ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ ПОД МЕДОВО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ!
Готовить вкусную рыбу надо уметь. С нашим рецептом на все про все Вы потратите 30 минут, а взамен получите сочное пикантное филе с медово-чесночной корочкой, от которого нельзя будет оторваться. Теперь, когда Вы заинтригованы, давайте не будем откладывать дело в долгий ящик и начнем готовить нашего лосося прямо сейчас!
Ингредиенты:
500 гр филе лосося
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. меда
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
2 ст. л. нарезанной кинзы
3 зубчика чеснока
Приготовление:
Хорошенько смазываем филе оливковым маслом. Солим и перчим по вкусу. Кладем рыбу на фольгу, и заворачиваем края в конвертик, не накрывая филе. В небольшой мисочке смешиваем мед, сок лайма, кинзу и выдавливаем чеснок. Хорошенько перемешиваем и выливаем на лосося.
Отправляем нашу рыбную лодочку в разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут.
Подавать такую рыбу лучше всего с рисом или овощами, вкус и аромат не передаваемый – убедитесь сами. Приятного Вам аппетита, хорошего настроения и кулинарных экспериментов!

Мясо по-французски или "Миротон по-провансальски"

Яблочный пирог с карамелью

Ингредиенты для теста:

1,5 чашки муки;

1/2 ч. л. соли;

4 ч. л. холодного маргарина;

5 ч. л. холодного сливочного масла;

3-5 ст. л. ледяной воды.

Ингредиенты для начинки:

7 чашки яблок, порезанных тонкими ломтиками;

1 ст. л. лимонного сока;

7 ст. л. растопленного сливочного масла;

1/3 чашки сахара;

1/3 чашки муки;

1 ч. л. корицы;

1/4 ч. л. мускатного ореха;

щепотка соли.

Ингредиенты для топпинга:

1/2 чашки коричневого сахара;

1/2 чашки порубленных на небольшие кусочки грецких орехов.

Приготовление:

Сначала - тесто.

В большой миске смешайте муку и соль. Вилкой или блендером нарежьте маргарин на мелкие кусочки, смешайте с мукой. То же самое сделайте с маслом. Постепенно добавляя ледяную воду, замесите

Яндекс.Директ

Естественное снижение веса сразу
Уникальная методика Игоря Цаленчука -Вы легко похудеете без диет и таблеток
hudeem90.ru
тесто.

Уберите завернутое в пакет тесто на 20 минут в холодильник.

Начинка.

Смешайте яблочные кусочки с лимонным соком и 2-мя ложками сливочного масла. Добавьте сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль. Перемешайте.

Разогрейте духовку до 280 градусов, выложите противень.

На слегка припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий круглый пласт, намотайте на скалку и аккуратно перенесите в форму. Приплюсните края, уберите лишнее.

Выложите начинку - старайтесь сделать это ровно.

В небольшой миске смешайте оставшееся сливочное масло и сахар с орехами. С помощью ложки равномерно распределите крошку поверх яблочной начинки. Выпекайте около 50 минут, пока пирог не станет румяным.

шоколадный чизкейк (без выпечки)

1. Спасение для любителей сладкого: шоколадный чизкейк (без выпечки)

Ингредиенты:
● Творог обезжиренный 400 г
● Молоко обезжиренное100 г
● Мед 20 г
● Желатин пищевой 15 г
● Какао-порошок 50 г

Приготовление:
1. 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 минут.
2. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
3. Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед.
4. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет

2. Самый белковый чизкейк

Ингредиенты:

Корж:
● 3-4 ст. ложки овсяных отрубей
● 2 ст. ложки жидкого творога 0% ( можно заменить 3 ст. ложками кефира 0
● 1 яйцо
● стевия
Смешать все ингредиенты, выложить в форму и выпекать 15-20 минут. Корж должен быть как крекер.

Крем:
● 400 г обезжиренного творога
● 2 яйца
● 1 ст. ложка обезжиренного кефира или натурального йогурта
● ванилин, стевия
● сода

Приготовление:
Белки отделяем от желтков, белки ставим в сторону. Желтки и все остальные ингредиенты смешиваем. Взбиваем белки до густой пены и осторожно добавляем в крем. Всё выливаем на готовый корж. Выпекаем в духовке 30-40 минут.

3. Яблочно-банановый чизкейк без запекания

Ингредиенты:

Корж:
● курага 50 г
● изюм 50 г
● хлеб из муки грубого помола 200 г
● мед 1 ч. л.

Верхний слой:
● молоко обезжиренное 100 мл
● творог обезжиренный жидкий 300 г
● два средних банана 200 г
● желатин 1 ст. л.
● яблоко 150 г
● корица по вкусу

Приготовление:

1. Манипуляции с хлебом:
Нам нужно с вами сделать сухари. Режем свежий хлеб на кубики. Отправляем в заранее разогретую духовку. Ну и там просушиваем капитально. Иногда перемешивайте их и следите, чтоб гореть не начали. Затем полученные сухари мы с вами измалываем в прекрасную муку. Заодно вместе с сухарями измельчаем сухофрукты и мед. И выкладываем замечательную смесь в форму, смазанную маслом.
2. Тоненько нарезаем яблоко и выкладываем поверх коржа. Так же делаем и с одним бананом.
3. Замачиваем желатин в стакане с водой. Когда набухнет — разогреваем его на плите. Смотрите не доводите до кипения.
4. Растираем банан в пюре, вмешиваем творог, добавляем молоко и корицу. Торт сам по себе получается сладким от сухофруктов и фруктов.
5. Влить чуть остывший желатин в творожную смесь, перемешать и тут же вылить смесь в форму. Так же можете сверху положить маленькие кружочки банана, в качестве милого украшения. Или какой — нибудь контрастный фрукт. Клубнику, например.
6. Отправляете вкусняшу в холодильник. Желательно на всю ночь. А утром ждет вас прелесть и радость!
4. Чизкейк с яблоком

Ингредиенты:

на маленькую форму 10—15 см:
● 1 яблоко сладкое
● 175 г мягкого нежирного творога (или можно использовать сыр Филадельфия)
● 1 белок
● немного ванилина, стевия по вкусу
● 1 чайная ложка корицы

Приготовление:

Дно формы выложить кружочками яблочка, творог смешиваем с 1 белком и стевией, взбиваем и выливаем на яблоки. Еще нарезаем яблочко мелкими квадратиками, посыпаем корицей и ставим на 1 минуту в микроволновую печь, чтобы помягче стали. Выкладываем сверху творожной массы, и на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

5. Чизкейк в яблоке

Ингредиенты:

На 2-4 порции:

● крупное, сладкое яблоко 4 шт.
● яйцо (желток) 1 шт.
● творог нежирный мягкий 150 г
● ваниль

Приготовление:

У яблок очистить верхнюю треть. Вырезать черенок и сердцевину. Аккуратно ложкой выскоблить немного мякоти.
Творог смешать с желтком и ванилью и начинить яблоки.
Поставить в жаропрочную форму, влить немножко воды и запечь 25 минут при 200°C.
Перед подачей можно полить натуральным йогуртом.

http://zdrava2015.net.ua/5-vkusnejshix-chizkejkov/#more-2928

Диета Малышевой

ИЗУЧАЕМ ДИЕТУ МАЛЫШЕВОЙ
Диета Елены МалышевойДиета Малышевой пользуется в Интернете очень большой популярностью вот уже который год. Разные мошенники пытаются наживиться на имени этой известной телеведущей, продавая якобы разработанную ею диету. Хотя ее нет. Есть рекомендации по питанию, которые Елена Васильевна регулярно дает в своей телепрограмме «Здоровье». Так что, ни для кого они не являются секретом. От вас же только требуется, руководствуясь этими принципами, разработать новый рацион питания и худеть на здоровье. Как составляется диета Малышевой бесплатно, на основе каких правил?

ГОЛОД — ПЛОХОЙ ПОМОЩНИК
Многие свято верят в то, что для того, чтобы похудеть «нужно меньше жрать». Это не так. Голод может быть оправдан только перед или после операции, то есть при большой необходимости. Если же вы решите голодать, чтобы похудеть, можете заработать стеатоз печени (жировую дистрофию). Дело в том, что при голодании в печени синтезируется жир, который разрушает ее клетки. Сложно себе представить более сильный удар по этому органу. Зато при умеренном дробном питании печень не страдает.

Более того, лабораторным путем доказано, что при возвращении к нормальному питанию все ферменты печени приходят в норму, нормализуется и холестерин. А соответственно, снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще одна причина не голодать — это образование в результате голодовки в организме азотистых соединений, которые отравляют организм. Человек становится вялым, теряет работоспособность, кожа становится бледной и пр. Диета Елены Малышевой не предполагает насилие над организмом.

Яндекс.Директ
Елена Малышева: все новости!
Биография, фото и репортажи. Все свежие новости и эксклюзивные материалы!
7days.ru
СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ, ЧТО И КОГДА
Самое лучшее — это питаться 5 раз в день. Второй завтрак (ланч) и полдник обязательно должны быть. Однако при этом нужно соблюдать следующее правило — количество еды не должно быть больше 1 стакана, или 200 граммов. Если вы любите во всем точность, можете приобрести электронные весы, чтобы контролировать свой аппетит. Этих 200 граммов вам хватит минимум на 3 часа.

Кстати, съесть меньше вам поможет очень простой прием. За 10-15 минут до «планового» приема пищи следует съесть 1 яблоко. Оно немного заполнит желудок, соответственно насыщение после приема остальной пищи наступит быстрее, пищи понадобится меньше. А яблоко — низкокалорийный продукт, абсолютно безопасный для фигуры. Если не хотите или не любите яблоки — просто выпейте стакан воды.

Запомните 3 простых правила.

1. Если пьете натуральные соки, то обязательно разбавляйте их наполовину, так как в них содержится очень много сахара. Соки, в особенности оранжевого цвета, - это очень высококалорийный продукт.

2. Пюре из картофеля замените пюре из цветной капусты. Их вкусы очень похожи. Но в блюдах из цветной капусты, несомненно, содержится куда больше полезных веществ и они менее калорийны и более легки в усвоении.

3. Не пытайтесь заменить сахар сахарозаменителями, которые сейчас в широком ассортименте представлены на прилавках магазинов и в аптеках. Ведь они не так безопасны, как бы нам того хотелось. Прочтите состав: сахарин и цикламат содержатся в каждом. Между тем как первый, сахарин то бишь, запрещен к использованию во всех цивилизованных странах. Испытания, проведенные на животных, показали, что в больших количествах употребление сахарина проводит к раку мочевого пузыря, серьезным патологиям развития плода. Потому сахарозаменитель категорически нельзя пить беременным женщинам, кормящим грудью и детям. У людей, это уже доказано, сахарин провоцирует желчно-каменную болезнь.



Диета Малышевой
диета МалышевойМалышева известна как врач и истинный специалист по вопросам диетического питания. Разработанная Еленой диета, известная как диета Малышевой, поможет вам сделать свою фигуру более стройной, однако придерживаться ее следует минимум 2-3 месяца.

