Библиотека: В мире цветов

Каланхоэ

Когда-то это растение выделялось на окнах наших мам и бабушек тем, что на его листьях висели "детки" – маленькие растения, готовые укорениться. Мы знали о том, что детёныши рождаются у животных, что есть живородящие рыбки, но живородящее растение - всё-таки редкость. А не так давно в цветочных павильонах и магазинах появились горшочки с цветущими каланхоэ. Кремовые, жёлтые, розовые и красные цветочки привлекают внимание и веселят глаза, истосковавшиеся по ярким живым краскам.

Каланхоэ – Kalanchoe - многолетнее вечнозелёное суккулентное травянистое тропическое растение из семейства толстянковых. В роду каланхоэ - около 200 видов растений, которые произрастают в диком виде в тропической Азии, Южной Африке, на острове Мадагаскар и в тропической Америке.

Далее

  Раздел: В мире цветов    

Сила красоты. Лилия

Легкий клубничный торт

Posted: 19 Mar 2010 04:12 AM PDT

Для формы диаметром 28 см:

Хрустящее тесто:

- 250 г пшеничной муки

- 2 столовые ложки сахара

- соль

- 1 пакетик ванильного сахара

- полстакана растительного масла

- 3 чайные ложки обезжиренного йогурта

Начинка:

- 750 г клубники

- 2 столовые ложки сахара

- 3 листика желатина

- 1/2 лимона

- 1 столовая ложка сахарной пудры

Приготовление:

1. Смешайте муку с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавьте к ним масло и йогурт и быстро замесите однородное тесто. Сформуйте шар и на 30 минут положите в холодильник.

2. Разогрейте духовку до 200 С°. Раскатайте тесто и положите его в форму. Наколите тесто вилкой. Выпекайте его в течение 25 минут, затем достаньте из духовки и остудите.

3. Помойте и обсушите клубнику. Половину ягод перетрите с сахаром. Желатин на 5 минут хамочите в холодной воде, затем выньте, отожмите и расплавьте в кастрюле, добавив сок половины лимона.

4. Тертую клубнику понемногу добавьте к желатину, перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и остудите.

5. Выложите охлажденную массу на основу, сверху положите ягоды. Украсьте срезанной по спирали лимонной кожицей и посыпьте пудрой.

В одной порции: 350 ккал/1470 кДж; белки – 5 г;? жиры – 16 г; углеводы – 42 г;

Источник 1001 фоторецепт

Характерная особенность альпинариев — разведение в них растений, как правило, многолетних, растущих на одном месте несколько лет. На небольшом участке земли в альпинарии можно высадить большое количество различных видов растений. Альпинарий в течение всего года выглядит красиво, если правильно подобрать растения.

Merendera trigyna

Мерендера (Merendera) — многолетние, клубнелуковичные растения. Место происхождения — Кавказ, Балканы, Передняя и Средняя Азии. Род насчитывает около 20 видов. Высота — 5–12 см. Узкие длинные прикорневые. Клубнелуковицы яйцевидные, до 3 см длины и 2 см в поперечнике, однобокие, одеты коричневой чешуей. Цветки одиночные или по нескольку из одной клубнелуковицы, воронковидные, листочки околоцветника свободные с узким отгибом и длинным ноготком, иногда у основания отгиба с придатками в виде зубцов, темно-розовые или белые.

Merendera androcymbioides

Опыляются растения пчелами. Период цветения — в апреле или сентябре. Плод — коробочка с округлыми, темными семенами. Хорошо размножаются семенами и очень слабо вегетативно. Семена высевают сразу после сбора на глубину 1 см. Они круглые, с сочным околоплодником (аррилусом). В первый год всходы не пикируют, зацветают они на третий год. Глубина посадки клубнелуковиц 10–12 см. Детку отделяют при пересадке. Она очень мелкая, до посадки ее сохраняют в песке. Мерендеры хорошо смотрятся на каменистых горках. Светолюбивы, засухоустойчивы. Требовательны к почве, предпочитают легкую и дренированную, с большим содержанием гумуса. Желательны суглинки, которые надо обогатить внесением компоста. Морозостойки. Во время цветения почву мульчируют крупной мульчой, в конце мая мульчу удаляют для прогревания почвы. Пересадка необходима через 5–7 лет. Пересаживать мерендеры лучше во время покоя.

