Ленивые вареники из картофеля с грибами.

Они получаются необыкновенно вкусные, ароматные и питательные, особенно вкусные если полить их сверху хрустящей луковой зажаркой или шкварками.

Готовятся такие вареники очень быстро и просто и не займут много Вашего времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель – 500гр.
Яйца – 2 шт.
Грибы свежие – 200гр.
Луковица – 1 шт.
Мука – 250-300гр.
Растительное масло – 1-2ст.л
Соль – 1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель посолим и поставим варить до готовности, готовый картофель помнем и оставим остывать. Лук мелко порежем, 200 гр свежих шампиньонов порежем кубиком. Обжарим лук, добавляем грибы и тушим до испарения жидкости. Добавляем соль и перемешиваем. Грибы измельчим при помощи блендера. Добавляем грибы к картофелю, разбиваем 2 яйца, кладем половину чайной ложки соли, перемешаем до однородности, добавляем постепенно муку, замешиваем тесто. Тесто раскатываем жгутиком, нарезаем на полоски. Варим с момента всплытия примерно 5 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!