Совсем недавно я получила свою долгожданную книгу Vefa`s Kitchen от издательства Phaidon, где представлено более 1500 рецептов греческой кухни, прародительницы средиземноморской кухни. Представьте себе, более 1500 рецептов – книга очень внушительных размеров! Если вы являетесь поклонниками средиземноморской кухни, то эта книга должна обязательно появиться на вашей книжной полке!
Ну, и конечно, какая греческая кухня без мусаки? Естественно, первым рецептом, по которому я впервые приготовила из этой книги, была мусака.

Какие продукты использованы в рецепте:

 

1 кг баклажанов.

Для начинки:

 

250 г моркови;

3 - 4 ст. л. подсолнечного масла (рафинированного);

1 сладкий перец (~ 130 г);

3 дольки чеснока (среднего размера);

2 ст. л. мелко нарезанного укропа;

4 ст. л. мелко нарезанной петрушки.

Для рассола:

 

1,5 л воды;

50 г соли.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями.

 

Приятного аппетита!