10 самых вонючих сыров (интернациональный топ). Дегустация первая.

В мире выпускается и потребляется множество сортов сыра, которые, мягко говоря, неприятно пахнут. В сравнении со многими из сыроваренных ароматов  ношенные 3 дня креповые носки соседа-алкаша — сущие  розы (жасмин, османтус, лаванда и т.д.). Выбрать десять самых зловонных сыров мира было для нас непростой задачей. Но, надев самые лучшие противогазы с гопкалитовыми патронами, и заключив контракты с самыми стойкими дегустаторами, мы добились некоторых результатов.

И вот она, призовая вонюченькая десяточка сырков. Начнем с самых «терпимых».

10. Талледжио

Что забавно, на вид сыр Талледжио страшнее, чем на вкус. Талледжио любят за его яркую органолептику и мягкую, маслоподобную текстуру. У себя на родине, в Италии, Талледжио становится все моднее и моднее, и популярность сия уже вырвалась в пучину экспорта — ведь сырные гурманы имеются в любой стране, даже в Сомали или Вануату. Поэтому оригинальный Талледжио уже не считается таким уж и дурнопахнущим, скорее — пикантным.

Говорят, что Талледжио изобрели в далеком и мрачном 10-м столетии от рождества Христова. Тогдашние сыроделы оставляли продукт созревать в приморских гротах, периодически обмывая головы сыра губками с соленой морской водой. Сегодня температурные и влажностные кондиции древних пещер воспроизводятся с помощью ультрасовременных автоматов. Может, именно поэтому Талледжио стремительно теряет репутацию деликатеса-вонючки.

9. Стилтон

Изъеденный синеватой плесенью, Стилтон считается «королем английских сыров» — по многим параметрам, в том числе, по своему фирменному запашку. Текстура Стилтона бывает разной — от твердой и крохкой до очень мягкой, мажущейся. Чем Стилтон старее, чем сильнее он пахнет, и тем больше напоминает странное такое маслице.

Для фанатов аромата сыра Блю Стилтон выпускается туалетная вода «О де Стилтон». Нескольких капель сего парфюма превращают пышущего здоровьем молодого британского хулигана в старого заплесневелого холостяка — истого английского джентльмена, сэр.

8. Зловонный Епископ

Один из самых древних сортов сыра на Земле, так называемый Зловонный Епископ известен со времен ордена Цистерцианских монахов (10-11 в.в.). Этот сырок производят из пастеризованного молока коров глочестерской породы и вымачивают в соке груш определенного «монастырского» сорта. Из-за чего Зловонный Епископ приобретает оранжевый оттенок и становится очень и очень липким.

Созревание Зловонного Епископа продолжается от 6 до 8 недель. Лишь по истечении этого периода сыр начинает оправдывать свое название. Многие сравнивают его сильнейший запах с «амбре» несвежих носков. Поэтому, купив кусочек Епископа, не стоит везти его домой в общественном транспорте — пассажиры «зафукают», заставят краснеть. Но если уже дома, на кухне, снять с сыра корочку, то смрад  исчезает, а продукт оказывается весьма и весьма нежным на вкус, легко мажется на хлеб или печенье. Как видно на картинке, кило Епископа стоит примерно 1100 российских рублей.

7. Лимбургер

Выпускаемый в Германии, Лимбургер — это, пожалуй, самый популярный из всех сыров с душком. Лимбургер ферментируют культурами бактерий Brevibacterium linens. Эти же микроорганизмы несут значительную долю ответственности за дух человеческого пота. Поэтому, когда люди говорят, что Лимбургер пахнет немытыми подмышками, они почти правы.

Но, как только вы откусите кусочек, вы перестанете обращать внимание на бактериальную вонь — ибо продукт сей вкусен неимоверно, говорят немцы.

6. Рокфор

Самый ужасный «рокфор» варят... в глубинке Украины. Он не только смердит "безбожно", его еще и в рот взять нельзя — сущая кулинарная пытка. Автор статьи лично убедился, что не может килограмм хорошего Рокфора стоить 10 долларов. Ну да ладно, отвлеклись...

Рокфор — один из самых востребованных сыров в мире. Тем не менее, до недавнего времени он был под запретом в Австралии и Новой Зеландии. Производимый из сырого овечьего молока, созревающий в пещерах вблизи деревеньки Рокфор(т) (Южная Франция), этот специфический продукт питания считается... опасным для здоровья. Поскольку молоко перед заквашиванием не пастеризуется, от кусочка зеленоватого Рокфора можно легко подхватить листериоз, бактериальную хворь, которая может быть смертельной. У беременных женщин листерии вызывают выкидыши. Вот вам и деликатесик. Может, австралийцы были правы?

