Рулет из кабачков

Кабачки и 1 морковь натереть на терке, добавить 2 яйца, 100мл. кефира, соды (0,5 ч.л.), посолить, добавить специи и муки, как на оладьи. Выложить эту массу на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать при температуре 200гр. около 15-20 минут. Готовый корж смазать майонезом, выложить начинку из обжаренного мясного фарша с рисом. Свернуть в рулет. Примерно 1кг кабачков и 400г фарша

Оладьи кабачковые с грибами

Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам морковку, укроп, петрушку, чеснок, яйца, соль, перец, муку и обжаренные грибы (грибы шампиньоны я обжарила на сухой сковородке, что бы с грибов вышла лишняя жидкость) - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом (масло я использую совсем маленько) выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи  ложкой, делая их плоскими когда оладьи обжарятся с одной стороны переворачиваю и накрываю крышкой. К оладьям делаю соус сметана, соль, чеснок.

Рулетики кабачковые

Кабачки  порезать  на  полоски, посолить  и  обжарить НАЧИНКА : прикопченный  колбасный  сыр  на  крупную  тёрку  + чеснок  через пресс + измельченный обжаренный грецкий орех + майонез . Свернуть  рулетиками .Приятного  аппетита !!!

Куриные бёдрышки надрезать сверху ( чтобы хорошо пропитались соусом ), посолить, поперчить и отставить, пока делаем соус.  

СОУС : смешиваем майонез, кетчуп ( я беру острый "Чили"), соевый соус, в пропорции 2 : 0,5 : 1. Добавляем мелко порезанные листики регана(базилик), немножко сахара(щепотку), чуть-чуть измельчённого чесночка.

Всё перемешиваем и заливаем бёдрышки.

Даём им настояться в этом соусе 30 минут.

Затем запекаем в духовке при умеренной t 40 минут.

Получается очень вкусно.

Приятного аппетита !!!!  

p.s. : если майонез свернётся - это нисколечко не испортит блюдо.

Для приготовления такого Ленивого пирога, вам потребуется:

• мука — 1 стакан,
• яйцо — 2 штуки,
• сливочное масло — 100 грамм,
• сахар 10 ст. ложек (количество зависит от кислоты начинки),
• яблоки — 2 штуки,
• различные ягоды — 1 стакан.

Для начала подготовим начинку. Ягоды следует тщательно промыть и удалить все плодоножки. Если ягода мороженное, то ее следует расстаить. Яблоко также тщательно моем и режем на мелкие кусочки.

Затем в разогретой сковороде растапливаем 3 ст. ложки сливочного масла и отправляем туда ягоды и яблоко, а сверху посыпаем сахаром 4 ст. ложки. Обжариваем начинку в течении 5 минут.

Форму ,в которой будет выпекаться пирог следует смазать сливочным маслом и посыпать слегка манной крупой или сухарями. Затем в форму выкладываем обжаренную начинку вместе с образовавшимся соком.

Далее готовим «тесто» точнее посыпку, для этого смешиваем муку, сахар, маргарин и яйцо. В итоге у вас должна получиться крошка. Полученную крошку равномерно выкладываем на начинку.

Затем отправляем пирог в духовку, примерно на 30 минут при температуре 180°. К данному пирогу лучше всего подать ложки, т.к. из-за сока начинка бывает жидковатой, а еще лучше заранее порезать данный пирог и подавать его порционно.

С начинками можно фантазировать. Для такого пирога отлично подойдет и тушеная капуста, но в этом случае крошку уже делаем несладкую.

Приятного Вам аппетита!

http://ej-ka.net/lenivii-pirog.html

Приготовить пиццу за 10 минут — это реально. На подготовку потребуется действительно совсем немного времени, все остальное сделает за вас духовка.
Получится пышная и нежная пицца. Начинку можно положить на ваш вкус.