Несомненное преимущество этой методики похудения - длительный эффект. Достигнутые результаты держатся от 1 года до 2 лет. Также метод похудения Малышевой способствует оздоровлению организма и улучшению самочувствия и самое главное - это диета достается вам совершенно бесплатно.

Для достижения наилучшего результата необходимо соблюдать следующие правила соблюдения диеты:

1. Не нужно голодать! Принимайте пищу небольшими порциями 3-5 раз в день. Завтракайте около 8 часов утра, обедайте в 12-13 часов и ужинайте в 18-19 часов. Можете сделать второй завтрак и полдник, употребляйте в эти приемы пищи исключительно фрукты.

2. Подсчитайте количество калорий, необходимое вашему организму в сутки. При расчетах учитывайте свой вес, пол, возраст и особенности условий работы. Обязательно придерживайтесь полученной нормы. Лучше использовать «калькулятор суточной потребности организма», причем в графе «вес» следует указать желаемый показатель, а не действительный.

3. Разговаривайте с организмом во время еды, настраивая его на использование полученных питательных веществ для обеспечения хорошего самочувствия и энергичности, а не на создание жировых отложений.

Примерный вариант меню диеты Малышевой.

- Завтрак (8 часов). Овсяная каша, сваренная на воде, йогурт с нулевой жирностью или простокваша.

- Второй завтрак (10 часов). Два мандарина или яблока.

- Обед (12 часов). Пища, богатая белком – мясо, рыба, яйцо, курица.

- Полдник (16-17 часов). Как второй завтрак.

- Ужин (не позднее 19 часов). Вареное яйцо, овощные салаты, обезжиренный кефир.

Другие продукты употреблять не запрещается, главное правило этой звездной диеты - не превышать положенное количество калорий. Чтобы вам было проще разнообразить свой рацион и подумать как похудеть без диет, воспользуйтесь анализатором рецептов и таблицами состава продуктов.



ДИЕТА МАЛЫШЕВОЙ

Елена – ведущая телепрограммы «Здоровье», и просто красивая женщина. Естественно, диета Малышевой предназначена не только для достижения оптимального результата в похудении, но и для оздоровления организма.

Малышева не скрывает, что сама всю жизнь стремиться держать себя в форме, борясь с соблазнами. Как врач и автор программы «Здоровье», она понимает, что человек с лишним весом предрасположен к гипертонии, сахарному диабету, заболеваниям сердца, желудочно-кишечного тракта…

Поэтому программа «Здоровье» объявила войну лишнему весу, и диетологи разработали данную систему питания.
Диета рассчитана на длительный срок (минимум 2-3 месяца). Это даже не столько диета (под этим словом мы привыкли понимать кратковременные ограничения в питании), а система питания, основополагающим фактором которой является отсутствие вреда для организма.




ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ДИЕТЫ

Все, кто сидел на диетах согласятся с утверждением: «самое сложное в диете это не сбросить вес, а не набрать его заново». Если вы будете соблюдать все правила этой диеты, ваши шансы похудеть и удержать вес серьезно возрастают.

Правило первое и основное.
Как говорит Елена Малышева, диета — это не отказ от пищи. Нельзя голодать!

Не стоит думать, что съев еще меньше, чем разрешается диетой, вы похудеете быстрее. Да, кратковременный результат, возможно, будет, но дальше вы получите только замедление метаболизма (голодающий организм изо всех сил стремится не отдать свои запасы, а также и накопить новые на черный день), а значит и менее выраженный результат. А если произойдет срыв и отступление от диеты – быстрый набор веса обратно. Для того чтобы это не произошло, нужно, по словам Малышевой, «все время организм подкармливать».

Поэтому рекомендуется дробное питание. Употреблять пищу нужно небольшими порциями 5 раз в день (3 основных приёма пищи и 2 перекуса). Именно такая схема питания даже при низкокалорийном рационе дает возможность организму поддерживать высокий обмен веществ, не побуждает его перейти в режим экономии, а значит действительно возможно похудение. А человек, который такого питания придерживается, может вести нормальную жизнь, не думая все время о том, что хочется есть.

Считаем калории.
В среднем женщине, ведущей не особо физически активный образ жизни, достаточно употреблять около 1200 Ккал в день. Именно это количество калорий и рекомендует ежедневно набирать Елена Малышева.

Рекомендуем: для составления меню диеты на день воспользоваться нашим онлайн счетчиком калорий.

Калорийность каждого продукта можно найти на упаковке, или же в таблице калорийности.

Это количество можно и нужно менять, подбирая для себя в зависимости от образа жизни (если вы ведете активный образ жизни, потребление калорий должно быть заметно выше), возраста, пола. Идеально, если калорийность рациона рассчитает, да и меню составит персонально для вас врач-диетолог.

Не менее важно правильно выбирать то, что мы едим.

Выбирать следует только качественные, свежие и полезные продукты питания. Внимательно изучайте состав, там должны быть только натуральные ингредиенты, без всяческих добавок и красителей.

Диета предполагает свести к минимуму употребление:

• животных и растительных жиров,
• соли,
• сахара, сладостей, его содержащих,
• мучных изделий, картофеля, риса, моркови, свеклы,
• отказ от любых алкогольных напитков.

Особенно в первые месяцы диеты Малышевой, пока еще не достигнут результат в похудении.

При этом углеводистые продукты (мучные изделия, картофель, рис, морковь, свеклу) не употреблять с любыми жиросодержащими (молочными продуктами, жирным мясом).

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ПО МАЛЫШЕВОЙ:

8.00 – завтрак. Заливаем кипятком овсянку, варить ее не надо, туда же можно добавить протертое яблоко, ягоды. Можно съесть еще обезжиренный йогурт, простоквашу или творог.
10.00 – второй завтрак. Два яблока или мандарина, другие фрукты.
12.00 – обед. Белковый продукт – нежирное мясо, курица или рыба, яйцо, любая зелень. Минимум соли, вместо нее можно использовать лимонный сок.
16-17.00 – полдник. Два яблока или мандарина, другие фрукты.
Ужин (не позднее 19.00). Овощные салаты, обезжиренный кефир, Можно съесть яйцо.

Кроме того в течение дня желательно выпивать не менее 1,5-2 л воды, 1 стакан за час до приема пищи и 1 стакан через час после приема пищи.

Читайте также: Примерное меню для похудения по диете Малышевой

Основные правила – ограничиваться положенным количеством калорий и употреблять натуральную, здоровую пищу.

ПСИХОЛОГИЯ ПОХУДЕНИЯ В ДИЕТЕ МАЛЫШЕВОЙ

Для того чтобы еда шла на пользу, настраиваем организм на позитивное приятие пищи. «Убеждаем» его, что мы не собираемся морить его голодом. Для этого во время еды приговаривайте: «Я тебя кормлю, пожалуйста, ешь». Такая диета, как говорит Елена, способна улучшить усвоение полезных веществ.

Пища, преподнесенная с любовью и уважением к собственному организму, принесет лишь пользу.

Не стоит пренебрегать этим советом. Прислушиваясь к своему телу, мы быстрее почувствуем сигналы насыщения. Кроме того, необычность этих действий ведет к более осознанному принятию пищи, а значит, меньше вероятность переедания.

После диеты
Придерживаясь данной диеты, постепенно вы придете к своему идеальному весу. Дальше предстоит вес удержать.

Для того чтобы не набрать вес снова, лучше всего питаться так по жизни и дальше. Тем более, диета от Елены Малышевой не предполагает жесткого ограничений в еде. Конечно, можно позволять небольшие отклонения на время праздников, например.
Если эти принципы станут для вас нормой, похудение гарантировано.

ДИЕТА ЕЛЕНЫ МАЛЫШЕВОЙ: ОТЗЫВЫ ПОХУДЕВШИХ

Анна, 25 лет. До определенного возраста я никогда не задумывалась о правильном питании, пока не появились проблемы со здоровьем и лишние килограммы. Сейчас в интернете о диетах пишут все, кому не лень, но в основном это полный абсурд типа “диета на активированном угле” Но потом нашла диету Малышевой. Во первых Елена имеет стройную фигуру, несмотря на возраст, это уже говорит во многом. Во вторых она предлагает вполне логичную здоровую систему питания. В результате я получила – хорошее самочувствие, сброила уже 5 кг, в сочетании с нагрузками удалось подтянуть дряблости на теле. Это лучший результат, которого можно было ожидать.

Арина, 35 лет. Всегда страдала лишним весом. Совсем недавно питалась не корректно. Мало завтракала, пропускала обеды, а придя домой ела плотный ужин за троих. Благодаря диете Елены Малышевой я похудела на 15 кг. Что для этого нужно. Дробное питание употреблять пищу нужно небольшими порциями 5 раз в день. необходимо уменьшить о минимума – соль, сахар, сладкое, жирную еду, алкогольные напитки и т.д. (см. таблицу на сайте). Не мало важным фактором является и психология человека. Необходимо настроиться , на то что тебе надо похудеть и идти к этой цели с умом. Диета на самом деле очень проста, а самое главное что вы не ходите голодным.

Читайте также: быстрая диета на 10 дней от программы “Здоровье”
http://www.azbukadiet.ru/2010/12/02/dieta-eleny-malyshevoj.html

Какие домашние средства помогут избавиться от бородавок?
Регулярно смазывайте бородавки соком свежих кислых яблок. Через десять дней бородавки исчезнут.

- Смазывайте бородавки два – три раза в день соком свежего лука.

- Прикладывайте к бородавкам два – три раза в день растертые лепестки цветков шиповника до тех пор, пока бородавки не исчезнут.

- Втирайте в бородавки золу стеблей лебеды.

- Смазывайте бородавки картофельным соком.

- Разомните свежие листья каланхоэ перистого и прикладывайте кашицу из листьев к бородавкам в виде повязок. Бородавки исчезают после трех – четырех процедур.

- Смешайте мёд с конопляным маслом в соотношении один к четырем. Этой смесью два – три раза в день смазывайте бородавки.

- Очистите от кожуры зрелый банан, кожуру нарежьте квадратиками по два – тр сантиметра и положите желтой стороной вниз. Сверху накапайте немного сока чеснока или положите кашицу из чеснока. Положите к бородавке и закрепите пластырем. Повязку меняйте каждый день, вплоть до полного исчезновения бородавок.

- Отварите в уксусе луковицу вместе с шелухой, дайте отстояться и этим настоем протирайте бородавки.

Безглютеновая диета: как похудеть, ни в чем себе не отказывая

Безглютеновая диета в последнее время стала особенно модной — ей увлекаются и звезды, и «простые смертные». Мы расскажем об основных принципах питания во время такой диеты и о том, почему это действительно один из самых простых способов сбросить вес.

