Быстрая сырная лепешка

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 23:44 + в цитатник
Быстрая сырная лепешка


Быстрая сырная лепешка




Описание: Когда хочется хачапури, но нет времени на приготовление - предлагаю приготовить вот такую сырную лепешку на сковородке. Вкусный, сырный вариант сытной трапезы, угощайтесь!




 


Хачапури от Дато

Хачапури от Дато




Описание: Грузины в обычной повседневной жизни магазинного хлеба почти не едят. На столе у них каждый день ХАЧАПУРИ! Хачо - это сыр, a Пури - хлеб.
Xачапури могут быть круглыми, овальными, квадратными.. А я предлагаю От Дато и по ходу расскажу, кто этот Дато.




 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сковорода с мясной запеканкой и брюссельской капустой в молочно-сырном соусе

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 23:38 + в цитатник
Сковорода с мясной запеканкой и брюссельской капустой в молочно-сырном соусе


Сковорода с мясной запеканкой и брюссельской капустой в молочно-сырном соусе




Описание: Вкусная и сытная запеканка в горячей сковородке. Брюссельская капуста придает необычность вкуса, а молочно- сырный соус мягкость.

Рецепты: Горячие блюда



 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Индейка в сливочном соусе с горошком

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 23:36 + в цитатник
Индейка в сливочном соусе с горошком



\"Индейка




Описание: Приготовьте филе индейки по этому рецепту! Мясо получается сочным и мягким, а соус благородным и насыщенным. Пюре из зеленого горошка по рецепту Найджелы Лоусон прекрасно дополняет и украшает это угощение.




 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Квас из чистотела

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 23:34 + в цитатник
Квас из чистотела

Лечебный квас с чистотелом имеет уникальную целебную ценность. Это полезный напиток, излечивает множество недугов. getImage

Ученые доказали, что если пить такой квас пол месяца эпителиальная ткань, застилающая поверхность желудка и кишечника, полностью восстановится. Всего пол стакана кваса из чистотела, выпитого за 30 минут до еды, позволит свершиться такому чуду

Трава чистотел очень ядовита, ее сок, можно использовать только наружно. Но если из этой травы сделать квас, на молочной сыворотке, то молочно — кислые бактерии начнут размножаться и вырабатывать биологически активные вещества в настой, придавая ему целебную силу.

И тогда чистотел уже не только очистит тело снаружи и все внутренние органы.

Квас из чистотела действительно излечивает разные болезни, но не смотря на это есть противопоказания, это сахарный диабет, острый лейкоз. Обязательно соблюдайте дозировку, ведь чистотел трава ядовитая.

Квас с чистотелом лечебные свойства
Считается что квас из чистотела обладает уникальными свойствами.

Останавливает рост злокачественных и доброкачественных опухолей
Улучшает иммунитет.
Борется с вирусами бактериями.
Нормализует микрофлору желудочно кишечного тракта.
Устраняет дисбактериоз.
Обеспечивает слаженную работу нервной системы.
Снимает эмоциональное и физическое перенапряжение.
Нормализует сон.
Повышает работоспособность.
Улучшает деятельность кровеносной и эндокринной системы.
Восстанавливать поврежденные ткани при язвах, эрозии.
Очищает организм от радионуклидов, шлаков, солей что очень важно для нашего организма.
Рецепты приготовления кваса из чистотела
Процесс приготовления кваса из чистотела простым не назовешь. Чаще всего с первого раза не удается добиться необходимой консистенции: напиток имеет неприятный запах, горьковатый привкус или даже может образовываться плесень. Но упорных и терпеливых в конце концов ждет необыкновенное превращение неприглядной травы в изумительный по вкусовым ощущениям напиток с ноткой легкой горчинки и запахом свежих яблок. Чтобы добиться такого результата, необходимо строго следовать рецептуре. Существует несколько способов приготовления кваса из чистотела.

Способ №1 — рецепт Б.В. Болотова
Для приготовления напитка по рецепту известного народного целителя, необходимо достать 3 литра молочной сыворотки и перемешать ее с целым стаканом сахара. Непосредственно саму траву перед процедурой надо хорошо промыть, просушить и нарезать. Этого сырья тоже понадобится 1 стакан. (Собирать чистотел желательно в районах, удаленных от автомобильных трасс, железнодорожных путей, промышленных объектов).

