ЛЕГКИЕ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТКИ

ЛЕГКИЕ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТКИ

Легкие гречневые котлетки - вкусно и фигуру не портят!

3 стакана гречневой каши
250 г сыра
2 яйца
100 г шампиньонов
3 столовые ложки консервированного зеленого горошка
1 луковица
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло.

Я готовила так:

Яйца взбила с солью и перцем в пену. Сыр натерла на терке. Шампиньоны сварила до полуготовности в подсоленной воде, мелко порубила ножом. Добавила отваренную гречку, горошек,200 г сыр , мелко нарубленные лук и зелень, перемешала. Сформировала котлетки, обваляла в панировочных сухарях, обжарила на масле. Горячие котлетки посыпала тертым сыром.

источник:журнал "Натали" №9 2008г.

Котлеты «Фантазия»

Очень нежные, с хрустящей корочкой, привлекут Ваше внимание ароматом и вкусом. Можно подавать с овощами или с любым гарниром.

Читать далее...

зразы из тыквы"Рыжики"

Поскольку тыквы у меня еще не на одно блюдо то сегодня приготовила зразы"Рыжики". Рецепт очень легкий, а к тому же он попадает в разряд моих самых любимых: одно блюдо заменяет и мясо, и гарнир.И ,к тому же, зразы со сметаной - это довольно неплохо по вкусу.

рецепт

Сегодня на ужин у нас КАРТОПЛЯНИКИ (украинская кухня)

Очень вкусные картофельно -мясные котлетки, делаются быстро, съедаются моментально. Автор рецепта Сергей , сайт "Домашняя кухня ".



Надо взять - картофель - 7шт.,лук репчатый - 1 шт., фарш мясной - 200 гр.,яйцо - 1 шт.,соль - по вкусу,мука - 1 стакан, пучок укропа , растительное масло.

1. Отварить картофель, потолочь как на пюре ( воду я солила).
2. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем на растительном масле ( немного посолила).
3. Мелко нарезать зелень.
4. Смешать картофельное пюре, лук с фаршем и зелень, вбить яйцо, подсолить ( если нужно), поперчить, добавить муки, чуть больше половины стакана и хорошо вымесить.



5. Сформировать котлеты, обмакивать их в муку и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной. У нас сметаны не было. ели с майонезом.

У меня из этого количества ингредиентов получилось 9 крупных котлеток

Кальмары "К празднику"

500 г кальмаров, 1 морковь, 3 луковицы, 250 мл сметаны, мука, растительное масло, соль, перец.

Читать далее...

селедочка под шляпкой

Только опытные хозяйки знают, что весьма достойную закуску можно приготовить в считанные минуты. Воспользуйтесь их советами, и вы не пожалеете.Готовим закуску "селедочка под шляпкой"
Для закуски понадобится:

Картофель, сваренный в мундире... 4 шт.
Яблоко... 1 шт.
Яйца... 3 шт.
Филе сельди... 150 г
Майонез... по вкусу

рецепт закуски

САЛАТ "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ"

Хорошая идея для украшения салата!

Очень красивый слоёный салатик!

Читать далее...

Торт "Ленинградский"

.

 

Ингредиенты
	для песочных коржей: мука 500 г масло сливочное 280 г сахарный песок 200 г яйца 2 шт. сода 1/4 ч. л. уксус для гашения для шоколадного крема: сливочное масло 290 г сахарная пудра 144 г сгущенка вареная 1 баночка какао-порошок кисленькое варенье для глазури: горький шоколад 1 плитка 100 г сливочное масло 20 г

Читать далее...

Котлеты Астра

 

Читать далее...

Котлеты Астра

 

Читать далее...

Салат “Империал”

Котлеты -Павлиний глаз

 

Читать далее...

Очень вкусный салатик!


НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
1. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами.
2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.
3. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.
4. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.
5. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.
6. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
источник

Капуста острая с хреном

 

 

Читать далее...

Супер нежный пирог с капустой и мясом !

Потребуется
- капуста свежая- половинка маленького кочанчика
-350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
-соль приправы по вкусу
- зелень свежая
-1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )


Итак !
мелко нарезаем капусту

Читать далее...

