Сурья – священный напиток древних славян. Рецепты приготовления сурьи.

В народе его еще называют легочный мох, сухоборный мох, рябчиковый мох, лопастянка, исландский лишайник, комашник, колючник лопастянка, сухоборый, березовый и рябчиковый мох. На самом деле это не мох и даже не растение, лишайники относятся к особому разряду организмов, которые представляют собой симбиоз водорослей, бактерий и грибов. Благодаря такому необычному «составу» они могут расти практически везде – в знойных пустынях, на Крайнем Севере или голых камнях. 
Чаще всего путают исландский мох с ягелем. Часто даже в пределах одной статьи в справочниках и в интернете встречаются эти названия как синонимы, но это далеко не так.

С такой мукой, лепешки получаются воздушными с пикантным оттенком, нежно зеленого цвета. Ведь именно такой у вас должна получится мука, после пропускания ее через кофемолку, при правильной заготовке семян. 
Кстати при желудочных болезнях, такая мука очень полезна, так как семена подорожника богаты клетчаткой. 
Лепешки можно есть, как хлеб, подать к мясу, овощам или рису. 
Хорошо положить на лепешку сыр и съесть с чаем.

В итальянской кухне базилик во многих блюдах является практически обязательным ингредиентом,  где его уже много лет консервируют  самыми разными способами. В данном рецепте базилик сохраняется в оливковом масле.

Сторонники здорового питания часто склоняются к замене животной пищи растительной. Однако в этом случае многие сталкиваются с проблемой компенсации белков и других полезных веществ в организме. На сегодняшний день известно уже довольно много продуктов растительного происхождения, которые могут частично заменить животный белок для тех, кто его не употребляет по каким-либо причинам. Одним из таких продуктов является пророщенная соя, о которой и пойдет речь.

Анатолий Измоденов утверждает, что человеку для полного счастья нужен только лес: он и накормит, и напоит, и согреет, и вылечит. Он ставил эксперименты на себе — уходил в тайгу без запасов продовольствия. В карманах были только спички и блокнот с карандашом для записей. Ученый несколько раз переваливал Сихотэ-Алинь и доходил до Татарского пролива - прямо как удэгеец Джанси Кимонко. Хабаровскому исследователю принадлежит честь открытия новой науки.

ЧМТАТЬ КНИГУ: https://vk.com/doc394061523_479845308?hash=3d6c574...4ff5&dl=f417d4caf73fa25ced

Травяные соки, к сожалению, — самые непопулярные из всех видов соков, хотя по своим целебным свойствам не уступают ни овощным, ни фруктовым, ни ягодным. Все травяные соки обладают прекрасным стимулирующим эффектом. А так же прекрасно сочетается с другими соками, например: сок петрушки с томатным, сок сельдерея с морковным и т.д.

Для отжима соков из трав необходима специальная шнековая соковыжималка, похожая на мясорубку или специальная насадка к мясорубке. Можно использовать и просто мясорубку, а затем выжимать сок из кашицы через марлю. Делать соки можно практически из всех трав, что заведомо не ядовиты.

Стоит не забывать, что такие соки следует готовить из экологически чистой, доброкачественной травки, тщательно ее помыв.

Традиционная и народная медицина всегда находились в легкой, частичной конфронтации. Но у народной медицины есть, как минимум, один козырь: ее лекарства не только полезные, но и вкусные. И вы наверняка знаете об этом не понаслышке, если уже пробовали заваривать Иван-чай. А если нет – то стоит научиться правильно заваривать Иван-чай и пить его как можно чаще. Не исключено, что вскоре вы просто не захотите больше начинать день с кофе или пить перед сном зеленый китайский чай. Эти напитки полностью заменит ароматный и удивительный на вкус Иван-чай. Но даже при эпизодическом употреблении этот травяной напиток дарит бодрость, здоровье и удовольствие. Хотите попробовать? Для этого нужно заваривать Иван-чай правильно. К счастью, в этом нет ничего сложного.

Календула почти тысячу лет используется в медицине как лекарственное средство. Её рекомендуют принимать при различных заболеваниях – от болезней кожи до проблем с сердечнососудистой системой. Как пить такой чай грамотно и не навредить себе по незнанию?

Технический прогресс поднял современную фармацевтику до невиданных прежде высот, но это ничуть не уменьшает авторитета народной медицины. Рецепты натуральных лекарств растительного происхождения по-прежнему пользуются спросом и уважением. А для их приготовления зачастую используются растительные масла, содержащие биологически активные вещества в большой концентрации. В частности, амарантовое масло считается одним из самых полезных компонентов как для комплексного, так и для самостоятельного применения. Причем для максимальной эффективности желательно самому приготовить амарантовое масло. Тогда можно будет не сомневаться в его качестве и свежести. К тому же, приготовив амарантовое масло самостоятельно, вы вложите в него частичку души и свои эмоции, что тоже положительно скажется на его свойствах.

