Берем:

вода =3,5 л

морковь= 1 штука

корень петрушки= 1 штука

лук репчатый= 2 штуки

картофель= 4 штуки

томатная паста =2 столовые ложки

фасоль консервированная= 1 банка (400 г)

капуста квашеная= 300 г

капуста свежая =300 г

свекла =2 штуки

чеснок =4 дольки

лавровый лист =2 штуки

чернослив 100 г

зелёный лук

зелень петрушки

сахар

соль

    Морковь и свеклу нарежем соломкой, корень петрушки, репчатый лук порежем кубиками, поместим в кастрюлю, зальем кипятком и варим под крышкой на небольшом огне.

Когда свекла отдаст цвет, добавляем картофель нарезанный кубиками

Когда картофель станет мягким, можно положить в борщ консервированную фасоль, лавровый лист.

Свежую капусту нашинкуе, и добавим в борщ вместе с квашеной капустой.

Лук пассируем на растительном масле, добавляем разведенную томатную, а затем в борщ Солим, перчим. Отправляем чернослив, а также измельчённый чеснок.

Доводим до кипения и варим ещё 5 минут, затем снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться.

Борщец подаем горячим, посыпав измельчённой зеленью.

В такой борщ можно добавить грибы - свежие, замороженные или сушёные.

Консервированную фасоль в собственном соку перед закладкой в кастрюлю лучше промыть.