Фаршированные лодочки из баклажан

 порций – 2,

время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.,
• консервированный горошек - 200 гр.,
• перец – 6шт.,
• измельченный тимьян – 1 ст.л.,
• оливковое масло – 2 ст.л.,
• зелень - для украшения,
• черный молотый перец - по вкусу. 

Читать далее...

Запеканка из баклажанов с помидорами

Просто, но очень вкусно...

Время приготовления – 1 час.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Яйца – 3 шт.,
• Молоко – 75 мл,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Сыр – 50 гр.,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Мука для панировки – 50 гр.

Читать далее...

Пицца с баклажанами и кукурузой

Время приготовления – 45 минут.

Это вегетарианская пицца. Я мясоед, но вкус этой пиццы приводит меня в восторг. Может попробуете ? :)

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Кукуруза – 100 гр.,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Майонез – 100 гр.,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Сыр – 100 гр.,
• Тесто для пиццы (см. здесь),
• Соус для пиццы (см. здесь).

Читать далее...

Салат из баклажанов и помидор

Классический, несложный, но вкусный салат.

 порций - 6

время приготовления - 50 мин

Ингредиенты:

• баклажаны (небольшие) - 600 гр.,
• помидоры свежие - 600 гр.,
• болгарский перец - 2 стручка,
• репчатый лук - 2 шт.,
• чеснок - 3 зубка,
• растительное масло - 120 мл,
• перец, соль.

Читать далее...

Икра из баклажан

Эту икру готовила моя бабушка. Спасибо ей за науку.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг,
• Помидоры – 4 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Перец болгарский – 3 шт.,
• Томатный соус – 1 ст. ложка,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Соль, сахар по вкусу.

Чмтать далее икра из баклажан...