Такую заготовку впрок, как огурцы по-канадски, можно заготовить и из переросших огурцов. Наверное, у многих они ещё есть, кто сам выращивает. Очень вкусные  огурчики получаются. Попробуйте!

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

- огурцы 

- 1 морковь,

- 3 болгарских перца,

- зелень укропа (по вкусу),

- 3 дольки чеснока,

Рассол:

- 4 стакана воды,

- 1,5 стакана сахара,

- 0,5 стакана соли,

- 2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление с  shr.name/L0Kda

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).

На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп.

Порезанные огурцы плотно уложить в банку.

Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами.

Стерилизовать 12 минут.

находки от Шрека Лесного