Приготовление: подготовленную траву помещают в марлевый мешочек и кладут его на дно эмалированной или стеклянной посуды, в котором будет настаиваться квас. Эту емкость полностью наполняют сывороткой с сахаром, а отверстие закрывают марлевой повязкой, сложенной в несколько слоев. В теплом месте, скрытом от проникновения солнечных лучей, емкость выдерживают 2-3 недели. В течение указанного срока процесс производства кваса следует контролировать и вовремя удалять появляющуюся плесень и осадок (заготовку аккуратно переливают в другую чистую емкость без осадка и доливают необходимый объем свежей сывороткой). Правильно приготовленная целебная жидкость должна пениться и обладать описанными вкусовыми качествами.

Способ №2 — на воде
Тем, кто по ряду причин не может употреблять молочную сыворотку, можно порекомендовать приготовить квас из чистотела на основе воды.

Приготовление: Для приготовления кваса из чистотела на воде используется сушеная трава в объеме 1 стакана. Также как и в первом случае, растение измельчается и помещается в своеобразный многослойный мешочек из марли, который затем необходимо опустить на дно трехлитровой банки. Чтобы мешочек не всплыл на поверхность воды, к мешочку привязывают маленький камушек (или любое другое приспособление). В эту же банку засыпают 1 стакан сахара, заливают кипяченую воду (охлажденную до комнатной температуры), и добавляют 1 ст. ложку сметаны. Сверху горлышко банки закрывается марлей в несколько слоев, и отправляется на хранение в теплое темное место. Для этого рецепта важно помнить дату начала всего процесса. Готовиться квас будет в течение 28 дней, и в каждый из этих дней необходимо содержимое банки аккуратно помешивать. В конце требуемого периода готовое средство надо процедить через марлю (можно использовать импровизированную крышку) и принимать по рекомендации. Хранится средство в холодильнике.

Начинать лечение квасом из чистотела следует с дозировки в 1 ст. ложку в день, постепенно увеличивая количество лекарства до половины стакана.
При легочных заболеваниях можно проводить ингаляции с квасом из чистотела. Для этого небольшое количество средства нагревают в кастрюльке, и в течение 5-10 минут дышать целебными испарениями, накрывшись полотенцем.

Противопоказания
Квас из чистотела не следует употреблять тем, кто болен острым лейкозом, сахарным диабетом. Беременность – не самый лучший период для лечения этим средством, консультируйтесь со специалистом. Но даже если у вас все в порядке и никаких сопутствующих заболеваний нет, начинать лечение нужно с малых доз, описанным выше путем.

Квас из чистотела действительно может заменить собой массу лекарственных препаратов химического производства. Попробуйте приготовить его самостоятельно, ведь все, чтобы мы готовим для себя, мы делаем с удовольствием и любовью, и от этого лекарство становится еще более ценным.

__Можно использовать сушёный чистотел.___
Рубрики:  здоровье

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Шведские оладьи с черникой

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 21:07 + в цитатник
Шведские оладьи с черникой

Способ приготовления
Наряду с обычными тонкими блинчиками, называемыми pannkakor, которые напоминают французские блины и часто подаются со взбитыми сливками и вареньем, в шведской кухне также есть plättar, которые напоминают крошечные английские блины, их жарят несколько штук одновременно на специальной сковороде. Готовятся plättar с разными ягодами, мы предлагаем вариант с черникой.

1
Яйца взбить со сметаной и солью, добавить смешанную с разрыхлителем муку, сахар, 1 ст.л. растопленного сл.масла.
2
Перемешать до получения однородного густого теста. Добавить замороженную чернику, выпекать оладьи на раскаленной сковороде, смазывая ее оставшимся сливочным маслом.
3
Подавать с черникой и жидким медом, или кленовым сиропом или же посыпав сахарной пудрой.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Слойки с яблочным вареньем

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 21:02 + в цитатник
Слойки с яблочным вареньем

Ингредиенты для Слойки с яблочным вареньем
Тесто слоеное — 500 г;
Варенье яблочное — 200-250 г;
Желток сырой (для смазывания) — 1-2 шт;
Слойки с яблочным вареньем рецепт
Шаг №1 - Тесто слоеное разморозить и немного раскатать. Порезать на прямоугольники (приблизительно 10х15).
Тесто слоеное разморозить и немного раскатать. Порезать на прямоугольники (приблизительно 10х15).
Шаг №2 - На одну сторону прямоугольника поместить 1 ст.л. варенья.
На одну сторону прямоугольника поместить 1 ст.л. варенья.
Шаг №3 - Накрыть второй стороной, хорошо прижать края. На слойке сделать три надреза. Сформировать таким образом все слоечки. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Смазать желтком.
Накрыть второй стороной, хорошо прижать края. На слойке сделать три надреза. Сформировать таким образом все слоечки. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Смазать желтком.
Шаг №4 - Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до румяности (20-25 минут).
Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до румяности (20-25 минут).
Шаг №5 - Готовые слойки остудить и можно подавать к чаю!
Приятного аппетита!
Готовые слойки остудить и можно подавать к чаю! Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Обеденные блюда с оливковым маслом, полезные для всей семьи

