пармезан. Для мясного соуса: 300 г говяжьего фарша; 150 г ветчины, нарезанной соломкой, 1 большая морковь, 2 черешка свежего сельдерея, 4 ст. ложки оливкового масла; 1 стакан красного сухого вина; 1 средняя луковица; 1 зубчик чеснока; 1 банка томатов в собственном соку (400 г); соль, перец. Для соуса «Бешамель»: 0,5 л молока; 2 ст. ложки муки; щепотка мускатного ореха; 1 лавровый лист; 100 г сливочного масла; соль.

Читать далее...

Чебуреки с мясом (очень удачное хрусткое тесто)

Ингридиенты Тесто: Мука – 8 стакана, Вода – 3 стакана, Соль – 2 ч.л., Сахар – 2 ч.л., Масло растительное – 150 мл. Водка – 1 ст.ложка НАЧИНКА: Говядина – 0,5 кг., Баранина – 0,5 кг., Внутренний жир говяжий – 300-350 гр., Лук репчатый – 2-3 шт., Бульон (или вода) – 1,5 стакана, Соль, перец – по вкусу. Зира – щепотка (по желанию) Зелень (кинза, или петрушка) – полпучка (по желанию) ВЫХОД - 25 штук чебуреков!

Читать далее...

Мясо тает во рту!

А готовится практически без вашего участия!))))

ТОМЛЕНОЕ МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ

Готовим плов. Мастер-класс

Горячий плов! Уже готов! Подходи-налетай, разбирай! :)(мастер класс)

Источник

Читать далее...

Свиные ребра в меду..

Arnusha

КУРИНЫЕ "РАСТРЕПКИ"

Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. Получаются очень нежные. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Блюдо из разряда Быстро - просто - вкусно.

читаем далее

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ

Ингредиенты: куриное филе - около 1 кг шампиньоны - штук 7-8 крупных сливки 10 % - 350 мл чеснок 3-4 зубчика сыр 200-300 гр немного петрушки приправы любой на ваш вкус ( совсем немного ) Приготовление: Филе курицы режем крупными кусочками , грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле. Пока жарится курица и грибы готовим сливки : В глубокой тарелке давим чеснок , трём туда сыр , добавляем мелко порезанный укроп , заливаем сливками , добавляем немного приправы и перемешиваем. Как потушилась курица и грибы , сливаем от них выделившийся сок ( не весь а так чтобы ещё осталось немного на ваше усмотрение ) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10. Быстро и вкусно! Приятного аппетита! источник

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ, УТКИ***":

Часть 1 - Утка по-польски
Часть 2 - Куриные грудки в сырном соусе
...
Часть 10 - КУРОЧКА "ОБЪЕДЕНИЕ"
Часть 11 - КУРИНЫЕ "РАСТРЕПКИ"
Часть 12 - КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ

КУРОЧКА "ОБЪЕДЕНИЕ"

Название рецепта очень точно совпадает с приготовленным блюдом. Делается все настолько просто, что результат ошеломляет. Понадобится: куриные части 1 ст. л. сахара 1 ст. л. соли 1 ст. горячей воды 2-3 зубчика чеснока Приготовление: 1. Куриные части промыть и уложить на сухой противень. 2. Смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке. Нагревать на сильном огне до тех пор пока сахар не расплавится. Как только смесь потемнеет снять с огня, залить стаканом горячей воды (когда вы зальете "карамель" водой она затвердеет) и поставив на медленный огонь размешивать до полного растворения. 3. Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. 4. Жарить в духовке до румяной корочки при температуре 200-230 гр. Запах Сбегутся все соседи! Курочка не получается сладковатой - всегда тонко-ароматный исключительно нежный куриный вкус без малейшей сладости. Очень рекомендую приготовить! источник

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ, УТКИ***":

Часть 1 - Утка по-польски
Часть 2 - Куриные грудки в сырном соусе
...
Часть 8 - Куриный бульон с домашней лапшой в горшочке
Часть 9 - Карбонад...из курицы
Часть 10 - КУРОЧКА "ОБЪЕДЕНИЕ"
Часть 11 - КУРИНЫЕ "РАСТРЕПКИ"
Часть 12 - КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ

Карбонад...из курицы

                                                                                 

Читать далее...

Куриный бульон с домашней лапшой в горшочке

Что нужно: морковь, нарезанная соломкой 1 шт. луковица, нарезанная полукольцами 1 шт. растительное масло 1 ст. л. готовый куриный бульон 0,5 л горячая вода 1,2 л яйцо 1 шт.

Читать далее...

Золотистая курочка

1 кг. куриного мяса 2 ст.л. соевого соуса 100 гр. томатной пасты 100 гр. майонеза 4 зубчика чеснока соль, перец растительное масло Разделать курицу на порционные куски. Мясо помыть и обсушить. Переложить куски в посуду,где будете готовить маринад. К курице добавить соевый соус, томатную пасту, майонез. Выдавить чеснок, посолить и поперчить. Хорошенечко перемешать с курицей, и дать мясу замариноваться в холодильнике не меньше 2х часов. Противень смазать растительном маслом, выложить замаинованные куриные куски, и выпекать при 200*, около 40 минут. слова и фото автора источник рецепта

Сало, соленое в луковой шелухе


1,5 кг сала
200 г соли
1 л воды
красный молотый перец
чеснок
луковая шелуха

Этот рецепт соления сала прост, а то, что получается в итоге, нравится многим. Приготовленное по этому рецепту сало долго хранится, его можно подавать на стол в любых ситуациях.

Лучше взять не очень толстый кусок сала, либо брусочки, размером около 4*5*15 см.

В литре воды растворить соль, добавить луковую шелуху и довести до кипения, опустить сало в кипящий рассол, оно должно прокипеть около 5-7 мин, убрать с огня, затем сало нужно оставить в рассоле на 12-15 часов.

Затем вынуть сало из рассола, промокнуть его, чеснок измельчить, натереть им сало вместе с красным перцем. Хранить сало нужно в морозильной камере.

http://ovkuse.ru/id/15610/?utm_source=rate&utm_medium=category&utm_campaign=rate

Серия сообщений "***РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ САЛА***":

Часть 1 - Соленое сало
Часть 2 - Как солить сало: 10 кулинарных советов
Часть 3 - Сало от Терентьича
Часть 4 - Домашняя грудинка
Часть 5 - Сало, соленое в луковой шелухе
Часть 6 - Рецепты засолки сала.