ВКЛЮЧАЙСЯ В ДИСКУССИЮ
3

937
ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ




Безглютеновая диета
Изначально безглютеновая диета была показана только людям, страдающим такой редкой болезнью, как целиакия. Это когда клейковина (она же — глютен) не усваивается желудочно-кишечным трактом, вызывая очень неприятные симптомы. Но на деле оказалось, что подобный диетический способ питания полезен не только тем, кто страдает от расстройства. Давай разберемся по порядку, что такое глютен, как от него отказаться и почему это поможет похудеть.
ДИЕТЫ
Реальная история: как я похудела на 55 кг
ДИЕТЫ
Худеем срочно: 5 сценариев разгрузочных дней
Что такое глютен
Глютен — это определенный вид белка, который содержится в пшенице, ржи, ячмене, полбе и других зерновых. Именно этот белок, который еще называют клековиной помогает в формировании теста для выпечки — да-да, благодаря ему мука, попадая в контакт с водой, становится липкой и упругой.
Иными словами, чтобы придерживаться безглютеновой диеты, нужно отказаться от всех продуктов, которые содержат клейковину, а среди них автоматически окажутся как раз те, от которых мы чаще всего набираем вес. Это белый хлеб, булочки, пирожные, конфеты, макароны и другие вкусности, от которых растут наши попы и животы.
Безглютеновая диета: продукты, которые НЕЛЬЗЯ есть:
Белый хлеб
Манная каша
Мучные изделия
Мясо, птица, рыба в панировке (см. пункт «белый хлеб»)
Майонез
Овсяные хлопья (увы…)
Колбасы и копчености
Большинство сладостей
Макароны
Чипсы, быстрорастворимые супы и т. п.
Ячмень (солод относится к этому пункту, так что пиво тоже нельзя, прости)
Отказ от продуктов с содержанием глютена означает еще и отказ от быстрых углеводов, которые чаще всего и являются причиной набора веса. Кроме того, считается, что безглютеновая диета полезна не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Во‑первых, клейковина мешает кишечнику нормально работать — уже после 2−3 дней диеты ты заметишь, что пищеварение наладилось.
Во-вторых, некоторые медики полагают, что глютен может обострять хронические заболевания — любые, какие есть в организме. В-третьих, отсутствие этого белка часто благоприятно сказывается на коже — возможно, даже проблемы с акне решатся именно так!
На безглютеновой диете можно есть все из разрешенного списка, особенно налегая на овощи и молочные продукты.
Безглютеновая диета: меню (продукты без глютена)

Овощи

Орехи

Молочные продукты

Сыры

Гречка

Картофель

Рыба

Кукуруза

Натуральное мясо (сосиски и другие полуфабрикаты запрещены!)

Бобы, фасоль, горох

Яйца

Какао

Мед

Цельнозерновой хлеб без содержания клейковины
Словом, чтобы придерживаться безглютеновой диеты для похудения, особых усилий не требуется, а вот результат ты увидишь довольно быстро — 4−5 кг за 2 недели.
Сочетать продукты из «белого» списка ты можешь как угодно, главное, не обманывать себя и действительно забыть про булки, конфеты и чипсы — и это принцип не только безглютенового питания, но и просто здорового образа жизни!
Как правильно составить меню безглютеновой диеты
Прелесть и польза безглютеновой диеты в том, что тебе не нужно делить ее по дням, на завтрак съедать только три дольки грейпфрута, а на обед — куриную грудку и пять листиков салата. Но все-таки, если ты хочешь похудеть, то придется придерживаться рамок разумного.
Во-первых, разрешенные орехи — продукт жирный и калорийный, поэтому их присутствие в списке не означает, что можно бесконтрольно грызть орешки целыми днями. Небольшая горсть в день — это все, что ты можешь себе позволить.
Во-вторых, с твоем рационе должно быть гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов. То, что тебе теперь нельзя овсянку или макароны, не повод отказываться от полезных медленных углеводов — обязательно ешь гречку или отварной картофель.
В-третьих, будь осторожнее с разрешенными бобами. Например, фасоль ешь не чаще одного раза в неделю, так как этот продукт с трудом можно назвать диетическим.
И наконец, самое главное — налегай на овощи! Они ведь еще содержат клетчатку, которая очищает организм, а значит, и худеть на безглютеновой диете ты будешь быстрее.

http://www.cosmo.ru/health/diets/bezglyutenovaya-d...-ni-v-chem-sebe-ne-otkazyvaya/

Овсянка глютен не содержит в принципе. Глютен попадает в нее на лит паковки. Потому надо искать овсянку без глютена. Делать гранолу и хряпать!

5 завтраков, которые избавят тебя от проблем с кожей и лишнего веса

Упругая грудь, тонкая талия, подтянутые бедра и сексуальные ягодицы… Хочешь обрести все эти прелести в самые короткие сроки? — Налегай на злаки! 5 видов полезных каш помогут постройнеть, добавят энергичности, станут гарантом твоего здоровья и привлекательности.

ВКЛЮЧАЙСЯ В ДИСКУССИЮ
5

2063
ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ




Не так давно ученые Гарвардского университета пришли к выводу: употребление злаков может стать ключом к долголетию. Люди, на обеденном столе которых часто присутствуют каши, чувствуют себя лучше и выглядят более молодо в сравнениb с теми, кто не приветствует этот вид еды. Кроме того, они больше защищены от болезней сердца и такого недуга, как диабет.
Как видишь, поводов полюбить кашу у тебя немало. Эксперты по здоровому питанию советуют не ограничиваться одним-двумя видами злаков на столе, а есть как минимум 3−4 различные каши в неделю. Ведь каждая из них обладает своими уникальными свойствами.
Гречневая каша
Гречневая каша
Для стройности и грациозности
ЗДОРОВЬЕ
Как отказаться от кофе: 3 полезные идеи
ДИЕТЫ
6 вредных диет, о которых лучше забыть
Гречку называют царицей всех каш, и есть за что. В ней заключены практически все полезные свойства других злаков. Она низкокалорийна, что делает ее любимым блюдом всех худеющих, и гипоаллергенна, поскольку лишена глютена. Этот замечательный продукт не имеет противопоказаний и может употребляться так часто, как ты того хочешь! Кстати, есть гречку полезно не только тебе, но и твоему мужчине. На сильный пол эта вкусная каша оказывает воздействие, близкое по эффекту к афродизиакам. Другими словами, повышает потенцию.
Состав витаминов гречки очень широк: А, Е, РР и почти весь ряд группы В. Богата гречка и на микроэлементы. В ней содержится кобальт — вещество, укрепляющее нервную систему; никель — элемент, повышающий гемоглобин; калий — первый «укрепитель» мышц и костей; а также селен — вещество, выводящее токсины.
В 100 г. каши — 132 ккал.

Рисовая каша
Для сытости и интеллекта
Самой полезной считается каша из темного или дикого риса. Но и другие виды этого лакомства хороши для диеты. Рис отлично насыщает и дает заряд энергии на весь день. Гарнир из него нейтрален по вкусу, так что смело можешь добавлять в кашу сочные ягоды и фрукты или дополнять ее ломтиками рыбы, мясными деликатесами.
В рисовой крупе есть практически весь набор аминокислот, необходимых для питания головного мозга. Все это в конечном итоге отлично отражается на твоем интеллекте. А еще в рисе содержится фолиевая кислота — незаменимый элемент в период планирования беременности и первых недель развития плода. И последний бонус — рис имеет свойство чистить организм при интоксикации, потому рисовый отвар — первое средство при легких (!) пищевых отравлениях.
В 100 г. каши — 78 ккал.


Пшенная каша
Для здоровья сердца и печени
Этот солнечный вид каши, названный так за нежно-желтый оттенок крупы, — настоящая панацея при заболеваниях сердца и печени. В ней содержится просто невообразимое количество белка, калия и магния, микроэлементов, которые так любит сердце. Потому врачи рекомендуют пшенную кашу людям, страдающим от нарушений в работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, пшено регулирует работу печени, выводит шлаки и токсины, ионы тяжелых металлов. Помогает снять нервное напряжение и физическую усталость.
Пшенная каша — идеальный вариант ужина, ее можно есть даже поздним вечером без вреда для фигуры. Не знаешь, как разнообразить вкус каши? — Добавь орешки, сладкую тыкву или мед. Но помни: пшено трудно усваивается людьми с пониженной или нулевой кислотностью желудка. Так что при гастрите проявляй чувство меры!
В 100 г. каши — 90 ккал.
Овсяная каша
Овсяная каша
Для здоровья и красоты
Попадая в желудок, овсяная каша «растворяется», превращаясь в пористую вязкую массу. Она впитывает в себя и выводит из организма токсины, отравляющие и балластные вещества, которые нас старят, утомляют и провоцируют болезни. Но это еще не все! Большое количество пищевых волокон в овсянке очищает кишечник, заставляя его работать как часы. В результате у почитателей этой каши нормализуется обмен веществ, снижается вес, улучшается внешний вид и самочувствие.
Овсяная каша — настоящий кладезь витаминов красоты. Она изобилует биотином (витамином Н) участвующим в строении клеток, улучшающим состояние кожи и ногтей. В ней присутствует и витамин К, обладающий способностью снижать в организме уровень особых веществ, воспринимающихся иммунитетом как сигнал к старению. И, безусловно, не обходится без витамина Е, продлевающего женскую молодость и красоту.
Овсянка превосходно сочетается с сухофруктами, медом, ягодами и орехами. С ней твой рацион всегда будет вкусным и питательным.
В 100 г. каши — 88 ккал.
Перловая каша

Для молодости и долголетия
Гарнир из перловой каши просто незаменим на столе женщины, ведь он обладает выраженным anti-age эффектом, препятствует старению клеток. Содержащийся в перловке лизин — незаменимая аминокислота, принимает активное участие в производстве коллагена, тем самым замедляя процесс появления возрастных морщин и способствуя гладкости и эластичности кожи. А еще перловка — единственная из круп, имеющая в составе фитомелатонин — гормон, отвечающий за сладкие сновидения и восстановление сил организма.
Бесценна перловки и для тех женщин, работа которых связана с эмоциональными перегрузками. Если ты чувствуешь, что эмоции бьются через край и ты заводишься с полуоборота, съешь порцию перловки, она успокоит и вдохновит тебя на положительный настрой и хорошее настроение.
В 100 г. каши — 109 ккал.

Учимся правильно питаться
же две недели пять отважных девушек из Cosmopolitan борются со своими привычками, учатся правильно питаться и регулярно заниматься спортом с удовольствием. В первой статье мы рассказали о том, по какому пути надо идти к новому образу жизни.

Теперь пришло время подводить первые итоги. За эти две недели каждая из нас потеряла по два-три килограмма. По словам фитнес-тренера Анны Миляевой — это норма. Причем первые свои килограммы мы потеряли, прежде всего, благодаря новой системе питания.

Главное правило — это некоторое количество продуктов, от которых придется отказаться на время похудания — это орехи, жирные сорта рыбы, бананы, хурма, виноград, жирные молочные продукты (более 2,5%). Конечно же, ты понимаешь, что табу налагается на все любимые нами вредные продукты — сладкую газировку, тортики и пирожные, колбасу. И уж точно придется забыть о фаст-фуде! Рядом с работой или учебой нет ничего похожего на здоровую кухню? Приготовься готовить еду дома и носить ее с собой! Вот увидишь — посмотрев на твои результаты, так начнут делать все окружающие, кому не наплевать на свое здоровье.

Первое правило питания — нужно много пить в течение дня много. Причем под словом «пить» мы подразумеваем не молочные коктейли или соки, а всего лишь воду или чай без сахара.