Рыбные зразы с сыром

[cut Читать дальше...]
Ингредиенты для "Рыбные зразы с сыром"
Рыба (филе) — 500 г Яйцо (1 в фарш + 1 в начинку) — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Молоко — 3 ст. л. Сухари панировочные — 2 ст. л. Сыр колбасный — 100 г Сметана — 2 ст. л. Зелень Чеснок — 1 зуб. Соль Перец
Рецепт "Рыбные зразы с сыром"
Филе рыбы перекрутить с луком, добавить яйцо, сухари и молоко, соль и перец все хорошо перемешать. Выложить фарш в плотный пакет и отбить фарш об стол, положить в холодильник. Займемся начинкой. Яйцо отварить и измельчить, колбасный сыр (предварительно его положить в морозилку на 10 минут) натереть на терку, добавить нарубленный укроп, чеснок и сметану, все хорошо перемешать.   Противень застелить пергаментом, духовку нагреть на 200-220 градусов. Смоченными руками из фарша сформовать лепешку не очень тонкую, в серединку положить немного начинки. Хорошо защипнуть шов, придать зразе овальную форму, обвалять в муке, уложить на противень. Поверх каждой зразы положить по кусочку сливочного масла. Поставить в разогретую духовку, запекать 20-25 минут.   http://www.povarenok.ru/recipes/show/50724/ [/cut]

Фасоль с кальмарами (Feijoada de lulas)

 

Читать далее...

Капустные котлетки.


Простое,низкокалорийное и сытное блюдо из капусты.
Для тех кто любит котлетки.

Ингредиенты:
400 граммов капусты
200 мл кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
Соль по вкусу
Растительное масло для жаренья.
ЗДЕСЬ далее...
Милолика Покровская.

Омлет с кальмарами от ОКСАНЫ ПУТАН

На 2 порции потребуется:

1 среднего размера кальмар

3 яйца

½ стакана молока

1/3 чайной ложки  соли

3-4 веточки укропа

Сливочное масло для смазки формы

Читать далее...

Салат «Алёнка»

.

Вам понадобится:
5 варёных картофелин,
1 банка шпротов в масле,
2 солёных огурца,
4 варёных яйца,
150 гр сыра,
200 гр майонеза

Картофель, яйца и сыр покрошить на мелкой тёрке.
Шпроты размять с маслом вилкой.
Огурцы – на крупной тёрке.
Салат выкладывать слоями: картофель – яйца – шпроты – огурцы – сыр. Каждый слой промазать майонезом.
Вот и всё
А вкусно как… Ням-ням…

 

Приятного аппетита.

Источник- http://forum.say7.info/
 

Кальмары маринованные с луком от Оксаны Путан

 

Этот рецепт интересен тем, что кальмары для салата  не отвариваются, как обычно, а маринуются горячим рассолом.

На 2 порции потребуется:

1 крупный кальмар

1 большая репчатая луковица

1 чайная ложка соли

1 литр рассола от маринованных огурцов

1 столовая ложка растительного масла

Читать далее...

быстрые цукаты из цитрусовых

 

 

forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.

Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.

Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.

Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)

У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов

Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),

довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной

Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.

У меня ушло около 35 минут.

Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные

Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,

 

обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки

 

Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!

 

Угощайтесь!!!!!

котлетки "Вкусно до слез"

 

котлетки "Вкусно до слез"

 

Эти котлетки- блюдо из яиц, муки и лука. Готовится очень быстро и просто. При жарке приобретают химерные формы с "отростками", поэтому часто удивляют гостей, которые не погут понять, как это случилось и вообще, что это такое. Очень вкусное блюдо, советую приготовить.

луковые оладьи

Салат из курицы с корейской морковью и кукурузой «Рыжик»

 

Читать далее...

КАЛЬМАРЫ ТУШЕНЫЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Обжарить на сковороде 2 большие,нарезанные полукольцами луковицы до золотистого цвета, затем добавить туда же 2 мелко порубленных зубчика чеснока, 500 г нарезанных кольцами очищенных сырых кальмаров, обжаривать около 5 минут, посыпать 1 ст.ложкой муки и жарить еще 2 минуты.
300 г 15% сливок, тушить около 10 минут, добавить горсть натертого твердого сыра, он должен расплавиться.
Соль, перец-по вкусу.
При подаче посыпать укропом.
 

Без заголовка

САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОГО МЯСА СО СВЕКЛОЙ
Автор: Оля Вторник,

250 г любого копченого мяса
1 банка консервированной фасоли
1 крупная свекла
1-2 маринованных огурца
1 пучок зеленого лука
Майонез или масло для заправки
Соль, молотый черный перец

Свеклу нарезать мелкими кубиками, лук измельчить, добавить мелко нарезанное мясо.
С фасоли слить жидкость, промыть, огурец мелко нарезать.
Салат посолить, поперчить и заправить.
Подавать лучше сразу или слегка охладить:

Без заголовка

"Итальянский свекольный салат с апельсиновой заправкой"

Свекла (отварная, небольшая) — 5 шт
Уксус (бальзамический или винный) — 1 ст. л.
Чеснок — 1-2 зуб. Зелень (Петрушка или базилик)
Апельсин — 0,5 шт
Масло оливковое — 5 ст. л. Соль. Перец черный (молотый)

