INGREDIENTI
Per la frolla:
350 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro
Scorza di limone
2 tuorli
1 uovo
Un pizzico di sale
Una bustina di vanillina
Una bustina di lievito
Per la crema di ricotta:
1 kg di ricotta di pecora
350 gr di zucchero
100 g di goce di cioccolato fondente
Ягодная Шарлотт - это красивый торт, но в то же время очень простой в приготовлении. Даже если вы так не думаете, для действительно удивительного результата требуется всего несколько простых ингредиентов.
Яйца, сахар, молоко, ягоды и несколько других ингредиентов, для вкусного и привлекательного торта. Это торт без приготовления, идеально подходит для многих случаев, таких как празднование дня рождения, ужин с друзьями, юбилей или особый семейный праздник. Внутри вкусная начинка из заварного крема, мягкие взбитые сливки и вкусные ягоды.
Я уверен, что всем понравится, и один раз поднесенный к столу, он поразит ваших гостей.Мы можем весело провести время, выбирая цвет ленты, который нам нравится больше всего, в том числе и по случаю. Ярко-красный на Рождество, изумрудно-зеленый на Пасху или яркий золотой цвет на Новый год.
На мой взгляд, это идеальный торт и для тех случаев, когда у нас мало времени: мы можем приготовить его утром и оставить в холодильнике до того момента, когда его можно будет съесть! Прибытие на стол будет иметь большой успех.
400 гр печенья Savoiardi
сахарный сироп
HА КРЕМ
3 яйца
125 г сахара
50 г кукурузного крахмала
750 мл молока
кусочек лимонной цедры
250 мл уже подслащенных взбитых сливок
8 г желатиновых листов
150 гр. смешанных ягод
DEKOP
250 мл взбитых сливок, уже подслащенные
150 гр. смешанных ягод
1. ГОТОВИМ ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Начинаем с приготовления заварного крема: в кастрюлю кладем молоко с лимонной цедрой. Тем временем в кастрюле разбиваем яйца, добавляем сахар, кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем с венчиком. Вылейте горячее молоко в струйку, продолжая перемешивать, и принесите сливки на огонь. Пусть он хорошо сгущается, непрерывно перемешивая крем, когда он закипит, это займет около 5 минут. Налейте крем в миску, накройте ее пластиковой оберткой и дайте остыть.
Bзбиваем крем и замачиваем желатин в холодной воде. В этот момент мы берем сливки, теперь холодные и добавляем половину взбитых сливок, хорошо перемешиваем с электрическими хлыстами. Желатин в кастрюле с 3 чайными ложками воды, дайте ему растаять на огне и добавьте его в крем, помешивая
2.ПОДГОТОВИТЬ БАЗУ:
c откидное кольцо диаметром 24 см. Возьмите savoiardi и укоротите их примерно на 1 см с помощью ножа. Расположите печенья-savoiardi кольца , обращенной наружу, а также на основании. Намочите основание скважины сахарной водой.
3. ДАВАЙТЕ СОБЕРЕМ ТОРТ:
Налейте половину крема на основание торта, выровняйте его лопаткой. Добавить слой ягод и слой печенья-savoiardi, смочить их сахарной водой и добавить оставшиеся сливки. Выровняйте поверхность.
Оставшуюся часть крема перенести в мешочек со звездочкой и украсить торт. Сделайте много звезд-сливок и украсьте центральную часть ягодами. Дайте торту отдохнуть в холодильнике не менее 2 часов, чтобы он хорошо затвердел.
После отдыха снимите кольцо с петлей и украсьте его цветной лентой. Пылите торт сахарной глазурью.
Шарлотта с ягодами готова! Это красиво и идеально подходит для любых случаев!
Заварной кремовый насыпной торт
300 г муки
100 г сахара
100 г холодного масла из холодильника
1 яйцо
1 пакетик пекарского порошка
Для KPEMA
500 мл молока
3 желтка
сахар 60 г сахара
мука 40 г
тертая кожура одного лимона
Выпекайте в предварительно разогретой вентилируемой духовке под углом 160° в течение 35 минут (в статической духовке 180° в течение примерно 40 минут). Когда поверхность золотистая, выньте торт из печи и дайте ему полностью остыть перед подачей.
После выпечки торт будет очень мягким: подождите, пока он полностью остынет, прежде чем вынимать его из , чтобы он не сломался.
оригинальный десерт,простой в приготовлении торт "Тирамису" - идеальный десерт для особых случаев: дней рождения, юбилеев или ужинов с гостями! Это мягкий бисквитный торт, наполненный маскарпоне - сливками и размягченный кофейным сиропом+какао завершает аромат.