«На рабочем месте надо поставить поллитровую бутылку воды и пить понемногу в течение дня», — советует Аня Миляева. К вечеру количество воды надо сокращать, а вечерним чаепитиям и вовсе стоит положить конец — после восьми вечера пить нужно лучше совсем немного.

Второе правило — надо ежедневно есть медленные углеводы (крупы, зерновой хлеб, макароны). Но баловать себя ими можно только один раз в день — утром или днем. Например, если утром ты съела кашу или бутерброд с зерновым хлебом, то в обед ешь суп, рыбу (или курицу, мясо) и овощной салат. И наоборот: позавтракала нежирным творогом, значит, в обед сможешь съесть макароны, рис или картофель на гарнир (не более 100 граммов).

И, наконец, третье правило, не надо смешивать белки. О блюдах вроде курицы в беконе лучше забыть! И если ты ешь на обед рыбу, то вечером лучше приготовить ужин с морепродуктами или куриной грудкой. А если обедаешь отварной говядиной, то на вечер приготовь салат «Греческий».
ДИЕТЫ
Реальная история: как я похудела на 55 кг
ДИЕТЫ
Безглютеновая диета: как похудеть, ни в чем себе не отказывая

Таким образом, твой рацион будет выглядеть примерно так: завтрак (нежирный творог, яичница, каша), перекус (фрукт или йогурт), обед (суп, мясо и салат), перекус (йогурт или стакан кефира), ужин (овощной салат, нежирный творог или курица с овощами). При этом очень важно обращать внимание на продукты, которые ты будешь покупать для своего обновленного меню. Молоко, творог или йогурт должны быть не более 2,5% жирности. Йогурт старайся выбирать несладкий или хотя бы с небольшим количеством углеводов (до 16 в 100 граммах).
Фрукты лучше всего есть до трех-четырех дня, их можно заменить сухофруктами, но тогда вместо одного персика ты можешь съесть 5−6 штук кураги.

Последний прием пищи должен быть за два часа (нежирный творог или овощи) или за четыре часа до сна (нежирное мясо, курица, морепродукты и овощи). Старайся употреблять меньше сахара — вместо него в кофе можно добавлять стевию — это естественный заменитель сахара.

Соблюдать все эти рекомендации очень просто, голодной ты точно не останешься. Но уже через неделю ты почувствуешь себя лучше и бодрее.

Сахар под контролем

Продукты, понижающие уровень сахара в крови

Избыточное содержание сахара в крови не всегда свидетельствует о наличии диабета. Но он вполне может развиться, если долго игнорировать данный тревожный симптом. И первое, что необходимо сделать, — наладить правильное питание.

Морские союзники

Главное достоинство деликатесных обитателей морей — богатое содержание белка и практически полное отсутствие углеводов, которые и заставляют сахар подскакивать
Главное достоинство деликатесных обитателей морей — богатое содержание белка и практически полное отсутствие углеводов, которые и заставляют сахар подскакивать

Подбирая продукты для здорового рациона, в первую очередь необходимо обращать внимание на их гликемический индекс. Это показатель того, как влияет на уровень сахара потребляемая нами еда. Итак, какие продукты понижают сахар в крови лучше всего? Чемпионами в этом отношении являются морепродукты, ведь их гликемический индекс равен 5. Главное достоинство деликатесных обитателей морей — богатое содержание белка и практически полное отсутствие углеводов, которые и заставляют сахар подскакивать. К тому же, согласно исследованиям, креветки, мидии и кальмары предотвращают развитие рака желудка. Таким же гликемическим индексом обладает соевый сыр, он же тофу, насыщенный легкоусвояемым белком, кальцием, витаминами группы B и E. Оба этих продукта будут полезны и тем, кто усиленно занимается снижением веса. Не стоит забывать, что сахарный диабет часто развивается на фоне избыточной массы тела.

Лечение цветом

Выбор стоит делать в пользу овощей зеленого цвета, поскольку в них содержится минимальное количество глюкозы
Выбор стоит делать в пользу овощей зеленого цвета, поскольку в них содержится минимальное количество глюкозы

Овощи обладают низким гликемическим индексом, который колеблется от 30 до 70. К тому же все они богаты растительной клетчаткой и медленными углеводами. А значит, их регулярное употребление в пищу обеспечивает здоровый уровень сахара. Выбор стоит делать в пользу овощей зеленого цвета, поскольку в них содержится минимальное количество глюкозы. С приходом весны кабачки, капуста всех видов, шпинат, огурцы, спаржа, сельдерей, листовая зелень должны присутствовать в рационе как можно чаще. Стабилизировать сахар помогают также помидоры, баклажаны, болгарский перец, свекла и редис. Многие диетологи для профилактики диабета рекомендуют запасаться топинамбуром. Клубни этого травянистого растения сосредоточили в себе целый комплекс витаминов и минералов, органические кислоты и клетчатку. Но самое главное, в них присутствует инулин — натуральный аналог инсулина, который не позволяет сахару подниматься выше нормы.

Корзина с фруктами

Главными сокрушителями высокого сахара являются цитрусы
Главными сокрушителями высокого сахара являются цитрусы

Фрукты, без сомнения, относятся к продуктам, понижающим уровень сахара в крови. Их гликемический индекс в среднем составляет 25–40. Однако среди пестрого изобилия далеко не все плоды одинаково полезны. Главными сокрушителями высокого сахара являются цитрусы. Апельсины за счет полезной клетчатки замедляют процесс всасывания сахара. Лимоны нейтрализуют действие других продуктов с высоким гликемическим индексом. Грейпфруты повышают восприимчивость организма к инсулину. Аналогичным образом действует не принадлежащий цитрусам авокадо. Кроме того, он изобилует мононенасыщенными жирами, растворимой клетчаткой, фолиевой кислотой и антиоксидантами. Яблоки, съеденные непременно с кожурой, тоже эффективно стабилизируют уровень сахара в крови. А при частом употреблении они препятствуют развитию сердечных заболеваний, которым диабетики подвержены в большей степени, чем здоровые люди.

Крупицы здоровья

Чечевица, горох, соя, турецкий нут, белая и красная фасоль питают организм полезными углеводами
Чечевица, горох, соя, турецкий нут, белая и красная фасоль питают организм полезными углеводами

Уже упомянутая клетчатка — мощное оружие против повышенного сахара, поскольку она замедляет процесс усваивания глюкозы. Важным источником этого ценного элемента, помимо овощей и фруктов, являются бобы, злаки и орехи. Чечевица, горох, соя, турецкий нут, белая и красная фасоль питают организм полезными углеводами. Уровень сахара при этом остается в норме. Среди злаков бал правит овсянка и различные каши на ее основе. Главное, не портить их сахаром. Сладость этому блюду придаст курага, банан или груша. А если добавить к злакам орехи или тыквенные семечки, получится самый здоровый завтрак для диабетика. Кстати, любые орехи и сами по себе являются действенным стабилизатором сахара. Всего 50 г фундука, миндаля или грецких орехов в день будет вполне достаточно для оздоровления. Но не забывайте, что этот продукт крайне калориен и с трудом усваивается организмом.

Спасительные пряности

Чеснок — еще одна весьма полезная добавка, благодаря которой поджелудочная железа выделяет инсулин с удвоенной силой
Чеснок — еще одна весьма полезная добавка, благодаря которой поджелудочная железа выделяет инсулин с удвоенной силой

Всевозможные специи и травы, по признанию врачей-диетологов, являются хорошей профилактикой диабета. К тому же их проще всего использовать для создания рецептов, понижающих сахар. Особенно эффективно справляются с этой задачей уксус, горчица, имбирь и любая зелень. Но главной спасительницей для диабетиков является корица. Сочетание полифенолов и магния имитирует действие инсулина, благодаря чему уровень сахара заметно понижается. Чтобы ощутить положительный эффект, следует принимать по ¼ ч. л. этой пряности каждый день. И конечно же, корицу можно добавлять в самые разные блюда, включая мясо и рыбу. Чеснок — еще одна весьма полезная добавка, благодаря которой поджелудочная железа выделяет инсулин с удвоенной силой. К тому же чеснок обогащает организм антиоксидантами и оказывает общеукрепляющее действие.

Вышеперечисленные продукты не помешает включить в рацион даже тем, кто не испытывает явных проблем с повышенным сахаром. Ведь своевременная профилактика еще никому не помешала.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ \"РУГЕЛАХ\"

Еще один рецепт еврейского печенья "Ругелах"

Первый - http://www.edimdoma.ru/retsepty/64400-pechenie-iz-tvorozhnogo-testa-rugelah



ИНГРЕДИЕНТЫ
ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
творог 225 г
сливочное масло 225 г
мука 320 г
сахарная пудра 100 г
разрыхлитель ½ ч. л.
кокосовая стружка 20 г
соль по вкусу
НАЧИНКА 1
черносмородиновое варенье 80 г
курага 50 г
изюм 50 г
грецкие орехи рубленые 50 г
НАЧИНКА 2
шоколад горький 60 г
грецкие орехи рубленые 50 г
черносмородиновое варенье 80 г
ЕЩЕ
молоко 3 ч. л.
сахар 2 ч. л.
корица молотая ½ ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миске растереть творог со сливочным маслом( комнатной температуры) до однородной массы.
Добавить кокосовую стружку.
В миске растереть творог со сливочным маслом( комнатной температуры) до однородной массы.
Добавить кокосовую стружку.
1
Добавить сахарную пудру, соль, разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Добавить сахарную пудру, соль, разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
1
Тесто скатать в шар, завернуть в п.пленку и убрать в холодильник на 1час.
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
Тесто скатать в шар, завернуть в п.пленку и убрать в холодильник на 1час.
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
1

Раскатать в тонкий пласт 1 кусок теста, размером 20 на 30 см.
Смазать вареньем, посыпать мелконарезанной курагой и изюмом, сверху посыпать рубленными грецкими орехами.
Так же поступить со вторым куском теста.
Раскатать в тонкий пласт 1 кусок теста, размером 20 на 30 см.
Смазать вареньем, посыпать мелконарезанной курагой и изюмом, сверху посыпать рубленными грецкими орехами.
Так же поступить со вторым куском теста.
1
Оставшиеся два кусочка теста раскатать аналогично.
Смазать вареньем , посыпать натертым шоколадом и рубленными орехами.

Оставшиеся два кусочка теста раскатать аналогично.
Смазать вареньем , посыпать натертым шоколадом и рубленными орехами.

1
Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет, переложить в форму.
Острым ножом сделать 10-12 надрезов на 3/4 глубины теста.
Смазать рулеты молоком и посыпать сахаром с корицей.
Выпекать в разогретой духовке до 180 С духовке, минут 30-35.
Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет, переложить в форму.
Острым ножом сделать 10-12 надрезов на 3/4 глубины теста.
Смазать рулеты молоком и посыпать сахаром с корицей.
Выпекать в разогретой духовке до 180 С духовке, минут 30-35.
11
Остывшее печенье разрезать по надрезам и подавать)

Приятного)))
Остывшее печенье разрезать по надрезам и подавать)

Приятного)))

http://www.edimdoma.ru/retsepty/68620-tvorozhnoe-p...niSender&utm_campaign=53947930

Национальная кухня Израиля: семь блюд еврейской кухни

Израильская кухня сохранила вековое наследие практически в первозданном виде. Кроме того, она примерила традиции Востока и Запада. За это национальные блюда Израиля и любят во всем мире.