Отварную свеклу чистим и режем небольшими кубиками.
Зелень и чеснок измельчаем.
Для заправки смешиваем сок половинки апельсина, оливковое масло, бальзамический уксус.
Свеклу перемешиваем с зеленью и чесноком, поливаем ароматной сладкой заправкой, посыпаем солью и свежемолотым перцем.
Источник Поваренок РУ

Новогодние рецепты. Салаты

 

 

Новый год 2011, Год Кролика » Новогодний стол,поздравления,тосты
 

 

Выпечка · Веселый снеговичок · Торт «Наполеон» · Торт «Французский крепвиль» · Торт «Новогоднее желание» · «Новогодние фигурки» к чаю · Новогодние круассаны · Торт «Оригинальный» · Сырные бисквиты · Клафути с черносливом · Заснеженные кексы · Сверкающее печенье · Кекс "Сочельник" · Печенье \'Розочка \' · Пирожные с вишней · Слоеные завитки с сыром · Чебуреки особенные, домашние · Как украсить новогоднее печенье · Хрустящее новогоднее печенье · Яблочный пирог для двоих · Пирожное Безе · Сырой чизкейк	Десерты · Десерт «Яблоки под снегом» · Шоколадные украшения · Фруктовый салат "Только мой" · Мороженое "Вы такого не едали!" · Желе \'\'Новогоднее ассорти\'\' · Десерт "Снежинки из шоколада" · Фруктовый десерт · Сладкая аппетитная "картошка" · Десерт "Снежная загадка или с Новы... · Классическое сырное суфле · Молочное желе "Снежинка" · Абрикосовое суфле · Ананас с имбирем на гриле · Сладкая жизнь в Новом году · Эротический десерт · Десерт фруктовый · Безе с клубникой · Десерт "Козинаки с сухофруктами и ... · Десерт coupe-d`amour · Десерт "Жареные фрукты" · Десерт "Лучшие рецепты праздничног...
Закуски · Закуска к новогоднему столу · Закуска «Огненный танец» · Закуска «Рафаэлло» · Фаршированные шампиньоны · Новогодние лакомства для детей · Цыпленок в фисташках · Рулет «Нептун» · Оригинальная закуска из грибов · Морская звезда (закуска) · Мешочек с жюльеном из лисичек · Пряные оливки и маслины · Копченый лосось с креветками и аво... · Закуска из авокадо с креветками · Рулет из кальмаров · Креветки в ананасе · Антиалкогольные бутерброды · Криль на чипсах · Закуска Гнездо Дракона · Суфле из мяса и шампиньонов · Сырные чипсинки · Сырная закуска	Мясо · Меню для хищника! · Нежная говядина · Мясо под оригинальным соусом · Свинина в апельсиновом маринаде · Говядина, фаршированная клюквой · Свинина с фруктами · Свинина с киви под сырной корочкой · Свиные «плетенки» с лимонным соком · Свиные бризоли с овощами · Телятина под вишневым соусом · Жаркое под сладким соусом · Свинина под апельсиновым соусом · Рулетики \'\'Праздничные\'\' · Мцвади по-тбилисски · Слоеное мясо · Бифштекс особый · Мясной сыр · Баранья нога · Поросенок · Лёгкое деликатесное мясо · Настоящие цепелины
Напитки · Оригинальные коктейли · Новогодние коктейли · Топ-10 лучших напитков для Нового ... · Новогодний коктейль «Брызги шампан... · Коктейли и Брызги шампанского в но... · Пунш «Плантатор» · Коктейль "Птичье молоко" · Компот с финиками и апельсинами · Новогодние коктейли · Бразильский горячий шоколад · Апельсиновый коктейль · Бейлиз в домашних условиях · Коктейль "Мутные воды" · Банановый коктейль со сгущенкой · Банановый смузи с шоколадным соусом · Напиток "Игристый поцелуй" · Охлаждать или нет? · «Правильные» вина · Новогодний этикет · "Молочный коктейль" · Коктейли с шампанским	Новогоднее меню · Все о новогоднем столе · Год Кролика: Топ-30 новогодних рецеп... · Новогодний стол без хлопот! · Новогодний стол в год Кролика· Праздничное меню «Рог изобилия» · Новогоднее меню по-азербайджански · Недорогое новогоднее меню-2009 · "Новогодние страсти" · Ужин для влюбленных · Меню вечеринки с коктейлями · Закуски и напитки: что к чему · Целебное меню · Варианты новогоднего стола · Новогоднее меню · Мое представление о Новогоднем меню · Завтрак мужу 31 декабря · Красота стола - страшная сила · Ублажаем хрюшку · Меню с подтекстом · Чем угостить гостей? · Новогодний стол
Птица · Праздничная утка с оливками · Гусь, фаршированный яблоками и оре... · Куриные рулетики с яблоками и гриб... · Новогодняя курочка · Заливное «Кольцо» · Бедрышки в снегу · Гусь c яблоками "Праздничный" · Новогодний рецепт для взрослых · Cациви · Фаршированная утка в "рубашке" · Как удивить гостей необычным блюдом · Рождественский гусь (утка) с яблок... · Цыплёнок с лимонным соком · Куриные палочки · Зразы "Курочка ряба" · Новогодний гусь · Кунжутные куриные палочки · Жареные цыплята с миндалём · Фаршированная новогодняя индейк... · Гусь "Свинье не товарищ" · "Рождественское суфле"	Рецепты · Любимые рецепты разных народов мира · После застолья · Праздничная запеканка · Фрукты и орехи в коньяке · Пельмени «Праздничные» · Новогодние вкусности · Рецепты различных блюд · Белоснежные блюда · Что приготовить в год быка · Как быстро приготовить грибной соус? · Старые рецепты о главном · Блюдо из фасоли · Эротическая кухня · Торты, закуски и десерты к Новогод... · Коллекция оригинальных рецептов · Куриная котлетка · Языческий торт · Как я представляю себе праздничный... · Шарики новогодние с коньяком, пика... · Праздничные традиции и рецепты
Рыба · «Тигр новогодний» · Какая прелесть это ваше заливное! · Фаршированная щука · Праздничная семга · Экзотическое и оригинальное блюдо · Рулет из двух видов рыбы и креветок · Филе по-гречески (просто и вкусно) · Рыбная закуска Терин · Форель с помидорами · Окунь "Праздничный" · Карп "А-ля Петр Вок" · Карп с луком и черносливом · Фасоль с тунцом · Cемга с ореховым соусом · Рыба "Мечта" · Рыбка в серебрянной фольге · Рыбка "Новогодняя" · Лосось по-китайски · Семга в фольге · Палтус по-Испански · Подарок для Деда Мороза	Салаты · Королевский салат · Салат «Оливье» по нетрадиционным р... · 5 Новогодних салатов · Салат «Загадай желание» · Салат с картофелем-фри · Салат «Новогодние страсти» · Салат «Дары моря» · Салат «Экзотика» · Салат «Сугробики» · Салат «Перепелиный» · Салат «Белый тигренок» · Салат «Тигровый» · Салат «Новогодний сюрприз» · Салат «Искорки счастья» · Новогодняя елка из салата · Салат «Праздничный» · Салат «Для тебя» · Салат из курицы с помидорками · Салат "Диковинка" · Салатик из индейки с кукурузой · Супер-салат "Оригинальность"
Сервировка стола · Новогодняя ёлочка - украшение стола · Как оформить новогодний стол? · Ёлочка · Как украсить стол? · Оригинальная идея украшения стола · Сервировка стола - Зеленая скатерт... · Сервировка стола - Синяя скатерть ... · Сервировка стола - Красная скатерт... · Сервировка стола, правила и практи... · Убранство стола · Новогодняя сервировка стола · Сервировка стола и застольный этикет · Сервируем стол · Украшаем бокалы и стаканы · Новогодние бокалы · Марципановые звезды · Оригинальный новогодний стол

