Лошадь, - подумал ежик...
Ежик, - подумала Ксюша...

Безе

4 порции

4 белка
200 г. сахара

Перелейте белки в высокую и просторную посуду и начните взбивать миксером. Метаморфозы, которые происходят в этот момент с белками, известны каждому, кто хотя раз взбивал их для десертов: сперва они белеют, становятся более воздушными, и слегка увеличиваются в объеме, а затем появляются первые робкие, мягкие и сразу опадающие пики. Вот и вы взбивайте до появления мягких пиков, а затем продолжайте взбивать, понемногу добавляя сахар. Добавьте весь сахар, и взбейте до стойких пиков, к моменту образования которых белки увеличатся в размере в несколько раз (только не перевзбейте!).

Выложите взбитые белки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Часто безе делают небольшими, на одну столовую ложку белков, а то и меньше, но мне в душу запали гигантские безе, которые мне довелось попробовать во Франции. Результат – на фото. Сформировав безе, выпекайте их при температуре 150 градусов до тех пор, пока корочка не затвердеет и не приобретет слегка (!) карамельный оттенок (у меня на это ушло около 30 минут). В идеале безе нужно до полного остывания оставить в духовке, а если вам вздумается их хранить – не кладите их в холодильник, лучше уложите в сухую коробку, где они превосходно пролежат несколько дней.

Источник: elladkin

И

Ингредиенты:

перец болгарский
рикотта
розмарин
чеснок
соль& чёрный молотый перец
оливковое масло холодного отжима

Пропорции не даю, всё на глаз.
Я не кладу, как вы уже знаете, соль.

Перец грилю на костре в камине, чтобы он равномерно обуглился со всех сторон. Если вы его плохо обуглите, он будет местами сырой,а местами - готовый.
Кладу их в бумажные пакеты./ Я этой моды на пластиковые пакеты от Дж.Оливера не понимаю, мне потом ужасно пластиком воняет. Понимаете, да?/
В Италии всю жизнь делали в бумажных пакетах. Угу, он там должен пропариться как следует. Вытаскиваете и снимаете шкуру.
А потом под проточной водой спаласкиваете.Обсушите бумажным полотенцем. 
Если у вас нет пакетов, то просто подождите пока они остынут и можно легко их ошкурить.

Нарезать полосочками.

Рикотту смешать с мелкорубленым чесноком и розмарином. Посолить и поперчить.Попробуйте. Это должно быть вкусно.

Выложить на полосочки перца рикотту и завернуть. Сверху перед подачей полить оливковым маслом холодного отжима!
 

> Звонит телефон. Женщина снимает трубку.
> -Будьте добры, Миссис Сандерс!
> -Да, я слушаю!
> - Миссис Сандерс, это Доктор Джоунс из лаборатории Святого Агнеса.
> Когда врач вашего мужа на прошлой неделе прислал нам его анализ на
> биопсию, мы одновременно получили анализ другого Мистера Сандерса.
 

Доктор заполняет историю болезни и задает вопросы больному:
- Пьете?
Больной, оживленно:
- А есть

Семья - это армия под предводительством повара.

Зрелость - возраст, когда мы все еще молоды, но с
гораздо большим трудом.

МОЙ ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ЛИСТЬЯМИ РУККОЛЫ - четыре порции

COOKBOOKS.RU - Рецепты → Салаты

Рецепт из книги Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым Поваром»

За которым люди готовы сутки стоять в очереди, и, несмотря на записанные на руках номерки, пытаться обмануть друг друга, толкаться, кусаться, и говорить в лицо всякие гадости, лишь бы только его попробовать.

Теплые салаты могут стать форменной катастрофой, если вы не позаботились о них заранее, пока гости ещё в пути.

Оголодавших визитёров необходимо усадить за стол до того как будут сервированы тарелки с салатом. Как только их мягкие места удобно устроятся на стульях, смешайте теплые, предварительно приготовленные составляющие салата с листьями рукколы. Бац, бац, бац и, вот, готовый салат уже утоляет страждущих!