Merendera pyrenaica

Источник : Электронное издательство Студия Компас

Каркасное топиари

Удивительные скульптуры из мха и плюща

Хотите населить свой дом и сад необычными созданиями и удивить своих гостей? Для этого вам понадобится проволока, мох сфагнум и вьющееся растение, например, плющ. Проволочный каркас, набитый сфагнумом, превратится в кролика или какое-нибудь другое не менее симпатичное создание, которое будет радушно встречать ваших гостей в прихожей, станет гостеприимным хозяином на кухне или в любом другом месте вашей квартиры. А поставив такую скульптурку в одном из уголков сада, вы доставите удовольствие тем гостям, которые любят разные потайные места и сюрпризы.

Даже если вы живете в суровом климате с холодными и продолжительными зимами, радость обладания зеленой скульптурой вам вполне доступна. Для этого вы можете использовать растения, которые благополучно зимуют в вашем климате, либо вынимать их из каркаса со мхом на зиму. Если топиари небольшие, можно разрешать зимовать им у вас дома.

Превратить голый каркас и пучки мха в готовую топиарную композицию совсем нетрудно. Позаботьтесь о том, чтобы ваши руки были защищены плотными перчатками во избежание травм и инфицирования грибковой инфекцией со мха. Топиарные формы вам скорее всего придется изготавливать самим или найти мастера, который сделает их на заказ. Мох сфагнум и растения можно приобрести в садоводческих магазинах. Используйте крепкие вьющиеся и почвопокровные растения, как травянистые, так и цветущие.

Следуйте инструкциям и здравому смыслу, и у вас все непременно получится!

• Положите мох в емкость с теплой водой минут на десять. Затем отожмите его и набейте форму, начиная с мелких частей (лапы, уши).
• Закрепите мох в форме. Как только одна из частей туловища будет набита, крепко обмотайте ее прозрачной леской. Постепенно проволочная часть скульптуры перестанет быть заметной, и в ваших руках окажется полностью заполненная мхом форма.
• Теперь засейте мох саженцами выбранных вами растений. Лучше всего подойдут небольшие саженцы в маленьких емкостях объемом всего несколько квадратных сантиметров ― такие легче всего внедрить в «тело» скульптуры. Высаживать предпочтительнее в туловище (если ваша форма ― не животное, тогда в самую объемную часть). Ножницами проделайте отверстие в том месте, где будет растение, поместите туда его корни вместе с комом земли и аккуратно заполните оставшееся пространство мхом.
• Не переусердствуйте. Не стоит заполнять растениями весь каркас ― когда они разрастутся, они скроют изначальную форму, и ваш милый кролик превратится в зеленое бесформенное нечто. Пусть моховая основа проглядывает сквозь зеленое покрытие ― мох сам по себе вполне декоративен. Трех или четырех растений будет вполне достаточно. Когда побеги вьющихся растений станут достаточно длинными, уложите их так, чтобы они прикрывали пустое пространство и зафиксируйте с помощью булавок, согнутых V-образно.

Уход за топиари

Поместите топиари в слегка притененное место. Он вполне может выжить и на солнце, но тогда вам придется поливать его значительно чаще, особенно летом. Не бойтесь переувлажнить сырое творение ― большинство из них погибают скорее от недостатка воды, чем от ее избытка. Прохладная и влажная атмосфера благотворна, но недостаточна для их выживания. Поливайте топиари раз или два раза в неделю из садовой лейки, или просто целиком погружайте его в емкость с водой.

Пару раз в месяц вы можете использовать удобрения, добавленные в воду для полива. Когда растения дадут длинные побеги, придавайте им форму с помощью булавок, при необходимости состригайте излишки.

Рекомендуем ознакомиться с дисками по данной тематике:

• Топиари: зеленые скульптуры


• Видеогалерея. Ландшафтное искусство

творожно-яблочный пирог.

Для начинки:

яблоки 700 г
нежирный  творог 500 г
сметана 100 г
сахар 100 г
крахмал 40 г
лимон 1 шт
яйца 3 шт
ванильный сахар  2 ч. л.
яблочное повидло  2 ст. л.
миндальные хлопья  1 ст. л.

Для
теста:

мука 1 стакан
масло слив. 80 г
молоко 1,5 ст. л
 желток 1 шт
сахар  1 ст. л.
муку просеять,положить
желток в нее,сахар ,молоко и растопленное сл. масло, сахар.замешать
тесто и убрать на 1ч. в холод.яблоки чистим от шкурки  и
сердцевины,режем дольками брызгаем лимоном(что б не потемнели).отдельно
миксером взбиваем белки в крутую пену.отдельно растираем творог  с
желтками  и ванилином,крахмалом и т.д(все остальное)...в конце добавляем
взбитые отдельно белки.мешаем 2-3 мин.достаем тесто раскатываем на дне
формы,ставим выпекать на 15мин.после достаем выкладываем на нее слой
яблок,заливаем тестом и опять слой яблок.выпекаем 45-50 мин.в конце
достаем и смазываем(растопленным в микроволновке или на огне)повидлом и
посыпаем орехами(у меня лесные).получился красивый и вкуснющий
яблочно-творожный пирог( от журнала гастроном)!!!

