Супер-пицца рецепт

Пицца – популярное во всем мире традиционное блюдо красивой Италии. Готовится из теста в виде плоского, имеющего окружность разного диаметра, и начиненного разными ингредиентами пирога. Самое главное в пицце – это вкусное тесто с большим количеством томатов, посыпанных достаточным обилием сыра (в Италии – это традиционно Моцарелла), который нежно плавится в духовке во время приготовления. Конечно же, в состав начинки могут входить различные ингредиенты и тут уже на любителя – от разнообразных коктейлей  морепродуктов до традиционно мясных либо овощных наполнителей.

Все любят пиццу, и только редкий человек откажется от кусочка этого столь изумительно вкусного  пирога. Она всегда актуальна  на столе шумных компаний, где льется море пива, а так же на обед в офисе с доставкой, либо на спокойный семейный ужин, можно даже при свечах, во время уик-энда. Приготовить действительно вкусную и настоящую пиццу возможно не только в специализированных ресторанах, но и у себя на кухне, главное – знать отличный рецепт ее приготовления.

Так же, полезно знать, что настоящая пицца еще и весьма полезна для организма. Тесто, из которого она готовится, применяется из пшеничной муки, а пшеница, как известно, богата на такие витамины, как E, F, C, PP, витамины группы В и еще огромным набором минеральных веществ. Нельзя забывать о полезных отрубях и ингредиентах, которые содержат антиоксиданты. И, конечно же, ингредиенты, которыми наполняется начинка пиццы – это огромное множество запеченных овощей, которые так же богаты витаминами.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто:

• 2/3 ст. теплой воды;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 6,5 гр. сухих дрожжей;
• 2-2,5 ст. муки

Начинка:

• Томатная паста или кетчуп по вкусу;
• Колбаса разных видов («Салями», ветчина, и т.д. на выбор) – по 200 гр.;
• Маслины – 1 банка;
• Сыр 300-400 гр.

Супер-пицца рецепт с фото

В первую очередь, замешиваем тесто. Теплую водичку необходимо смешать со столовой ложкой оливкового масла. В большую миску насыпаем  муку и кладем дрожжи, хорошенько перемешиваем, теперь можно посолить и посахарить. Как обычно, в серединке  муки делаем отверстие, куда заливаем приготовленную с оливковым маслом теплую водичку и начинаем месить до обретения теста туговатости. Закончив месить, оставляем на полчасика, чтобы подросло немножко. После этого, шарик теста мы разделим на две равные половинки, каждую из которых раскатываем в виде большого плоского блина.

Выкладываем раскатанное тесто на форму, в которой будем выпекать и дальше кладем наши ингредиенты, предварительно намазав тесто томатным соусом, либо кетчупом (можно сделать вперемешку).

Ставим в предварительно разогретую духовку до 250 градусов. Запекаем приблизительно 10-15 минут. Когда наша пицца дойдет до почти готового состояния, минут за 5 посыпаем сыром. Это делается для того, чтобы сыр не испекся до сухой массы в духовке вместе со всеми ингредиентами, а только достиг состояния расплавленности.

И вот, наша супер-пицца готова! Приятного аппетита!

http://paragrams.com/vtorye-bljuda/pizza/super-picca/

Быстрая закуска подойдет к любому столу на обед или праздничный ужин. Это блюдо — альтернатива салатам. Попробуйте! И будете приятно удивлены необыкновенным вкусом.

Продукты:

Помидоры черри — 6-8 штук
сыр твердый — 200-250 г
майонез — 3-4 стол.ложки
чеснок — 3 зубчика
болгарский перец небольшой — 1 штука
зелень укропа, петрушки — 5 веточек
листья салата — для украшения.

Приготовление:

Сыр натираем на терке, добавляем измельченный чеснок, майонез. Все хорошо перемешиваем.
Помидоры черри обвалять сырной массе, а затем в мелконарезаной зелени и измельченном болгарском перце.
Выкладываем эту красоту на листья салата и подаем к столу.