Очистите две красные луковицы среднего размера и разрежьте их на восемь долек. На нагретую сковороду поместите 8 тонких ломтиков копченой грудинки или копченого бекона и обжаривайте до образования хрустящей корочки. Выложите их, добавьте небольшое количество оливкового масла, 4 веточки тимьяна, нарезанные дольки лука, горстку кедровых орешков и щепотку соли. Обжаривайте, подбрасывая в течение пяти минут на среднем огне до образования золотистой (но не черной) корочки. Добавьте копченую грудинку или копченый бекон и перемешайте. Затем, выложите все это в салатницу и метните туда же 4 горсти листьев рукколы или любого другого салата. Сбрызните салат бальзамическим уксусом: смешавшись с оливковым маслом, он образует естественную заправку. Сверху набросайте тонкие ломтики сыра пармезан, и подавайте на стол. Последние, стоящие в очереди, вытягивают шеи, и робко спрашивают у предыдущих, хватит ли им салата. Предыдущие огрызаются, что, сами стоят за ним уже вторые сутки. Настолько это вкусно!

http://viol.narod.ru/servis/home/oliver.htm

Фёкла  выключила компьютер, накинула куртку, вышла из квартиры

и чуть не растянулась, споткнувшись об огромный пакет с мусором.

- Чёрт бы побрал этих соседей, - громко выругалась Фёкла. - Что за свиньи?

Дверь пятнадцатой квартиры приоткрылась, и в проёме показалось

опухшее лицо соседки.

- Под ноги надо смотреть, кобыла, - язвительно произнесла та.

- Растворись, пропойца, - огрызнулась Фёкла, - пока я твой

мешок тебе на голову не надела.

- Хамло! - выкрикнула соседка и немедленно захлопнула дверь.

- Старая дура! - ответила Фёкла, пнула ногой мусорный пакет,

повернула ключ в замочной скважине и направилась к лифту.

Лифт благостно распахнул перед ней свои двери. Фёкла собралась,

было, зайти внутрь, и тут же передумала: на полу кабины красовалась

свежая собачья куча.

- Уроды, блин! - сплюнула Фёкла. - Пристрелить бы этого грёбаного

ротвейлера вместе с его хозяином.

- Ты на кого там вякаешь, сявка? - незамедлительно раздался сверху

голос хозяина собаки.

- На тебя, придурок, - крикнула Фёкла. - Научи своего идиотского

пса гадить на улице.

Хозяин собаки перегнулся через перила и, бросив окурок в лестничный

пролёт, поинтересовался:

- А с чего ты взяла, что это моя собака нагадила? Там есть её

автограф?

- Больше некому, - ответила Фёкла. - В нашем доме два серуна: ты, да

твой шелудивый недоумок.

- Да пошла ты на ***, - гаркнул хозяин собаки.

- Я б сходила, - сказала Фёкла, - да вы, наверное, и там уже кучу

навалили.

Выйдя на улицу, Фёкла подошла к своей машине и вздохнула.

Спереди, вплотную к её "жигулёнку", была припаркована новенькая

красная тойота, а сзади, так же плотно, его поджимал огромный

чёрный джип.

- Ну что за наказание? - произнесла Фёкла, убирая в сумочку ключи и

разворачиваясь в сторону автобусной остановки.

В автобусе было душно и тесно.

Фёкла с трудом протиснулась в середину салона, заплатила за проезд

и полезла в сумочку за книжкой, случайно задев при этом локтем

стоявшую рядом светловолосую девушку.

- Извините, - улыбнулась Фёкла девушке.

- Поосторожней, корова, - окрысилась девушка в ответ.

- Переживёшь, чучело, - успокоила её Фёкла. - Не так уж сильно

я тебя зацепила.

- Коззза, - произнесла девушка сквозь зубы и демонстративно

отвернулась.

Выходя из автобуса, она намеренно наступила Фёкле на ногу, послав

ей при этом ехидную презрительную улыбочку.

Доехав до нужной остановки, Фёкла выскочила из душного салона

и с наслаждением вдохнула свежий осенний воздух.

Неторопливым шагом она прошла несколько метров и открыла дверь

с надписью "Стоматология".

- Здравствуйте, - приветливо улыбнулась ей доброжелательная

девушка на ресепшене, сверкнув безупречно белыми зубками.

- У Вас назначено или Вы хотите записаться к доктору?