Чудо на бобах
Смажьте хумусом гренки или лаваш, и домочадцы не смогут оторваться от такой закуски

Одним из таких блюд является хумус — закуска из нута, популярная в Израиле и других странах. Замачиваем на ночь 200 г нута. Затем варим его, пока он как следует не размягчится. Подрумяниваем на сухой сковороде 4 ст. л. кунжута, измельчаем его в кофемолке и смешиваем с 1 ст. л. оливкового масла. Готовый нут взбиваем блендером, добавляем 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, 2 ст. л. оливкового масла и кунжутную пасту. Для богатства вкуса и аромата кладем по щепотке кориандра, зиры и красного перца. Смажьте хумусом гренки или лаваш, и домочадцы не смогут оторваться от такой закуски!

Селедка в засаде
Эта закуска удачно разнообразит меню как обычного семейного обеда, так и званого ужина

Не менее любим и форшмак. Это национальное блюдо Израиля, которое готовят из сельди, реже — из мяса. Очищаем от костей селедку и нарезаем ее небольшими кусочками. Точно так же измельчаем 2 яйца вкрутую, 2 вареных картофелины, луковицу и среднее яблоко. Рубим кусочками 100 г сливочного масла. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку или взбиваем миксером. Готовую смесь сдабриваем солью и перцем, перекладываем в селедочницу и отправляем на час в холодильник. Перед подачей посыпаем форшмак зеленым луком. Эта закуска удачно разнообразит меню как обычного семейного обеда, так и званого ужина.

Запеканка без излишеств
В Израиле кугель подают с бульоном

Как известно, традиционная кухня Израиля не обходится без мацы — пресных хрустящих лепешек. Их едят как хлеб или добавляют в различные блюда. Например, в кугель, он же запеканка. Ломаем 500 г мацы кусочками, заливаем ½ стакана кипятка и даем ему впитаться. По отдельности взбиваем 6 желтков и 6 белков, смешиваем их с размоченной мацой. Вводим 150 г куриного жира, солим и перчим. Смазываем жаропрочную форму маслом, посыпаем ее тертой булкой и вливаем основу из мацы, можно добавить изюм по вкусу. Выпекаем кугель 30 минут при температуре 180 °C. В Израиле его подают с бульоном. Впрочем, и сам по себе он обязательно придется домашним по вкусу.

Царица морей
Чтобы домашние гурманы оценили блюдо по достоинству, подайте его охлажденным

Фаршированная рыба — поистине коронное национальное блюдо Израиля. Рыбу (щуку или треску) очищаем от чешуи, удаляем плавники, хвост, голову и внутренности. Нарезаем ее кусками толщиной 2 см и удаляем мякоть. Дважды пропускаем ее через мясорубку, второй раз — с сырой луковицей. Добавляем к фаршу вареную морковь, 100 г замоченного в молоке хлеба и еще раз прокручиваем в мясорубке. Вводим 2 сырых яйца, 2 ст. л. сливочного масла, соль и перец. Начиняем фаршем куски рыбы и выравниваем края. На дно кастрюли кладем нарезанные ломтиками луковицу, морковь и свеклу, сверху — рыбу в один слой. Заливаем ее водой, кладем любимые специи и варим 1,5 часа. Чтобы домашние гурманы оценили блюдо по достоинству, подайте его охлажденным.

Гусиные истории
Такое блюдо станет настоящим украшением любого праздничного ужина

Есть в кухне Израиля рецепты весьма любопытные. Фаршированные гусиные шейки — как раз такой случай. Перед приготовлением пару гусиных шеек нужно просмолить и промыть водой. Для начинки смешиваем 8 ст. л. говяжьего фарша, сырое яйцо, нашинкованную луковицу, 2 ст. л. панировочных сухарей, щепотку соли и перца. Начиняем фаршем шейки, только неплотно, иначе они лопнут. Края аккуратно зашиваем нитками. Сначала варим шейки полчаса в подсоленной воде, затем обжариваем в масле до золотистой корочки. Перед подачей нарезаем шейки наискосок. Такое блюдо станет настоящим украшением любого праздничного ужина.

Свекольная прохлада
Свекольный суп

Супы в традиционной кухне Израиля — в большом почете, в том числе холодные. Отвариваем до полуготовности свеклу с добавлением 1 ст. л. 9%-го уксуса. Натираем ее на крупной терке и возвращаем в отвар вместе с крупной картофелиной, нарезанной брусочками. Добавляем соль и доводим овощи до готовности. В конце вливаем 100 мл сырого свекольного сока — это сделает цвет насыщеннее. Кладем 5 ст. л. сахара, размешиваем и охлаждаем суп. Разливаем его по тарелкам и кладем в каждую мелко порубленные свежие огурцы, зелень, нарезанные на дольки помидоры. Гармоничным дополнением к такому борщу станет соус из 1½ стакана сметаны и 3 ст. л. хрена.

Испытание десертом
Израильские десерты — чрезвычайно сытные, например, пирожные киндли с маком и орехами. Замешиваем тесто из 1 кг муки, 400 г гусиного жира, 6 сырых и 2 вареных желтков, 30 г сахара. Вводим 5 г дрожжей, разведенных в теплой воде, и 50 мл белого вина. Оставляем тесто, чтобы оно поднялось. Отвариваем до густой консистенции 200 г орехов, 200 г изюма и отдельно 100 г мака и 100 г сахара в смеси из 100 мл белого вина и 150 мл воды. Разделяем тесто на 8 лепешек, выкладываем на каждую начинку и сворачиваем, придавая им удлиненную форму. Смазываем киндли яйцом и выпекаем при температуре 180 °C, пока они не зарумянятся. Сладкоежкам ни за что не устоять перед таким лакомством.

Кухня Израиля производит неизгладимое впечатление на тех, кто встречается с ней впервые. Надеемся, наши рецепты убедят вас в этом.

Свиные рёбрышки барбекю с тремя гарнирами
Рёбрышки BBQ

Свиные ребрышки, 1-1,5 кг
Коричневый сахар, 1/2 чашки
Паприка, 1/2 ст. ложки
Чеснок сушеный, 1/2 ст. ложки
Соль морская крупная, 1 ч. ложка
Красный молотый острый перец по вкусу
Жидкий дым (если готовим на кухне)

Супер-крутой соус BBQ

Кетчуп, 2/3 чашки (кроме Heinz у нас нормального кетчупа нет, я считаю)
Мед светлый, 1 ст. ложка
Горчица дижонская, 1 ст. ложка
Уксус яблочный, 2 ч. ложки
Чеснок, 1 зубчик
Соевый соус (не сладкий!), 1 ст. ложка
Вустерский соус, 1 ст ложка
Табаско, 1 ч. ложка
Черный СМ перец по вкусу
Морская соль по вкусу
Кленовый сироп, 1 ч. ложка, опционально

Для начала смешиваем коричневый сахар, паприку, чеснок, соль и красный перец.


01
Берем ребрышки и смазываем их жидким дымом. Ребрышки мне попались очень хорошие, просто высший класс:


02
Натираем сахарной смесью со всех сторон.


03
Застилаем противень фольгой, лучше в 2 слоя, и кладем на него ребрышки мясистой стороной вниз.


04
Теперь "закутываем" противень в фольгу сверху, тоже в два слоя, и отправляем в духовку, разогретую предварительно до 150 градусов.Оставляем их там минимум на 2 часа. Если ребрышки мясистые, толстые, то и на все три.


05
Теперь смешиваем все ингредиенты для соуса барбекю.


05-1
Нагреваем соус, помешивая, и даем покипеть пару минут. Через 2 часа достаем ребрышки. Как известно, если кость обнажилась, то мясо готово.


07
Переводим духовку в положение "гриль" и ставим максимальную температуру. Обмазываем ребрышки соусом, мажем обильно, не стесняясь.


08
Отправляем в духовку, на верхнюю полку, под "гриль". Теперь фольгой уже не закрываем, конечно. С каждой стороны нужно подержать ребрышки минут по 10, до того момента, пока соус не начнет слегка обугливаться. В результате получаем лучшие в мире вкуснейшие свиные ребрышки барбекю. Мясо должно практически отваливаться с кости и таять во рту.


09
00-1
Пока ребрышки готовятся в духовке самое время приготовить гарниры.Во-первых, это будет луковое "полено".
Понадобится:

Лук репчатый, 5-6 шт.
Яйца, 2 шт.
Молоко, 1 чашка
Мука, 1 1/2 чашки
Сода, 1 ч. ложка
Разрыхлитель для теста, 1 ч. ложка
Сахарный песок, 1 ч. ложка
Соль мелкая, 1 ч. ложка
Масло для фритюра
Смешиваем яйца с молоком, и добавляем туда 1/2 ч. ложки соли. Чистим лук.


10
Нарезаем лук кольцами и замачиваем в молоке с яйцами не менее 30 минут. Периодически переворачиваем.


11
Смешиваем все сухие ингредиенты для кляра, и через полчаса обваливаем лук в смеси.


12
Обжариваем во фритюре при 190 С до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце.


13
14
Берем форму для кекса и кладем в нее обжаренный лук, НЕ пытаясь его утрамбовать.


15
Отправляем в духовку при 200 С примерно на 10-15 минут, пока лук не начнет менять цвет на более темный. Готово.Рекомендуется употреблять с кетчупом и пивом.


15-1
Теперь - Колслоу, традиционный американский салат из капусты. Рецептов его множество, мы приведем очень простой и гарантированно вкусный. Количество продуктов не пишем - зависит от того, на скольких человек расчитано. Понадобится:

Капуста, желательно молодая
Морковь
Зеленый лук
Хороший майонез, лучше домашний
Черный перец

16
Главное в этом салате - побольше майонеза правильно нарезать капусту. Резать ее надо максимально тонко, поперек листьев, примерно так:


17
18
Морковь натираем на крупной терке.


19
Мелко режем лук и добавляем его туда же.


20
Под конец заправляем майонезом которого, действительно, можно не жалеть. И посыпаем черным перцем.


21
Третьим гарниром выступает дважды обжаренный картофель-фри. Когда все готово, остается налить холодного пива и насладиться шикарным ужином. Приятного аппетита!

http://vkusnopoedim.temaretik.com/7084352047926504...mpaign=daily&utm_content=title

СЛАВЯНСКИЙ ОБЕРЕГ - как нитку на руке завязать, чтобы беды избежать!

Сильным оберегом от сглаза и порчи у славян всегда считались "наузы" - нити с узелками, повязанные вокруг запястья.

Для изго­товления такого талисмана можно использовать любые нити: хлопковые, шелковые, шерстяные, льняные.
Влияние и сила подобного браслета зависит от цвета.