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 20:41 + в цитатник
Обеденные блюда с оливковым маслом, полезные для всей семьи

Салат «Зимний» со свежими овощами
Для приготовления такого салата возьмем репчатую луковицу, одну среднюю свеклу, кусочек мякоти тыквы и одну морковь. Все овощи, напоминаем, должны быть свежими. Очищаем их от кожуры, трем на терке или на шинкуем одинаково на комбайне с крупной теркой. Заправляем рубленой петрушкой и парой ложек оливкового масла Extra Virgen Intenso ITLV. Можно по вкусу перед подачей блюда на стол салат слегка посолить.
Готово!








Clásico ITLV: это оливковое масло – смесь рафинированного 
и нерафинированного оливковых масел. Его можно использовать как для жарки и тушения, так и для заправки готовых блюд. Это обусловлено свойствами и составом данной разновидности оливкового масла. Оно устойчиво к высоким температурам, а также в нем сохранены вкус, аромат и польза нерафинированного оливкового масла, но с пониженным уровнем горчинки, присущей оливкам.





Закуска из фаршированных яиц с грибной начинкой
Сварите яйца вкрутую. После остывания яички понадобится очистить от скорлупки и разрезать на две половинки. Желтки вынуть, отложить в сторону для приготовления начинки.

Теперь готовим начинку. Для нее свежие грибочки (например, шампиньоны) нарезаем и обжариваем (а точнее пассируем, сохраняя витамины) с тертой на мелкой терке морковкой на сковороде, в которую добавлены три столовые ложки оливкового масла Clásico ITLV. Любителям пассированного лука, можно к грибам и моркови добавить нарезанную небольшую луковичку.

Отдельно натираем кусочек твердого сыра. Желтки разминаем вилкой. Смешиваем их с овощами, грибами, сыром. Накладываем на половинки яичного белка начинку как можно больше. Сверху кладем по листику петрушки (можно кинзы, укропа, базилика по желанию). Можно сразу подавать к обеденному столу.



Молочный густой креветочный супчик

Ставим на огонь в кастрюльке литр воды, чтобы она закипела. Пока вода закипает, очищаем луковицу, нарезаем и пассируем в двух столовых ложках оливкового масла Clásico ITLV. Нарезаем кубиками пару картофелин, столько же очищаем и режем стручков сладкого болгарского перца, кладем их в воду. Добавляем в нее же сладкую кукурузу (маленькую баночку), специи (лавровый лист, веточку душицы или розмарина, можно мускат). Доводим жидкость до кипения, добавляем в воду лук, уменьшаем пламя плиты до самого малого ее варианта и варим суп, пока в нем не приготовится и не станет мягким картофель. Вливаем в него же половину литра молока, солим, перчим (не пересолите!), кладем граммов двести очищенных от панциря свежемороженых креветок. Варим суп еще минут пять, убираем из него крупные специи, выключаем. Подаем на стол.




Гуляш из рыбы
Нарезаем любую рыбу (ее филе) средними кусочками. Это может быть треска, форель, другая мясистая рыба. Слегка обрызгиваем ее лимонным соком вместо соли. Обваливаем кусочки рыбы в панировке из муки. Пассируем со всех сторон на оливковом масле Clásico ITLV. К рыбной пассировке добавляем нарезанные мелко луковицы (пару штук), помидор, морковь. Тушим все в течение еще 5 минут. В принципе гуляш готов.

Напомним, что соотношение лука и рыбы должно быть одинаковое в гуляше. Приправьте его слегка солью, перцем, побрызгайте на него соком лимона. Можно добавить, кому нравится, зелень. Например, листья шалфея, базилика, тимьяна или розмарина (только не все вместе, а что-то одно!). Приятного аппетита!





Clásico Delicado ITLV - это рафинированное оливковое масло с небольшим содержанием нерафинированного оливкового масла Extra Virgen. Отлично переносит высокие температуры, не образуя вредных веществ, поэтому идеально для жарки, тушения и запекания. Это легкое оливковое масло поможет раскрыться естественному вкусу твоего блюда.