Опасные бактерии в сыре Рокфор

10 самых вонючих сыров (интернациональный топ-рейтинг). Дегустация вторая

Здравствуйте, уважаемые гурманы! Позволю не сомневаться, что во второй пятерке рейтинга дурно пахнущих сыров ваше особое внимание привлек сыр под названием «Вонючий Епископ». Возможно, это связано с тем, что во времена изобретения сорта в среде западноевропейского духовенства было модно не мыться. Что ж, великим людям — свои великие запахи, великим сырам — свои.

Пробуем дальше?

 

5. Бри де Мо

Учтите, это далеко не тот Бри из пастеризованного молока, который лежит на полках наших супермаркетов. Мы говорим о труъ-Бри из сырого молока, который большинство французов, кто явно, кто втайне, но обожает. По физическому состоянию это не сыр, а крем какой-то. Снаружи его головки покрыты толстоватым белым слоем плесени, которую сырные фанатики советуют не выбрасывать, а съедать.

Бри де Мо — общепризнанный деликатес, но если ваш нос особенно не любит запах аммиака, вы даже не захотите приближаться к этому сыру — как аристократ к общественному бесплатному сортиру.

4. Эпуасс

Этот сыр с очень ярко выраженным душком очень любил сам Наполеон Бонапарт. Если вам удастся понюхать сыр Эпуасс, то вы поймете, почему Эпуасс во Франции нельзя провозить в общественном транспорте. Сыр готовят из сырого, непастеризованного коровьего молока и вымачивают в местном виноградном самогоне.

Эпуасс — это очень пахучий, почти жидкий сыр, но если он начнет вонять аммиаком — значит, его пора вынести на помойку. А если он пахнет, как если бы кто-то неделю не мылся в тропическую жару, тогда все окей, приятного аппетита!

3. Мюнстер

Во Франции любители сыра обзывают Мюнстер «Монстром», из-за невыносимого «амбре» этого деликатесного молочного продукта. Мюнстр — чудовищная брынза из сырого молока, которая созревает в сырых подвалах и регулярно вымачивается в рассоле.

Мюнстр пахнет по русским меркам незатейливо — потными ногами.

2. Камамбер

Насыщенный соединениями аммония, хлоридом натрия и янтарной кислотой, Камамбер из Нормандии пахнет, словно аварийный выхлоп из трубы секретного химического комбината. Камамбер делают из непастеризованного коровьего молока. Он созревает всего-то за 3 недели, посему мягок, текуч и кушать его можно только ложкой.

Аромат Камамбера ценители одарили эпитетом «Ноги Бога». Тем не менее, этот сыр — гордость французской молочной промышленности. Сегодня мелкие производители ведут войну с крупными концернами, которые пытаются «опошлить» Камамбер, варя его из пастеризованного, "мертвого" молока.

1. Понт Левек.

Этот чрезмерно, демонично пахучий французский деликатес имеет длинную «родословную». Он известен своим запахом и вкусом уже 8 столетий. В 13-м столетии головкой Понт Левека могли рассчитаться за работу, как деньгами.

Если честно, то и воняет Понт Левек так, словно пролежал восемьсот лет вне холодильника (или в холодильнике, где повесилась огромная жирная мышь).

Если все же захочется вам вкусить Понт Левека, то, дабы избавиться от гнилостного запаха, достаточно сковырнуть плесневую кожуру. Внутри вас ожидает мягкий, многогранный — немного ореховый, слегка фруктовый - вкусище. Понт Левек хорош в компании с листиком салата.

Приятного аппетита вам, ценители необычного!

 

