1.

1.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ. Ингредиенты: яйца – 5 шт. сахар – 1 стакан маргарин – 200 гр. мука – 1 стакан Приготовление: Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

Кулинарная мастика – прекрасный декоративный и съедобный материал для тортов и простых пирогов и кексов. Сдобные изделия, украшенные мастикой, превращаются в произведения искусства, которые и есть-то жалко!

Существует множество рецептов мастик, но основа всегда одна - это сахарная пудра. В качестве связующего компонента- желатин, глюкоза.

Как приготовить мастику самим?

Итак: есть два основных варианта мастики – молочная и желатиновая.

Вот когда-то, очень-очень давно, можно сказать в незапямятные времена, рассказала мне одна девушка, как готовить рис для суши из риса краснодарского. Попробовал. Получилось. Затем интерес к рису для суши пропал вместе с рецептом. Да и контакты с этой девушкой потерялись. Но, тем не менее, интуитивно, и с помощью гугла, у меня получилось именно то, что я и хотел. По нынешним временам рецепт полезный, потому, как импортный суши-рис нынче безумно дорог, а многие и без санкций его никогда не видели. В данном случае блюдо не имеет к суши никакого отношения, кроме того, что рис нам нужен как для суши — липкий, но не разваренный. Для нашей цели идеально подходит краснодарский рис. Берем этот самый краснодарский рис. Тщательно промываем под проточной водой до тех пор, пока вода не станет чистой и прозрачной.
Затем высыпаем рис на сито — сушиться на 20 минут.

Берем кастрюлю с толстым дном и плотной крышкой. Высыпаем рис и заливаем водой. На стакан риса надо взять полтора стакана воды. Ставим на огонь, дожидаемся, пока вода закипит, закрываем крышкой, на крышку какой нибудь груз (я брал каменную ступку), чтобы пар зазря не расходовался. Уменьшаем огонь до слабого и варим 12 минут. Затем, выключаем огонь и не снимая крышки оставляем рис на 15 минут. За это время готовим заправку для риса. Берем рисовый уксус — три столовые ложки. Ложку сахара, ложку соевого соуса и половинку чайной ложки соли. Все смешиваем и выливаем в рис. Рис перемешиваем и уже без крышки оставляем остывать. Вот и готов наш рис. Липкий, но каждая зернинка видна. Если нет рисового уксуса, пишут, что можно заменить лимонным соком. Звучит правдоподобно но, я не проверял.

Включаем прогреваться духовку на 200 градусов. В то время, когда рис настаивается и остывает, готовим начинку и соус. Режем одну крупную луковицу квадратиками. На сковороде на растительном масле ее пассеруем. Берем шампиньоны и меленько их шинкуем. Когда луковичка стала прозрачной, а местами стали появляться «золотинки» высыпаем грибы. Наливаем кипяток, чтобы покрыл шампиньоны. Если есть сушеный белый гриб, обязательно надо щепоть мелкополоманного сыпануть на сковороду — для грибного аромата. Ждем минут пять. Затем достаем несколько ложек грибов без жидкости. Это и будет у нас начинка для бургеров. В сковороду, помешивая, высыпаем ложку муки — делаем соус густым. Постоянно перемешивая прогреваем. Наблюдаем, как соус становится густым и аппетитным. Снимаем с огня.

Рис остыл. Формируем наши рисбургеры. На противень выкладываем пергамент. Берем кольцо. Выкладываем на дно рис. Мокрыми руками уплотняем и формируем дно и стенки. (на фото видно, что вначале я немного не так делал). Набираем отложенные грибы и накладываем в углубление. Засыпаем сверху рисом и опять таки мокрыми руками уплотняем его. Аккуратно, придерживая рис снимаем кольцо. Формируем все остальные «шайбы» .Сбрызгиваем рис соевым соусом и намазываем сверху маслом. Я намазал кунжутным. Очень оно с этим блюдом сочетается. Отправляем в духовку на 15-20 минут. В результате мы должны получить прекрасную корочку сверху рисбургера.