- Добрый день, - улыбнулась Фёкла в ответ. - Я записана на

пятнадцать часов к Ивановой.

- Мне очень жаль, но доктор Иванова заболела и приёма сегодня

не будет, - девушка смотрела на Фёклу с явным сочувствием.

- Как же так? - бессильно опустила руки Фёкла. - У Вас ведь

есть мой номер телефона... Почему же Вы меня не предупредили?

- Я уверена, что мы Вам звонили, - ответила девушка.

Фёкла достала из сумочки телефон и начала нервно нажимать

на кнопки. Входящих звонков из клиники не было.

- Послушайте, к чему это враньё? - вспылила она. - Вы сорвали

мне день, из-за Вас я потеряла время, я приехала сюда из

другого района... Почему бы Вам просто не признать свою

оплошность и не извиниться передо мной?

Девушка, не переставая сверкать жемчужной улыбкой, пощёлкала

компьютерной мышкой и произнесла:

- Я уже извинилась перед Вами по телефону. Вот, у меня всё

отмечено...

- Да что за чёрт! - закричала Фёкла и ударила по стойке

ладошкой с такой силой, что две старушки, сидящие на

диванчике возле окна, подпрыгнули и с испугом уставились

на неё.

- Не нервничайте так, - не снимая с лица профессиональную

улыбку, сказала девушка. - Я запишу Вас на начало следующей

недели.

- Не утруждайте себя, - рявкнула Фёкла. - Я поищу клинику, в

которой секретарши не страдают потерей памяти.

Благо, конкурентов у вас полно и некоторые из них в рабочее

время занимаются делом, а не раскладывают пасьянсы.

Она резко развернулась на каблуках и покинула помещение

стремительным шагом, напоследок громко хлопнув дверью.

- Безмозглая тварь, - буркнула она себе под нос, выйдя на улицу.

Белозубая девушка с ресепшена посмотрела на перепуганных

старушек и произнесла:

- Теперь все такие нервные...

Старушки согласно закивали головами.

Рассерженная Фёкла направилась в сторону метро.

Народу в вагоне было мало, но свободных мест не оказалось.

Возле дверей стояли пожилые женщины с сумками и о чём-то

тихонько разговаривали. Мужчины, сидящие на скамейках,

старательно изображали крепкий сон.

Фёкла прислонилась спиной к поручню и начала буравить их

презрительным взглядом. Парень в потёртых джинсах и кожаной

куртке приоткрыл один глаз, посмотрел на Фёклу и задорно ей

подмигнул. Фёкла с отвращением отвернулась.

- Вонючие скунсы, - думала она. - Стая мерзких вонючих скунсов,

не способных уступить место пожилым женщинам. Надеюсь, где-нибудь

сейчас точно так же стоят их матери, сгибаясь под тяжестью

сумок и глядя на таких же уродов, притворяющихся спящими.

Возле новенькой красной тойоты суетилась юная брюнетка.

- Девочка, почём нынче водительские права? - обратилась

к ней Фёкла.

- А в чём дело? - с вызовом спросила та.

- Научись парковаться, вот в чём дело. Мне из-за тебя не

отъехать, ты встала впритирку.

Юная брюнетка смерила взглядом старенький Фёклин "жигулёнок"

и с усмешкой сказала:

- Да чем ездить на таком ведре, уж лучше пешком прогуляться.

Ты ещё должна благодарить меня за то, что я избавила тебя от

очередного позора.

С этими словами юная брюнетка села в свою тойоту, включила

магнитолу и отъехала с места парковки, выставив в окно левую

руку с оттопыренным средним пальцем, который украшал хорошенький

розовый акриловый ноготок.

Фёкла поплелась к дому.

Возле подъезда сидел ротвейлер и гадил прямо на асфальт.

У дверей её квартиры по-прежнему валялся мусорный пакет.

Фёкла зашла в квартиру, скинула куртку, поставила на плиту

чайник и включила компьютер.

Зайдя в Живой Журнал, она написала на своей страничке пост:

"Знаете, сегодня явно не день Бекхэма. Меня не обхамила только

ворона на ветке. И откуда в людях столько злобы...".

