Моджои (моджо) являются самым популярным блюдом традиционной канарской кухни. "Mojo Picón" (пряный Моджо), пожалуй, самый популярный, но только один из многих сортов, которые производятся на островах.

Одним из популярных способов заготовить  лисичек на зиму считается засолка. Крепкие, хрустящие, ароматные соленые лисички — прекрасная закуска, которая обязательно придется по вкусу вашим гостям и домочадцам.

В листьях смородины и малины много витамина С, эфирных масел и других активных веществ.

Настои и отвары листьев растения оказывают дезинфицирующее и противовоспалительное действие. Его используют как мочегонное средство, применяют при нарушениях обмена веществ, кровотечениях, при отеках.

Можно разнообразить блюдо, заменив фарш грибами, а соус приготовить из сметаны или даже горчицы.

Как замариновать курицу: 6 правил

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.

3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.

4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.

Нейтрализирующий и, заряжающий энергией, очищающий коктейль из прекрасно сбалансированных соков яблока, огурца и лимона лучше всего выпивать натощак, после стакана воды, чтобы сделать рестарт пищеварительной системе и стимулировать метаболизм.

Эти натуральные протеиновые батончики поддержат ваши тренировки, утолят голод, насытят полезными белками, сбалансируют сахар в крови и улучшат работу мозга (рекомендую запастись ими во время экзаменов и сессий). А еще они невероятно вкусны и буквально тают во рту. Большой хит среди детей и взрослых.

Вы никогда не слышали и не пробовали ликера из одуванчиков? Теперь у вас есть возможность приготовить этот уникальный напиток!

Вкус у ликера необычный, очень оригинальный, цвет – янтарно-желтый. К тому же ликер очень полезный – налаживает пищеварение, помогает очистить желчевыводящие протоки и укрепляет сердечные мышцы.

Удачный маринад для курицы гриль сможет не только придать мясу нужный вкус и сделать мякоть птицы нежнее. Правильно подобранная пряная смесь умело сгладит недостатки и подчеркнет достоинства исходного продукта, а также сделает предстоящую трапезу вкусной и незабываемой.

Соусы из смородины – общие принципы приготовления

Для тех, кому интересно - обновленная версия - редакция 2018 года. 
Много новых форм и немного новых рецептов: Кофейно-карамельный кекс, Маковый кекс, Coffee cake, Кексы морковно-ореховые, Печенье «Лимонное», Печенье «Орешки». 

Ссылка для скачивания на Яндекс диске 20Мб:
https://yadi.sk/i/4aShWf00v-6YLw

Это засахаренные цветки обычной домашней фиалки, то бишь - сенполии. Такими цветами можно украсить различные пасхальные сладости. Разумеется, перед тем, чтобы цветки можно было съесть, растение нельзя поливать химическими удобрениями. 

Популярность cured egg yolk, экспериментируют с которыми не только шеф-повара вот уже в течение последних трех лет, применяя их в качестве своеобразной приправы – натурального усилителя вкуса, заставила упомянуть их в «трендах-2017»даже такого гиганта как Маккормик.
Где и была почерпнута технология и идеи.

Почему 59-68, а не 451, как у Брэдбери? Потому что мы тут не романы пишем, а делаем самое настоящее одуванчиковое вино, которое бродит именно при этой температуре, говоря по-нашему – 15-20° Цельсия. Попробуем разобраться с напитком, воспетым уважаемым Реем Леонардовичем в одноименной повести: технологией приготовления, заготовкой сырья и различными вариациями рецепта.

Для крапивного масла понадобится порошок из крапивы и сливочное масло.Если вы заранее позаботились о приготовлении крапивного порошка, то вам останется только тщательно растереть его со сливочным маслом. Вкусный, аппетитный и полезный бутерброд получится из такого крапивного масла. Зелёное масло можно использовать также и добавляя в каши, пюре, супы.

Можно приготовить крапивное масло на основе растительного. Для этого необходимо всыпать в бутылку с любым растительным маслом несколько столовых ложек крапивного порошка или семян крапивы. Перед употреблением надо взбалтывать! Выглядит такое масло очень аппетитно.

Приятного аппетита!

http://krapivam.com/krapivnoe-maslo/

Сегодня я покажу вам как правильно собрать кленовый сок чтобы не нанести вреда дереву.

