• Рыба (филе) — 500 г
• Яйцо (1 в фарш + 1 в начинку) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Сыр колбасный — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Зелень
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец

Филе рыбы перекрутить с луком, добавить яйцо, сухари и молоко, соль и перец все хорошо перемешать.

Выложить фарш в плотный пакет и отбить фарш об стол, положить в холодильник.

Займемся начинкой. Яйцо отварить и измельчить, колбасный сыр (предварительно его положить в морозилку на 10 минут) натереть на терку, добавить нарубленный укроп, чеснок и сметану, все хорошо перемешать.

Противень застелить пергаментом, духовку нагреть на 200-220 градусов. Смоченными руками из фарша сформовать лепешку не очень тонкую, в серединку положить немного начинки. Хорошо защипнуть шов, придать зразе овальную форму, обвалять в муке, уложить на противень. Поверх каждой зразы положить по кусочку сливочного масла. Поставить в разогретую духовку, запекать 20-25 минут.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/50724/

[/cut]