Автор Оксана оксана

Рецепт взят с сайта ХЛЕБОПЕЧКА.РУ от Светл@нка.Называется Кулич без
хлопот
в ХП. рецепт прилагаю от автора..в скобочках мои изменения.

яйца-2
маргарин
мягкий-125г
молоко тёплое-125мл
ван.сахар-1пак
сахар-90г(положила
150гр.)
мука-450г
дрожжи-2,5ч.л(2 ч.л.)

изюм-150г(после
сигнала)(А у меня в хлебопечке Диспенсер для автоматического добавления
дополнительных ингредиентов (150 г))

Режим"Сладкий хлеб" или
"Основной"
Вес-1кг
Корочка-2

Автор Оксана оксана

300 мл.  воды
 5-10 г дрожжей
1 ст.л. сахара
2/3 ч.л. соли
50 мл растительного масла
500 г муки
1 яйцо
400 г мясного фарша
100 г лука, соль, специи по вкусу
Растительное масло или жир для фритюра - для разделки и жарки.
 
В теплой, почти горячей, воде растворить дрожжи, затем сахар, соль и
яйцо. Всыпать муку, влить растительное масло. Замесить тесто и
поставить в теплое место на 10-15 минут. Сделать три обминки через
каждые 10-15 минут.
Лук мелко нарезать, смешать с фаршем, добавить соль и специи.
Разделить тесто на 10 кусочков, подкатать в шарики, накрыть пленкой и дать постоять 15-20 минут.
Расстоявшиеся
заготовки размять в лепешки, причем края сделать немного тоньше, чем
середина. В середину каждой лепешки выложить начинку и защипать края,
придав форму треугольника. Дать беляшам немного расстояться (15 минут)
уложив на стол швом вниз.
Нагреть масло в глубокой сковороде. Каждый
беляш перевернуть швом наверх, усилить швы - снова защипать, прижать,
разминая до толщины 1-1,5 см и выложить в горячее масло швом вниз.
Обжарить с двух сторон.

У кого есть хлебопечка,может замесить тесто  в ней.я так и сделала,ни
чего не добавляла,точно по рецепту все.начинка была с мясом и повидлом.(спасибо юлии гербер за отличный рецепт!)

Автор Оксана оксана

Fougasse - или что такое фугас?

Этот интересный хлеб, с не менее интересным названием, наравне с испанской “hogaza” можно смело причислить к дальним родственником широко известной итальянской фокаччи. Так же как и в фокаччу, в этот хлеб очень часто добавляют всевозможные добавки – например оливки, сыр, анчоусы, а порой даже грецкие орехи и изюм. Именно о такой версии этого хлеба я и хочу сейчас Вам рассказать.

Состав:

- 500 грамм муки

- 40 грамм меда

- 300 мл теплой воды

- 2 столовые ложки оливкового масла

- Одна чайная ложка соли

- Одна чайная ложка с горкой сухих активных дрожжей

- 80 грамм чищеных грецких орехов

- 80 грамм изюма

Fougasse – рецепт приготовления:

- В теплую воду добавляем мед и размешиваем до полного его растворения.

- В миску просеиваем муку, добавляем соль, сухие дрожжи, оливковое масло, вливаем теплую воду с медом и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

- При ручном вымешивании тесто вымешиваем не менее 5-7 минут, при использовании кухонного комбайна – около 5 минут на средней скорости. Хорошо вымешанное тесто должно с легкостью отставать от стенок чашки кухонного комбайна, но при этом оно должно оставаться очень эластичным и мягким.

- Вымешанное тесто перекладываем в смазанную маслом миску и, накрыв сверху полотенцем или пленкой, оставляем в теплом месте на 60-90 минут или до тех пор, пока оно не подойдет и не удвоится в объеме.

- Пока тесто подходит, толчем скалкой грецкие орехи, смешиваем их с

 

изюмом, немного присыпаем мукой и, добавив чуть-чуть воды, перемешиваем, чтобы образовалась липкая масса.

- Подошедшее тесто обминаем, смешиваем с приготовленной массой из изюма и грецких орехов и все хорошо вымешиваем 1-2 минуты.

- Получившееся тесто разделяем на 2-4 равных части, а затем из каждой части формируем хлеб в виде лепешки, похожей на лист дерева. Затем делаем один продольный надрез и по три поперечных надреза с каждой стороны.