 /www.project-positive.ru 

> Вопрос: что является самым популярным предметом обсуждения сейчас (если,
> конечно, Вы хоть немного интересуетесь событиями в мире)? Япония!
> «Слышала, как японцев-то трясет?», «Может, стоит продать японские
> автомобили, а то запчасти будет скоро не найти?»… Или более
> политизированное: «Ну, вот! Сейчас мировое сообщество потребует
> переселен� �я всех японцев на Курилы! В порядке помощи, так сказать!»
>
> Вот и я тоже хочу поговорить о Японии, только в несколько другом ракурсе
>  Знаете ли Вы, что японцы являются самой долгоживущей нацией в мире?
> Удивительно, но средняя продолжительность их жизни постоянно растет и по
> данным 2010 года у мужчин превысила 79, у женщин — 86 лет. СРЕДНЯЯ!!!
> Для сравнения в России эти цифры: 59 и 73 года соответственно.
>
> Я тоже хочу жить долго (и счастливо , поэтому и решила
> поинтересоваться японскими традициями и секретами долголетия, которые мы
> могли бы перенять с пользой для здоровья! Предлагаю Вам интереснейший
> материал, опубликованный в газете «Лечеб� �ик» (автор Александр Герц).
>
> Учитесь любоваться
>
> Для японца характерно совершенно особое мироощущение, в значительной
> степени связанное с дзен-буддизмом — разновидностью буддизма,
> подчеркивающей бренность, мимолетность всего, что относится к
> материальному миру. Вот почему предметом особого восхищения японцев
> становится как раз то, что подчеркивает эту мимолетность. Когда весной
> зацветает нежно-розовыми цветами сакура — японская вишня, каждое
> предприятие или фирма снаряжает за город автобусы, чтобы работники могли
> полюбоваться этим чудом. Такие же массовые выезды бывают для любования
> первым снегом, полной луной. Высоко эмоциональное общение с природой,
> пусть и достаточно редкое для жителей больших городов, поддерживает их
> душевное здоровье, снимает стр� �ссы и даже повышает иммунитет.
>
> В России такой традиции нет, но никто не мешает Вам завести свои
> собственные или семейные праздники выезда на природу — например,
> любоваться первыми цветами мать-и-мачехи, заснеженным лесом или желтыми
> осенними листьями. Результат будет не хуже, чем в Японии.
>
> Советы японских долгожителей:
>
> * Главный секрет долголетия — философское отношение к жизни и всему, что
> ее составляет.
>
> * Всегда поддерживайте в себе любовь к женщине.
>
> * Будьте оптимистами. Радость от новых ощущений и активности тела и
> разума делает людей здоровее и счастливее.
>
> О пользе бумажных домиков
>
> До сих пор даже в больших городах Японии, не говоря уже о провинции,
> значительная часть населения живет в домиках с бумажными стенами, где
> температура воздуха почти такая же, как на улице. А зимы , особенно в
> северных районах Японии, весьма суровы. В старину использовать печи и
> камины было нельзя: в любой момент дом мог сгореть, как спичка, и заодно
> спалить целый городской район. Единственным средством обогрева была
> железная грелка с тлеющими угольками, которую ставили под ноги. По
> морозу японцы ходили не в шубах и шапках, а в шерстяных кимоно. Зато в
> результате такой закалки они очень редко болели и простужались.
>
> Один японский врач заметил, что больные ревматоидным артритом, сбегая из
> теплой больницы в свой заледенелый дом, чтобы встретить с семьей Новый
> год, возвращались в гораздо лучшем состоянии, чем до этого. И тогда
> доктор начал успешно лечить ревматические заболевания с помощью холода —
> криокамер, зимних купаний и продолжительных упражнений на разрабатывание
> больных суставов.
>
& gt; Защитная система нашего организма нуждается в постоянных тренировках, и
> перепады температур ее отлично тренируют. Поэтому старайтесь не
> перегреваться и почаще проветривать квартиру: температура в комнате, где
> Вы спите, не должна превышать
> 16–17ºС.
>
> Метод японских монахов («Спящие в горах»)
>
> Болезнь и старость — это ослабление адаптации организма, снижение его
> резервов. Но можно ли тренировать резервы? Оказывается, можно.
> Тренировать — значит использовать, а резервы используются в первую
> очередь тогда, когда чего-то не хватает. Ограничим, например,
> поступление пищи и получим отличный, известный с древнейших времен метод
> восстановления организма — голодание. Если дополнительно прекратить и
> прием воды, то получаем «сухое» голодание — еще более эффективный метод
> очи� �ения, оздоровления и омоложения, хотя он годится и не для всех. А
> при недостатке кислорода возникает кислородное голодание — гипоксия. Она
> мобилизует нашу дыхательную систему, стимуляция которой действует на
> организм самым благоприятным образом.
>
> Что же касается информационного голодания, то здесь природа
> предусмотрела ночной сон, роль которого для здоровья и долголетия трудно
> переоценить.
>
> Если объединить методы, основанные на ограничении, то выходит, что
> идеальное средство восстановления организма — это длительный сон с
> абсолютным голоданием в условиях гипоксии, то есть высоко в горах.
> Именно такого метода с давних времен придерживались монахи загадочной
> японской секты «ямабуси», что в переводе означает «спящие в горах».
>
> При длительном (оптимальный срок — 3 недели) пребывании высоко в горах в
> жизненно важных органах начинают образовываться новые капилляры, улучшая
> питание и дыхание каждой клеточки тела. Более эффективно работают
> легкие. В крови становится больше эритроцитов, повышается гемоглобин.
> Человек испытывает мощный прилив энергии, улучшается работоспособность и
> настроение. Ну, и куда Вы поедите в следующий свой отпуск?!
>
> Советы японских долгожителей:
>
> * По лестнице поднимайтесь пешком и свои вещи несите сами.
>
> * Обязательно выполняйте физические упражнения, особенно на растяжение,
> в течение дня.
>
> О-фуро, или «уважаемая ванна»
>
> Ванну любят многие народы, но наибольшее почтение оказывают ей японцы.
> На протяжении столетий углубление в полу в форме бочки с нестерпимо
> горячей водой — о-фуро, то есть «уважаемая ванна&ra quo;, была для них не
> только средством гигиены, но и единственным способом как-то согреться
> зимой в их бумажных домиках.
>
> Японцы просто не в состоянии постичь, как европейцам удается
> расслабиться в ванне с грязно-мыльной водой. Сами они сначала намылятся,
> смоют грязную пену струей из душа и только потом погрузятся в обжигающе
> горячую ванну (к этому японцев приучают с детства), где будут «отмокать»
> до полного удовлетворения.
>
> Мы живем в других условиях, но сауна и парная баня способны принести для
> здоровья не меньшую пользу, чем японская о-фуро.
>
> Амма-массаж
>
> Одним из секретов японского долголетия является японский акупунктурный
> массаж амма, направленный на особые энергетические зоны в области спины,
> шеи, рук и головы. Амма — это целая фи� �ософия исцеления, основанная на
> учении об энергетических потоках. Воздействие осуществляется
> поглаживанием, разминанием, растяжением и поколачиванием тела в тех
> местах, где расположены нужные точки.
>
> Чайная церемония
>
> Наверное, это самый известный за границей японский ритуал, насквозь
> пропитанный буддийской символикой. Чайная церемония заставляет думать о
> бренном и о вечном, но вместе с тем она дает людям прекрасную
> возможность побыть в приятном обществе, пообщаться друг с другом и
> выпить много зеленого чая.
>
> Жаль, что у нас традиции долгого чаепития в доброй компании почти
> забыты. Ведь в таком чаепитии польза для тела сочетается с пользой для
> души. Японцы, особенно старших поколений, пьют зеленый чай помногу раз в
> день. Входящие в состав зеленого чая катехины являются мощными
> анти оксидантами, помогающими предотвратить рак и возрастные болезни.
>
> Идеальное меню
>
> Японцы считают, что в рисе кроется одна из тайн их долголетия. Это
> основа рационального питания, дополняемая другими компонентами: овощами,
> рыбой, морскими беспозвоночными и водорослями. Такой рацион практически
> идеален, поскольку богат необходимыми веществами и не приводит к
> избыточной массе тела. Рис предпочтительно использовать неочищенный
> (коричневый).
>
> Очень важную роль играют в японском меню также зеленый чай, проростки
> зерен и семян, соя и ферментированные (квашеные) продукты из сои — паста
> мисо и соевый соус. Также японцы квасят чеснок, огурцы, редьку и сливы.
>
> Вместо сои мы можем использовать наши растительные продукты, прошедшие
> процесс ферментации, то есть брожения: вина, квасы, молочнокислые
> продукты, н атуральные уксусы (виноградный, яблочный), квашеные овощи и
> фрукты.
>
> Советы японских долгожителей:
>
> * Хорошо пережевывайте пищу перед тем, как проглотить ее.
>
> * Единственный путь оставаться здоровым — это прекращать есть, когда
> желудок заполнен примерно на 80%.
>
> * Диета из овощей, фруктов, бобовых и рыбы не дает лишнего веса.
>
> * Свежая пища не нуждается в приправах или длительном приготовлении, при
> этом сохраняется большинство витаминов и питательных веществ
>
> Ну, а на сегодня это - все! Желаю успеха!
>
> 

