Голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

Для фарша:

400 г мяса рубленого

1 ст риса

Луковица

800 г капусты белокочанной

Для бульона:

Луковица

1 морковь(порезанная кусочками)

1 ст ложка томатной пасты

Соль,специи,перец 

 

Способ приготовления:

Взять вилок капусты, удалить кочерыжку. Вилок бланшировать в кастрюле,затем разобрать кочан на листья.

Мясо порубить,смешать его с рисом и луком, посолить и поперчить. В ёмкость налить воды (до отметки 2), поместить туда томатную пасту, помидоры, морковь и нарезанный лук. Всё перемешать,посолить, поперчить и в режиме «Суп/пароварка» готовить 10 мин.

Бланшированную капусту достать, дать стечь воде и охладить под холодной водой.В листья завернуть начинку. Выложить капустные листья плотно к друг другу, добавить 1 ст воды, крышку закрыть.

Затем установить режим «Суп/пароварка».

Голубцы из пекинской капусты

Ингредиенты:

Пекинская капуста: 8 листов;

Грудка индейки или курицы: 300 грамм;

Шампиньоны: 5 шт;

Помидоры: 1 шт;

Зелень: по вкусу;

Творог зерненый - 2 ст.л;

Паста томатная: 2 ст.л;

Чеснок: 3 зубчика;

Соль: по вкусу;

Черный молотый перец: по вкусу.

 

Способ приготовления:

В отличие от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. В этом рецепте я использовала фарш из грудки индейки (можно заменить куриным) в сочетании с зернистым творогом и другими ингредиентами.

 

Филе грудки индейки или курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и черным молотым перцем. Хорошенько перемешать.

 

От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить.

 

Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец.

 

Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

 

Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут.

 

Подавать голубцы из пекинской капусты приправив сметаной и украсив свежей зеленью.

 

Приятного аппетита!