Красные нити сделают вас неуязвимым: защитят от хулиганов и недобрых людей.Оранжевые и желтые нити оберегают от завистников, сглаза и порчи.Зеленый браслет притянет успех в денежных делах а также защитит от воров и обманщиков.Голубой и синий наделяют интуицией, умением поддержать разговор.
Так что, если испытываете затруднения в общении, наденьте браслет из таких ниток - он превратит вас в приятного собеседника.
Фиолетовые нити помогут избежать опасных ситуаций, предохранят от несчастных случаев.Белые нитки лучше всего подойдут школьникам и студентам, ведь этот цвет облегчает процесс обучения, делает человека более любознательным, открытым всему новому, развивает память.Три шерстяные нити (можно разных цветов), закрученные на запястье правой руки, помогут восстановить силы и укрепить здоровье.

Нить должна быть завязана семью узелками, каждый из которых означает одно из духовных измерений, и обязательно человеком, который действительно вас любит и которому вы полностью доверяете.

100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще

Чтобы вкусно готовить, вовсе не обязательно проводить бесконечные часы на кухне и посещать кулинарные курсы (хотя это не будет лишним). Достаточно знать важные и полезные хитрости и секреты, которые помогут разнообразить рацион, заставят привычные ингредиенты заиграть по-новому и сэкономят ваше время.

Мы собрали для вас 100 лучших кулинарных лайфхаков, которые обязательно нужно знать, если вы хотите вкусно готовить, баловать домашних и не тратить на это много времени.
100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Овощи и фрукты
1. Как вернуть свежесть овощам

Каждый может столкнуться с ситуацией, когда овощи залежались и потеряли свой первоначальный сочный и аппетитный вид. Попробуйте подержать их в уксусной воде. Это поможет вернуть им былую свежесть.
2. Зрелые и сочные плоды
Если несколько фруктов в вашей продуктовой корзине еще не дошли до кондиции, то помогите им это сделать. Поместите их на ночь в один бумажный пакет с яблоком. Последнее содержит в своем составе газ этилен, который обладает оживляющим и подбадривающим эффектом.
3. Как придать золотистый цвет моркови и луку

Для того чтобы лук и морковь подрумянивались быстрее и приобретали потрясающую золотистую корку, их необходимо посыпать щепоткой сахара. Если же поджаривается один лук, то для получения золотистого цвета можно посыпать его небольшим количеством муки.

4. Чтобы быстрее посолить огурцы

Если очень захотелось домашних соленых огурцов, а ждать совсем не хочется, можно ускорить процесс. Нужно только обрезать концы с обеих сторон или наколоть огурцы вилкой в нескольких местах.

5. Как быстро очистить помидоры от кожицы

Этот процесс может занять всего лишь несколько минут и потребовать минимум усилий. Достаточно лишь обдать помидоры кипятком и оставить на несколько минут. Слейте воду и подцепите кожицу — она с легкостью сойдет сама.

6. Как дольше сохранить бананы свежими
Любители сладких и вкусных бананов знают, что этот фрукт хранится не так долго. Чтобы сохранить бананы в свежем виде, действительно нужно очень постараться. Если обернуть корешок связки скотчем, то фрукт начнет темнеть на целых 3–5 дней позже.
7. Как хранить ананасы

Интересно, но факт. Чтобы ананасы как можно дольше оставались сочными и вкусными, хранить их лучше вверх ногами. Они так быстрее созревают. Важно также оборвать все листья.

8. Как хранить сельдерей

Сельдерей — это продукт, который обязательно стоит включить в свой рацион. Во-первых, он обладает отрицательной калорийностью, а во-вторых, это ценный источник витаминов и минералов. Хранить сельдерей лучше в фольге. Так он пролежит в холодильнике на месяц дольше.
9. Как сделать овощи хрустящими

Увядающий сельдерей, редис и морковь можно вновь сделать хрустящим если опустить их в посуду с холодной водой и ломтиками сырого картофеля.
10. Как защитить лимон от высыхания
Когда для рецепта требуется несколько капель лимонного сока, лучше всего проколоть лимон гвоздем и выдавить из него необходимое количество сока.

100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Тесто
11. Как приготовить вкусную выпечку
Обязательно просеивайте муку для теста. Это, пожалуй, одно из главных условий вкусной и аппетитной выпечки. Просеянная мука обогащается кислородом, и из нее удаляются посторонние примеси.

12. Как приготовить пышные пироги

Добавляйте в тесто картофельный разведенный крахмал. Так ваши пироги и булочки станут очень пышными и мягкими. Не потеряют они эти свойства и на следующий день.

13. Чтобы тесто не черствело

В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного и песочного) добавляйте манку. Достаточно лишь столовой ложки с горкой на 0,5 литра жидкости. Кстати, эта единица измерения называется "жменя". Тесто не будет высыхать и становится черствым. А это особенно актуально для хлеба, оладий, пирогов и блинов.

14. Продукты комнатной температуры

При замесе теста следует использовать продукты комнатной температуры. Продукты прямиком из холодильника замедляют подъем теста, что может испортить выпечку.

15. Используйте молоко

Пробуйте готовить пироги на молоке! Они получаются очень вкусные и ароматные. А корочка становится очень аппетитной, блестящей и красивого цвета.

16. Проверьте качество дрожжей

Дрожжи, которые вы используете для приготовления теста, должны быть свежими и обладать приятным спиртным запахом. Можно проверить их качество заранее. Приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте сверху слоем муки. Если через полчаса не появятся трещины, то качество дрожжей оставляет желать лучшего.

17. Обратите внимание на яичные желтки
Готовые пироги будут более нежными и рассыпчатыми, если в тесто класть только желтки.

18. Не забывайте про крахмал

Чтобы нижняя часть пирога была сухой и не рассыпалась, посыпьте ее небольшим количеством крахмала. Только после этого можно смело выкладывать начинку.

19. Как придать пирогу аппетитный румянец

Закрытые пироги обязательно нужно смазывать сверху перед выпечкой. Это придает им аппетитный румянец и глянец. Отлично подходят для этого молоко, сахарная вода, взбитое яйцо.

20. Как легко раскатать тесто

Если обернуть скалку чистой полотняной тряпкой, то станет еще легче раскатать тонкое тесто.

100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Мясо
21. Чтобы мясо не было жестким

Если хотите сочное мясо на обед или ужин, нельзя солить его до окончания готовки, особенно если это плотные куски. Если посолить сырое мясо раньше, чем оно приготовилось, его поверхность обезводится и станет жесткой.
22. Готовим мясо без брызг жира

При приготовлении мяса на сковороде мы часто сталкиваемся с тем, что брызги разлетаются по всей кухне и иногда неприятно обжигают руки. Если у вас нет специального сетчатого приспособления, то просто перед тем, как положить мясо на сковороду, хорошо промокните его бумажной салфеткой. Таким образом, вы избавитесь от лишней влаги и жира, которые и стреляют при горячей температуре.
23. Как сделать сочный стейк

Продукт, который точно можно найти на кухне типичного холостяка — это темное пиво. Оно отлично подходит для того, чтобы мариновать стейки и все неподатливое и жесткое. Ведь что может быть вкусней сочного, мягкого мяса.
24. Приготовьте идеальные котлеты

За пару часов до жарки намажьте отбивные котлеты и шницели смесью укуса и растительного масла и они получатся еще вкуснее и сочнее.
25. Сочетайте красное мясо с авокадо

Питательный фрукт авокадо помогает мясу раскрыться по-новому. Если в блюдо добавить зеленый плод, то оно перестанет быть таким тяжелым, а станет еще более питательным и полезным.
26. Готовьте мясо с румяной корочкой

Воспользуйтесь советами опытных шеф-поваров: перед тем как поместить блюдо в духовку, смажьте его сверху вкусным и, что самое главное, удачным маринадом. Это может быть гранатовый сок и мед, разведенное сухое вино, коньяк или вода.
27. Дайте мясу раскрыть свой вкус

Не спешите сразу же подавать блюдо к столу. Умудренные кулинарным опытом шеф-повара сначала дают мясу немного остыть и раскрыть свой изысканный вкус.
28. Не переваривайте мясо

А что делать, если вы его все-таки переварили? Нет, не ужинать скрипя зубами. Шеф-повара знают, как реанимировать хороший кусок мяса и вернуть ему сочность. Следует нарезать его тонкими ломтиками и выложить на тарелку. Затем посыпать луком и помидорами и добавить немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Подождите немного и скоро мясо снова станет сочным.
29. Используйте ароматный фарш
Готовьте фарш дома. Только так он получится очень качественным, а блюдо, которое вы готовите, изумительно вкусным. Чтобы фарш получился еще ароматнее, полезнее и вкуснее, добавьте в него часть сырого и часть поджаренного лука, а также мелко натертую сырую картошку.
30. Солите печень в финале

Печень обязательно стоит включить в рацион. Это блюдо поможет укрепить иммунитет и снабдить организм таким количеством железа, которое необходимо для его нормальной жизнедеятельности. Чтобы печень получилась мягкой, солите ее в конце.
100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Рыба
31. Проверяйте рыбу на свежесть

Перед тем как приготовить кусочек аппетитной с виду рыбки, проверьте ее на свежесть. Для этого необходимо опустить тушку в глубокую миску с водой. Если рыба потонет, то она свежая, а если нет — лучше отказаться от идеи приготовить ее на ужин.
32. Улучшите вкус рыбных блюд

Попробуйте обжарить рыбу на слегка подсоленной смеси растительного и сливочного масла и привычный вкус блюда заиграет новыми красками.
33. Сочетайте вместе рыбу и красное вино

Сухое красное вино является отличным компаньоном красной рыбе. Оно помогает ей лучше раскрыть свой вкус и усиливает положительный эффект, который этот морской продукт оказывает на сердечно-сосудистую систему.
34. Чтобы устранить запах рыбы при жарке

Любите жареную рыбу, но редко готовите из-за неприятного запаха, быстро распространяющегося по всей квартире? Этого вполне можно избежать. Чтобы устранить запах, в растительное масло нужно положить почищенную и нарезанную ломтиками картофелину.
35. Чтобы не разварить рыбу

Чтобы рыба при варке не разваливалась, необходимо добавить в воду немного лимонного сока. При этом во время варки не стоит накрывать крышкой кастрюлю.

100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Салаты
36. Придайте пикантную нотку овощным салатам

Шеф-повара знают отличный и незаезженный способ приготовить вкусный и по-особенному пикантный овощной салат. Достаточно добавить в него небольшое количество ванили. Это отличная специя, которая идеально сочетается с любыми овощами.
37. Разнообразьте винегрет

Винегрет — очень полезный и вкусный салат. Это отличный вариант легкого обеда или сытного перекуса. Попробуйте отойти от привычного классического рецепта винегрета и немного его разнообразить. Сделать это очень просто: добавьте в него столовую ложку молока, чайную ложку сахара и тщательно перемешайте.
38. Включите в рацион кунжут

Кунжут — это богатый источник кальция. Добавляйте его в овощные салаты и другие блюда. Во-первых, это полезно, а во-вторых, эстетически очень аппетитно и симпатично.
39. Нежирный сыр — это полезно и вкусно
Не знаете, как сделать овощной салат еще более питательным? Добавьте в список ингредиентов нежирный сыр — фету или брынзу. Салат преобразится и станет еще вкуснее и полезнее.
40. Полюбите орехи

В овощные салаты можно смело добавлять молотые орехи. Они прекрасно сочетаются с пищей подобного рода. Кроме того, орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые как раз и являются "полезными жирами".

