Как заморозить сезонные овощи, фрукты, ягоды и травы

Сезон свежих фруктов, овощей, ягод и трав, к сожалению, подходит к концу. Но мы можем запастись витаминами, заморозив наши любимые овощи и фрукты! В морозилке еще есть достаточно места, неправда ли? Замороженные продукты облегчат нам труд на кухне и разнообразят блюда. Теперь мы всегда будем иметь под рукой горошек, болгарский перец, морковь, картошку, брокколи и другие полезны овощи! Из них можно быстро приготовить суп, рагу, пиццу, салат. А фрукты и ягоды подойдут для приготовления морсов, компотов, десертов и начинок для пирогов.

Надеюсь, вы успели заморозить клубнику, чернику, землянику, ежевику и малину? А сейчас есть возможность пополнить ряды ягод брусникой, голубикой, черноплодной рябиной, облепихой, бузиной и барбарисом. Кстати, барбарис незаменим для плова! Из бузины хорошо готовить квас и вино. А остальные ягодки богаты витаминами и пригодятся для приготовления вкусных напитков или варенья!

Такие овощи, как зеленая стручковая фасоль, брокколи, красный перец, баклажаны, помидоры, являются чемпионами по содержанию витаминов. Порежьте их кусочками, полосочками, квадратиками - и заморозьте впрок!

Замороженная зелень петрушки и укропа пригодится для ароматизации супов и борщей, овощных пюре и рагу, рыбных и мясных блюд.

Как правильно заморозить овощи и ягоды читаем далее тут.