Цитата сообщения anngol Овощной суп с рыбными фрикадельками


Ингредиенты
На 1 кг. филе рыбы - 2 куска белого хлеба, 4 ст. ложки молока, соль, черный молотый перец по вкусу, 100 гр. корня сельдерея, 1 луковица, 1 яйцо, растительное масло для жаренья, 1 морковь, 100 гр. риса, 2 картофелины
Приготовить
Филе рыбы вымыть, выложить в кастрюлю с водой и варить до готовности. Бульон процедить и отставить.
Хлеб размочить в молоке, отжать. Филе рыбы и хлеб измельчить блендером. Лук мелко нарезать, обжарить. В фарш добавить лук и слегка взбитое яйцо, посолить, сформировать из фарша фрикадельки.
Морковь, сельдерей, картофель нарезать кубиками. Бульон вскипятить, добавить рис, через 20 минут выложить овощи, посолить, поперчить. Варить до готовности овощей. В конце добавить фрикадельки, варить 10 минут.