ТЕСТО НА ПИРОЖКИ(быстрое)


Тесто хорошее,а вот фотка не очень получилась.....
ТЕСТО:
300-350 г простокваши или кефира
1 желток
по 1/2 ч.л соды и соли
1 ч.л сахара
1ст.л растит.масла(добавляется в конце,когда тесто будет как на оладьи)
мука( чтобы можно было скатать мягкий колобок,не липнущий к рукам)
Замесить тесто и сразу можно разделывать пирожки( я наливаю масла,чтобы уровень был до середины пирожков)

БЛИНЫ(ПОСТНЫЕ)


Жарила я блинчики на антипригарной сковороде,подумав,что с обычной могут не сняться....Блинчики мягкие и для постного варианта,вкусные.
Тесто замешиваем произвольно.
Минералка с газом,сыплем немного соды,соли ,сахар по вкусу.Все это загасится.Сыплем муку до до обычной блинной консистенции.Я не советую делать очень очень жидкое тесто,здесь нет яиц,блин может порваться.Если густо получилось,долейте газировки.Влейте 1-2 ложки масла,в зависимости от кол-ва теста.
Все!

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ(ПОСТНЫЕ)

Очень вкусно! Конечно,если вы едите лук))) Если нет,можно готовить с любой другой начинкой,получатся пирожки.Я готовила их к гороховому супу.Можно сделать хорошие пышечки.

ТЕСТО-минералка с газом-300 мл
дрожжи-у меня сырые-грамм 20,если сухие ,из расчета 50 г сырых-это 1 ст.л сухих.
соль,сахар немного
1-2 ст.л растит.масла
мука( до мягкого,можно чуть липнущего к рукам,теста)
Дать подняться дрожжам( в стакан немного воды теплой,сахар,муку по чайной ложечке).В минералке загасить соль,влить дрожжи,добавить муку.Как будет густота для оладей,влить масло.Добавить еще муки.

Пакетик смазать маслом ,положить тесто и завязать.На тарелке поставить на батарею( в тепло то есть).Минут через 20 оно готово .
Подсыпать на стол муки,выложить мягкое тесто,порезать.Раскатать лепешку по размеру сковороды не толсто,примерно как на чебуреки,положить начинку и защипнуть как чебурек.Жарить как обычные пирожки.

НАЧИНКА-мелко порезать лук,спассеровать его или подержать в кипятке.Я делала в микро.Положила на тарелку,немного полила маслом и довела до полуготовности,приправив травкой, соль. и перцем.

Лакумы (пышки по-кабардински)

девочки я решила доверить вам очень большой секрет - рецепт выпечки знаменитых кабардинских лакумов.

 

Это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре.
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы - квадратные - на каждый день и по хорошим поводам, а круглые - на поминки - как ритуальное блюдо.

для приготовления лакумов вам понадобятся:
1 литровый пакет 1 % магазинного кефира
12 ч. л сахара
2 ч.л. соли
1 ст.л. соды
100 мл. майонеза
2 яйца

и чуть-чуть быстрорастворимых дрожжей (которые нужно распустить в теплой воде с сахаром)

все это замесить с мукой, дать постоять, подойти полчасика в теплом месте.

раскатать тесто до толщины в 1-2 см.

нарезать квадратиками 10 на 10 см или кружочками диаметром 10 см

и жарить во фритюре, постоянно переворачивая до золотистого цвета.

лакумы (пышки) должны надуться и стать кругленькими

МК с сайта  http://forum.say7.  Рецепт предоставила Аксана Бжедугова.

ЧЕБУРЕКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА


Мягкие и нежные! Можно делать в форме чебуреков с любой начинкой( я делала с картофельным пюре и с повидлом)

ТЕСТО-200 г творога,1 стакан молока,0,5 ч.л гашеной соды( от себя я еще добавила чуть разрыхлителя),
2 стакана муки( 1 стакан в тесто,второй на стол и вымесить)
Тесто положить на 30мин-1 час в холодильник.
Ну а дальше формируем как обычные чебуреки.

Сувганиёт( пончики) с клубникой.


1 кг муки
3/4 стакана сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей
0.5 литра молока
2 желтка
4 яйца
70 гр топленного сливочного масла
сок 1 лимона
50 гр коньяка
2 пачки ванильного сахара

Для начинки:
клубника
сахар

Для жарки :
1 литр растительного масла

Для обсыпки:
сахарная пудра
Читать далее...

ЧЕБУРЕКИ( постные)



Хорошие получились чебуреки! Тесто подойдет и для не постного варианта. Из этого теста сделала и вареники))) Полстакана муки заварить,хорошо размешивая, 0,5 ст .кипятка. Влить 0,5 ст ледяной воды.Добавив муки, вымесить тесто как на пельмени. Я делала начинку из сырой тертой тыквы,посыпав сахаром, из картофельного пюре,и из сырого тертого картофеля( подумав ,что он может не прожарится-промыла его и вместе с луком поставила в микроволновку до полуготовности) .жарить как обычные чебуреки.

Перцы фаршированные


Яркий и аппетитный перчик подарит вам хорошее настроение ;-);-)
Читать далее...

Грибной бисквитный торт


Оригинальный, нежный торт с сырно-сливочным ароматом.
Нам понадобится:

ХЕК под ЛУКОВО-ГРИБНЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ

 

Читать далее...

Голень индейки. Рецепт для аэрогриля.

 

Несмотря на то, что это блюдо для аэрогриля, его, конечно же, можно приготовить в духовке на решётке, поставив под неё противень с водой.

1 голень индейки Маринад: 50 г масла растительного, 50 г соевого соуса, 1 ст.л. соуса "Ворчестер", 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. сухого имбиря Вода, лавровый лист, пряные травы, перец горошком

Читать далее...

Вишневая наливка.

Клубничное варенье Пятиминутка

Клубничное варенье Пятиминутка 2 СПОСОБА Далее рецепт Берёзка В

Пироржное "Картошка"

Рецепт на конкурс 8 марта!


Читать далее...

Как я пеку блины

Я обычно пеку блины по двух рецептам. Разница у них не только в составе теста (дрожжевые / бездрожжевые), но во времени приготовления. Зато по вкусу и те, и другие получаются просто птрясающие! Особенноесли в них добавить вкусную начинку.

Читать далее...

Запеканка

Запеканка Запеканка - частый гость на столе. И в будни, и в праздники запеканка на десерт - всегда выигрышный вариант.

Сосиска в тесте во фритюре

Приготовить тесто как на оладьи: 500 гр кефира, 2 яйца, разрыхлитель, щепотка соли и половина чайной ложки сахара, и муки столько, чтобы тесто получилось густое

Читать далее...

Бочонки из кабачков с грибами



Сезон кабачков открыт, поэтому я продолжаю свои эксперименты. У кабачков очень нежный вкус, который прекрасно сочетается с различными продуктами. Можно добавить к этим овощам продукты с острым и насыщенным вкусом, а можно с нежным и легким. В любом случае блюдо будет иметь каждый раз соотвествующий вкус.
На этот раз очередь подошла к грибочкам. Я попробовала.
Читать далее...

Салат с творогом и редисом



100 гр. творога
1 плавленый сыр
5-6 штук редиса
зелень ( укроп, петрушка, зеленый лук)
100 гр. сметаны
соль

Редис и плавленый сыр натереть на крупной терке, зелень мелко накошить, перемешать , добавить творог и заправить сметаной, посолить.


4vkusa.mirtesen.ru - источник

Серия сообщений "Мастер Лилёша":

Пельмешки не любят спешки...

Пельмени - уникальное блюдо.


Читать далее