100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Супы
41. Спасите пересоленный суп
Пересолили суп? Не спешите выбрасывать блюдо. Его можно попробовать спасти. Есть сразу несколько эффективных способов, которые помогут убрать излишки соли. Однако самый действенный — окунуть в него марлю с крупой и проварить. Каша поможет ликвидировать соленый вкус.
42. Делайте бульон легче

Далеко не всем по душе наваристые, густые бульоны. Неужели в этом случае нужно совсем отказаться от горячего? Вовсе нет. Добавьте в бульон кусочек льда, а затем доведите до кипения. Бульон получится более прозрачный, легкий и аппетитный.
43. Добавьте в суп свежий овощной сок

Не спешите снимать суп с огня. На финальных стадиях приготовления добавьте в первое блюдо свежевыжатый овощной сок. Это поможет усилить вкус и обогатить ваше блюдо витаминами, минералами и другими полезными веществами. Для этой цели отлично подойдет капустный, морковный или томатный сок.
44. Если пена бульона опустилась на дно

Если вы упустили момент и пена опустилась на дно, а бульон помутнел, влейте в кастрюлю немного холодной воды. Пена поднимется на поверхность, и ее будет очень легко снять.
45. Как придать супу золотистый цвет

Золотистый цвет бульона делает суп еще аппетитнее. Как добиться такого эффекта? Необходимо проварить в воде с мясом неочищенную луковицу. Ее предварительно следует очень хорошо и тщательно вымыть. Через 30–40 минут луковицу можно достать и выбросить.

100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Крупы
46. Варите белоснежный рис

Хотите приготовить белоснежный рассыпчатый рис как на картинке? Это не так уж и сложно. Известные шеф-повара добавляют во время варки небольшое количество уксуса. Он помогает добиться максимально аппетитного и вкусного съедобного результата.
47. Варите крупы на зеленом чае

Каши можно варить не только на воде или молоке. Поэкспериментируйте и попробуйте приготовить разные крупы на зеленом чае. В кипящую воду опустите пакетик зеленого чая или просто влейте напиток в соотношении 1 к 1. Результат вас приятно удивит.
48. Защитите крупы от насекомых

Чтобы в запасах не завелись жучки, положите в контейнеры для хранения несколько лавровых листьев.
49. Делаем рис менее крахмалистым

Именно крахмал, который есть в рисе, часто делает блюдо из него слипшимся и внешне непривлекательным. Чтобы удалить излишки крахмала, надо всего лишь хорошо промыть рис под холодной проточной водой. Как только стекающая с риса вода станет прозрачной и чистой, можно готовить.
50. Вкусное пшено

Чтобы пшено потеряло привкус горечи, его надо промыть несколько раз в теплой воде, а когда вода станет полностью прозрачной – обдать кипятком. Только тогда можно сливать воду через сито и варить самую вкусную кашу.
100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Напитки
51. Пейте зеленый чай с лимоном

Лимонная кислота помогает организму лучше усваивать антиоксиданты, которых в зеленом чае содержится очень много. Поэтому во время очередного чаепития ни в коем случае не забывайте про дольку лимона.
52. Добавьте соль в кофе

Некоторые люди просто не представляют себе утро без чашечки ароматного и бодрящего кофе. Как сделать этот напиток еще вкуснее? Просто добавьте в молотый кофе щепотку соли и наслаждайтесь потрясающе вкусным напитком.
53. Кофейный лед

Попробуйте замораживать кофе в виде кубиков. Очень крутая и полезная штука. Если утром варить кофе не хочется, то получится отличное экспресс-фраппе. Можно также добавлять кубики льда в коктейли.
54. Сохраняйте аромат кофейных зерен

С утра иногда так хочется выпить ароматного бодрящего кофе. Если зерна пролежали достаточно долго и потеряли свой запах, то попробуйте их реанимировать. Для этого необходимо залить их на 1,5–2 часа холодной водой.
55. Готовьте смузи

Смузи — это самый простой и быстрый способ получить ударную дозу витаминов, минералов и других полезных веществ. Проявите кулинарную фантазию. За основу можно брать молоко, кефир, натуральный йогурт. Добавляйте любые овощи, фрукты и витаминизируйтесь.
100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Пряности и зелень
56. Не забывайте про пряности

Специи и пряности способны преобразить самое пресное блюдо. Они еще и очень полезны. Выбирайте любимые специи, добавляйте их во все возможные блюда и укрепляйте иммунитет.
57. Сохранить свежеть зелени

Зелень отлично дополняет самые разные блюда. Как сохранить ее в свежем и аппетитном виде как можно дольше? Храните зелень в холодильнике. Также можете поставить ее в воду, как делают это с цветами.
58. Используйте чеснок

Чеснок представляет собой отличное противовирусное средство и помогает держать иммунитет в тонусе. Этот ингредиент способен придать любому блюду интересный вкус и заставить его заиграть по-новому. Натрите зубчиком чеснока тарелку, а затем выложите на нее салат или гарнир.
59. Полюбите острую пищу

По возможности добавляйте в блюда пикантные специи: кайенский перец, чеснок, паприку, чили. Острые пряности запускают метаболизм и улучшают работу пищеварительной системы.
60. Запаситесь зеленью

Зелень можно замораживать! Вымойте пучки, упакуйте в контейнеры или пакет и отправьте на хранение в морозилку.
100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Десерты
61. Как сохранить мягким разрезанный торт

Съесть целиком целый торт иногда не представляется возможным. И тут возникает опасение, что надрезанная сторона зачерствеет и сделает продукт несъедобным. Чтобы этого избежать прикрепите к сторонам небольшие кусочки хлеба с помощью зубочистки. Черстветь будут они, а вот торт останется нежным и вкусным.
62. Взбивайте сметану с яичным белком

Если для приготовления какого-либо лакомого десерта вам необходимо взбить крем из сметаны, то добавьте к ней яичный белок. Так вы получите действительно пышную, легкую и воздушную смесь.
63. Готовьте вкусную шарлотку

Яблочный пирог — это отличный десерт к чаю. Побалуйте своих домашних и приготовьте по-настоящему вкусную шарлотку. Чтобы яблоки не опустились на дно формы, обваляйте их перед приготовлением в муке.
64. Комбинируйте пшеничную муку с другими видами

Мучные и кондитерские изделия можно сделать полезнее. Используйте вместо пшеничной муки другие виды: овсяную, гречневую, пшенную. Вкус кексов и маффинов также станет лучше.
65. Замените масло на фруктовое пюре

Любите баловать домашних вкусной выпечкой? Замените часть масла на фруктовое пюре. Так, выпечка будет немного полезнее. Предпочтение стоит отдавать пюре из яблок или тыквы.

100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Посуда
66. Купите мультиварку или аэрогриль

Серьезно задумайтесь о покупке мультиварки или аэрогриля. Современные устройства позволяют готовить с минимальным использованием масла. Кроме того, температуру можно регулировать, а это значит, что снижается риск образования канцерогенов.
67. Готовьте в чугунной посуде

Чугунная посуда представляет собой абсолютного фаворита. Готовить в ней еду совершенно неопасно. Чугунная посуда ничего не выделяет в еду, и от нее не отлетают микрочастицы.
68. Верните блеск посуде из нержавейки

Спирт или водка помогут во время чистки посуды из нержавейки: просто смочите ватный диск в жидкости и протрите им пятна.
69. Устраните неприятный запах емкостей для хранения

Храните лотки, завернув в их газету — пористый материал пластиковых контейнеров впитывает запах продуктов подобно губке, а вот газетный лист способен их поглотить.
70. Спасите сгоревшую кастрюлю

В этом нам поможет смесь соды и соли: подгоревшее дно засыпьте этой смесью, налейте воды так, чтобы покрыть все пригоревшее и оставьте на ночь — утром все легко отойдет.
100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Хранение продуктов
71. Смазывайте сыр сливочным маслом

Отрезали небольшой кусочек сыра, а остальное отправили обратно в холодильник? Чтобы сыр не засыхал с обрезанной стороны, смажьте его небольшим количеством сливочного масла.
72. Продлите срок хранения молока

Этого можно легко добиться, добавляя в зимнее время 0,5 столовых ложки на каждый литр перед кипячением, а летом — щепотку соды.
73. Сохраните сливочное масло

Запасы сливочного масла можно сохранить в морозилке в пластиковых контейнерах.
74. Заморозьте хлеб

Да, и хлеб тоже можно замораживать! Черствые ломтики нарежьте кубиками и отправьте в морозилку — такие заготовки можно пустить на гренки и сухарики.
75. Сохраните остатки макарон

Сварили слишком много пасты? Не беда! Переложите все в герметичный контейнер и сохраните в холодильнике, а перед подачей просто бросьте их на несколько секунд в кипящую воду.
76. Правильно хранить кисломолочную продукцию

Если перевернуть вверх тормашками упаковки сметаны или творога, то можно создать вакуум, который затормозит рост бактерий, вызывающий порчу продуктов.
77. Какие продукты можно хранить вместе

Некоторые продукты очень избирательно относятся к своим соседям. Соседство должно быть таким, чтобы максимально долго сохранять полезные свойства того или иного продукта. Так, например, картофель лучше всего хранить недалеко от яблок. Это связано с тем, что этилен, который содержится в яблоках, не даст картошке пустить ростки.
78. Не игнорируйте замороженные овощи

Овощи можно смело замораживать. Они сохраняют львиную долю витаминов и минералов, которые есть в их составе. В морозильной камере они могут храниться достаточно долгое время.
79. Как хранить лук и чеснок

Лук и чеснок присутствуют практически на каждой кухне. Они являются неотъемлемыми ингредиентами большого количества блюд. Именно поэтому они всегда должны быть под рукой и в хорошем состоянии. Храните их в перфорированных пакетах. Так они продержатся на 1 или 2 месяца дольше.
80. Сохранить свежесть куриных яиц

Перед тем как убрать куриные яйца в холодильник, нужно хорошенько о них позаботиться. Смажьте яйца растительным маслом. Это поможет сохранить их товарный вид на протяжении долгого времени.
100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Обработка продуктов
81. Усильте аромат чернослива

Чтобы томные нотки этого сухофрукта проявились еще ярче, замочите его предварительно в сливовом соке или заварке черного чая.
82. Кладем чеснок в микроволновку

Если хотите без хлопот почистить чеснок, просто положите его на 10 секунд в микроволновую печь. После этого вам не понадобится даже нож. Вы сможете фактически вынимать зубчики из их шкурки. Это намного проще и быстрее достаточно известного способа надавливания на зубчики ножом. Кроме того, наш способ хорош тогда, когда нужно сохранить зубчики в первозданном виде.
83. Быстро очищаем яйца

При чистке яиц стоит пользоваться нашим секретом и смачивать пальцы холодной водой. Тем самым вы избавите себя от нервотрепки, к которой приводит чистка яиц от скорлупы.
84. С легкостью натрите сыр