Приятного аппетита!

http://proimbir.ru/kulinarnyie-retseptyi/holodnyie...iginalnaya-zakuska-za-5-minut/

Это блюдо можно быстро приготовить для семейного обеда. Оно простое в приготовлении и не требует особых затрат. однако при этом получается вкусным и очень аппетитным на вид.

Для приготовления нам понадобится:

картофель — 1кг
масло — 2 ст.л.
курица (филе в маринаде) — 600г
красная паприка — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 4 шт.
молоко — 150 мл
сливки — 200 мл
соль — 2 ч.л.
черный перец — 1/2 ч.л.
сыр (тертый) — 100г

Приготовление.

Куриное филе нужно замариновать самостоятельно. Делается это для особого изысканного вкуса блюда. Куриные грудки моем, кладем в кастрюлю и заливаем маринадом. Маринад: пол литра горячей воды с разведенными в ней пятью столовыми ложками столового уксуса, пару веточек гвоздики, пару горошин душистого перца. Держим куриное филе в маринаде минут 40 или час. Потом вынимаем и приступаем непосредственно с приготовлению блюда.

Разогреваем духовку до 180С.

Нарезаем картошку толстыми ломтиками и варим до полу готовности.

Нагреваем в сковороде масло и поджариваем порезанное полосками филе курицы,солим и перчим по вкусу. Добавляем  порезанные лук, чеснок и паприку, жарим 5 минут, после чего увеличиваем огонь.

На дно формы смазанной маслом, выкладываем картошку, а сверху курицу.

Смешиваем яйца, молоко, сливки, соль и перец. Выливаем смесь в форму и посыпаем сверху сыром.

Выпекать минут 35.

Таким образом, красивая и вкусная запеканка готова к обеду и ваша семья будет в восторге.

http://lechebniedieti.vsezdorovi.ru/kulinarnye-rec...e-blyudo-dlya-semejnogo-obeda/

Настолько заездили фразу "...в шубе", что я решила завернуть рыбу в ... конверты).

Выбирайте любое филе без костей.

Готовится примерно час.

И вы непременно удивите своих домашних сочной рыбой в хрустящей корочке.

филе рыбы

сырой картофель, очищенный от кожуры и нарезанный очень тонкими ломтиками

чеснок

черный перец

кориандр

жгучий красный перец

соль

оливковое масло и винный уксус (лимонный сок) по вкусу

Филе нарежьте крупными кусками.

В чашке смешайте измельченный чеснок, масло, уксус, соль и пряности.

Нанесите эту смесь равномерно на куски рыбы.

Ломтики картофеля разложите чешуей на пергаменте.

Прямоугольник из картошки должен получиться такого размера, чтобы кусок рыбы был свободно завернут в него, но без нахлеста.

По центру выложите рыбу и при помощи пергамента заверните и слегка придавите картофель к рыбной мякоти.

Так, в отдельный конверт из бумаги, оформите каждый кусок рыбы.

Отправьте пергамент с завернутой в него рыбой на 40 минут в холодильник.

Раскалите сковороду, налейте тонкий слой масла.

Уменьшите огонь до среднего.

Аккуратно удалите пергамент с конвертов.

Жарьте каждый с двух сторон по 10-12 минут.

Картофель должен поджариться до хруста, а рыбное филе внутри приготовиться полностью.

Выложите готовые рыбные конверты на тарелки и украсьте свежими овощами.

http://www.povareshki.net/index.php?option=com_con...le&id=1658&Itemid=1764

Пирожки «Бомбочки», которые мы сегодня будем готовить на мастер-классе, покорят Вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!  Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. И это просто находка, как отличная закуска, для тех кто собрался напикник или на море.

Состав:

Тесто:

• Мука — 3,5ст
• Вода (кипяток) — 1 ст
• Раст. масло — 4 ст.л
• Сахар — 1 ч.л
• Соль — 1 ч.л

Начинка:

• Помидоры — 5 шт
• Брынза (адыгейский сыр или творог) — 200 г
• Чеснок — 2 зуб
• Зелень
• Соль

Приготовление:

Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.