На тарелку выкладываем несколько ложек грибного соуса. С противня, с пергамента снимаем, с помощью тонкой лопатки рисбургер. Кладем на соус. Добавляем соления. Посыпаем зеленью и, если хотите кунжутом.
Постно, необычнокрасиво и главное — вкусно. Что еще надо для гастросчастья? 

Приятного аппетита.

https://clck.ru/9S9A7

Для просмотра кликнуть по картинке

Мясо по-французски с картошкой в мультиварке	Кабачковая икра в мультиварке	Много рецептов для мультиварки
Шарлотка (с секретом) в мультиварке	Рыба в сметанном соусе в мультиварке	"Лагман в мультиварке"
ПИРОГ С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ	Харчо в мультиварке	Приготовление пищи в мультиварке
Блюда в мультиварке (50 рецептов)	Повар и поварёнок. Рецепты для мультиварки	Суп с красной фасолью в мультиварке
Картофель с кабачками в мультиварке	Заготовки в мультиварке	Каша в мультиварке
Запеканки и омлеты в мультиварке	Жаркое в мультиварке	Тушёная капуста(в мультиварке).
Рисовая молочная кашка в мультиварке	Курица, тушёная с рисом и овощами в мультиварке	Буженина в мультиварке

Серия сообщений "Мультиварка":
Часть 1 - Рецепты для мультиварки - 328 рецептов
Часть 2 - Интетесные советы по мультиварке
...
Часть 19 - Маленькие хитрости Мультиварок (Сделай сам)
Часть 20 - ГОТОВИМ в мультиварке.
Часть 21 - Рецепты для мультиварки. Бродилка по дневникам №1
Часть 22 - Рецепты для мультиварки. Бродилка по дневникам №2
Часть 23 - Кабачковая икра в мультиварке
...
Часть 25 - Без заголовка
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - Нежная и ароматная буженина в мультиварке

Рецепт просто супер! Этот хворост-пахлава, он ещё и медовый, так как он будет в медовом сиропе. Это очень вкусно! Советую Вам ознакомиться с рецептом и приготовить эту вкусняшку.

Ингредиенты: скумбрия, соль по вкусу, немного растительного масла, бумага для выпечки

ЛЮБИМЫЕ "ДЕТСАДОВСКИЕ" БЛЮДА

1. СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ

Состав:

творог — 500 г
яйцо куриное — 3 шт.
мука пшеничная — 5 ст. ложек
изюм — горсть
сахар — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления сырников с изюмом творог размять вилкой.

Изюм помыть.

К творогу добавить изюм, яйцо, сахар, муку и хорошо перемешать.

Слепить сырники, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Сырники с изюмом подавать со сметаной.

2. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Моим детям очень нравилась пахлава которой торгуют на Крымских пляжах. Перепробовали всю, у одной женщины была самая вкусная. Они ждали только её и у неё покупали. А когда мы уезжали я выпросила у неё рецепт. Большое ей спасибо. Дома попробовала сделать, получилась точно такая. С тех пор в зимнее время, когда вспоминаем о лете делаю эту пахлаву. Специально для поваренка Marinajan и для всех кого заинтересует делюсь рецептом.

Состав:

2 кг помидоров,
10 г листьев хрена или укропа,
1 стручок горького перца,
2-3 зубка чеснока,
3-4 лавровых листа.
Для рассола: 1,5 л воды, 90 г соли.

Приготовление:

Твердые помидоры одинакового размера помыть, уложить в трехлитровую банку, переслаивая специями.
Приготовить рассол: соль растворить в воде.
Холодным рассолом залить помидоры.
После заливки рассолом помидоры выдерживают при температуре 18-20 градусов не более суток, а затем ппереносят в холодное место. Если вы готовите помидоры, чтобы сейчас кушать, оставьте их в тепле и через три-четыре дня они будут готовы.

источник

Один из самых простых и популярных способов заготовки и приготовления рыбы – это её засолка.