Òàêîå áëþäî ìîæíî ïîäàâàòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë â âèäå çàêóñêè,
ìîæíî, êîíå÷íî æå, è òàê íà îáåä èëè óæèí.
Ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî è ïðîñòî, æåëàòåëüíî ãîòîâèòü åå âå÷åðîì è íàñòàèâàòü íî÷üþ, ÷òîá áàêëàæàíû âîáðàëè àðîìàò è âêóñ ÷åñíîêà è óêðîïà.
Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû 2 êã.
×åñíîê 1 ãîëîâêà.
Óêðîï 250-300 ãð.
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå 1,5 ñòàêàíà.
Óêñóñ 9% 8-10 ñë. ë.
Ñîëü 1,5-2 ñò. ë.
Âîäà 2, 5 ëèòðà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñòàâèòü áîëüøóþ êàñòðþëþ ñ âîäîé íà ãàç, ïîñîëèòü, çàëèòü óêñóñ, çàêèïÿòèòü.
 êèïÿùèé ðàññîë çàñûïàòü ïîðåçàííûå áàêëàæàíû êóáèêîì ïðèáëèçèòåëüíî 1,5 ñì.
Âàðèòü áàêëàæàíû â ðàññîëå 5 ìèíóò,
çàòåì ñëèòü â äóðøëàã è äàòü ñòåêàòü îêîëî 1 ÷àñà, îñòóäèòü.
Èçìåëü÷èòü óêðîï, ÷åñíîê è ñìåøàòü ñ áàêëàæàíàìè è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Âûëîæèòü â áàíî÷êè, çàêðûòü êðûøêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Õðàíÿòñÿ áàêëàæàíû â õîëîäèëüíèêå 2 íåäåëè.