Жила-была добрая и любвеобильная Ночь, которая была очень одинока и проливала в уединении свои слёзы. И обратилась она к Всевышнему, и послал ей Всевышний друга, которого звали Сон. Он дарил успокоение и радость живым существам. И появились у Ночи и Сна дети – Сновидения и Грёзы. Однажды Сон с помощью своих капель спокойствия и волшебного жезла пытался убаюкать человека, задумавшего страшное преступление. Но неудача постигла его, и разозлился Сон, и воткнул в гневе свой жезл в землю. Увидев это, Ночь пожалела волшебный жезл и вдохнула в него жизнь, и превратился он в красивое растение с резными листьями и чудесными цветами. Так появился мак. Когда мак отцветает, то появляется коробочка, полная мелких семян. Известно, что число семян превышает тридцать тысяч. Древние народы обратили на это внимание, поэтому мак считался ещё и символом плодородия, а головки цветов украшали Геру (Юнону) - богиню плодородия и супружества.

 

Мак был освоен ещё в доисторические времена большей частью, конечно, за свои наркотические свойства. Но немаловажную роль сыграли все-же и вкусные семена этого цветка. В каких только блюдах они не используются, но чаще всего в выпечке. Я делаю молочно-маковый соус к блюдам из творога, кексам или пудингам.

400 грамм творога, 50 гр. сахара, 100 грамм муки, 4ст.л. брусничного сиропа (можно без, но тогда муки меньше) и 1 яйцо - хорошо смешать, сформировать сырники и обжарить ( лучше во фритюре). Не обжаренные сырники можно положить в морозилку на ночь.
Соус: 50 гр. мака запарить в молоке, растопить 25 гр. сливочного масла, которое добавим в 1 стакан молока. Тщательно перемешать, добавить запаренный мак и 3-4 ст.л. сахара. Смесь подогреть на среднем огне, избегая закипания. Сырники сложить в форму для запекания, залить соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. (Если соус не запекать, а подавать отдельно,то добавить сливки и масло не добавлять)