 
Холодильник - незаменимая вещь в домашнем хозяйстве. Но его можно
использовать не только по прямому назначению - хранению продуктов. Он  может пригодиться и в решении многих бытовых проблем.
 
 Итак, с помощью холодильника вы можете:
 
1.        Продлить жизнь свечей
 
 Прежде чем зажигать свечку, положите ее, по крайней мере, на два часа в  морозильную камеру. Тогда свеча будет гореть намного дольше.
 С помощью  морозилки можно вернуть товарный вид и уже использованным, но не полностью  сгоревшим свечам. Подержите их хотя бы пару часов на морозе,
 тогда  наплывший воск без труда снимется, и свечка будет как новенькая.
 
 2.   Разлепить слипшиеся фотографии
 
 У многих людей фотоархив такой большой, что альбомов на все фотографии не хватает, и приходится хранить их скопом в какой-нибудь коробке. Одним из негативных последствий этого бывает то,
что фото слипаются. Если вы  попробуете просто разлепить их, то изображение может испортиться. Чтобы этого избежать, поместите фотографии в морозилку на полчаса, а затем попробуйте осторожно
разлепить их с помощью гладкого ножа. Не спешите - если они все еще не разделяются, подержите их в холодильнике еще полчаса, тогда фотографии точно разлепятся без ущерба.
Этот метод действует и на другие слипшиеся предметы - например, на почтовые марки.
 
 3.    Сэкономить на попкорне
 
 Если вы когда-нибудь сами готовили попкорн, то наверняка помните, что некоторое количество нераскрывшихся зерен остается на дне сковороды.
Чтобы как можно больше попкорна раскрывалось, храните сырье в морозилке, и готовьте попкорн, не размораживая.
 