Соседка из пятнадцатой квартиры досмотрела очередную серию

любимого сериала, отставила в сторону миску с чипсами, подошла

к компьютеру и открыла френд-ленту.

"Милая, не нервничай, - написала она. - Поверь мне, хороших,

порядочных людей на свете гораздо больше".

Хозяин ротвейлера, выгуляв своего питомца, вернулся домой,

включил компьютер и стал читать френд-ленту.

"Не обращай внимания на уродов", - оставил он комментарий.

И, немного подумав, написал ещё один: "Ты самая классная".

Светловолосая девушка, прочитав пост своей любимой френдессы,

расстроилась и решила утешить её.

"Не отчаивайся... - написала она. - Мне сегодня тоже нахамила

какая-то корова. Видимо, у хамов осеннее обострение. Наплюй и

разотри, ты лучшая!"

Народу в стоматологической клинике не было. Телефон молчал,

начальство ушло домой.

Белозубая девушка с ресепшена освежила помаду на губах,

поправила причёску и щёлкнула компьютерной мышкой.

Прочитав пост, она вздохнула и ответила: "Теперь все такие

нервные...

Держи хвост пистолетом! Мы с тобой и мы тебя любим".

И сверкнула своей жемчужной улыбкой, веря, что по ту сторону

монитора почувствуют её тепло и нежность.

Парень в потёртых джинсах и кожаной куртке сидел в кафе,

попивая чёрный кофе и постукивая сигаретой о стеклянную

пепельницу. Он открыл ноутбук и зашёл в её журнал.

Грустный пост. Её обхамили. Её! Он готов был порвать в клочья

этих недоносков. Как, ну как можно хамить такой девушке?

Она ведь особенная, она необыкновенная, она... Она совсем

не такая, как, например, та премерзкая девка в метро, которая

меряла его сегодня презрительным взглядом. Она...

Он набрался смелости, сделал глубокий вдох и написал ей:

"Как бы я хотел встретиться с тобой в реале! Ты самая

удивительная девушка на свете".

И, зажмурив глаза, он нажал на кнопку "добавить комментарий",

пока ещё смелость не покинула его.

Юная брюнетка припарковала свою новенькую красную тойоту возле

дома, поднялась в квартиру и подошла к компьютеру. Открыв

френд-ленту, она прочитала пост и удивилась: "Надо же, даже ей

хамят! Ей, такой язвительной, такой ироничной, умеющей посылать

виртуальных наглецов на три буквы так легко и изящно, что они

теряются и замолкают. Что уж тогда говорить обо мне..."

Она поудобней устроилась в кресле и розовые акриловые ноготки

застучали по клавиатуре: "Как я тебя понимаю(( Я сама всегда

очень переживаю, когда сталкиваюсь с хамством(( На меня сегодня

тоже наорала какая-то сумасшедшая тётка, причём без всяких причин((

Думаю, у этих людей просто банальный недотрах, и нам остаётся только

их пожалеть))"Фёкла прочитала комментарии, оставленные френдами

к её записи.

- Какие всё-таки славные ребята собираются в ЖЖ, - подумала она,

затягиваясь сигареткой. - Понимающие, тактичные, всегда готовые

поддержать... И почему они никогда не встречаются мне в реале? 
 

Разогреть духовку до 425F/220C.
В форму для выпечки положить все овощи,кроме вяленых помидор,овощи посыпать сахаром, щедро посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать руками, чтобы масло равномерно распредилилось.Разложить веточки тимьяна.



Поставить овощи в духовку печься на 25-30 минут, один раз перемешав деревянной ложкой. В самом конце выпекания приправить овощи щедро листочками базилика.
В большой кастрюле довести до кипения бульон, положить в него все овощи. предварительно выбрав веточки тимьяна (можно отделить листочки от веточек). Добавить вяленые помидоры, дать супу закипеть и прокипятить на среднем огне в течение 5 минут.
Затем в блендер выложить овощи , добавить чуть-чуть бульона, и измельчить в пюре, постепенно добавляя остальной бульон.
Перелить пюрерированный суп обратно в кастрюлю, снова дать ему закипеть. Посолить, поперчить суп по вкусу.
Подавать суп с домашним хлебушком.