4 яйца
сахар 120 г
70 г картофельного крахмала
мука 70 гр.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° печи в течение примерно 40 минут, если вентилировать, в противном случае, если мы используем статическую печь, увеличьте время приготовления на 5-10 минут.
150 г горького кофе
120 г воды
10 г сахар (по желанию)
KPEM
маскарпоне 250 г
550 гр. свежие сливки
1 ванильный стручок
150 г сахар
Держите его в холодильнике, пока не захотите подать.
Легкая напыление какао торт "Тирамису" готов!
Торт с лимонным кремом - это вкуснейший десерт с насыщенным ароматом, простой в приготовлении, но с техникой, немного отличающейся от обычной.
Это классическое мягкое тесто, изготовленное с добавлением йогурта и лимонной цедры: половину заливают в форму и выпекают около десяти минут.Затем торт завершается заливкой посередине неотразимого лимонного крема и накрытием его оставшимся тестом: все кладем обратно в духовку на 40-45 минут, и торт готов! Кислый вкус цитрусовых прекрасно сочетается со сладостью других ингредиентов и придает торту приятную нотку свежести.
Ингредиенты для 22-сантиметровой для торта
3 яйца
сахар 200 г
125 г масла
300 гр. мука
16 г пекарского порошка
йогурт 125 мл
тертая кожура 1 лимона
КРЕМ
2 яйца
1 желток
сахар 170 гр.
масло 60 гр.
80 г лимонного сока
тертая кожура 2 лимона
8 гр кукурузного крахмала
Выпекать при одной и той же температуре около 40-45 минут (если печь находится в статическом состоянии 45-50 минут).
насыпной торт с апельсиновым кремом - это вкусный десерт, отличающийся приятным контрастом между вкусом какао и цитрусовыми нотками начинки.
Тесто, , имеет консистенцию мякиша, полученную при работе пальцами с мукой, сахаром и какао с холодным сливочным маслом и яйцом.
Наполнитель, с другой стороны, очень мягкий и сделан с ароматным и вкусным апельсиновым заварным кремом.
КРЕМ
3 желтка
сахар 100 г
мука 30 г
молоко 300 мл
2 необработанных апельсинов
апельсиновый сок 220 г
TECTO
300 гр. 00 мука
сахар 100 г
какао 60 г
1 яйцо
16 г пекарского порошка
масло 150 гр.
выпекают в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 30 минут.
Castagnole al cioccolato - вкусный вариант жареных сладостей из северной части италии пъемонтэ
К классическим ингредиентам мы добавили горькое какао и капли темного шоколада, +смесь апельсиновой коркой.
Их подготовка очень быстрая: всего несколько простых шагов, чтобы принести вкусный десерт на стол.
поджарили их и обмакнули в сахарную пудру
200 г муки
какао 20 г горького
75 г сахарного песка
1 яйцо
масло 80 гр.
апельсин на 1/2 кожицы апельсина
8 г пекарского порошка
40 г шоколадной крошки
1 столовая ложка ром или другой ликер (по желанию)
семенное масло (для поджаривания)
Те, кто предпочитает классический кастаньол, могут добавить к рецепту только шоколадные капли.
Для приготовления шоколада Кастаньоле в духовке выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте их 180° в течение 12-15 минут.
Характерный десерт празднования Карнавала, но вкусный, чтобы поесть в течение всего года!
TOPT итальянская кростатa наполненный шоколадом и грецким орехом - это простой, вкусный десерт с которым можно начать день, полный энергии.
Оболочка ароматного теста быстрого приготовления заключает в себе начинку из нежного сыра рикотта и вкуснейшего темного шоколада, обогащенную рублеными грецкими орехами, которые придают приятную хрустящую нотку.
300 гр. муки
сливочное 180 гр. холодного масла
сахар 150 гр.
1 чайная ложка ваниль
4 желтка
рикотта 200 г( нежный перетёртый творог со свежими сливками)
200 г тёмного шоколада
сахар 60 г
2 яйца
130 г молока
грецкие орехи 150 г
мука 40 гр.
Выпекание в предварительно разогретой печи: при вентиляции при 160° в течение примерно 1 часа, при использовании статической печи поднять температуру до 170° и продлить время выпечки примерно на 5 минут
После приготовления дайте ему остыть, затем снимите с формы и посыпьте небольшим количеством сахарной пудры по вкусу.
Вкусный пирог, которым можно насладиться в качестве закуски или подавать в конце трапезы с кофе.
Очень ароматный и очень мягкий, апельсиновый перевернутый торт - простой, но оригинальный в своей презентации.