Теперь займемся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.

Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.

На томаты выложить начинку.

Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.

Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись.

Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.

 Подать горячими.

http://vkusno.forblabla.com/blog/45659778485/Piroz...121979422&bpid=43121979422

Приготовление:

1-й слой: отварная картошка, натертая на крупной терке
2-й слой: зеленый лук
3-й слой отварные яйца, натертые на терке
4-й слой: маринованные шампиньоны
5-й слой: нарезанная кубиками ветчина
6-й слой: вареная морковь, натертая на терке
7-й слой: плавленный сыр немного Голландского с майонезом.

Все слои немного смазывала майонезом.

Овощи немного подсаливала.

http://cooking.forblabla.com/blog/45279651742/Sloe...506301493&bpid=43506301493

R/Sвместо ветчины можно отварную курицу,а вместо маринованных грибов,можно обжаренные грибы с луком.А ещё в место варёной моркови можно морковь по -корейски.

Итак, ингредиенты:
200 гр. свежих огурцов
200 гр. свежих помидоров
200 гр. ветчины
200 гр. отварной говядины
100 гр. маринованного лука
соль по вкусу
майонез для заправки
Приготовление:
Давайте для начала замаринуем лук – нарезать тонкими полукольцами, добавить сахар, уксус, воду, как обычно. Думаю, все знают, как замариновать лучок. Пока маринуется, приготовим остальное – все ингредиенты (огурцы, помидоры, говядину и ветчину) нарезаем тонкой соломкой, и никак не иначе. Можно также использовать шинковку, в таком случае все ингредиенты нарезаем на терке.
Пока ничего не смешивайте, посолите слегка и дайте постоять минут 20, пусть пустит сок, который обязательно нужно слить, иначе получится не салат, а каша. Все продукты нарезаем, оставляем на отдельный тарелках, не смешиваем. Смешивать нужно непосредственно перед подачей, так салат сохранит свой вид. Как вы сами понимаете, огурцы и особенно помидоры в этом плане очень нежный продукт.
Итак, слейте сок, немного прижав рукой, чтобы все лишнее ушло. Теперь можно соединить все продукты – мясо, ветчину, помидоры, огурцы и лук. Заправить майонезом – совсем чуточку, салат и так будет очень сочным. Если вы готовите много блюд, а не только один салат, то лучше подготовить все заранее и убрать в холодильник и смешать только перед подачей. Украсьте веточкой зелени!
Салат очень сочный, свежий, витаминный! Пробуйте – не пожалеете!

1. ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Ингредиенты:
Тесто:

• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст.л. уксуса

Крем:
• 1200 мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 400 г сахара
• 10 мл коньяка
• 150 г муки

Приготовление:

1. Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
3. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
4. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
5. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить им торт!

2. ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"

Ингредиенты:
Для теста:

- 4 стакана муки
- 250 гр. сметаны
- 250 гр. маргарина
- 1/2 стакана сахара
- щепотку соли
- 700 гр. вишни (можно мороженной)

Для крема:
- 800 гр. сметаны жирность 25-30%
- ванилин
- 1/2 стакана сахара

Для обсыпки:
- 50 гр. шоколада или орехов.

Приготовление:

1. Вишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и хорошо перемешать.
2. Берем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин (порезан на мелкие кусочки), сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 1,5 часа в холодильник. Достаем, делим на 3 части. Раскатываем тесто размером 25*25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Если вишня крупная, то сделайте полоски шириной 6 или 6.5 см, соответственно тесто раскатываем 25*30 см и более. Тесто не должно быть тонким. В серединку каждой полоски укладываем вишенки в ряд, соединяем концы теста и скрепляем получая трубочку. 
3. Должно получиться 15 трубочек. Выкладываем полученные трубочки на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
4. Пока трубочки пекутся делаем крем - сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером, полученный крем поставить в холодильник.

