Этот быстрый кулич великолепен на вкус, а вот приготовить его может каждый — готовится быстро и просто. Тесто по этому рецепту получится легким и ароматным. Попробуйте!

Ингредиенты:

молоко — 0,5 л
дрожжи пивные — 50-60 г (12 г сухих)
мука — 1 — 1,3 кг
яйца — 5 штук (крупные домашние)
масло сливочное — 200 г
сахар — 300 г
ванильный сахар — 1 пакетик
мускатный орех тертый — 0,5  чайных ложки
изюм — 0,5 стакана
соль — щепотка.

Для глазури:
белок — 2 штуки
сахарная пудра — 100-120 г
посыпка — по вкусу.

Приготовление:

Молоко разогреть до 38-40 градусов, распустить в нем дрожжи, добавить столовую ложку сахара, 0,5 кг муки, размешать до однородной массы, оставить в тепле.2. Накрыть миску с опарой полотенцем и оставить в покое на 30 минут. За это время масса вырастет минимум вдвое. Масло вытянуть из холодильника и поставить в тепло, чтобы оно стало совсем мягким.
Отделяем желтки, взбиваем в пену с сахаром и солью. Соединяем с опарой. Добавляем размягченное масло, взбиваем массу миксером.
Отдельно взбиваем белки и вводим их в общую массу. Перемешиваем. Всыпаем изюм, мускат или еще раз перемешиваем.
С остатком муки вымешиваем тесто. Не перестарайтесь! Тесто не должно быть крутым, но и к руками не должно липнуть. Оставляем тесто на 1 час — подниматься.
Заполняем тестом третью часть формы, даем подняться в форме минут 10 (можно накрыть формы полотенцем).  Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Взбиваем глазурь из пудры и белков. Смазываем еще горячие пасхи. Украшаем фигурками и посыпкой.

Приятного аппетита!

http://supercooking.ru/kulinarnyie-retseptyi/byistryiy-kulich-na-pashu/