"ЛЕНИВЫЙ ГУСЬ".

Среда, 24 Октября 2012 г. 11:39 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"ЛЕНИВЫЙ ГУСЬ".

Готовить «Ленивого гуся» лучше тогда, когда вы напекли много блинов, а в холодильнике нашелся кусок мяса, который можно превратить в фарш. Очень вкусной получается эта запеканка на курином фарше.

Заканчивая хвалебные речи о том, как легко готовится блюдо и насколько оно вкусно, плавно перехожу к главным моментам его приготовления.

Количество продуктов зависит от того, в какой форме для запекания вы будете готовить. У меня форма для запеканки небольшая, поэтому я использовала такое количество продуктов:

— 10 готовых тонких блинов на молоке
— около 1 кг мясного фарша (мясо, 1яйцо, 1 луковица, соль и черный молотый перец по вкусу)
— 3 яйца
— 1 стакан молока
— 3-4 ст.л. муки
— 2 ст.л. сливочного масла
— соль по вкусу
Подойдет любое, привычное для вас, жидкое тесто для блинов.
a97f4b_wmark (600x450, 31Kb)

Печем 10 блинов.
201bb2_wmark (600x450, 52Kb)

Готовим фарш. Мясо перекручиваем на мясорубку, добавляем яйцо, кусочки лука, соль, черный молотый перец.

Совет: если вы считаете, что фарш приготовлен из жесткого мяса, то его необходимо предварительно поджарить на медленном огне под закрытой крышкой, доведя до полуготовности.
693fe3_wmark (600x450, 66Kb)

Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем на дно формы 1 блинчик.
995a97_wmark (600x450, 47Kb)

Намазываем мясной фарш на 8 блинов, распределяя по всей длине блина. Сворачиваем блины трубочкой.
3bcf20_wmark (600x450, 58Kb)

Готовим омлетную массу для смазывания трубочек. Смешиваем 3 яйца, 1 стакан молока, 3-4 ст.л. муки, немного солим.
ac2374_wmark (600x450, 20Kb)

Выкладываем в форму 4 трубочки блинов с мясом.
9e151b_wmark (600x450, 65Kb)

Заливаем их половиной омлетной массы.
33e8bf_wmark (600x450, 51Kb)

Выкладываем еще 4 трубочки и смазываем омлетной массой, оставим еще несколько ложек для смазывания верхнего блина.
e9640b_wmark (600x450, 57Kb)

Покрываем слои трубочек блином, который смазываем по всей поверхности оставленной омлетной массой.
dc7f09_wmark (600x450, 59Kb)

Запекаем «Ленивого гуся» до готовности в духовке при температуре 130-150 градусов. Время готовности зависит от вида мяса, которое вы использовали для фарша, и количества слоев трубочек из блинов.

У меня 2 слоя трубочек — оптимальная высота запеканки для равномерного приготовления.

515567_wmark (600x450, 64Kb)

Готовый «Ленивый гусь» может выступать, как самостоятельное блюдо, подаваться с салатами из овощей или быть дополнением к первым блюдам.
d97bdb_wmark (600x450, 55Kb)

http://alimero.ru/blog/recepti/4417.html

(289x164, 15Kb)

Серия сообщений "***ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА***":
Часть 1 - Ризотто
Часть 2 - Лазанья-запеканка из макаронов
...
Часть 10 - Чебуреки с мясом (очень удачное хрусткое тесто)
Часть 11 - ЛАЗАНЬЯ КЛАССИЧЕСКАЯ.
Часть 12 - "ЛЕНИВЫЙ ГУСЬ".
Часть 13 - Ежики-зразы
Часть 14 - Шикарно приготовленный жульен в горшочках.
...
Часть 41 - КОТЛЕТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 42 - ТЕФТЕЛИ ИЗ ДУХОВКИ
Часть 43 - МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