Источником вдохновения послужил стакан зеленой чечевицы оставшийся у меня еще с Великого поста. Разумно подумав, что до следующего поста она не доживет, тут же придумалась похлебка. В холодильнике оказалось 1,5 литра вчерашнего куриного бульона из четырех куриных ног, что оказалось очень кстати. Еще были  задействованы – две картофелины, одна крупная луковица, пара зубчиков чеснока, собственно стакан чечевицы и зеленый лук и петрушка -  по пучку. Кусочек копченого сала играл роль благородного бекона.  Вот и вся нехитрая составляющая для похлебки.

                Сало, или бекон, если у Вас он завалялся, режете тоненько и кидаете в кастрюльку, в которой будет готовиться суп. На небольшом огне даем возможность вытопиться жиру и чуть подрумяниться собственно салу-бекону. Кидаем среднепорезанную луковицу и подавленный чеснок. На небольшом огне даем возможность луку стать прозрачным. Чистим пару картофелин. Режем достаточно крупными кусками. Делаем огонь чуть побольше, высыпаем в кастрюлю и перемешиваем картофель. Даем возможность картошечке чуть-чуть, местами поджариться. За это время перебираем и промываем стакан чечевицы. Высыпаем в кастрюлю, перемешиваем и минут через пять заливаем бульоном. Даем закипеть, проверяем на соль и приблизительно через полчаса проверяем готовность чечевицы. Если готова – толкушкой слегка давим картофель. Опускаем в уже готовую похлебку куриное мясо из бульона, конечно, если оно есть. Если нету, ничего страшного, без него тоже очень вкусно.
                Доводим до кипения и оставляем настаиваться минут на 20. Вот и все. При подаче, посыпаем сверху рубленой зеленью – перьями лука и листьями петрушки.

                Приятного аппетита. Думаю, что никто не сможет сказать, что это невкусно. 

                 Продолжая описание того, чем можно питаться во время поста, я не могу обойти вниманием чечевицу – особенно полезный, полный белка продукт. Чечевица у нас встречается двух видов – зеленая и красная. Я готовил зеленую, а красная, хоть и имеет такую же форму и название, в приготовлении имеет определенные различия. Итак, Берем стакан зеленой чечевицы. Перебираем ее, с целью удалить, если есть, мелкие камушки. Промываем чечевицу под проточной водой в сите. Кидаем в два стакана кипящей воды. В воду кидаем пару зубчиков почищенного и подавленного, или мелко порезанного чеснока, пяток горошинок душистого перца, лавровый листочек. Варим на небольшом огне 30 минут, контролируя уровень воды. За 10 минут до окончания варки солим. Пока варится чечевица, маринуем в лимоне небольшую луковичку. Луковичку чистим и очень тонко, как можно тоньше, режем полукольцами. На мелкой терке натираем цедру половины лимона. Смешиваем с луком и заливаем соком половины лимона.

Когда чечевица приготовится, солим, смешиваем с маринованным луком, даем минуток 5 настояться и подаем к столу.

Обращаю внимание, что никакое масло в рецепте не используется, но если это блюдо готовится как воскресное, то пара ложек оливкового масла положительно улучшит вкус чечевицы. ;-)