- 5 трубочек заливаем сверху кремом
- 4 трубочки заливаем сверху кремом
- 3 трубочки, крем
- 2 трубочки, крем
- 1 трубочка, весь торт хорошо обмазываем кремом, посыпаем тертым орехом или шоколадом и на пропитку в холодильник часов на 5.

3. ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Ингредиенты:
• 4 шт. яичных белка, 
• 2-3 ст. л. сахарной пудры ( по вкусу) 
• сок лимона 2 ст. л., 
• 20 гр. желатина, 
• 2-3 ст.л. какао, 
• 2 стакана молока, 
• сахарная пудра или сахар по вкусу (я ложила 2 ст.л. полные с верхом) 
• 10 гр. желатина. 

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая. 
2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао. 
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.

4. ТОРТ "ПРАГА"

Ингредиенты:

Для крема:
Взбить 200 гр. слив.масла и 0,5 б. сгущёнки. Добавить 1 ст.л. какао и перемешать.

Для глазури:
Хорошенько перемешать: 50 гр. слив.масла, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. какао.

Для теста:
3 яйца взбить венчиком с 1 стаканом сахара, Добавить 0,5 банки сгущённого молока,1 стакан сметаны (в сметане погасить 1 ч.л. соды). Снова взбить венчиком. Добавить 1,5 стакана муки,2 столовые ложки какао. Перемешать.

Приготовление:

На дно формы положить промасленную пергаментную бумагу. Выпекать при температуре 180*. Дать хорошо остыть и разрезать на 3 части. Слегка пропитать сиропом. 
Смазать два коржа кремом, а верхний залить глазурью.

5. ТОРТ "МЕДОВИК"

Ингредиенты:
Для коржей:
- 2 яйца
- 100 г размягченного сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ст. л. меда
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
- 420 г муки (примерно)

Для крема:
- 2 стакана сметаны
- 1 стакан сахара
- 2 ч.л. ваниль ного сахара.

Приготовление:
1. Масло взбиваем с сахаром и медом.
2. Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца.
3. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.
4. Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.
5. Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж). Обрезаем по тарелке и складываем стопкой.
6. Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего.
7. Щедро смазываем кремом каждый корж.
8. Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт.
9. Даем пропитаться.

http://vkusno.forblabla.com/blog/45918868636/Ochen...406297399&bpid=43406297399

Это довольно простой рецепт. Филе выйдет сочным, нежным, т.к. используется кляр, который хорошо окутывает отбивные. Еще в него можно положить чеснок, приправы. Куриные отбивные конечно не для совсем маленьких детей, но деткам от 3 лет они подойдут. Особенно если желаете приготовить быстрое блюдо.

Вкус отбивных действительно удивит и возможно, когда вы попробуете приготовить их, то уже не захотите искать другой рецепт, ведь этот обязательно понравится вам и вашим родным.

Ингредиенты к рецепту:

• Яйца — 2
• Филе курицы – около 500 гр.
• Сметана
• Соль
• перец
• Несколько ложек муки
• Масло растительное

Готовим куриные отбивные в кляре

Нарежьте пластинами филе, затем отбейте все (используйте кухонный молоток).

Затем смешайте соль, сметану, добавьте яйца.

Потом насыпьте муки, вымешайте все.

Кляр будет выглядеть, как сметана, если нужно, добавьте муки (но не слишком много).

Теперь посолите отбивные, добавьте перца, обмакните их в кляр.

Затем мясо положите на сковороду, где разогревали масло. Жарьте все на среднем огне, приблизительно 7 мин.

Далее переверните и пожарьте со 2-й стороны несколько минут.

Все, вкусные отбивные готовы. Так блюдо выглядит внутри. Приятного аппетита!

Это довольно простой рецепт. Филе выйдет сочным, нежным, т.к. используется кляр, который хорошо окутывает отбивные. Еще в него можно положить чеснок, приправы. Куриные отбивные конечно не для совсем маленьких детей, но деткам от 3 лет они подойдут. Особенно если желаете приготовить быстрое блюдо.

