Рулет из лаваша с яйцами и крабовым мясом. - 400 г крабового мяса 300 г майонеза 150 г твердого сыра 3 яйца 3 зубчика чеснока 1 тонкий лаваш армянский зелень Яйца отварить вкрутую, мелко порубить, соединить с рубленой зеленью (укроп, петрушка), добавить треть майонеза, перемешать. Крабовое мясо мелко порубить, соединить с еще одной третью майонеза, перемешать. Сыр потереть на мелкой терке, соединить с пропущенным через пресс чесноком, добавить оставшийся майонез, перемешать. Взять 2 тонких листа лаваша, внахлест положить друг на друга. Выложить на лаваши смесь яиц и зелени, выложить сверху лаваш, смазать крабовой начинкой, закрыть еще лавашом, выложить сыр с чесноком, свернуть все рулетом. Плотно обернуть рулет из лаваша с яйцами и крабовым мясом пищевой фольгой, убрать в холод на 2-3 часа. При подаче выложить рулет на блюдо, украсить зеленью и разрезать на порционные кусочки. http://pinme.ru/search/source/ovkuse.ru

Серия сообщений "**ЛАВАШ +...... **":
Часть 1 - Рыбка в лаваше с сыром, чесноком и зеленью
Часть 2 - Рулет из лаваша с яйцами и крабовым мясом.

Рыбка в лаваше с сыром, чесноком и зеленью Состав 3 тонких армянских лаваша, рыбные консервы в масле (лосось или сайра) - 1 банка, яйца - 3 шт, сыр - 200 г, майонез, чеснок - 4 зубчика, зелень Приготовление Яйца положить в кипящую подсоленную воду, повторно довести до кипения и варить 10 минут. Сваренные яйца охладить в холодной воде и очистить. Яйца мелко порубить или натереть на крупной терке. С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Соединить майонез с чесноком, зеленью и хорошо перемешать. Листы лаваша хорошо промазать с одной стороны майонезом с зеленью и чесноком. На рабочей поверхности разложить первый лист лаваша, посыпать тертым сыром и равномерно распределить сыр по всей поверхности лаваша. Накрыть вторым листом лаваша, чтобы промазанная майонезом сторона лаваша была внизу. Смазать поверхность лаваша майонезом и распределить по всей поверхности размятые рыбные консервы. Накрыть третьим листом лаваша, смазать его майонезом и распределить по поверхности рубленые яйца. Лаваши вместе с начинкой аккуратно свернуть в тугой рулет. Прижать рулет легким прессом и убрать на ~30 минут в холодильник. Охлажденный рулет нарезать на ломтики, толщиной ~1,5 см, разложить на блюде, украсить зеленью и подать к столу.

Серия сообщений "**ЛАВАШ +...... **":
Часть 1 - Рыбка в лаваше с сыром, чесноком и зеленью
Часть 2 - Рулет из лаваша с яйцами и крабовым мясом.

Есть в молчании осени, схожей красою с роскошной
королевой, входящей в хоромы природы земной,
ощутимая грусть, но такая, с которой возможно
засыпать на рассвете довольной своею судьбой.

Мне лишь осенью кажется небо волнительно-низким,
испещрённым заплатами сине-седых облаков.
И опавшей листвы неопрятные яркие брызги
будут взгляд веселить до прихода бесцветных снегов.

В этот тихий дождливый сезон становлюсь я счастливей
и отчаянно верю, как мнительный верит в свой сон,
что себя защитить от невзгод так же просто, как в ливень
распахнуть над своей головою болоньевый зонт.


© Copyright: Алена Богданова, 2012

Картофельные зразы с мясом
беляши с мясом
бендерики с мясом
источник: http://appetitno.com.ua/

Серия сообщений "*Украинская кухня*":
Часть 1 - >Рецепты украинской кухни

Милена

Категория: Горячие блюда -> Запеканки
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: Легкий / На второе / На закуску
На полдник
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Описание: Когда я попробовала это блюдо в первый раз, то не сразу сообразила, из чего приготовлено... Очень похоже на слоеное тесто... а на самом деле.. все намного проще

Ингредиенты для "Милена"
Лаваш — 2 шт
Мясо (Мясной фарш) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 300 г
Помидор — 2 шт
Яйцо — 3 шт
Сметана — 150 г
Майонез — 100 шт
Укроп — 1 пуч.
Соль
Перец черный (По вкусу )
Рецепт "Милена"
Вот все ингредиенты. Кстати, можно варьировать. Я использовала поджаренный с луком фарш, а можно заменить колбаской, ветчиной или просто сыром или творогом.

Разворачиваем лаваш и разглаживаем.

Сверху выкладываем не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Я разделила все ингредиенты начинки надвое, так как в мою емкость для приготовления помещается два наполненных рулета.

На фарш выкладываем тонко нарезанный помидор.

Затем потертый на терке сыр

Посыпаем нарезанным укропчиком... Кстати, он очень не лишний в этом блюде :)

И поливаем немного майонезом. Получается вот такая красота.

