Ингредиенты:

900г кабачков,
2 яица,
1/2 стакана муки,
зелень,
специи по вкусу.

Начинка:
100г шампиньонов,
100г фарша,
луковица 1,
100г тертого сыра,
зелень,
перец и соль.

Приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке + яица, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке. Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук., солим, перчим... На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорками. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда для завтрака":
Часть 1 - Рецепты лучших блюд на завтрак
Часть 2 - Пышный и необыкновенно вкусный ОМЛЕТ
...
Часть 16 - Воздушная запеканка без муки и манки.
Часть 17 - Омлет с помидорами и ветчиной в духовке
Часть 18 - Рулетик на скорую руку - Спортсменка