Вкус отбивных действительно удивит и возможно, когда вы попробуете приготовить их, то уже не захотите искать другой рецепт, ведь этот обязательно понравится вам и вашим родным.

Ингредиенты к рецепту:

• Яйца — 2
• Филе курицы – около 500 гр.
• Сметана
• Соль
• перец
• Несколько ложек муки
• Масло растительное

Готовим куриные отбивные в кляре

Нарежьте пластинами филе, затем отбейте все (используйте кухонный молоток).

Затем смешайте соль, сметану, добавьте яйца.

Потом насыпьте муки, вымешайте все.

Кляр будет выглядеть, как сметана, если нужно, добавьте муки (но не слишком много).

Теперь посолите отбивные, добавьте перца, обмакните их в кляр.

Затем мясо положите на сковороду, где разогревали масло. Жарьте все на среднем огне, приблизительно 7 мин.

Далее переверните и пожарьте со 2-й стороны несколько минут.

Все, вкусные отбивные готовы. Так блюдо выглядит внутри. Приятного аппетита!

http://paragrams.com/vtorye-bljuda/kurinye-otbivnye-v-klyare/

Шницель «Цыганский» — довольно легкая в приготовлении закуска. Ее можно приготовить к праздничному столу, вместо бутербродов. Благодаря яйцу и муке шницель покрывается красивой и вкусной корочкой. В яйцо, взбитое с солью, добавьте черного или красного молотого перца. Получится остренькая закуска.

Если колбаса и сыр имеют соленый вкус — не всыпайте много соли в яйцо. Чтобы при обжаривании башенки не развалились, их нужно хорошо придавить и осторожно переворачивать. Шницель будет неплохо смаковаться с кружкой сладкого чая или кофе.

Ингредиенты к рецепту:

• Колбаса вареная (хорошо подходит докторская)
• Сыр твердый
• Панировка:
• Яйцо
• Соль
• Яйцо взбить с солью
• Мука для панировки

Готовим шницель «Цыганский»

Твердый сыр порежьте на тонкие пластинки. Плавленые сыры для приготовления шницеля не подойдут. При покупке сыра в супермаркете, по вашему желанию, его могут нарезать красивыми кусочками. Нарежьте вареную колбасу на кольца, а затем переделите их на две части. Толщина кусочка должна быть 5-10 мм. Вместо вареной колбасы подойдет ветчина. Главное выбрать качественный продукт. Когда ингредиенты нарезаны, приступайте к их складыванию. На доску выложите одну пластину сыра.

Сверху поместите полукольцо вареной колбасы.

Следующий кусочек сыра положите третьим слоем.

Колбасу отправьте сверху на остальные ингредиенты.

И все это прикройте последней пластиной сыра.

Башенку слегка прижмите, чтобы продукты легли плотнее и острым ножом разделите на две равные части.

Сделайте так со всеми оставшимися ингредиентами. Одной стороной шницель опустите в муку.

Переверните его и хорошо обваляйте с другой стороны.

В предварительно взбитое с солью яйцо положите шницель и пропитайте с двух сторон.

Поставьте сковороду на огонь, налейте масло и разогрейте его. Выкладывайте подготовленные башенки на сковороду и обжаривайте со всех сторон до появления золотистой корочки.

Горячие шницели выложите на блюдо, устеленное листьями салата, и украсьте веточками зелени. Приятного аппетита! =)

http://paragrams.com/salaty/zakuski/shnicel-cyganskij/

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...

Ингредиенты:
-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
-мелко нарезанный лук - 1 шт.
-тертый сыр чеддер - 300 г
-сметана - 1,5 стакана
-соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность. 3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

http://my.mail.ru/community/cook_book/ - источник

 varecha.pravda.sk

Пирожное постное с яблоками и жжёным сахаром                   

• 1,2 кг яблок
• 150 г сахара для карамелизации
• 150 г маргарина
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик разрыхлителя теста
• 2 пакетика ванильного сахара
• 1 ч. ложка корицы
• 6 ст. ложек сахара для начинки
• 1 ч. ложка натертой цедры лимона или апельсина
• 2 ст. ложки изюма

Это пирожное можно печь не только в период поста. Очень вкусное и ароматное, оно легко готовится, притом без яиц и дрожжей.

