Салат с фасолью
Ингредиенты:
*фасоль консервированная натуральная - 1 банка;
*колбаса п/к - 300 гр. (соломкой);
*огурец свежий - 2 шт. (соломкой);
*лук-репка - 1 шт. (порезать и обжарить с морковью на растительном масле, масло слить);
* морковь свежая - 1 шт.;
*сухарики - 1 горсть;
* 2 яйца + 1 ст. ложка майонеза + 1 ст. ложка муки (или крахмала) -> всё взбить и пожарить блинчики. Готовые блинчики порезать соломкой.
Всё смешать и заправить майонезом! Вкуснятина!

Ну а сухарики, конечно же, делаем сами!
Хотите - беленькие!

А хотите - ржаные!

Хлеб режем кубиками или брусочками, сбрызгиваем растительным маслом с приправами, травками и чесночком (в общем добавляем то, что хотим) - и в духовку!

А этот салатик мы делаем часто, потому как уж очень быстрого он приготовления! А ещё потому, что его очень любят мои дети.
Ингредиенты:
*крабовое мясо или крабовые палочки - 200 гр., порезать кубиками;
* кукуруза консервированная - 1 банка (400гр.);
* яйца куриные - 6-7 шт., сварить, порезать кубиками;
*лук-репка - 1шт., порезать;
*майонез.

Этот же салат. Просто детям, как обычно, захотелось особенного оформления, но быстро, потому что есть хотелось!

Приятного аппетита!

Салат очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

* сыр твёрдый (на крупной тёрке);

* морковь свежая (на крупной тёрке);

* сухарики (я всегда беру "Кириешки" со вкусом сыра или бекона);

* чеснок (выдавить через чеснокодавку);

* майонез.

Сыра и моркови нужно взять поровну. Всё смешать и подавать на стол. Я люблю, когда сухарики ещё хрустящие, а муж наоборот!

Ура! Сезон черемши открыт!
Это не просто вкусно, но ещё и безумно полезно!
Если у вас категорически не растёт черемша, то можно заменить молодыми побегами чеснока (стрелками), но это уже совсем другая история, другой вкус, и, соответственно, другие блюда получатся. Но тоже будет вкусно!

Салат первый.
Ингредиенты:
* черемша;
* огурец свежий;
* яйца варёные;
* майонез.

Салат второй
Ингредиенты:
* черемша;
* колбаса варёная;
* огурец свежий;
* яйца варёные;
* майонез.
_______________________________
Добавили только колбасу, а получился совсем другой салат.
А самый простой, вкусный и быстрый салат состоит из варёных яиц, черемши и майонеза. Когда у нас наступает сезон колбы, то именно этот салат едят почти каждый день.

Колба (черемша)

Allium victorialis L.

Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных. Растет в тенистых хвойных и смешанных лесах, на болоти­стых почвах, заливных и высокогорных лугах в лесной и суб­альпийской зонах.

Содержит эфирное масло с резким чесночным запахом, аскорбиновую кислоту, каротин, лизоцим, клетчатку, сапони­ны, слизи, сахара, растворимые минеральные и безазотистые вещества, воск, фитонциды с выраженным антибиотическим действием, микроэлементы.

Препараты колбы усиливают секреторную функцию желез желудочно-кишечного тракта, перистальтику кишечника, оказывают бактерицидное, противоглистное, тонизирующее и слабое мочегонное действие. Показаны при атеросклерозе и как эффективное общеукрепляющее.

Ещё черемша применяется при:

• лихорадке;
• цинге;
• отитах;
• ревматизме.

Также она:

• снижает количество холестерина в крови;
• улучшает пищеварение;
• стимулирует сердечную деятельность;
• быстро избавляет от весенней усталости, сонливости, повышенного давления, расстройств кишечника;
• очищает кровь.

В народной медицине издавна используют как противоцинготное, противорахитичное, потогонное, желудочное, противопростудное и противогнилостное средство.

