Сальтисон печеночный

Среда, 16 Апреля 2014 г. 18:30 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сальтисон печеночный

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.

Ингредиенты для "Сальтисон печеночный":

Печень свиная (или говяжья) — 300 г

Сало (или грудинка свиная) — 300 г

Яйцо — 2 шт

Крупа манная — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Специи (соль, перец по вкусу)

Чеснок — 2 зуб.

Рецепт "Сальтисон печеночный":

Здравствуйте!
Начну с того, что расскажу о своих впечатлениях. Сначала были у меня сомнения и даже, когда было уже все готово, оставалось только остудить, сомнения только выросли, но, как только попробовала, все испарились) Очень вкусное блюдо, что-то похожее на деревенский паштет. Нежный, вкусный, не разваливается, режется, как колбаса, и держит форму. Сразу хочу сказать, что я брала не сало (как написано в рецепте), а грудинку с мясными прожилками.
Итак, начнем.
Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось)

Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!

Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.

Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)

Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.

Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Печень, субпродукты
Рулеты, буженина, колбаска, тушенка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/artemonchik2013/post321429110/">РЎР°Р»СЊС‚РёСЃРѕРЅ РїРµС‡РµРЅРѕС‡РЅС‹Р№</a><br/>РЎР°Р»СЊС‚РёСЃРѕРЅ РїРµС‡РµРЅРѕС‡РЅС‹Р№

Р РµС†РµРїС‚ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° Р±С‹Р» СЂР°Р·РјРµС‰eРЅ РЅР° СЃР°Р№С‚Рµ РІ 2007 РіРѕРґСѓ РїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚РµР»РµРј Iren РїРѕРґ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј &quot;РЎР°Р»С‚РёСЃРѕРЅ РїРµС‡РµРЅРѕС‡РЅС‹Р№&quot; Рё РёР»Р»СЋСЃС‚СЂРёСЂРѕРІР°РЅ РјРЅРѕР№ РІ СЂР°РјРєР°С… Р°РєС†РёРё &quot;Р Р°СЃРєСЂР°СЃРєРё&quot;. РћС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РѕСЃСЊ СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ, РЅРµ СЂР°Р· РµС‰Рµ Р±СѓРґСѓ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. Р РµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ С‚РµРј, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ РїРµС‡РµРЅРѕС‡РЅС‹Рµ РїР°С€С‚РµС‚С‹. Р С…РѕС‡Сѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ СЃРїР°СЃРёР±Рѕ Iren Р·Р° РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;РЎР°Р»СЊС‚РёСЃРѕРЅ РїРµС‡РµРЅРѕС‡РЅС‹Р№&quot;:

РџРµС‡РµРЅСЊ СЃРІРёРЅР°СЏ  (РёР»Рё РіРѕРІСЏР¶СЊСЏ) &mdash; 300 Рі

РЎР°Р»Рѕ  (РёР»Рё РіСЂСѓРґРёРЅРєР° СЃРІРёРЅР°СЏ) &mdash; 300 Рі

РЇР№С†Рѕ  &mdash; 2 С€С‚

РљСЂСѓРїР° РјР°РЅРЅР°СЏ  &mdash; 1 СЃС‚. Р».

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ  &m... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/artemonchik2013/post321429110/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сальтисон печеночный