Запеканка с картофелем и ветчиной на второе
3-4 картофелины нужно очистить и отварить. Пока картошка варится, нарезаем кубиками ветчину (граммов двести-триста). Картофель после слитой с него воды нужно растолочь. Добавить к нему нарезанную ветчину, половину стакана теплого молока, столько же тертого сыра, также соль-перчик, мускатный орех.

Форму для запеканки смазываем оливковым маслом Clásico Delicado ITLV. Выкладываем на нее массу из ветчины с картофелем. Разравниваем ножом. Сверху массу нужно полить следующей смесью. Пару куриных яиц нужно размешать с нарубленной петрушкой, половиной стакана сметаны, тремя столовыми ложками оливкового масла Clásico Delicado ITLV. Вот такую смесь выливаем аккуратно на картофельную. Посыпаем все слегка панировочными сухарями. Выставляем форму в разогретую предварительно духовку на 15-20 минут. Вынимаем форму, нарезаем запеканку квадратами и выкладываем на порционные тарелки для подачи к столу.




Банановый десерт
Три-четыре спелых банана нужно после их очищения от кожуры разрезать каждый вдоль. Выкладываем их на форму, смазанную оливковым маслом Clásico Delicado ITLV, в которой обычно выпекаете шарлотку или другие пироги. Сверху бананы, чтобы не потемнели раньше времени, обрызгайте соком лимона.

Отдельно разотрите пачку творога 200 грамм (лучше домашнего) со 100 мл натурального йогурта, одним яйцом, парой столовых ложек оливкового масла Clásico Delicado ITLV и двумя ложками меда. Получившуюся массу выложите на бананы. Запекайте десерт в разогретой духовке буквально в течение десяти минут. Больше не нужно. Выложите в порционные мелкие тарелочки. Посыпьте миндальными лепестками. Это будет лучший бананово-творожной десерт, которым потчевалась когда-либо ваша семья за обеденным столом.


Поделитесь этим материалом с друзьями: http://www.povarenok.ru/articles/show/7804/
Рубрики:  Кулинария

Закусочный блинно-печеночный торт

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 20:36 + в цитатник
Закусочный блинно-печеночный торт


Закусочный блинно-печеночный торт




Описание: Про этот закусочный торт мне уже давно рассказывала моя сестра,
что у них на работе сотрудница на все праздники и приносит этот тортик.
Все его ждут и съедают в первую очередь.
Вот расспросила его подробно и приготовила - и очень жалею, что не сделала этого раньше.
Блины, сочная печень и три вида начинки - вкусно.
Заходите, угощу!




 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз

Маринованный имбирь

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 20:32 + в цитатник
Маринованный имбирь


Маринованный имбирь




Описание: Этот рецепт я привезла из недавней поездки в Корею. В последнее время я крепко "подсела " на имбирь - и в чай, и в выпечку, и в блюда. Кто бы поверил, что еще полгода назад я его на дух не переносила. Но особенно мне нравится имбирь маринованный, его могу и просто так кушать. Но вкуснее всего, конечно же, с суши. Стоит ли говорить о том, что он без консервантов и всего прочего нам не нужного (на сайте уже есть пара рецептов маринованного имбиря, но мой все-таки отличается).

Рецепты: Закуски



 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Метаболическая диета

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 20:46 + в цитатник
Метаболической диете

Метаболическая диета представляет собой систему питания, направленную на нормализацию гормонального фона, снижение скорости процесса синтеза инсулина и эстрогенов, стимулирование жиросжигающих гормонов.

Особенности метаболической диеты

Инсулин и ряд гормонов отвечают за накопление жировых тканей, а адреналин и производные гормоны направленно действуют против образования лишних липидных отложений. Регулирование этих процессов и улучшение метаболизма позволит нормализовать вес и улучшить состояние кожи.

Метаболическая диета основывается на правильном распределении продуктов для суточного рациона и употреблении только полезной пищи. Данная методика похудения не вызывает истощения и не требует жесткого подсчета калорий.

Во время соблюдения метаболической диеты необходимо отрегулировать основные факторы, которые влияют на образование лишнего веса. Следует правильно распределить режим употребления белковой, углеводной и витаминизированной пищи с учетом того, что белковая пища в вечернее время суток стимулирует выработку жиросжигающего гормона (соматотропина).