Рецепт «СОСНОВОГО МЕДА»или соснового варенья из молодых побегов

Каждый раз, останавливаясь перед прилавком с мясом, покупатель невольно рассуждает о том, какое мясо выбрать: охлажденное или замороженное.

Способы получения:

Rejuvelac - это культивированный пробиотик, сделанный путем заквашивания свежих пророщенных зерен в воде. Он впервые стал популярным в 1960 - х годах под влиянием живого энтузиаста пищи доктора Энн Уигмор, первоначального основателя Института Здоровья Гиппократа.

У многих дома есть кефирный гриб, который мы настаиваем на молоке. Но есть вариант более здорового питания: с добавлением кокосового молока вместо обычного. Попробуйте!

 Ингредиенты:

Гречневые Блины без пшеничной муки и без Глютена будут идеальным завтраком и заменой обычных пшеничных блинов. Мой рецепт содержит только полезные и натуральные ингредиенты, без добавления сахара. Ну, а результат говорит за себя — такие блинчики съедаются со скоростью ветра!

1. Из узбекской кухни
2. Салат из гранатовых зерен и лука
3. Салат из редьки с луком
4. Каймак шурпа
5. Шурпа-чабан
6. Нухот - шурпа

1. Домашняя выпечка
2. Пряники медовые
3. Праздничный пряник
4. Зимний хворост
5. Вафельные трубочки
6. Трубочки ореховые
7. Печенье
8. Слойка «Аппетитная»
9. Расстегай с семгой и рисом

1. Из эстонской кухни
2. Суп молочный с клецками
3. Суп молочный с ячменной крупой
4. Суп молочный с горохом и перловой крупой
5. Молочно-капустный суп

1. Мацони
2. Сулугуни жареный
3. Чемква
4. Козинаки
5. Мчади
6. Када
7. Соус ткемали

1. Слово к читателю
2. Праздничные национальные блюда
3. Из русской кухни

Этот палео вариант завтрака отлично подойдет тем, кто привык завтракать овсянкой по утрам, но по разным причинам не желает употреблять овес. Например, на палео и других протоколах, исключающих зерновые, овес не употребляется. Эта нежная, кремовая, насыщающая кокосовая каша напоминает традиционную овсянку. Рецепт рассчитан на 1 человека, но его легко корректировать под подходящее вам количество людей. Не забудьте положить в кашу свои любимые добавки!

Этот давно  любимый многими салат отлично подходит для праздничного стола и для будней. Давайте вместе вспомним, как приготовить сырный салат классический. Все легко и просто!

Рецептуру этого салатика можно изменять и дополнять по своему усмотрению. Если у вас остались кусочки вареной курицы или ветчины, они сюда впишутся просто отлично. Подавать к столу сырный салат можно как в большом салатнике, так и порционно в вафельных чашечках.

Также неплохо делать небольшие бутерброды с такой массой. Или же просто выложите салатик рядом с порезанными кусочками помидоров и огурцов, получится вкусно, красиво и питательно.

Пробуйте разные варианты.

Очень приятный и быстрый завтрак: арахисовое масло и тосты. Сытно и вкусно!

Для этого кулинарного произведения лучше подойдут большие томаты. Если их нет, можно взять и маленькие (но не черри). Они при высыхании не уменьшатся намного. Правда, это касается летних сортов (с грядки). Нарезайте дольки не очень тонко, чтобы вместе с жидкостью, которая будет вытекать из томатов не ушли все приправы. 

Насладитесь новым и необычным вкусом!!!

"Армянская кулинария" 1960 г. - замечательное издание, на мой взгляд, относящиеся к "золотому фонду" кулинарных книг выпущенных Госторгиздатом СССР в 50-60е годы прошлого века. Эта книга, изданная сначала тиражом всего в 50 тыс. экземпляров, что по тем временам не так и много, в последующие годы неоднократно переиздавалась – в отличии, например, от той же Русской кулинарии, про издание которой, потом постарались не упоминать, забыть.

Состояние памяти напрямую связано с тем, как ты питаешься и какой образ жизни ведешь. Многочисленные исследования показывают, что наш мозг нуждается в определенных веществах и элементах, чтобы нормально функционировать и  не терять с течением времени способность концентрироваться и запоминать различную информацию. Получает ли он необходимые элементы, зависит от тебя.