4     Избавиться от неприятных запахов
 
Старая книга пропахла пылью и плесенью, а пластиковый контейнер рыбой?
Оставьте их на ночь в морозилке. Утром они вновь станут "новенькие и свеженькие". С помощью этого приема можно убрать неприятный запах практически с любого небольшого предмета.
 
5,     Очистить одежду от жвачки
 
Всем известно, насколько трудно удалить с одежды прилипшую к ней
жевательную резинку. Поместите одежду в морозилку на несколько часов, потом соскребите ножом жвачку и застирайте оставшееся пятно. От жвачки не останется следа.
Точно также можно очищать одежду от капнувшего на нее воска.
 
6.    Продлить жизнь женским чулкам
 
Новые чулки и колготки можно поместить на несколько часов в морозильник, тогда они будут носиться дольше и будут более устойчивы перед затяжками. Только, во избежании простуды,
не забудьте полностью их разморозить, прежде чем натягивать на ноги.
 
7. Избавиться от кругов и мешков под глазами
Для этого храните в морозилке две чайные ложки. При возникновении мешков под глазами прижмите к ним ледяные ложки на несколько секунд до одной минуты.
Это вы зовет сужение сосудов и отток жидкости, и припухлость сойдет.
 
8.     Увеличить эффективность и срок хранения косметики
 
Держите косметику в холодильнике (но не в морозильной камере!). Особенно это относится к кремам, тоникам, лосьонам, маскам и скрабам. Свет и тепло разлагают антибактериальные вещества,
обычно входящие в состав косметики, и развитие бактерий начинает происходить с ужасающей скоростью. Холодная температура продлит на долгое время полезные свойства самого крема и
увеличит срок его хранения на пару-тройку месяцев. Если вашей косметикой пользовался другой человек или вы красили губы помадой при наличии герпесных высыпаний,
то избавиться от возможной заразы можно, положив косметику, в том числе и декоративную, в морозильник на 2-3 часа.
 
9. Разносить новую обувь
 
 Если нужно разносить новую обувь или ботинки ребенка, которые стали
немного малы, вложите в них прочные полиэтиленовые пакеты, залейте внутрь воду и заморозьте их в морозильнике. Как известно, вода при замерзании расширяется, из 10 объемных частей
воды получаются 11 частей льда. Так что есть шанс, что обувь увеличится, по крайней мере, на один, а может и на два размера.
 
10.    Сохранить аромат кофе
 
Для хранения кофе не более недели особых мер принимать не надо, но для хранения в течение двух недель - месяца его лучше поместить в холодильник, больше месяца - заморозить зерна в морозильнике.
Это позволит затормозить химические реакции, приводящие к порче зерен. Замораживание защищает целостность аромата, поэтому вы можете заморозить излишнее количество бобов кофе на достаточно
длительный период времени. Перед тем, как вы будете молоть кофе из замороженных зерен, не обязательно их размораживать.
 
Автор: Марина Аль-Рабаки
  

Запеканка с брокколи и сыром 

buxgalter_sofia  

(из книги  Коби Бар "Паштидот")

800 гр замороженной брокколи(заранее разморозить)
30 гр растопл. сливочн.масла
1 бан.(250 г) сыра "Котедж:
150 натертого желтого сыра
1 бан.(200 г) сметаны
4 яица
3 ст. ложки самовосx.муки
1/4 чаин.ложки муската
соль,перец

Соус:
25 г сл.масла
2 ст. ложки муки
3/4 ст. сливок
шепотка мускатмого ореха,соль,перец

Форма 26 см

1. Нагреть дуxовку до 180гр
2. Положить в миску порезан.брокколи
3. Добавить масло,яица,сыры,сметану,муку,специи.Все xорошо перемешать.Выложить в форму
4. Печь 50 мин.
5. приготовить соус "Бешамель"
6.Вынуть запеканку из духовки и полить, еше горячую, соусом.

Для более диетического варианта..."Бешамелu" отказать...но ...даже без неe...будет вкусно...

Известный врач сумел поместить в свою книжку почти весь мировой опыт профилактики опасного заболевания. Правила питания и быта мы составили «по мотивам» бестселлера Давида Сервана-Шрейбера, известного врача, который сумел поместить в свою книжку «Антирак» почти весь мировой опыт профилактики опасного заболевания

Только не надо пугаться слова «рак» в заголовке! С тем же успехом советы по еде (см. ниже) можно было бы назвать анти-диабет, анти-инфаркт, анти-инсульт и анти - лишний вес.

Но что уж поделаешь: 15 лет назад врач-невролог  Давид Серван-Шрейбер  случайно обнаружил, что болен именно раком...