Апельсин присутствует как в тесте с соком, так и в тертой кожуре, но особенно на поверхности: тонкие ломтики цитрусовых карамелизируются и помещаются на дно формы, а затем покрываются смесью для тортов. Только после выпечки торт переворачивается вверх дном, и таким образом плод оказывается на поверхности, отсюда и название "перевернутый торт".
Идеально подходит для зимних завтраков или послеобеденного перерыва: в сопровождении чашки чая этот торт очень мягкий и слегка влажный по консистенции.
тесто готовится с добавлением апельсинового сока и йогурта, что позволяет использовать меньше масла
1 Bio-органический апельсин со съедобной коркой
сахар 130 гр.
50 мл воды
3 яйца
сахар 180 гр.
100 г масла
йогурт 125 мл
80 г апельсинового сока
кожуры 2 апельсинов
мука 300 гр.
16 г пекарского порошка
апельсин нарежем его на довольно тонкие ломтики, толщиной около 3 мм
растопите сахар на среднем огне.
Добавьте ломтики апельсина, чтобы карамелизовать их: пока сахар не начнет темнеть, варите их, часто переворачивая с помощью щипцов
Затем мы переносим их на основание нашей формы, которую мы предварительно смазали маслом и покрыли дно листом пергаментной бумаги.Вырежьте кружочки бумаги для выпечки и положите их поверх ломтиков апельсина перед тем, как напылить их сахарной глазурью, затем удалите их, и эффект будет еще более эффектным!
оставь их в стороне, готовим тесто для торта.
Вылейте смесь в форму, поверх ломтиков апельсина [, осторожно выровняйте ее лопаткой и, наконец, поместите в предварительно разогретую печь.
Готовить в вентилируемой духовке 170° в течение 45-50 минут или в статической духовке 180° в течение 50-55 минут
После готовности оставьте для охлаждения, затем снимите с формы, переверните вверх дном на сервировочную тарелку и снимите с поверхности бумагу для выпечки.
Заканчивайте с легким посыпанием сахарной глазурью, и перевернутый апельсиновый торт готов!
Идеально подходит для перекуса в сопровождении чашки ароматного чая или для завершения обеда или ужина.
это вкусные сладости, типичные для маленьких пирожных.
Их секрет заключается в приятном контрасте между хрустящей корочкой слоеного теста, покрытого слегка карамелизированным сахаром, и изысканностью заварного крема внутри.
Для приготовления маленьких пирожных, слоеное тесто раскатывают по спирали на специальных конусообразных формах.
Опыленные с сахаром и приготовленные в печи, они должны быть заполнены только тогда, когда они полностью охлаждены.
можем варьировать начинку и готовить различные вкусы, такие как нутелла или шоколадный крем, и украшать их по желанию сухофруктовыми зернами и шоколадной крошкой.
Ингредиенты для 12-15 пушек
1 рулет слоеного теста
1 яйцо
сахар на вкус
сушёные фрукты на вкус
шоколадная крошка
КРЕМ
молоко 500 мл
1/2 ванильный стручок
3 желтка
сахар 60 г
40 г муки (или кукурузный крахмал)
Поместите трубочки канончини на противень c жиронепроницаемой бумагой и выпекайте в предварительно разогретой до 200° печи в течение примерно 15 минут, если в режиме вентилятора, или если печь находится в статическом состоянии, 210° в течение примерно 20 минут
После приготовления дайте им полностью остыть, прежде чем приступить к извлечению из формы: необходимо слегка надавить на основание конуса, чтобы затянуть его и позволить конусу легко выйти наружу.
наполняем пирожные
украшаем сухофруктaми (лесной орех, миндаль, фисташка) или шоколадной крошкой.
чамбэлла+Тоpт, с отверстием посередине и самыми разнообразными полосами на поверхности, такой мягкий и такой вкусный.
300 г муки
300 г сахара
3 яйца
1 стакан молока (в качестве альтернативы банка белого йогурта)
80 гр семенного масла
200 г тёмного шоколада
1 пакетик пекарского порошка
2 г соли
сахарной пудры по вкусу
масло по вкусу
мелкие панировочные сухари
В миске взбейте 3 яйца и сахар 15 минут, пока пена не станет пенистой.
Затем добавьте стакан молока (или банку йогурта), стакан семенного масла (или растопленного сливочного масла) и взбейте еще 5 минут.
В маленькой кастрюле растопите шоколад , добавив немного сливочного масла,
Просеять муку с порошком для выпечки и добавить их понемногу в смесь, перемешивая сверху донизу лопаткой так, чтобы включить воздух, а затем сделать пончик мягким. Обработайте тесто в течение нескольких минут, чтобы перемешать все ингредиенты, добавив щепотку соли . Теперь пришло время добавить расплавленный шоколад, продолжая перемешивать смесь. Если смесь слишком густая, добавьте немного молока.