Правильное меню на неделю метаболической диеты должно быть составлено по специальной бальной шкале продуктов. В схеме должны учитываться сезонные особенности и разнообразие продуктов.

При метаболической диете питание должно быть сбалансированным, с содержанием большого количества полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

Главной особенностью метаболической диеты является употребление в определенное время суток продуктов, распределенных на 5 групп. Продукты имеют баллы, которые необходимо суммировать в течение суток и не превышать их норму.

Хорошие отзывы метаболическая диета имеет как эффективная система питания, которая позволяет полностью нормализовать обмен веществ и устранить проблемы с лишним весом.

К основным преимуществам метаболической диеты можно отнести:
◦улучшение метаболизма;
◦нормализацию гормонального фона;
◦отсутствие необходимости подсчитывания потребляемых калорий;
◦улучшение функционирования пищеварительной системы;
◦отсутствие слабительного эффекта;
◦активацию регенеративных процессов и улучшение состояния кожи.

Основные фазы метаболической диеты

Метаболическая диета делится на три фазы, которые длятся от 7 до 15 дней, в течение которых происходит поэтапный процесс перестроения обменных процессов. К диете необходимо переходить постепенно, так как могут возникнуть головокружения, потемнение в глазах, тошнота, повышенное потоотделение и слабость. Курс данного диетического питания можно повторить через интервал в 14 дней.

Основные фазы метаболической диеты можно охарактеризовать следующим образом:
◦1 фаза – «Активное жиросжигание» с употреблением продуктов по диетической шкале от 0 до 1 балла, а также с приемом мультивитаминов;
◦2 фаза – «Стабильное похудение», в течение которого постепенно снижается вес, а питание основывается на продуктах от 1 до 2 баллов;
◦3 фаза – «Поддержание нормального веса» с постепенным добавлением в рацион (с каждой недели) продуктов от 3 до 4 баллов.

Во время второй фазы похудения необходимо распределить питание на 5 приемов, начиная день с продуктов по 4 балла, а заканчивая фруктами и овощами по 0 баллов. Вторую фазу метаболической диеты необходимо завершить при наличии существенного похудения.

В период заключительной фазы данной диеты рацион должен быть направлен на поддержание веса, улучшение метаболизма и адаптацию к правильному режиму употребления пищи. Основу рациона должны составлять белковые продукты и клетчатка. При сильных приступах голода можно пить крепкий черный чай или кофе с молоком.

Положительные отзывы метаболическая диета получила как правильное меню для похудения без стрессов для организма и жесткого голодания.

Меню на неделю метаболической диеты

Пищевые продукты в составе меню на неделю метаболической диеты делятся на 5 групп с баллами от 0 до 4, определяющими степень жирности и усвояемости продуктов. К ним можно отнести:
◦продукты по 0 баллов – отварная курица, куриные яйца, мясо кролика, отварная рыба и морепродукты, свежие овощи и фрукты, зелень, яблочный уксус, горчица, расфасованная клетчатка, мясо индейки, водоросли, оливковое масло, обезжиренные кисломолочные продукты, виноградный уксус;
◦продукты по 1 баллу – фасоль, свежие ягоды, сухофрукты, фреши овощные и фруктовые;
◦продукты по 2 балла – вареная морковь и свекла, растительное масло, орехи, семечки, оливки, телятина, говядина, субпродукты, сыр фета, брынза, авокадо, отруби, баранина, ржаной хлеб, гречневая крупа, неочищенный рис, овсянка, мюсли, 4% молочные продукты;
◦продукты по 3 балла – йогурт, пшенная каша, твердые сыры, темный шоколад, кукуруза, плавленый сыр;
◦продукты по 4 балла – пиво и алкогольные напитки, колбаса, консервы, картофель, свинина, утятина, майонез, сметана, мед, сосиски, белый хлеб, сало, сгущенное молоко, шоколад, кондитерские изделия, конфеты, мороженое, манная крупа, мука.

Метаболическая диета предписывает употребление продуктов строго по 4-бальной таблице, распределяя меню на утренний, дневной, полуденный, вечерний и ночной прием.

Множество положительных отзывов метаболическая диета получила как правильно сбалансированное питание с удобным режимом и без ограничений в употреблении продуктов.

Полноценное меню метаболической диеты должно состоять из баланса белков, углеводов и жиров с употреблением их в определенное время суток. Жиры и углеводы следует употреблять в первой половине дня, а белковую пищу можно есть во второй половине суток. Употреблять продукты следует в свежем, отварном, тушеном и запеченном виде. Варить супы нужно на воде, а не на бульоне. Салаты следует заправлять оливковым маслом, лимонным соком или яблочным уксусом. В овощные супы можно добавлять зелень, куриное мясо и морепродукты.

