На протяжении многих лет испанский фотограф Чема Мадоз снимает удивительные фотографии. Предметы в виртуальном, диалектическом стиле. Свой стиль он отшлифовывал многие годы и добился впечатляющих результатов. Используя свой неповторимый стиль, фотограф знакомит нас со своими виртуальными мирами, которые подобно мифам, окружают нас в повседневной жизни. Когда же фотограф решил стать своего рода Мастером этих параллельных миров? В какой момент он понял, что цель его работы, это донести до зрителя информацию об этих объектах, которые находятся от нас так близко, но так далеко в нашем воображении. Пейзажи, деревья, столовое серебро, часы, книги Мадоз использует, чтобы подчеркнуть нечто, наподобие диалектической связи между категориями реального и виртуального.

Ингредиенты:

800 гр говядины
1 морковь, 1 зубчик чеснока
25 гр сельдерея черешкового
1 шт. лаврового листа
5 горошин черного перца 

Ингредиенты для соуса:

1 луковица
3 ст.л. белого вина 
2 ст.л каперсов 
200 гр консерв. тунца в масле
100 гр нежирных сливок

(сметаны или греч.йогурта)
петрушка, сок лимона

соль, перец по вкусу 

Процесс приготовления:

• Моем мясо и отвариваем его куском со специями, морковью, чесноком и сельдереем или тушим говядину (уже нарезанную порционными кусками). Также можно говяжий стейк пожарить на гриле или сковороде, немного поперчив и посолив.
• Отварную говядину нарезаем на куски, раскладываем на блюдо и заливаем соусом, сверху присыпаем каперсами - можно на два часа поставить в холодильник и подать как холодную закуску. Ну а поджаренный стейк подаем с каперсами, салатом, овощами в дополнении с соусом, как горячее. 
• Пока вариться мясо, можем приготовить соус. В его состав входят каперсы, которые очень хорошо сочетаются с мясом, поэтому этот ингредиент всегда стоит добавлять к мясным блюдам! В сочетании с тунцом, каперсы придадут соусу такой богатый и невероятный вкус, что стоит приготовить соус именно по этому рецепту. 

Рецепт приготовления соуса: 

• Смешиваем все ингредиенты в блендере. Консервированный тунец добавляем с жикостью. Плюс каперсы, сливки/йогурт/сметана/майонез. Разбавить соус можно бульоном, в котором варилось мясо. Солим и перчим и добавляем сок лимона по своему вкусу. На приготовление уходит минуты две. Подавать соус можно сразу.

• Я не доводила соус до кремообразного состояния, чтобы чувствовались и попадались на зубок кусочки рыбы и каперсов. Попробуйте и Вы приготовить этот соус по-своему. Источник

Креветки с чесноком

Какое это вкусное, незамысловатое и в то же время необыкновенно богатое, насыщенное гаммой вкусов и полезное блюдо. Со свежим багетом или чапатой, под аккомпанемент белого вина, вы получите удовольствие высшего качества!!!

Рецепт креветок с томатами, чесноком и травами

Ингредиенты:

500 г - креветок 
50 мл - белого сухого вина  
20 мл - масло оливковое 
20 г - сливочного масла 
200 г - помидоров 
10 - чеснок 
по 5 г - базилика, петрушки, тимьяна 
30 г - лимонов
перец молотый, соль по вкусу 

Рецепт приготовления:
1. Тигровые креветки или обычные приправить солью, белым молотым перцем.

2. Обжарить на сковороде на оливковом масле с рубленым чесноком. 
3. Добавить белое вино и выпарить жидкость. 
4. Далее добавить чищенные томаты без кожуры, для этого опустить помидоры сначала в горячую воду потом в холодную. Снять кожицу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

5. Добавить зелень свежего базилика, петрушки и тимьяна.

6. Добавить сливочное масло. 
7. Готовое блюдо украсить долькой лимона и рубленой петрушкой. 

Перец, фаршированный креветками и треской

Перец, фаршированный рыбой, известное в Испании блюдо, которое подают во многих баскских тавернах. Оно продается в магазинах в консервах, но самому приготовить все же интереснее и вкуснее. Подается с соусом бешамель. Блюдо не сложное в приготовлении, но настолько нежное и тонкое на вкус, что не оставит равнодушными ваших гостей. Пробуйте!