Сформированный хлеб аккуратно перекладываем на противень, смазываем сверху оливковым маслом и, накрыв сверху легким полотенцем, оставляем в теплом месте на 30-50 минут.

- Выпекаем хлеб в заранее прогретой духовке при температуре 210-220 градусов около 15-20 минут.

- Готовый хлеб перекладываем на решетку и даем ему немного остыть.

Из выпуска от

рассылки «

»

Нежные воздушные пудинги на Meals.ru

ПУДИНГ ИЗ СЛИВОК И БИСКВИТА

3 желтка,
100 г. сахара,
2 стакана густых сливок,
50 г. сухого бисквита,
25 г. цукатов,
2 столовые ложки желатина,
1 пакетик ванильного сахара,
1/4 стакана воды.

Желтки растереть с сахаром до бела, добавить воду ванильный сахар, проварить на пару, не давая кипеть, когда сахар распустится, масса загустеет и станет глянцевидной , нужно хорошо остудить ее. Взбить сливки в густую пену и осторожно вмешать их в остывшую массу. Прибавить мелко нарезанные цукаты и сухой бисквит, соединить с разведенным желатином, сложить в смоченную холодной водой форму и поставить на холод. Перед подачей форму обернуть горячим полотенцем, выложить пудинг на тарелку и облить фруктовым соком.

ПУДИНГ ИЗ ЯБЛОК
БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПУДИНГ
ПУДИНГ МОРКОВНЫЙ
ПУДИНГ ИЗ СЛИВОК И БИСКВИТА
ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ - Видео рецепты

Тема: Рецепт дня / Блюда из птицы

Пикантные куриные ножки
Любите острые блюда? Приготовьте куриные ножки со смесью острых перцев!
Смягчит остроту блюда любой гарнир с овощами!

Салат с грушами "Интерес"

Салат из цветной капусты 200 г цветной капусты, 2 свежих огурца, 2 яблока, 2 помидора, 2 моркови, 2 сливы, 0,5 ст. сметаны, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахарной пудры, соль. Читать далее >> Оставить отзыв   Раздел: Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные   Салат "Холостяцкий" 200 г отварного куриного филе, 1 кабачок, 1 стручок сладкого перца, 4 ст.л. сметаны, зеленый лук, укроп, растительное масло, соль, молотый черный перец. Читать далее >> Оставить отзыв    Раздел: Рецепты салатов: из птицы     Котлеты от баварского шеф-повара    Рецепт из кулинарной книги Андреаса Гайтла "По-баварски гениально"! Как из обычных продуктов приготовить необычное блюдо?! Вот вам пример! Категория: Горячие блюда -> Блюда из фарша Назначения: На обед: На второе На ужин: На горячее Неожиданные гости: На горячее На праздничный стол Французские сырные шарики    Эти маленькие, французские аппетитные шарики изготовлены из теста шу (вариант заварного теста), традиционно заправлены сыром чеддер, который придает им остроту и пикантность, попробуйте, это вкусно! Особенно вкусны с горячим кофе. Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики Назначения: На ужин: На закуску На завтрак: Сытный завтрак На обед: На закуску Неожиданные гости: На закуску На праздничный стол: 8 Марта / День рождения / Рождество / 23 февраля / Новый год / День влюбленных Для детей: На завтрак / На полдник / На обед / На ужин На природу, На полдник Кухни: Французская   Соло для свиньи или горшковая радость    Всем привет. Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, о котором, я к сожалению, надолго забыл. Теперь буду делать дома намного чаще, ибо оно того стоит. Поехали. Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины Назначения: На обед, На праздничный стол, На полдник, На ужин

Пирожки закусочные с сельдью
	Кто не равнодушен к селедке, может приготовить такие пирожки! Вчера мы их ваяли вместе с дочкой в ожидании гостей! Ооочень недурственно, скажу я вам! Из разряда "Просто и вкусно"! Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы Назначения: Для конкурса журнала "Кулинарный практикум", На обед, Неожиданные гости, На ужин

Очень нежно и вкусно. Рецепт от Alinkи

Монарда двойчатая	О, чарм!
Кембридж Скарлет   .	Скорпион

Монарды

РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ от "ГАСТРОНОМА"

Поте лоррен

6 порций

Что нужно:

1,2 кг свинины (лопаточная часть)
500 г копченого сала
1 небольшой кочан савойской капусты
6 побегов лука-порeя
3 головки репчатого лука
6 репок
6 картофелин
500 г белой фасоли
6 копченых колбасок, соль