Способ приготовления:

Хорошо перемешать стакан манной крупы, стакан муки и стакан сахара с разрыхлителем для теста и 1 пакетиком ванильного сахара. В сухом противне с высокими стенками расплавить 150 г сахара – так, чтобы он не подгорел, – и равномерно распределить его по всему дну.

Одно яблоко нарезать тонкими дольками, остальные натереть на терке вместе с кожурой, без семенников и хвостиков, конечно. Образовавшийся сок слить, тертые яблоки перемешать с сахаром, корицей, цедрой лимона/апельсина и оставшимся ванильным сахаром.

Маргарин равномерно размазать на дне противня поверх карамелизованного сахара, края красиво выложить дольками яблок. Сверху добавить половину смеси из муки, сахара и манной крупы, все тертые яблоки, по желанию – изюм, слегка придавить, добавить вторую половину смеси, разровнять и опять слегка придавить лопаточкой, залить яблочным соком. Если сока будет мало (меньше 300–350 мл), можно добавить компот, сок из фруктов или лимона или просто подслащенной воды.

Накрыть противень алюминиевой фольгой и поставить его в заранее разогретую духовку, запекать на среднем огне около 35 мин. Затем вынуть противень, снять фольгу, посыпать блюдо корицей и поставить в духовку еще на 10–15 минут.

Пирожное нарезают теплым, кусочки вынимают лопаточкой. Выкладывают на тарелку дном вверх, кусочками яблок кверху. Пирожное можно украсить изюмом, цветными леденцами, орешками и т. д.

http://www.gustos.ro/retete-culinare/prajitura-rap...mere-si-zahar-ars-de-post.html

Перец, фаршированный грибами На 4 порции:

• 6–8 крупных красных перцев
• 500 г вёшенок (или шампиньонов)
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 100 г риса
• 300 мл бульона
• 50 мл кетчупа из помидор и красного перца
• 2 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка муки
• 50 мл растительного масла
• соль, перец, паприка, карри
• если потребуется, еще 1–2 кабачка или помидора

Способ приготовления:

Перец выпотрошить, грибы тщательно промыть, дать стечь воде и мелко порубить. Один помидор нарезать кубиками, другой – тонкими кольцами. Лук мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной терке.

На сковородке или в казане поджарить в 20 мл масла лук, морковь, грибы и кубики помидор, добавить половину (25 мл) кетчупа, рубленую зелень, рис и приправы. Жарить около 10 мин., пока рис не впитает жидкость и не набухнет.

Получившейся начинкой заполнить перцы, отверстия закрыть кусочком перца или помидор. В 30 мл масла слегка поджарить каждый перец со всех сторон. На дно кастрюли или чугунного казана выложить кольца помидор, на них вертикально поставить перцы без масла, в котором они подрумянивались. Если осталась начинка, взять пару кабачков, разрезать их вдоль пополам, выпотрошить, заполнить начинкой и поставить среди перцев. Вместо кабачков можно нафаршировать помидоры.

Разбавить сахар в небольшом количестве воды, влить эту сладкую воду в бульон, бульон перелить в кастрюлю с перцами так, чтобы он был лишь чуть выше перцев. Накрыв крышкой, варить на слабом огне около 30 мин., затем поместить в духовку и на малом огне томить еще 20–30 мин.

В масло, в котором жарился перец, добавить муку, разбавленную водой, и остаток кетчупа, вскипятить. Полученным соусом залить готовый перец, энергично встряхивая посуду, чтобы соус хорошо перемешался. Подержать еще 5 мин. в духовке – и блюдо готово. При подаче на стол украсить зеленью петрушки и укропа.

http://www.gustos.ro/retete-culinare/ardei-umpluti-cu-ciuperci-5.html

Печень получается очень мягкой, пастообразной консистенции. Но баклажаны - ещё мягче, нежнее и сочнее.
Баклажанов лучше положить побольше - чем больше, тем лучше. Иначе они будут видны в блюде, но совершенно не ощутимы во рту.