И на своей шкуре прочувствовал:  одних только медицинских методов лечения для победы над болячкой маловато. Посвятил себя  поиску естественной профилактики онкологии. Ведь раковые клетки есть у всех. Но ведь далеко не все заболевают раком.

К примеру, еда! Оказывается, вполне традиционные блюда разных народов могут спасти от опухолей. Потому что понижают уровень сахара в крови или борются с воспалениями, за счет которых, оказывается, «кормится» опухоль. А есть  продукты, которые заставляют раковые клетки... совершать самоубийство! (Самые полезные - см. Антираковую тарелку).

При этом есть еда-враг, от которой лучше отказаться.
Доказательная медицина не изучает лекарственные свойства пищи по одной единственной причине: еду, в отличие от лекарства, нельзя запатентовать.
  - К профилактике едой и правильным образом жизни врачи-онкологи, конечно, могут относится скептически, - говорит врач-диагност Павел Ткачук. - Но есть мировой опыт: скажем, в Японии женщины куда реже болеют раком молочной железы. А в Европе и Америке сейчас целая эпидемия этой онкологии...

АНТИРАКОВАЯ ТАРЕЛКА Главные защитники от онкологии: 1. Зеленый чай. Заваривать 10 минут, выпивать в течение часа. 2-3 кружки в день. 2. Оливковое масло. Лучше холодного отжима, 1 столовая ложка в день.3. Куркума. Добавлять в блюда всочетании с черным перцем, иначе не усваивается. Достаточно щепотки в день. Схожими свойствами обладает имбирь.4. Вишня, малина, черника, ежевика, голубика, клюква. Можно замороженные, можно свежие, количество не ограничено.5. Слива, персики, абрикосы (все «косточковые»). Согласно самым последним исследованиям помогают не хуже ягод.6. Овощи семейства крестоцветных: брокколи, цветная и прочие виды капусты. Желательно не кипятить, а запекать или готовить в пароварке. Можно сырые.7. Чеснок, все виды лука. Достаточно 1 головки или половинки небольшой луковицы. Лучше в сочетании с оливковым маслом, можно слегка поджарить.8. Грибы. Есть доказательства по шампиньонам и вешенкам, а так же различным видам японских грибов.9. Черный шоколад с содержанием какао более 70 %. Только не молочный!10. Помидоры. Именно вареные, лучше с оливковым маслом.

Как строить свое питание

 ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ РАЦИОНА:
(Эти продукты «питают» раковые клетки) Сахар (белый и коричневый). Хлеб. Особенно белые булки, вся выпечка из магазина, белый рис, сильно проваренные макароны. Картофель и особенно картофельное пюре. Кукурузные и другие виды ХРУСТЯЩИХ хлопьев. Варенье, сиропы, джемы. Газировка, промышленные соки. Алкоголь вне приема пищи, особенно крепкий. Маргарин и гидрогенезированные жиры. (У нас их любят добавлять в сливочное масло)Промышленные молочные продукты (от коров, которые питались кукурузой и соей). Картофель фри, чипсы, пицца, хот-доги и прочий фаст-фуд. Красное мясо, кожа птицы, яйца (Если кур, свиней и коров растили на кукурузе и сое, кололи гормонами и антибиотиками). Кожура магазинных овощей и фруктов (в ней накапливаются пестициды). Вода из-под крана. Вода из пластиковых бутылок, которые нагревались на солнце.
 
НАЛЕГАЙ НА: Кокосовый сахар, акациевый мед. Автор упоминает также сироп агавы. Продукты из смешанных злаков и муки грубого помола: хлеб ржаной, темный рис и басмати, овес, ячмень, гречка, семена льна. Чечевица, фасоль, автор упоминает сладкий картофель - батат. Мюсли, овсянка. Свежие ягоды (см. «Главные защитники от онкологии») Домашний лимонад, чай с чабрецом, цедрой цитрусовых. Бокал КРАСНОГО вина в день во время еды. Масло оливковое, льняное, «Натуральные» молочные продукты (Животное питалось травой). Оливки, помидоры черри. Овощи. Рыба,
только не крупная: макрель, скубрия, сардины, лосось. «Экологичное» мясо и яйца (животных не кололи гормонами). Очищенные от кожуры овощи и фруктыФильтрованная вода, минеральная вода, желательно из СТЕКЛЯННЫХ бутылок.

ВРЕДНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ХИМИЯ

ОТ ЭТОГО ЛУЧШЕ ОТКАЗАТЬСЯ: 1. Дезодоранты и антиперсперанты с алюминием. 2. Косметика с парабенами и фтолатами: см. этикетку шампуней, лаков, пенок, красок для волос, лака для ногтей, солнцезащитных средств. Косметика с гормонами (эстрагенами) и плацентой. 3. Промышленные средства от насекомых и грызунов. 4. Пластиковая посуда с ПВХ, из полистирола и пенополистирола (Точно нельзя разогревать в ней еду). 5. Тефлоновые сковородки с поврежденным покрытием. 6. Чистящие и моющие средства, капсулы для туалета с АКРИЛОМ. 7. Химчистка одежды и
 белья. 8. Духи (в них содержатся фталаты).