Водный настой листьев пьют при простуде, малярии, истощении, болезнях желудка и кишечника, отсутствии менструаций. Сырую колбу едят при атеросклерозе, плохом зрении, глистах. Спиртовую настойку луковиц и травы рекомендуют при простуде и как втирание при ревматизме. Соком лечили гнойные воспаления ушей.

Высоко ценится как раннее витаминное пищевое растение.

В пищу используют листья, стебли и луковицы, обладающие чесночно-луковым запахом. Их употребляют в качестве закуски или гарнира свежими, солеными, маринованными, жареными. В Бурятии и Киргизии черемшой приправляют блюда из баранины и манты с зеленью. В Сибири готовят ароматные щи, используют в начинке для пирогов. В Китае это растение закладывают в маринад для вымачивания мяса и дичи, им приправляют мясо-овощные блюда.

                        Информация частично взята здесь => http://narmed.ru/travnik/othark/kolba/ 

                        и ещё немного отсюда http://www.eda-server.ru/prjan/030.shtml

Моим детям очень нравятся салатики, которые сделаны "не так, как у всех", поэтому стараюсь всегда найти что-нибудь необычное. Салат очень вкусный и сытный.

Рецепт:

Ингредиенты:
*куриная грудка, отварная (или просто кур. мясо), мелко порезать, - 300гр.;
*яйца (желтки) - 5-6шт., - размять вилкой;
*консервированный горошек - 200гр.;
*отварной средний картофель - 2шт., натереть на крупной терке;
*чеснок - 3-4 зубчика, мелко натереть;
*сыр -100гр., натереть на крупной терке.

Всё смешать, заправить майонезом, слепить салат в форме ёжика на большом блюде.
Отдельно смешать натертый на мелкую тертку сыр (150гр.) и яйца  (белки).
Этой смесью покрыть равномерно салат. Из маслин сделать иголки, вырезать глазки и носик!
Ёжик готов! Для украшения можно использовать шампиньоны (я их просто отварила), можно украсить яблочками (или вырезать, или взять ранетки).

Маленьких ёжиков делала так же, только вместо блюда - тарталетки!

Ещё один любимый салатик

Ингредиенты:
2 куриных грудки;
3 яйца;
Сыр твёрдый – 100 гр.
1 банка кукурузы;
2 варёных морковки;
лук – 1 шт;
Грибы (шампиньоны);
Маслины, оливки;
Чипсы овальной формы;
Соль;
Майонез;
Укроп, петрушка, помидорки.

Куриную грудку мелко порезать, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить; шампиньоны порезать, обжарить. Яйца, морковь отварить, натереть на тёрке.
Выложить слоями: грудка обжаренная, лук, обжаренные шампиньоны, варёная морковь, яйца, натёртый сыр, смазать верх майонезом, посыпать тёртым желтком и кукурузой. Украсить порезанными мелко чёрными маслинами, фигурками пчёлок (из маслин и оливок, глазки нарисовать майонезом) и божьих коровок (из маленьких помидорок, точечки можно сделать из чёрного перца горошком, но я делала из маслин, так как для детей всё-таки...)
Уложить чипсы по кругу. Посыпать укропом (петрушкой) – по желанию.
 

 Так как в ингредиентах этого салатика присутствует ананас, то решила, что и название, и оформление должны это отражать.

Ингредиенты:
•Консервированный ананас – 1 банка;
•Крабовые палочки, или крабовое мясо – 1 упаковка (250 гр.);
• Сыр твёрдый – 150 гр.;
•Майонез;
•Чеснок;
•Грецкий орех;
• Лук (перья) для украшения.

Ананасы, крабовые палочки - порезать брусочками, сыр - на крупную тёрку, выдавить несколько зубчиков чеснока, всё смешать, заправить майонезом.
Выложить на блюдо в форме ананаса, украсить грецким орехом, половинками, и перьями зелёного лука.

Очень вкусно! Несмотря на то, что здесь есть чеснок, дети обожают этот салатик!

Ещё один вариант такого оформления салата здесь stranamasterov.ru/node/74520