Ненавижу время после 23:00. Сразу начинают всплывать какие-то проблемы. Или я скучаю по кому-то. Или не хватает чего-то. И жрать охота, жрать.

СОСТАВ

250~300г куриной печени, 2 крупные луковицы (~250г), 800г~1кг баклажанов, 2~3 ст ложки растительного масла, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, сушёный базилик

Лук мелко нарезать.

Потушить на среднем огне на растительном масле до мягкости.

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиками со стороной 2~2,5 сантиметра.
Положить баклажаны в сковороду к луку и перемешать.

Тушить под крышкой 10 минут.
Печень вымыть и вырезать соединительную ткань.
При желании разрезать печень на средние кусочки или оставить в целом виде.
Положить печень к баклажанам, перемешать.

Закрыть сковороду крышкой, огонь убавить до минимума. Тушить 20 минут.
Посолить, поперчить и посыпать базиликом.
Снять сковороду с огня и оставить под крышкой доходить до готовности ещё 5~10 минут.
Подавать в горячем виде. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_374.shtml

Молодые кабачки разрезать вдоль, вырезать мякоть (сделать лодочки). Немного присолить, поперчить и выложить в лодочки начинку. Она может быть разная, у меня кубиками нарезанная куриная грудка, обжаренная на масле с репчатым луком. Сверху на начинку сделать сеточку из майонеза и посыпать щедро тертым сыром.
Выпекать в духовке до золотистой корочки,

при Т-200гр, мин 30

http://cooking.forblabla.com/blog/46019715727/MOLO...439423268&bpid=43439423268

Жюльен в больших ракушках (конкильони)

Ингредиенты:

1 кур.грудка
400 гр. шампиньонов
1 большая луковица
100 гр. твёрдого сыра
3 ст.л. сметаны

Приготовление:

Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.

Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.

http://cooking.forblabla.com/blog/46116803934/ZHyu...336288501&bpid=43336288501

Ингредиенты

• 2 окорочка
• 1 ч.л. с горкой сахара
• 4 ст.л. воды
• соль
• перец

Описание

Простой и быстрый способ приготовления окорочков в духовке с тонкой золотистой корочкой.
Окорочка сладкими не получаются, они имеют лишь едва уловимое сладковатое послевкусие.

Способ приготовления

Готовим карамель.
Сухую сковороду поставить на огонь, насыпать сахар.

 

Плавить сахар, не перемешивая (сначала он станет прозрачным).

 

Затем коричневым.

 

Влить воду (карамель сначала застынет, потом растворится в воде).

 

Окорочка посолить, поперчить, хорошо втереть руками специи.
Положить в емкость.

 

Равномерно полить их полученной карамельной водой.

 

Поставить окорочка в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 40-50 минут, до полной готовности мяса и загорелой корочки.

 

Готово.





http://retsept.su/main_dishes/76-okorochka-v-karamelnoy-korochke.html
 

В бокалы влей вина и песню затяни нам,

Свой голос примешав к стенаньям соловьиным!

Без песни пить нельзя, - ведь иначе вино

Нам разливалось бы без бульканья кувшином.

Омар Хайям.

Вино - древнейший мифологический знак символ плодородия. Вино отождествляется с кровью человека. Иисус Христос, взяв чашу с вином, произнес: "Сие есть кровь моя". Во время принятия воинской присяги, древние хетты произносили: "Это не вино, это - кровь ваша". В Вавилоне и Древнем Египте вино служило символом радостей жизни, а у греков покровительствовал виноделию не только бог Дионис, но и сам Зевс.

В свете последних решений правительства об алкоголе... да ну их, эти решения!