Сказать, что морковный чай - самый распространённый напиток в нашей жизни, нельзя. Хотя найдутся некоторые поклонники, готовые засадить весь огород этим корнеплодом, чтобы потом всю зиму наслаждаться его вкусом и ароматом. И многие из них утверждают, что этот горячий напиток уже давно заменил им обычный чай.

Соль бывает органической и неорганической. Человек способен усваивать полезные компоненты только из натуральной органической соли, неорганическую же он может только со скрипом перерабатывать и, в лучшем случае, выводить из организма, в худшем – откладывать.

Зимой, конечно,  крапиву найти трудно, поэтому ее  заменяем на шпинат. Но, начиная с весны, когда пойдут молодые, еще очень нежные листики, переходим на крапиву.

При сборе крапивы используйте резиновые перчатки и ножницы. Отрежьте 10-12 см стебля от верха, оставляя корни в земле, отделите листья от стеблей. После бланширования, крапива теряет свои жгучие свойства.

Хотя сейчас и не сезон зелени, но раз уж нашла случайно этот рецепт, решила перевести с английского и оставить  его жить до весны, когда появится молодая крапива. Сейчас можно заменить шпинатом.

Этот рецепт в основном ориентирован на веганов и тех, кто плохо переносит лактозу.  Каштановое молоко имеет менее сливочный вкус, по сравнению с миндальным, но оно  гораздо ароматнее.

Этот суп очень напоминает классический суп-пюре, только молоко заменяют орехи кешью.

Хочу поделиться вегетарианским рецептом чёрной икры на праздничный стол. Готовится черная икра из амаранта. Его зерна очень полезные и содержат белка больше, чем в сое, все незаменимые аминокислоты, из них делают полезнейшее масло, варят кашу, пекут хлеб. Для вегетарианцев это очень нужный продукт. Думаю, можно поэкспериментировать и с чиа и киноа.

Орехи и желуди являются отличным источником пищи и использовались в прежние времена для обеспечения людей множеством кулинарных идей. Сегодня они возвращаются в моду и это правильно, так как содержат витамины группы В, белок, мало жиров и обладают неплохим комплектом углеводов. Они также хороши для контроля в крови уровня сахара. Тем не менее, для приготовления большинства желудей необходимо усовершенствовать их мягкий или горький привкус. Вот несколько советов по использованию желудей в качестве еды.

Эти палочки хорошо брать с собой в дорогу, на работу, да и просто ими полакомиться после обеда.

Самый популярный травяной ферментированный напиток – это, конечно, копорский чай – традиционный русский чай из ферментированных листьев кипрея (иван-чая). Но и из других широко распространенных и доступных трав и зелени можно приготовить совершенно божественные чаи и полезные настои. Зачем нужно ферментировать зелень для чая.

Рецепты очень просты, в отличие от многих магазинных сладостей, домашняя халва готовится только из природных продуктов:

Некоторые травы, такие как мята или чабрец, хорошо сохраняют вкус и аромат при обычной сушке, но есть и такие, которые в высушенном виде теряют всю свою чайную привлекательность и становятся пресными. Наверняка вы замечали, что листья малины, вишни или земляники, такие ароматные поначалу, после сушки могут придать чаю разве что привкус сена. Чтобы сохранить вкусовые свойства этих, а также многих других листьев и трав, достаточно овладеть нехитрым искусством ферментирования в домашних условиях.

Этот салат - прекрасное сочетание вкусных помидоров и свежей клубники, которые  с  другими ингредиентами, дают необычное сочетание сладкого и соленого.

Количество: 12-16 трюфелей

Доктор Дуглас Грэм всю свою жизнь посвятил спорту и уже более 27 лет является активным сыроедом. Грэм ведущий эксперт по физической подготовке спортсменов мировой величины и тренер, который работает по всему миру. Он успешно сотрудничал с Мартиной Навратиловой, Ронни Грэндисоном, Дугом Дикинсоном, Келли Витерсом и многими другими звездами спорта. Грэм является основателем современного движения сыроедов, часто выступает в качестве лектора на масштабных мероприятиях сыроедов по всему миру на протяжении последних 8 лет. Доктор Грэм является президентом организации международного уровня природной гигиены и здорового образа жизни. Грэм входит также в Вегетарианский союз Северной Америки и Международную организацию защиты Земли и выступает в роли профессионального эксперта по вопросам питания для многих популярных журналов. Доктор Грэм также известен как автор большого количества книг по сыроедению и здоровому образу жизни.

Нам понадобится:

24 мини-шоколадки или 6-8 полного размер шоколадных батончика

Ну вот и пришёл пост, пора очищаться и восстанавливаться. И начать лучше всего с живого хлеба.

Ингредиенты:

Миндаль - 240 г
Вода - 4 стакана
Мёд - 1 ст.л.