Аккуратненько сворачиваем в рулет. У меня в некоторых местах надорвался, но это не страшно и на само блюдо не влияет.

Выкладываем в емкость, в которой "Миллена" будет готовиться, по краю, естественно, смазав предварительно сливочным или растительным маслом... Я забыла это сделать, но все же вытащила, не повредив :)

Таким же образом делаем второй рулет (ну.. у кого сколько получится) и заполняем емкость.. вот так...

Взбиваем яйца с солью и сметаной.

Заливаем наши скрученные рулеты.

Ставим в разогретую духовку и достаем, когда яйца полностью схватятся и все подрумянится. Готовой "Милене" дать постоять... Ну, и можно доставать и употреблять.... Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

источник:

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Предназначение:
Для детей
На завтрак
На полдник
На природу
Неожиданные гости: На закуску
Описание: Не только с сыром , с творогом , с яблоками, с фаршем. Дело не в начинке а в тесте. Тесто замечательное. Тесто которое используется в китайских рецептах. Тоненькое , хрустящее, не рвется. Начинку можно положить самую сочную - сок останется внутри и не вытекает. Рекомендую.. Тесто делается считанные минуты. Заготовить можно впрок и хранить в морозильнике Разделив на порции. При необходимости достаeм, начиняем. В общем палочка-выручалочка.

Ингредиенты для "Лепешки с сыром" Проще простого""

Мука пшеничная — 300 г
Вода — 300 мл
Сыр (или творог) — 200 г

Рецепт "Лепешки с сыром" Проще простого""

Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой.

Затем режем на кусочки...раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки.(Тесто податливое труда раскатать не составит).

Выкладываем начинку.Тертый сыр .Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью..И т.п. Включайте фантазию))))

Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.

И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

источник:

Серия сообщений "**СЛАДКИЕ пироги, пирожки**":
Часть 1 - шарлотка - лентяйка
Часть 2 - Бисквит
...
Часть 26 - Татарский пирог "Сметанник"
Часть 27 - вкусные и сказочно красивые"Райские яблочки" или Яблоки в творожном тесте
Часть 28 - Лепешки с сыром" Проще простого"
Часть 29 - великолепный песочный пирог с яблоками для теплого общения
Часть 30 - ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ
Часть 31 - МРАМОРНЫЙ КЕКС НА СГУЩЕНКЕ

Рецепт от Veronic

Категория: Заготовки -> Маринады -> Овощи
Предназначение:
На обед: На закуску
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Описание: Очень оригинальная капуста для любителей маринованных овощей с присутствием вкуса чеснока и уксуса, особенно понравится мужчинам на закуску. Может использоваться как самостоятельное блюдо, так как не требуется добавлять масло и специи. Рецепт мне перешел от свекрови, а уж как он попал к ней, не могу знать.

Ингредиенты для "Капуста маринованная в масле"
Капуста белокoчанная — 1 вилок
Морковь — 4 шт
Чеснoк — 2 шт
Перец черный (горошком) — 50 шт
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 4 ст. л.
Эссенция (уксусная, 70%) — 4 ст. л.

Рецепт "Капуста маринованная в масле"
Рецептура указана в расчете на 3 литра маринада, у меня как раз выходит один кочан капусты. Банки я стерилизую в пароварке

Нарезаю морковь кубиками, чеснок и перец кладу на дно банки

капусту режем размером, как вам удобно, помельче или крупнее, это не принципиально, и трамбуем в банки

потом я заливаю теплую кипяченую воду, я делаю это для того, чтобы вычислить, сколько понадобится маринада

сливаем всю воду и доводим до кипения, не забыв закинуть сахар и соль, как она закипит, убрать с огня и залить масло и уксус. Разлить горячий маринад по банкам и закрутить.

источник:

Серия сообщений "* Погребок*":
Часть 1 - Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"
Часть 2 - Баклажаны на зиму: Баклажаны по-татарски
...
Часть 16 - Пора мариновать капусту..
Часть 17 - Яблочный джем "Экономный"
Часть 18 - Капуста маринованная в масле
Часть 19 - Аджика
Часть 20 - Маринованная капуста
Часть 21 - Варенье очень вкусное и необычайно красивое!

Категория: Заготовки -> Варенье
Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак / На полдник
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт
Специальное питание: Вегетарианское питание / Постное питание
Описание: И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"?

Ингредиенты для "Яблочный джем "Экономный""

Яблоко — 2 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1/2 стак.

Рецепт "Яблочный джем "Экономный""
Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам) и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом. Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Рецепт Наташи Лучко.
источник:

Серия сообщений "* Погребок*":
Часть 1 - Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"
Часть 2 - Баклажаны на зиму: Баклажаны по-татарски
...
Часть 15 - Огурцы сухого посола.
Часть 16 - Пора мариновать капусту..
Часть 17 - Яблочный джем "Экономный"
Часть 18 - Капуста маринованная в масле
Часть 19 - Аджика
Часть 20 - Маринованная капуста
Часть 21 - Варенье очень вкусное и необычайно красивое!