Перед составлением меню метаболической диеты необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, пройти обследование и определить наиболее подходящий рацион с диетологом.




Здоровое питание
Фитнес
Целлюлит
Разное
Вопрос-ответ
Калькуляторы
Таблицы




Отзывы, рецепты и результаты метаболической диеты


Похудение дома » Диеты



Создатели метаболической диеты (МД) утверждают, что она способна влиять на гормональную систему нашего организма. Принимаемые по специальной системе продукты способны снизить выработку жиронакопительных гормонов и увеличить производство жиросжигающих элементов. При этом строгих ограничений в питании не много, метаболическая диета меню предлагает достаточно разнообразное.

Яндекс.Директ


Английский - уроки для начинающих50 уроков для изучения английского языка самостоятельно +слова/произношениеУрок №1словари pre-intermidiateслушать английскийenglish-for-free.com












Содержание:
Принцип действия и противопоказания
Три этапа для похудения
Какие продукты и когда можно употреблять?
Блюда для похудения


Принцип действия и противопоказания

Суть диеты заключается в следующем, в определенное время суток надо кушать блюда, приготовленные из продуктов, относящихся к одной из групп. Всего существует 5 групп, у каждой свой балл (от 0 до 4).

Меню метаболической диеты должно быть разнообразным, но сбалансированным. Благодаря правильно подобранному рациону в организме понижается выработка инсулина и эстрогена, активизируется выработка тестостерона и адреналина. Первые относятся к группе жиронакопительных гормон, вторые – жиросжигающих. Следовательно, соблюдая диеты, мы постепенно сбрасываем лишние килограммы.

Те, кто уже испробовал на себе МД, отмечают следующие положительные моменты этого способа:
Диета активизирует обмен веществ в организме;
Не надо высчитывать точное количество калорий;
Подходит людям с проблемами в области ЖКТ;
Не обладает слабительным эффектом и не способствует возникновению запоров;
Можно особо не ограничивать себя в выборе продуктов (на 2-3 этапе).


Что же касается противопоказаний, то они отсутствуют. Диета основана на сбалансированном питании и не ограничивает потребление полезных веществ (жиры, углеводы, клетчатка, белки). Правда она рассчитана на три этапа, поэтому быстро сбросить вес не получится.

Три этапа для похудения

Прежде чем приступить к метаболической диете, надо выяснить собственный вес и определится, сколько килограмм надо или хотите сбросить.

Сама диета включает в себя три этапа:
1.Активное сжигание жиров, курс 14 дней. В этот период можно кушать продукты только из 0 группы.
2.Постепенная потеря веса, длительность курса зависит от того сколько лишних килограммов надо сбросить. На этом этапе надо будет кушать 5 раз в день. В каждый прием съедаются продукты из определенной группы. С 8 до 10 – 4-х балльная пища, с 11 до 12 – 2-х балльная, с 14 до 15 – тоже 2-х балльная, с 16 до 18 – 1 балльная, с 18 до 20 – нулевая группа продуктов.
3.Закрепление результата. В этот период питаться надо как написано во втором шаге, но к каждому приему пищи можно добавить по 1 баллу, то есть, кушали продукты из 2-х балльной группы, теперь можно брать из 3-х балльной. Исключение составляет ужин, кушаем только продукты из первой группы (0 баллов).


На каждом этапе похудения запрещается устраивать перерывы в еде более 3-х часов, кроме вечерне/ночного периода. Желательно выбирать не один продукт из группы, а сочетать их, сделать салат или приготовить суп, но только не суп-пюре.

Какие продукты и когда можно употреблять?

Если для похудения применяется метаболическая диета, рецепты должны основываться на продуктах находящихся в различных группах и имеющих разные коэффициенты полезности (баллы). Чтобы разобраться с этим предлагаем ознакомиться с приведенной ниже таблицей.

Таблица разделения продуктов на группы.