Ингредиенты:

Для теста:

яйца — 2 шт.
сахар — 1 чайн. ложка
майонез — 100 г
разрыхлитель для теста  — 1 чайн. ложка
мука — 1/2 стакана

Для начинки:

колбаса вареная — 100г
сыр — 50г
соль

Приготовление:

1. Яйца, майонез  взбить, добавить сахар, разрыхлитель для теста и муку, чтобы тесто было консистенции густой сметаны.
2. Колбасу  нарезать кубиками, сыр потереть.
3. Форму смазать маслом,  выложить колбасу, выложить тесто.  Сверху посыпать сыром.
4. Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Совет:

Разрыхлитель для теста можно заменить содой (1/2 ч.ложки, погасить уксусом или лимонным соком)

http://proimbir.ru/kulinarnyie-retseptyi/po-byistromu/pitstsa-po-byistromu/

Купил окорок. Поскольку хотелось удивить дорогую жену чем-нибудь интересным, то и получилось, то, что я ещё не готовил. Впрочем, пробежавшись по Инету, я, и там такого приготовления не встретил.

На 5 порций: окорок 800 г, сыр 80 г, оливки 10 шт. (у меня фаршированные лимоном), копчёная грудинка 80 г, прованские травы,  горчица, соль, перец, растительное масло для обжарки окорока.

     Окорок нарезать на порционные куски.

     Острым узким ножом посередине прорезать вдоль каждый кусок насквозь.

     Нагреть сковороду, добавить масла и на сильном огне обжарить куски мяса до золотистой корочки.

     Я просто решил, что если обжаривать с фаршировкой, то длительное термическое воздействие негативно скажется на начинке. А, если же прокалывать обжаренное мясо, то могут возникнуть проблемы с ровными отверстиями. Оставшийся на сковороде жирок выливаем в форму для запекания и смазываем её кисточкой.

     Теперь уже в обжаренных, чуть остывших кусках окорока вновь, этим же ножом, нужно обновить прорези.

     Нарезать пять брусочков сыра и поготовить оливки.

     После этого, с одного конца прорезь в мясе закрываем оливкой. С другого конца вводим брусочек сыра, и вновь прорезь фиксируем оливкой.

     Каждый брусок мяса кисточкой обмазываем горчицей (я думаю лучше бы подошла зернистая, но у меня была простая).

     Выложить бруски мяса в форму, чуть посолить и посыпать специями. Теперь нам будет нужен кусочек копченой грудинки.

     Кусочек копченой грудинки нарезаем наискосок на полоски, и выкладываем их на фаршированные куски окорока.

     Поставить форму с мясом в разогретую до t 200 C, и запекать 25 – 30 минут, в зависимости от духовки, до готовности.

    Подавать это мясо на стол надо горячим, прямо из духовки, чтобы при разрезе сыр немного вытек из мяса этаким языком – это показатель, что блюдо получилось великолепно (см. фото). Начинка внешне мне напомнила начинку шницеля «Кордон блю», который я всё никак не соберусь приготовить…

     На гарнир я предлагаю рис, малосольные огурчики и зелень. Все полить мясным соком из формы.

     Приятного аппетита!

    * Я печатал рецепт блюда по мере его приготовления. А когда попробовал готовое, так получилось, что в одиночестве, то просто был ошеломлен его вкусом! Это совершенно ресторанное блюдо, которое не зазорно предложить любым, даже VIP – гостям! Удачи!

     Источник: http://vkusno-em.ru/

Ингредиенты:

• Кролик (порезанный на небольшие кусочки) — 1 шт
• Сливочное масло — 50 гр
• Красное сухое вино — 200-250 гр
• Лук — 4-5 шт
• Помидор — 4-5 шт
• Лавровые листочки — 4 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, приправы — по вкусу

Способ приготовления:

1. Моем кролика, нарезаем на куски.
   
2. Лук чистим и нарезаем крупными дольками.
   
3. Помидор моем и тоже крупно нарезаем.
   
4. Кладем в глубокую сковороду кусок масла и растапливаем его. Сковороду лучше взять с толстым дном.
   
5. Кусочки кролика обжариваем на большом огне до румяности с обеих сторон.
   
6. Добавляем в сковороду помидоры, лук, лавровые листочки и мелконарезанный чеснок.
   
7. Добавляем вино.
   
8. Добавляем тимьян и убавляем огонь. Тушим кролика под крышкой минут 50-60, чтобы он стал мягким. Периодически нужно перемешивать.
   
9. Вот блюдо и готово! Если вам хочется, чтобы соус был густым, добавьте немного муки и поварите немного еще до загустения.
   
10. http://www.receptiki.info/recepti/krolik-po-derevenski/

Нам потребуется:

Приготовление:

Приготовление