Мясо готовится в томатной подливе. В этом рецепте базилик подчеркивает вкус томатов и оттеняет вкус мяса. Это блюдо можно подавать с отварным рисом, гречкой, картофельным пюре или просто отваренной картошкой. Хотя я ко всему вышеперечисленному всегда добавляю салат из свежих овощей.

                                    

Ингредиенты:

Свинина (лучше шейная часть) 500 грамм
Помидоры мясистые 4 шт.
Базилик 5-7 листочков
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Чеснок 2 зубца
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Свинину промыть, обсушить, нарезать кусочками размером примерно 3х3 сантиметра.
Мясо посолить, поперчить по вкусу, обжарить на быстром огне со всех сторон до золотистой корочки.
К свинине выложить ломтики перца, обжарить все вместе пару минут.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками, выложить к мясу, обжаривать 3-5 минут, затем огонь убавить и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут. Если в процессе приготовления станет мало жидкости, то можно подлить немного бульона или воды.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко рубленый чеснок, порезанный базилик, довести до кипения и тушить еще 5-7 минут.

http://zefira.net/svinina-tushenaya-s-pomidorami-i-bazilikom/#more-4405

Серия сообщений "***ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА***":
Часть 1 - Ризотто
Часть 2 - Лазанья-запеканка из макаронов
...
Часть 14 - Шикарно приготовленный жульен в горшочках.
Часть 15 - Печеночные котлеты
Часть 16 - СВИНИНА ТУШЕНАЯ С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИКОМ.
Часть 17 - Картофель с мясом “Волшебный горшочек”
Часть 18 - БЛЮДА ИЗ МЯСА.
...
Часть 41 - КОТЛЕТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 42 - ТЕФТЕЛИ ИЗ ДУХОВКИ
Часть 43 - МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