После новогодних праздников, сытной и калорийной пищи, захотелось чего-нибудь легкого, диетического. А так как я люблю капусту в любом виде. решила испечь капустные котлеты. Сразу скажу, что точного рецепта у меня нет, все овощи и приправы добавляю на свое усмотрение. Капусту, небольшую морковку, сырую картофелину и луковицу измельчаю в блендере. Посолила, поперчила и добавила два яйца.Ложкой перемешать. Добавить стакан (200гр.) муки и немного манки. Зачем манку я и сама не знаю, просто добавляю, мне так хочется.Мокрыми руками формировать котлетки, а можно и ложкой выкладывать на сковороду. Сковороду  с подсолнечным маслом хорошо разогреть.Жарить на сильном огне, переворачиваются котлетки хорошо.

После обжарки. котлетки складываю в кастрюлю, добавила немного томатного соку ( у меня помидоры перекрученные на мясорубке со шкуркой и косточками, я так делаю для борща). Протушить минут пять и готово.

Такие котлеты можно кушать  с любым гарниром. А если котлетки жарить тонкими, можно и не тушить, сразу со сковороды подавать на стол со сметаной.  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!