№ группы


Ценность продуктов в баллах


Наименование продуктов




1


0


Белое куриное мясо, кролик, индейка (филе), яйца, морепродукты, свежие овощи и зелень, молокопродукты жирностью менее 2%, специи, горчица и хрен в том числе, лимон, чеснок, лук, грибы, яблочный и виноградный уксус




2


1


Любые ягоды, фасоль, свежевыжатые овощные соки




3


2


Фета, брынза, варенные морковь и свекла, растительные масла, орехи и семечки, нежирное мясо, каши, молокопродукты с жирностью до 4%






4


3


Твердые и плавленые сыры, свежевыжатые соки из фруктов, пшенка, черный шоколад, сладкий йогурт, кукуруза




5


4


Жирное мясо, спиртные напитки, колбасные изделия, сладкие булки и белый хлеб, кондитерские изделия, конфеты, мороженное, жирные молокопродукты и пакетированные соки, и газировку, мед, сахар и т.д.


Как видно из таблицы, в каждой группе есть что выбрать. У некоторых возникнет вопрос, а можно ли комбинировать? Да, можно, но например, если вы сидите на нулевой диете и захотите покушать суп, варить его придется на воде. При этом в него нельзя добавлять ничего, что находится в других группах и суп делать без зажарки. Зато можно использовать овощи и нежирное мясо птицы или морепродукты.

Второй наиболее часто встречающийся вопрос – как считать баллы? Очень просто. Пример: можно скушать продуктов на 4 балла, есть 3 варианта:
1.Берем любой ингредиент из списка первой группы (0 баллов) и один из группы 5 (4 балла).
2.Можно выбрать 3-х и 1 балльный продукты.
3.Берется два продукта с коэффициентом полезности 2 балла.

Вот и все ничего сложного.

Блюда для похудения

Ниже приведем возможные варианты метаболическая диета – меню.

Нулевая ценность:
Яичница, с помидорами или грибами, с зеленью;
Салат из овощей с зеленью;
Рыба, запеченная в фольге;
Салат из морепродуктов с овощами;
Суп с кроликом.

Блюда с ценностью в 1 балл:
Салат с куриной грудкой и фасолью;
Тушеные овощи (баклажан, фасоль, помидоры);
Коктейли из овощей;
Коктейли из фруктов.

3 группа, ценность 2 балла:
Салат из вареных овощей;
Греческий салат;
Окрошка;
Гречневая каша с салатом;
Неочищенный рис с бараниной.

3-х балльное меню:
Крабовый салат;
Пшенная каша с салатом из овощей;
Коктейль из фруктов.

Подобрать меню из группы продуктов с ценностью 4 балла очень легко:
Картофель с грибами;
Свекольник с телятиной;
Окрошка из куриной грудинки;
Овсянка с фруктами;
Отбивная с помидорами.

Так что выбор достаточно разнообразен. Главное – строго соблюдать распорядок, не добавлять баллов к меню второго этапа, не есть после 8 вечера. В период соблюдения МД, не обязательно заниматься усиленными тренировками, но желательно больше ходить пешком. В первой фазе рекомендуется выбирать более спокойным видам спорта, но с длительными нагрузками: йога, бег, танец живота. Во второй и третей фазах выбирайте физкультуру по душе.

В соблюдении данной диеты нет ничего сложного. Уже на третьем этапе вы привыкните кушать то, что надо и в свое время, лишние килограммы не будут больше досаждать, настроение улучшиться. Отзывы метаболическая диета получает все больше положительные из-за своей простоты и эффективности.
http://fitdoma.ru/diety/metabolicheskaya-dieta.html


Метаболическая диета


Читайте в статье:
Суть и особенности гормональной метаболической методики похудения
Метаболическая диета: этапы и примерное меню
Результаты, отзывы похудевших и врачей о метаболической диете




Метаболическая диета помогает худеть за счет регулирования выделения гормонов

Метаболическая диета – способ снижения веса, основанный на ускорении обмена веществ в организме. Она отличается действенностью и длительным сохранением результата.

Суть и особенности гормональной метаболической методики похудения ^

Смысл метаболической диеты состоит в том, чтобы максимально снизить выделение гормонов инсулина и эстрогена, от которых зависит накопление жировых отложений, а также способствовать появлению гормонов, которые сжигают жиры (адреналин, норадреналин, тестостерон, соматотропин).

Для того, чтоб сбросить лишние килограммы, не нужно считать калории и морить организм голодом. Секрет системы питания прост – нужно правильно распределить продукты в дневном рационе.

Нередко в отзывах о метаболической диете указывают отсутствие противопоказаний, однако на самом деле это не так. Определённый риск всё же есть. Он связан с изменениями в гормональной системе, которые являются стрессом для организма.

