Цитата сообщения Сахарина Грибные тефтельки.

0,5 кг вешенок
2 крупные картошки
1 красный сладкий перец
2 ломтика хлеба
пучок укропа
соль, сладкая паприка, черный молотый перец , по вкусу
Грибы отварить и мелко нарезать или пропустить через мясорубку вместе в перцем ( я нарезала)
Хлеб замочить в воде, отжать и добавить к грибам. Укроп порубить и отправить туда же. Картошку натереть на мелкой терке, отжать ( не фанатично) и добавить к остальным ингредиентам. Посолить и приправить по вкусу. Противень смазать растительным маслом и выкладывать на него сформированные тефтели. Выпекать минут 20 . Можно подавать горячими со сметаной,а можно есть как закуску вхолодном виде.

http://forum.kyxarka.ru/viewtopic.php?f=24&t=349