Ðûáíûé ñàëàò ñëîåíûé ÃÎÒÎÂ ÄËß ÍÀÑËÀÆÄÅÍÈß!
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû äëÿ òîðòà â ãîòîâîì âèäå âûñîòîé 7-8 ñì. è äèàìåòðîì ó îñíîâàíèÿ 19 ñì.:
Ðûáà ñëàáîñîë¸íàÿ (ôîðåëü/ñ¸ìãà) - 500 ã.,
ßéöà âàð¸íûå - 4 øò.,
Ðèñ îòâàðíîé - 4-5 ñò. ë.,
Êðàáîâûå ïàëî÷êè (èëè êðåâåòêè) - 1 óïàêîâêà.
Äëÿ êðåìà: Ìÿãêèé ñûð Ôèëàäåëüôèÿ - 100 ã.,
Ñìåòàíà - 4 ñò. ë.,
Ìàéîíåç - 4 ñò. ë.,
Æåëàòèí - 8 ã..
Äëÿ óêðàøåíèÿ : Çåëåíü è Êðàñíàÿ èêðà
1. Íàòåðåòü îòäåëüíî æåëòêè, áåëêè è êðàáîâûå ïàëî÷êè íà ìåëêîé ò¸ðêå.
2. Ôîðìó çàñòåëèòü öåëëîôàíîâîé ïë¸íêîé.
3. Ðûáó íàðåçàòü íà ïîëîñêè, âûëîæèòü èõ íà äíî è ñòåíêè ôîðìû.
4.Òåïåðü ìîæíî çàíÿòüñÿ ïðèãîòîâëåíèåì êðåìà. Æåëàòèí çàìî÷èòü â âîäå 0,5 ñòàêàíà, äàòü íàáóõíóòü, ïîòîì íà âîäÿíîé áàíå ðàñòâîðèòü. Ïîêà îñòûâàåò æåëàòèí, ñîåäèíÿåì äî îäíîðîäíîé ìàññû - ñìåòàíó, ìàéîíåç è ñûð. Çàòåì â íå¸ âëèòü, ïîìåøèâàÿ, æåëàòèí. Êðåì ïî ãóñòîòå, êàê ñìåòàíà.
5. Óêëàäûâàåì ñëîÿìè:
1) êðåì,
2) ò¸ðòûå æåëòêè,
3) êðåì,
4) êðàáîâûå ïàëî÷êè,
5) êðåì,
6) ò¸ðòûå áåëêè,
7) êðåì,
8 ðèñ,
9) êðåì.
6. Ñòàâèì òîðò â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü. Äîñòà¸ì, íàêðûâàåì ñâåðõó òàðåëêîé, ïåðåâîðà÷èâàåì: òîðò îïóñêàåòñÿ íà òàðåëêó.
7. Óêðàøàåì çåëåíüþ è êðàñíîé èêðîé.