Смазать или смазать пончиковую форму и посыпать ее небольшим количеством муки, чтобы пончик не прилип к форме.
Вылейте смесь и поместите в предварительно разогретую печь на 180° примерно на 30 минут.
Проверка приготовления - классический метод зубочистки: ввести его в торт, вынуть и проверить, сухой ли он или влажный. В последнем случае, продолжайте готовить.
После охлаждения вынуть пончик из формы, положить на сервировочную тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Отличным сочетанием,, является подача сo взбитых сливок.
Шоколадная чамбэлла вы можете сопровождать его со сладким крепленым вином, таким как Порто или Марсала.
сиамбелонэ - это мягкий, легкий торт, классика домашней кухни, приготовленный из нескольких простых ингредиентов: сахара, муки, масла, молока и яиц.
Его внешний вид напоминает деревенские пирожные прошлого, те, которые готовили наши бабушки, чтобы собрать всю семью вместе и наслаждаться ими.
Отлично подходит для завтрака или перекуса, сопровождаемого чашкой молока или кофе
яйца и сахар взбивают в течение нескольких минут, а затем эту смесь добавляют в масло, молоко и просеянную муку. Смесь также может быть ароматизирована ванильной или лимонной кожурой или корицей.
Пончик после приготовления и охлаждения можно нарезать и наполнить вареньем .
еще можете украсить его шоколадной глазурью или масляным кремом.
4 яйца
сахар 180 г
масло 120 гр сем
150 г молока
300 гр. мука
16 г пекарского порошка
1 чайная ложка ваниль
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 170° в течение 40-45 минут при вентиляции или в статической духовке 180° в течение 45-50 минут.
классический пончик будет храниться около 3 дней вне холодильника
Вы можете заменить 50 г муки на такое же количество картофельного крахмала или кукурузного крахмала.
Идеально подходит для завтрака или для перерыва во второй половине дня в сопровождении горячего напитка или сока.
По традиции, основа этого пирога изготавливается из теста быстрого приготовления, покрытого слоем абрикосового варенья, макарон и зерна лесного ореха, и гарнируется свежим инжиром, нарезанным обычными ломтиками, расположенными кругами.
на песочное тесто
мука 150 гр
сахар 75 г
тёртая кожура 1/2 лимона
щепотка соли
2 яичных желтка (холодноe из холодильника)
масло 90 гр.
1 кг свежего спелого инжира
150 г абрикосового варенья
100 гр. сухие печенье амарэти amaretti
50 г зерен фундука
сахар на вкус
Выпекайте в вентилируемой духовке при 180 градусах в течение примерно 5-10 минут (достаточно времени, чтобы растопить сахар), подавайте и наслаждайтесь инжирным пирогом.
Шоколадная шарлоттKа - это вкусный десерт французского происхождения, с изысканным внешним видом.
этот десерт должен быть приготовлен с шоколадным муссом, вокруг которого помещается корона печенья savoiardi; наконец, все это украшено взбитыми сливками или шоколадной крошкой.
Приготовление шоколадной шарлотты не представляет особой сложности, a результат наверняка поразит ваших гостей.
250 г тёмного шоколада
75 г масла
сахар 50 г
5 яиц
1 щепотка соли
30 бисквитное печенье Savoiardi
кофе 200 мл
сахарная пудра на вкус
Начнем сначала готовить вкуснейший шоколадный мусс: растопите в маленькой кастрюле темный шоколад,
(порезанный на кусочки, оставить небольшeм количествo- хлопья)
Растопите вместе с шоколадом еще и сливочное масло,. Хорошо смешайте два ингредиента и полностью расплавитесь.
Желтки отделить от яичных белков и в миске взбить первый с сахаром до тех пор, пока смесь не станет легкой и пенистой.
Затем в яйца и сахар заливаем теплый растопленный шоколад с добавлением сливочного масла, а затем яичные белки взбиваем до жесткости с добавлением щепотки соли.
Смешивайте аккуратно, равномерно.
Дайте нашей смеси отдохнуть в холодильнике, пока мы режем печенье Savoiardi пополам в продольном направлении. Мы помещаем их вдоль края круглой откидной сковороды для тортов, окунаем их в кофе на несколько минут.
Как только мы покрыли периметр сковороды с печеньем, мы заполняем центр сковороды шоколадным муссом, чередуя его с слоем печенье Savoiardi посередине.