Лето, жара, созревает урожай ягод и фруктов.  Самое время изготовить прекрасные напитки в виде вина. Изготовленные Вашими руками вина в долгие зимние вечера будут согревать Ваши душу и сердце! Я не любитель вин, как-то больше водочка и напитки изготовленные на ее основе своими руками. Но не все ведь такие. Сделать вино, и с делать хорошо - умею, могу наслаждаться ароматом напитка! Но пить ...

Для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина

Вам потребуется:

- Емкость, желательно из стекла.

- Гидрозатвор, можно изготовить своими руками.

- Сахар.

- Ягоды.

Все. И никаких дрожжей!!! Нужные дрожжи (винные) находятся на поверхности ягод.

Вино из вишни

Прошу прощения, история давняя. Как-то одна бабуля проставилась вишневочкой. Это было...!!! Нет слов!

-  Сахара 1,5 кг.

- Воды четыре литра, лучше из хорошего родника.

- Вишня три килограмма, естественно спелая.

Вишню чистим от мусора. Из  вишен удаляем  плодоножки и косточку, разминаем.  Кипяченой водой  заливаем  мятую вишню.  Полученное сусло настаиваем три дня в теплом помещении.

После этого  сусло  фильтруем через марлю,  наливаем в подготовленную стеклянную тару, добавляем  сахар,  перемешиваем до его полного растворения. Ставим гидрозатвор, переносим  в теплое место для брожения.

Примерно через месяц  молодое вино сливаем шлангом, фильтруем и снова заливаем в чистую емкость с гидрозатвором.  Для окончательного созревания выносим в подвал, погреб. По прошествии полугода вино созреет. Разливаем по бутылкам.  Наслаждаемся этим райским напитком.

Вино малиновое

- Ягоды малины - 1,5 кг.

-  Вода - 1.5л (родниковая).

- Сахар - 1 кг.

Ягоды перебираем от мусора, мнем деревянной ложкой и в емкость. Добавляем сахар, воду и хорошо мешаем.  Емкость заполняется на 4/5 от объема!

 Горловину бутыли закрываем марлей  и ставим на неделю для начала брожения. Затем сливаем шлангом в другую емкость, ставим гидрозатвор, ждем 1/5-2 месяца до окончания брожения (прекращает выделяться углекислый газ в гидрозатворе).

Переливаем молодое вино в бутылки, крепко закупориваем и выносим в подвал (погреб) на 3-4  месяца. Там оно  должно дозреть. Дегустируем! 

Вино из черной смородины

-  Черная смородина - 3 кг.

-  Сахар - 1 кг.

-  Вода - 3 л (родниковая).

Чистим ягоды. Давим деревянной ложкой.   Готовим сахарный "сироп". Сахар нужно хорошо размешать в воде. Полученный "сироп"  температурой 22°С  добавляем в емкость  к  смородине. Накрываем горловину марлей и в теплое место на 3-4 дня для начала брожения.

 По истечении этого срока сусло сливаем (с помощью шланга)  в другую емкость , туда же отжимаем  мезгу.

Ставим гидрозатвор,  переносим в теплое помещение.   Процесс брожения будет длиться не меньше месяца. Как пузырьки перестанут выделяться из гидрозатвора - сливаем, фильтруем.

Заливаем  полученное молодое вино в емкость,  ставим гидрозатвор,  выносим  подвал на два- три месяца для дозревания.  После этого вино из черной смородины готово.

Угощайте и сами наслаждайтесь ароматными напитками!  Вы это сделали!!!

Внизу на фото показан простейший гидрозатвор.

Помните:

Ягоды не мыть!

Воду брать родниковую!

 Спрашивает мужик у бабы:
— Ты что будешь пить: вино или водку?
— Вино.
— Красное или белое?
— Красное.
— Итальянское, грузинское или французское?
— Итальянское.
— Сухое, полусухое, сладкое или полусладкое?
— Блин. Сколько вопросов! Водку давай.

http://masteraru.ru/kak-sdelat-vino-iz/