Чтобы сыр не слипался при натирании, просто смажьте поверхность терки растительным маслом. Кстати, и отмывать ее будет легче.
85. Легко нашпиговать мясо

Если не вынимать нож из сделанных прорезей, то шпиговать мясо перед запеканием будет гораздо удобнее.
86. Как смягчить остроту перца чили

Если вы любите острую кухню, то наверняка часто используете перец чили. Иногда он может быть ну очень пикантным. Как смягчить эту остроту? Хорошо промойте перец, удалите зерна и вымочите его в воде в течение 20 минут.
87. Аккуратно режьте яйца

Мечтаете, чтобы яйцо, сваренное вкрутую, не крошилось? Перед тем как разрезать его пополам, смочите лезвие ножа холодной водой. Так желток не будет осыпаться.
88. Давите больше сока из лимона

Как выжать из лимона все соки? Необходимо с усилием покатать лимон по столу в течение некоторого времени. Только после этого можно смело резать или давить фрукт.
89. Кипятите миндаль

Регулярно мучаетесь с очищением миндаля от кожицы? Долой неудобства! Прокипятите миндаль в течение 5 минут, а затем остудите в холодной воде. Кожица должна сойти в два счета.
90. Как почистить имбирь

Из имбиря можно приготовить множество вкусных блюд и сезонных напитков. Для этого потребуется почистить его. Максимально удобно делать это с помощью чайной ложки, слегка надавливая и снимая слой за слоем.
100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Здоровое питание
91. Больше пейте

Взрослый человек должен выпивать в сутки 1,5–2 литра чистой питьевой воды. Не допускайте обезвоживания организма. Достаточное количество жидкости запускает метаболизм, выводит шлаки и токсины, улучшает внешний вид.
92. Ужинайте за 3–4 часа до сна

Ночью организм должен отдыхать. Не перегружайте желудок и ужинайте за 3–4 часа до сна. Этого времени достаточно, чтобы пища успела перевариться и организм подготовился ко сну и отдыху.

93. Старайтесь исключить из рациона пустые калории

Постарайтесь забыть о простых углеводах. Это булочки, конфеты, фастфуд и другие не особо полезные лакомства. Эти продукты дают организму лишь пустые калории и кратковременное чувство сытости. Лучше переключитесь на сложные углеводы: крупы, цельнозерновые продукты, макароны из твердых сортов пшеницы.
94. Питайтесь дробно

Врачи и диетологи единогласно утверждают, что питаться нужно дробно. Взрослый человек должен принимать пищу 5–6 раз в день. Это полноценные завтрак, обед, ужин и 2 полезных перекуса в течение дня.
95. Ешьте медленно

Чтобы желудок успел подать сигналы о насыщении в мозг, и вы не съели чуть больше чем нужно, необходимо тщательно прожевывать пищу и есть медленно.

100 лайфхаков, которые сделают вашу кулинарную жизнь еще вкуснее и проще
Похудение
96. Пейте чай

Удивительно, но факт. Недавние исследования показали, что те, кто регулярно пьет зеленый, черный и белый листовые чаи, имеют меньше жировых отложений.
97. Ищите полезные альтернативы сахару

Сахар можно и нужно заменить полезными альтернативами, например, медом, который обязательно нужно включить в рацион, чтобы не болеть. Важно помнить, что не следует подвергать мед термической обработке (добавлять в чай), так как под действием высоких температур он теряет все свои полезные свойства.
98. Готовьте на гриле

Еще один полезный способ приготовления вкусной пищи — это гриль. Как правило, в качественном гриле овощи, мясо и рыба готовятся в собственном соку и не требуют дополнительного масла и, как следствие, не содержат лишних калорий.
99. Не забывайте про правильные ароматы

Если вам очень хочется чего-нибудь сладенького, а на часах уже слишком поздно, то вспомните о впечатляющей силе ароматов. Ваниль отбивает желание побаловать себя запрещенными лакомствами.
100. Купите маленькие тарелки

Из маленьких тарелок максимально удобно есть ровно столько, сколько нужно вашему организму. В целом один прием пищи для среднестатистического человека должен равняться ладони.

КАБАЧКОВАЯ ДИЕТА

В кабачковой диете главное место отводится ближайшему родственнику огурца – кабачку. Это не только очень полезный, но и низкокалорийный продукт, который любят различные диетологи.



Из кабачков можно приготовить много разнообразных, вкусных и диетических блюд. Кабачки можно есть в сыром виде, их можно запекать, варить, готовить каши и добавлять в салаты.

Кабачок приобрел большую популярность у приверженцев здорового питания благодаря «легким» пищевым волокнам, которые не раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника, а оказывают легкое стимулирующее действие. Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника, что является отличным средством в профилактике запоров, оказывающим сорбционное действие. Кабачок можно назвать настоящим природным сорбентом среди прочих овощей. Растительная клетчатка кабачка способна связывать из кишечника различные вещества, в том числе токсины и холестерин. Поэтому кабачок будет полезен при атеросклерозе и других заболеваниях, связанных с повышенным уровнем холестерина в организме.

На 90% кабачок состоит из воды, в нем содержится множество витаминов (С, А, Е, группы В, РР, органические кислоты) и минералов (железо, кальций, медь, марганец и другие). Особенно богат кабачок калием, который необходим для нормальной работы сердца, кроветворения и поддержания водно-солевого баланса в организме.

Кабачок известен своим мочегонным действием, поэтому его рекомендуют добавлять в рацион питания всем, кто страдает отеками.

Диету на кабачках можно применять семь или десять дней. Она заключается в постоянном чередовании двух видов меню.

За время диеты можно потерять 2-3 кг лишнего веса.

Во время диеты стоит ограничить количество соли в пище (всю приготавливаемую еду либо вообще не солят, либо солят чуть-чуть). Также полностью исключаются кондитерские, мучные и хлебобулочные изделия, сахар, копченая пища, животный жир, соленья и маринады.

Пить можно листовой, зеленый свежезаваренный чай, обычную или минеральную воду (негазированную). Желательно, чтобы общий объем выпитой в течение дня воды был не менее 1,5 литра (если нет противопоказаний со стороны мочевыделительной и другой систем).

Противопоказания к диете на кабачках: беременность, период полового созревания, детский возраст, заболевания органов пищеварения, период лактации.

Первый день кабачковой диеты

1-ый прием пищи: запеканка из кабачка (200 граммов), зеленый крупно-листовой чай (300 мл). Для запеканки берется один килограмм кабачка и мелко натирается на терке. К полученной массе нужно добавить одно сырое яйцо, порубленную зелень, три столовых ложки муки и тщательно перемешать. Однородную массу выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекать до готовности в духовке.

2-ой прием пищи: минеральная вода (300 мл), салат овощной с цукини (250 граммов): нарезать соломкой огурец, цукини и морковь. Все заправить йогуртом без добавок.

3-ий прием пищи: суп овощной «Цукини» (300 мл): порезать кубиками стебель сельдерея, одну морковь и два средних болгарских перца. Все залить 1,5 литра кипятка и варить в течение двадцати минут. В полученный бульон добавить варёное мясо индейки и зелень, посолить.

4-ый прием пищи: черный не крепкий чай (300 мл), кабачковый овощно-творожный салат (300 граммов): 500 граммов кабачка и небольшой кусочек имбиря натереть на терке, измельчить зелень и болгарский перец. Добавить 200 граммов творога и заправить нежирным йогуртом без добавок (50 граммов).

5-ый прием пищи: минеральная вода (300 мл), фаршированные овощами кабачки (300 граммов): 600 граммов цукини порезать пополам и вынуть мягкую сердцевину. Мелко порезать овощи и положить в подготовленные половинки кабачков. Все завернуть в фольгу и запечь в духовке.

Второй день кабачковой диеты

1-ый прием пищи: кабачковые оладьи (250 граммов): кабачок натереть на терке, отжать от сока, добавить немного соли, одно яйцо, три ложки муки, одну столовую ложку фруктозы. Все перемешать и обжарить в небольшом количестве масла.

2-ой прием пищи: чай зеленый крупно-листовой (300 мл), салат овощной с кабачком (250 граммов): кабачок цукини порезать соломкой, нашинковать зелень и томат, сбрызнуть все соком лимона.

3-ий прием пищи: минеральная вода (300 мл), запеченные овощи с рыбой (250 граммов): филе нежирной рыбы запечь с порезанными овощами (кабачок, морковь, лук) в фольге. Соль заменить на сок лимона.

4-ый прием пищи: чай зеленый крупно-листовой (300 мл), кабачковая икра с творожной смесью (300 граммов): 200 граммов свежего кабачка порезать на кусочки вместе с двумя болгарскими перцами, луковицей и одной морковью. Все потушить на растительном масле, затем охладить и измельчить в блендере или миксере. К полученной смеси добавить творог.

5-ый прием пищи: минеральная вода (300 мл), кабачки цукини с грибами (200 граммов): 100 граммов белых грибов порезать и немного припустить в растительном масле. Добавить кусочки цукини, все перемешать и посыпать зеленью.

Ленивые хачапури

Пирог \"Грибное чудо\"



А зачем при жарке грибов добавлять муку?
- Чтобы начинка была не жидкой. Начинка должна напоминать жюльен по консистенции.

Блинов нужно штук 12, не меньше. Если начинки маловато, то и блинчиков нужно меньше, и форму соответственно тоже.

Новогодний фруктовый салат
Фруктовая елочка


Морковка
Яблоко Зубочистки


Вначале сделайте каркас для новогоднего блюда. Очистите морковь. Вырежьте в яблоке сердцевину такого диаметра, чтобы морковь плотно вошла в нее. Для устойчивости немного срежьте у яблока дно. Вставьте в каркас зубочистки. Новогодний салат наполовину сделан.

У основания яблока положите зелень: петрушку, укроп. Насадите на зубочистки фрукты и ягоды.

Звезду сделайте из кружочка моркови.

Маленькое чудо готово!




http://vkusnopoedim.temaretik.com/17774601663154737/novogodnij-fruktovyij-salat/

Маринованные перцы быстрого приготовления.

Спешу поделиться рецептом маринованных перцев быстрого приготовления, 1 час и можно наслаждаться.

Как всегда, готовлю на 2 порции, можно приготовить больше.

500 гр. перцев


2 ст. л. 9% алкогольного уксуса

1 ст. л. сахара

2 ст. л. подсолнечного масла

3 - 4 з. чеснока, крупно нарезать

1 горький перец

соль по вкусу

щедрый пучок петрушки, пару веточек сельдерея

мне захотелось добавить базилик фиолетовый и виноград, как я была удивлена такому сочетанию, виноград, очень вкусным получился.

1. Перцы запечь в духовке, предварительно их проколоть вилкой или ножом.

Очистить от кужуры и семян.


2. Зелень измельчить и смешать с ингредиентами для маринада


3. Белый виноград разрезать на 4 части, удалить семена

4. В пучину маринада отправить перцы и забыть про них на 1 час, можно и на 6ч., а ещё круче на сутки


Очень вкусно, просто и быстро.

http://vkusnopoedim.temaretik.com/7156794288376405...mpaign=daily&utm_content=title