Гарнир, наконец-то, с небольшим количеством шоколадных хлопья. В этот момент дайте нашей шоколадной шарлоттKе отдохнуть в морозильной камере не менее 4 часов и перед подачей на 1 час в холодильник, чтобы сделать ее мягче. Для украшения презентации мы рекомендуем напылить поверхность сахарной пудрой.
это традиционный рецепт шоколадной шарлотты, но есть несколько его вариаций, которые призывают заменить шоколадный мусс заварным кремом, или даже простым кремом.
Это очень красивый и живописный торт, подходящий для любого случая. Вечеринки, дни рождения, юбилеи или даже простой ужин с друзьями могут быть в восторге от этого вкусного десерта.
Персиковый шарлотт - это свежий и эффектный летний десерт,
Это вариант десерта французского происхождения, обычно наполненного шоколадным муссом или сливками: этот изысканный десерт состоит из короны печенья savoiardi , расположенной вертикально, чтобы закрыть сливочный центр торта.
Ингредиенты для 22-сантиметровой формы
Около 300 гр. печенья savoiardi
200 мл свежего крема - сливки
500 г сыра маскарпоне- сметана деревенская
125 г сахар
300 г персиков
молоко
Наполнение из взбитых сливок, обогащенных измельченными персиками, действительно привлекательно и вкусно, идеально подходит для наслаждения в течение лета.
Чтобы сделать этот торт еще более красивым, мы украсили поверхность ломтиками свежих фруктов и листьев мяты, а также добавили цветную ленту.
Ингредиенты для 22-сантиметровой формы
печенье савоярди около 300 гр.
крем 200 мл свежий несладкий крем для кондитеров)сметана деревенская
сыр маскарпоне 500 г
сахарная пудра 125 г
персики 300 г
молоко на вкус
Поставьте в холодильник как минимум на 4-5 часов , чтобы он слегка укрепился: окончательная консистенция все равно будет довольно мягкой.
Перед подачей нарежьте персик тонкими ломтиками и украсьте торт по своему усмотрению.
Если вам не нравятся , вы можете выбрать Павезини (вам понадобится около 100 г).Pavesini
В качестве альтернативы маскарпоне ( сметана деревенская )можно использовать рикотту или филадельфийский сыр в том же количестве.
Когда нелегко найти свежие персики, мы можем приготовить этот десерт, используя те, что в сиропе.
Мягкое грушево - шоколадное печенье - это вкусные угощения, приготовленные в одной из самых популярных комбинаций
Необходимо набраться терпения и дать смеси отдохнуть в холодильнике, чтобы легче было работать с печеньем: затем несколько минут в духовке и они готовы!
Перед тем, как подавать их на стол, мы можем напылить)) их сахарной пудрой.
Ингредиенты примерно для 20 печенья
масло 60 г
2 яйца
125 г тёмного шоколада
сахар 150 г
50 г горького какао
130 гр. муки 00
8 г пекарского порошка
2 груши среднего размера
Выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке около 15 минут
Грушевое и шоколадное печенье можно хранить в течение 2-3 дней в плотно закрытой упаковке.
Отлично подходит для перерыва в течение дня или для подачи в конце трапезы с кофе.
шоколадное печенье - это легкое песочное печенье, идеальное в любое время дня.
Быстро и легко готовятся, они идеально подходят для погружения в молоко и кофе за завтраком или в качестве послеобеденной закуски.
Ингредиенты включают белый йогурт и картофельный крахмал, которые делают тесто мягким внутри, в то время как какао и шоколад обогащают вкус.
Ингредиенты примерно для 35 печенья
сахар 200 г
1 яйцо
125 мл белый йогурт
масло 80 гр.
мука 320 гр.
50 г картофельного крахмала
пекарский порошок 8 г
60 г горького какао
100 г шоколадной крошки
выпекаем в вентилируемой печи, предварительно разогретой до 180° в течение 10-15 минут
Как только они будут готовы, дайте им остыть и посыпьте их небольшим количеством сахарной пудры.
насыпной торт тирамису
Тирамису - аппетитный десерт.
Он состоит из ингредиентов тирамису: печенья Савоярди Savoiyardi, кофе и маскарпоне, собранных оригинально.
400 г печенья Савоярди
масло 150 г
30 г горького кофе
HА КРЕМ
250 г сыр маскарпоне
130 г сахарного песка
1 яйцо
50 г горького кофе
Оставшуюся oкрошку накрыть , равномерно распределить по всей поверхности ,затем выпекать в предварительно разогретой вентилируемой печи 170° в течение примерно 35-40 минут
Дайте остыть, прежде чем разложить и подавать торт.
Десерт, подается в конце трапезы или на послеобеденный перерыв.