ЗАМЕНИТЕ НА: 1. Натуральные дезодоранты без алюминия. Ищите в аптеках, специализированных магазинах. 2. Натуральные косметические средства без парабена и фталатов (см. специализированные магазины). 3. Средства на основе эфирных масел, борной кислоты. 4. Керамическая или стеклянная посуда. 5. Посуда без тефлонового покрытия или с неповрежденным покрытием. 6. Экологически безопасные моющие и чистящие средства, в том числе стиральные порошки ( ищите в специализированных магазинах, пользуются популярностью японские и корейские
 бытовые средства). 7. Если пользуетесь химчисткой, проветривайте белье на воздухе минимум час.                                        

Вложение: 3879805_Antirak.pdf

Топ-5 диетических рецептов

7 предметов в нашем быту, которые нас старят
19.05.11 | Здоровье Info
Какие вещи из нашего повседневного обихода приводят к преждевременному старению
Процесс старения является естественным и неизбежным. Однако часто мы стареем быстрее, чем это предусмотрено природой. Какие вещи из нашего обихода приводят к преждевременному старению?

1. Компьютер. Видный британский косметолог Майкл Прейджер заявил, что длительное сидение за компьютером старит женщин. Офисным леди грозят ранние морщины, «гусиная шея» и двойной подбородок. Эти проблемы во многом связаны с недостатком движений: постоянная концентрация внимания на мониторе приводит к появлению морщин у переносицы, а устремленный вниз взгляд – к укорачиванию мышц шеи. Из-за этого у женщин возникает двойной подбородок, а кожа на шее становится дряблой и болезненной. Добавим к этому привычные проблемы с осанкой и иммунитетом, геморрой, лучезапястный синдром, и у нас появится первый претендент на победу в этом грустном рейтинге.
Что делать. Прейджер советует делать каждые 15 минут производственную гимнастику и проводить побольше времени на свежем воздухе.

2. Мобильный телефон. Несмотря на то что вред от излучения мобильного телефона так и не был доказан, большинство медиков склоняются к тому, чтобы ограничить использование сотового. Согласно гипотезам, мобильный телефон оказывает комплексное воздействие на организм человека: он сбивает сердечный ритм, угнетает половую систему, и самое главное – электромагнитное поле мобильного телефона проникает глубоко в головной мозг, оказывая далеко не благоприятное воздействие. СанПин рекомендует не использовать мобильный телефон лицам до 18 лет, а врачи советуют сократить общение при помощи сотового до минимума людям всех возрастов. Кроме того, современные коммуникаторы превращаются в «электронные поводки», потому что человек полагается только на них: пишет смски, планирует свой день, пользуется словарями. От этого страдает память, что является одним из первых признаков старения.
Что делать. Пользуйтесь проводными телефонами. На крайний случай – купите гарнитуру.

3. Пластиковая посуда. Пластик при нагревании выделяет вредные вещества. Почти 80% «пластиковых токсинов» человек получает из посуды, которая передает ядовитые соединения пище. Остальные 20% приходятся на пластиковые окна и другие элементы интерьера. Особенно вредны пластиковые контейнеры для микроволновых печей. Дело в том, что такая посуда обычно изготавливается из полимеров поливинилхлорида (ПВХ), полипропилена, полиэтилена, полистирола и поликарбоната. Сами по себе полимеры инертны и нетоксичны, однако разные технологические добавки и растворители, попав в пищу, оказывают вредное воздействие. ПВХ со временем выделяет канцероген винилхлорид. Полистирольные тарелочки, на которых в летних кафе подают шашлык, выделяют канцероген стирол. А пользоваться посудой из меламина (формальдегида) вообще опасно для жизни, так как он изготавливается с применением асбеста. К сожалению, определить материал, из которого сделана посуда, удается нечасто, потому что не все производители делают маркировки на донышке. Попробуйте провести ногтем по бутылке. Если появился белый след – перед вами вредный материал.
Что делать. Покупайте минералку в стеклянных бутылках, а в качестве материала для одноразовой посуды выбирайте картон.

4. Шумные соседи. Да и вообще, любой шум мощнее 60 децибел. Швейцарские ученые под руководством профессора Берна Матиаса Эггера выяснили, что громкие звуки значительно повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин. Особенное беспокойство у ученых вызывали семьи, проживающие по соседству с аэропортами. Опросив почти 4,6 миллионов человек, ученые выяснили, что женщины, которые испытывают регулярные воздействие звуков мощностью 60 децибел, стареют на 30% быстрее. Добавьте к этому, что шумовое загрязнение в принципе сильно угнетает организм человека и заставляет его быстрее уставать.
Что делать. Постучитесь к соседям и попросите их «сделать потише». Уровень шума не должен быть больше 45 децибел. Если вы так и не придете к консенсусу, придется купить беруши.
 

