Интересные факты:
Кесадилья в переводе с испанского языка означает «сырная тортилья». Это блюдо пришло к нам из мексиканской кухни. С виду оно напоминает две лепешки с разнообразной начинкой, обязательной составляющей частью которой является сыр. Благодаря тому, что продукт плавится, он скрепляет две части лепешки и превращает их в одно блюдо.

Помимо сыра в качестве начинки используют мясо, в первую очередь, куриное, а также овощи, грибы, яйца. Разнообразные соусы и заправки — еще один ингредиент, без которого кесадилья не имела бы своего традиционного вкуса и аромата. В мексиканской кухне существует невероятное количество похожих блюд — бурритос, такос, чимичанга. Но главной отличительной чертой кесадильи является то, что тесто складывают вдвое, а не заворачивают в нее начинку.

Ингредиенты:
350 гр вареного куриного филе
3 столовые ложки острого томатного соуса
200 гр сыра чеддер, потертого на терку
8 мучных лепешек (тортилья), немного разогретых
2 столовые ложки растительного масла
100 гр сырного соуса

Приготовление:
1. Порежьте куриное филе и положите его в миску среднего размера. Добавьте острый соус и смешайте, чтобы мясо было пропиталось заправкой.

2. Отдельно на каждую половину тортильи положите немного потертого сыра (примерно по 3 столовые ложки). Сверху на сыр положите 3 столовые ложки курицы с соусом. Кончики теста немного смочите водой. Затем сложите обе части теста, кончиками вовнутрь. Лепешки с начинкой немного помажьте растительным маслом с обоих сторон.

3. Нагрейте сковородку на среднем огне (примерно минуту).

4. На разогретую сковороду положите кесадильи и жарьте их, пока тесто не будет золотистого цвета на обоих сторонах.

5. Перед подачей на стол разрежьте тесто на четвертинки.

6. Используйте сырный соус как заправку к блюду.