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Свинину и сало залить водой в большом глиняном горшке или кастрюле с толстым дном. Довести до кипения, посолить и готовить на слабом огне 30 мин. Добавить промытую фасоль и варить 2 ч. Капусту разрезать на 4 части, бланшировать 3 мин. в кипящей воде, затем обсушить.
Порей очистить, крупно порубить белую часть, зеленую часть удалить. Репу и репчатый лук очистить, добавить в кастрюлю с фасолью и мясом. Готовить 30 мин., затем добавить капусту, колбаски и лук-порей. Картофель отварить отдельно на пару или в подсоленной воде. Для подачи выложить мясо и овощи на сервировочное блюдо.
добавить этот рецепт в свою книгу рецептов

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМА

Гороскоп на март от Ирины Звягиной

ОВЕН

Гороскоп на март для Овнов будет отмечен долгожданным разворотом Марса в директное направление. Основные планы можно строить на вторую половину месяца, посвятив первую упорядочиванию дел, сбору информации и подтягиванию резервов для дальнейшего наступления. В начале марта Венера пройдет Точку Овна и сформирует трин с Марсом, что будет означать какой-то новый формат отношений в деловой или личной жизни. Неизвестность уступит место активному движению к определенности и ясному раскладу ситуации. Этому может предшествовать неожиданное известие или событие в самом начале марта, которое вызовет шок, удивление, быструю смену приоритетов. Нетерпение и неосторожность, с которыми будут действовать окружающие вас люди, откроют много ранее скрытых вещей. Но это даст возможность переориентироваться для нового, более удачного выбора. Не настраивайтесь, что обстоятельства будут меняться бурно и радикально. Марс в марте движется с минимальной скоростью, и это притормозит многие процессы, но даст возможность тщательно выверить курс.

Ваши финансовые перспективы тоже получают импульс для трансформации. Следите за возможностями, которые приходят к вам без особых усилий, даже если они сразу не обещают сверхприбылей. 11 – 12 марта Венера в напряженном аспекте с Плутоном запускают процессы чистки и расторжения связей. Хорошая возможность проститься с тем, что не вписывается в ваши будущие планы. Новые позитивные инициативы тоже не соответствуют тенденциям этого периода (через время может обнаружиться серьезный изъян), и можно только корректировать свой курс. Хотя что-то может притягивать вас почти маниакально, и не так просто будет удержаться и не испытать на себе мощь стихийного чувства, которое может быть направлено на вас, а если является взаимным, то создаст дополнительные сложности. 15 марта новолуние в знаке Рыб указывает на возможный упадок сил, перенапряжение и депрессию. Поэтому на ближайшую от новолуния неделю не планируйте много дел, но оставьте достаточно времени для личных интересов.

Третья декада марта пройдет на подъеме. Готовьтесь активно включаться в происходящие события. Это исключительно продуктивное время, когда у вас будут и воодушевление, и цели, и рычаги влияния на ситуации. Делайте то, что вам интересно. Развитие получит, в основном, то, что эмоционально насыщено и «горит» вашим энтузиазмом и нетерпением.

ТЕЛЕЦ

Далее

ДИЕТА НЕДЕЛИ - ВОДНАЯ ДИЕТА
РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ - ЧЕРЕМША В МАРИНАДЕ
СТАТЬЯ НЕДЕЛИ - ЧЕРЕМША - ПЕРВАЯ ПОЛЕЗНАЯ ВЕСЕННЯ ЗЕЛЕНЬ

Блюда с полезной весенней черемшой на GurMania.ru

САЛАТ ИЗ ЧЕРЕМШИ С ТВОРОГОМ

черемша
сметана
огурец
яйцо
творог,
укроп.

Огурцы порежьте соломкой, яйца кубиками, черемшу и укроп меленько. Смешайте все с творогом и сметаной.
Можно использовать, как намазку для бутербродов.

САЛАТ ИЗ ЧЕРЕМШИ И СЫРКА
САЛАТ ПОЛЕЗНЫЙ С ЧЕРЕМШОЙ
САЛАТ-АССОРТИ С ЧЕРЕМШОЙ
САЛАТ ИЗ ЧЕРЕМШИ С ТВОРОГОМ
СОЛОМКА ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕРЕМШОЙ
ЖАРЕНЫЕ ЯБЛОКИ С ЙОГУРТОМ И КОРИЦЕЙ - Видео рецепты

Тема: Рецепт дня / Блюда из мяса

Сытный завтрак
Плотный завтрак так необходим перед началом рабочего дня. Пусть он будет одновременно сытным и полезным!
Оригинальная идея для завтрака в постель!