Основная технологическая особенность ризотто — постоянное помешивание, которое позволяет освободить крахмал с рисовых зерен и получить особенную кремовую текстуру. В мультиварке это блюдо имеет смысл готовить только в тех случаях, когда по каким-то причинам под рукой нет плиты и глубокой сковороды. Потому что "загрузить продукты" и забыть, не получится. Но если делать все правильно, ризотто получится вкусным.
|
Лук репчатый (100г) |
1 шт. |
|
|
Лук очистите и нарежьте довольно мелко.
Куриное филе очистите от жил и нарежьте кубиками не больше 1 см.
Поставьте мультиварку в режим "жарка" на 15 минут, налейте немного масла, положите лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет прозрачным (около 5-7 минут).
Всыпьте рис в мультиварку, перемешайте.
|
Вино белое сухое (столовое) |
150 мл |
|
|
Влейте в рис белое вино, продолжайте готовить, пока вино не выпарится.
Поставьте программу "тушение" на 30 минут, продолжайте готовить ризотто, подливая горячий бульон небольшими порциями. Каждый раз давайте бульону впитаться.
Как только бульон впитается, подливайте новую порцию.
|
Базилик сушеный |
1 ч.л. |
Петрушка сушеная |
1 ч.л. |
Примерно в середине приготовления (когда рис немного разбухнет, но останется твердым внутри) добавьте куриное филе и зелень.
Перемешайте и готовьте дальше до полной готовности риса.
В конце приготовления вместо бульона добавьте немного сливок. Куриное филе само по себе достаточно постное,поэтому сливки не повредят.
|
Соль |
½ ч.л. |
Перец черный молотый |
½ ч.л. |
Хорошо прогрейте ризотто со сливками, проверьте на соль и перец. Количество соли зависит от солености бульона и от того, будете ли вы добавлять пармезан.
Подавайте сразу же, горячим. Пармезан точно не повредит.
А если у вас по плану в ближайшее время стоит покупка микроволновой печи, то эта полезная информация именно для вас! По ссылке
http://techno.bigum.ru/ вы найдёте всё что вам нужно, очень много хороших и качественных моделей этой бытовой техники по весьма привлекательным ценам. Это большой универмаг в онлайне, так что вы наверняка подберёте для себя что-нибудь ещё нужное и полезное.