· Что вам пожелать?
· Тост «Новогодний»
· С Новым годом, друзья!

· От всей души!
· Новогодние анекдоты и шутки
· С Новым Годом!

· С Новым годом!
· Поздравления-стихи от Деда Мороза, Снегурочки и... елки!

· Поздравление в открытку
· Стихотворение новогоднее
· 12 способов интересно и необычно встретить Новый год

· Чудесный новогодний стих
· Вкусные игрушки
·

Салат новогодний «Адвент»

 

 

Вам понадобится:

500 г брокколи
3 клубня картофеля
2 яйца
2 моркови
Для приготовления заправки:
200 г ветчины
2 маринованных огурца
1 головка репчатого лука
майонез
черный молотый перец
соль
Для оформления:
4 пластика сыра
тертый белок
красный сладкий перец
зерна граната
укроп
майонез
Способ приготовления:
Такой новогодний салат великолепно украсит новогодний стол, а его сказочный вкус понравится всем, кто соберется за праздничным столом.
Отварить до готовности яйца, морковь и картофель, по отдельности натереть все на терке.
Брокколи немного отварить, разделить на соцветия.
Нарезать ветчину соломкой, мелко нарезать лук и огурцы, перемешать, поперчить и посолить, заправить майонезом, тщательно перемешать.
Выкладывать новогодний салат «Адвент» на блюдо слоями, оставив 4 отверстия для «свечей», смазывать соусом каждый слой, за исключением последнего: картофель, морковь, яйца, брокколи.
Пластики сыра свернуть трубочками, немного смазать майонезом, присыпать тертым белком, вставить вовнутрь перец – «пламя свечей».
Перед подачей на новогодний стол оформить салат «Адвент» зеленью и зернами граната.

http://ovkuse.ru/id/16720/