5. Мочалка. Конечно, сама по себе мочалка состарить вас не сможет. Преждевременное ухудшение состояния кожи вызывает чрезмерная любовь к гигиеническим процедурам. Дело в том, что внешний слой кожи защищает нас от бактерий, загрязнений и ультрафиолетовых лучей, а мы его смываем горячей водой и сдираем мочалкой. Усиленное соскабливание лишает кожу естественных жиров и деформирует ее. Прежде всего, это касается кожи рук, которая быстро высушивается в холодное время.
Что делать. Не перестарайтесь с умываниями. Пользуйтесь не горячей, а теплой водой, особенно, когда моете лицо.

6. Бытовая химия. Сюда также следует отнести репелленты, которые содержат нервно-паралитический яд. Чистящие средства на основе хлора обеспечивают максимальную дезинфекцию, но серьезно вредят организму из-за вредных испарений. Аммиачная бытовая химия может вызвать раздражение глаз. Покупайте только те средства, которые не содержат хлор, триклозан, спирт, триклокарбон, щелочь, этиленгликоль или аммиак. На этикетке должны встречаться фразы: «не содержит нефтепродуктов», «на 90% разлагается под действием микроорганизмов в течение 3 дней», «не содержит летучих органических соединений», «не содержит растворителей».
Что делать. Замените химические чистящие средства на уксус, перекись водорода, соду, соль или масло чайного дерева. Для отпугивания насекомых поставьте на подоконник герань. Окно можно закрыть москитной сеткой.

7. Парафиновые свечи. Эксперты университета Южной Каролины обнаружили, что горящие парафиновые свечи испускают пары, содержащие различные канцерогены – бензол и толуол. Эти вещества могут привести к развитию рака легких и поражению нервной системы.
Что делать. Покупайте восковые свечи. Как их отличить? Снимите ножом стружку со свечи – парафиновая будет крошиться. 

В начале сотворил Бог небо и землю.
*
Земля была покрыта брокколи, цветной капустой и шпинатом, и овощами разными: зелеными, желтыми и оранжевыми всех видов, и жизнь у Адама с Евой была долгой и здоровой.
И сотворил Сатана мороженое "Бен и Джерри", и бублики с маслом. И спросил Сатана Адама: "Хочешь ли ты отведать жирного сыра с бубликом?"
И ответил Адам: "Да!"
И добавила Ева: "И я хочу! И добавь солений!" И поправились Адам с Евой каждый на 3 килограмма.
И сотворил Бог живой био-йогурт, чтобы Ева смогла сохранить фигуру, которую так любил Адам.
И сотворил Сатана белую пшеничную муку, дрожжи и тростниковый сахар, и перемешал их.
И перешла Ева с 36 размера на 44-й.
И сказал Бог: "Ешь с аппетитом этот зеленый салат из моего райского сада!"
И сказал Сатана: "И добавь в него соус из голубого сыра, и положи рядом чесночный хлеб".
И расстегнули Адам и Ева свои пояса после трапезы.
И сказал Бог: "Послал я вам свежие овощи для здорового сердца, и оливковое масло холодного отжима".
И выложил Сатана на стол бараний кебаб, шуарму в пите, и курицу жареную в панировочных сухарях, и предложил есть, не стесняясь.
И подскочил у Адама и Евы холестерин до небес.
И сотворил Бог картофель, запеченный в духовке без масла, с повышенным содержанием калия и других полезных ингредиентов.
И почистил Сатана картофель, нарезал его на тоненькие ломтики, и пожарил его в глубоком масле, и назвал его "чипсами", и щедро посолил.
И еще набрал веса Адам. А у Евы выскочили прыщи.
И сотворил Бог кроссовки для бега, и дал их своим детям, чтобы сожгли они излишек веса.
И дал Сатана Адаму и Еве кабельное телевидение с пультом дистанционного управления, чтобы не напрягались, если захотят переключить программы.
И смеялись, и плакали Адам и Ева напротив мерцающего экрана, и надели удобные домашние тренинги с резинкой на животе.
И дал Бог Адаму и Еве постное мясо, диетические продукты, нежирные сосиски, чтобы не набирали они много калорий.
И сотворил Сатана Макдональдс, и чизбургер.
И сказал Сатана Адаму: "Ты хочешь чипсы?"
"Да! - ответил Адам - Увеличенную порцию!"
И получили Адам и Ева инфаркт!
И вздохнул Бог, и создал операцию по шунтированию сосудов сердца.
И усмехнулся Сатана, продолжая схватку, и создал министерство финансов и медицинские страховки