Особенно это касается людей, страдающих онкологическими заболеваниями, диабетом и расстройствами эндокринной системы. Беременным женщинам и кормящим мамам запрещён первый этап диеты. Перед началом диетического курса обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Плюсы метаболической методики похудения:
Не нужно считать калории съеденного и запрещать себе любимые блюда.
Принцип грамотного подхода к составлению меню приносит результаты даже ночью – белковая пища, съеденная на ужин без углеводов, способствует образования соматотропина, который сжигает жировые клетки.
Эта система сбалансирована, включает в себя все необходимые вещества и не приносит вреда организму.
Подходит людям с болезнями пищеварительной системы.
Не имеет слабительного эффекта.

Минус у диеты по метаболическому типу, состоящей из трех основных стадий, всего один — очень быстро похудеть не удастся. Однако, стоит вспомнить, что потеря больше чем 1 кг в неделю плохо сказывается на здоровье.

Метаболическая диета: этапы и примерное меню ^



Принцип питания по метаболической системе заключается в разделении продуктов на 5 групп в зависимости от содержания углеводов. В определённое время суток нужно есть блюда из продуктов определённой группы. При этом не приходится себя в чем-то ограничивать, просто всем продуктам своё время.

Первый этап — жиросжигающий

Длится 2 недели. В это время жиры интенсивно сжигаются. Питаться это время необходимо только продуктами с нулевым содержанием углеводов и жиров. Также каждый день нужно пить витамины и оливковое масло (по столовой ложке).

Если достичь результата по какой-то причине не удалось, то вновь начинать первый этап программы нужно после 15-дневного перерыва. Некоторые люди могут чувствовать побочные проявления изменений в организме: слабость, потливость, шум в ушах. В таком случае нужно выпить сладкий чай и перейти к следующему этапу метаболической диеты.

Второй этап – нормализующий

Его продолжительность каждый может регулировать в зависимости от поставленной цели и своих показателей. Вес снижается стабильно. Схема питания выглядит следующим образом:



Третий этап – закрепляющий

На этом этапе закрепляется результат, достигнутый на предыдущих стадиях курса снижения веса. В меню следует добавить по 1 баллу – везде, кроме ужина. Если вес всё ещё уменьшается — добавить ещё 1 балл.

Таблица баллов для метаболической диеты




Баллы рассчитываются очень просто, по законам математики. Например, рассчитаем трапезу, состоящую из четырех баллов. Варианты могут быть следующие:
продукт в 4 балла и сколько угодно продуктов – в 0 баллов:
один продукт из списка 3- балльных, один – из 1- балльных, остальные – 0 баллов;
два продукта по 2 балла каждый.

В метаболический рацион может входить суп, правда, не любой, а приготовленный по определенным правилам. Так, употребление супа — пюре запрещёно, так как последний готовится с добавлением сливок и масла. В первую фазу программы похудения супы следует готовить следующим образом:
на воде;
исключить картофель, свеклу, морковь и крупы;
не зажаривать;
не добавлять майонез и сметану;
можно положить овощи;
разрешено мясо или рыба, которые имеют 0 баллов.

Примеры блюд для метаболического диетического курса

4 балла:
каша овсяная и ягоды;
окрошка на сыворотке с огурцами, отварной курятиной, яйцами и немного колбасы или картофеля;
свекольник с огурцами, отварной телятиной или говядиной и яйцами;
варёная стручковая фасоль с кукурузой
запеканка из картофеля с грибами.

3 балла:
салат из мяса крабов;
овощной салат и пшенная каша;
фруктовый коктейль.

2 балла:
каша овсяная (без сахара);
морковная запеканка;
окрошка на сыворотке с огурцами, отварной курятиной и яйцами;
греческий салат (с сыром Фета или брынзой);
салат из моркови (варёной) и зелёного горошка;
салат – квашеная капуста, репчатый лук и зелёный горошек.

1 балл:
тушеные баклажаны с томатами, стручковой фасолью, зеленью;
салат из варёной фасоли, отварного куриного филе и помидоров;
творог (нежирный) с ягодами;
молочный ягодный коктейль.

0 баллов:
тунец, запеченный в фольге;
яичница, пожаренная с грибами и зеленью;
яичница на помидорах с зеленью;
салат из огурцов, томатов и сельдерея;
салат из капусты, редиса и огурцов;
салат из капусты (краснокочанной) с репчатым луком (или чесноком).

Порция еды не должна превышать 250 — 300 мл по объёму, то есть стакан. Можно совмещать продукты до получения нужного балла. Количество баллов на своё усмотрение увеличивать нельзя, уменьшать – можно. Недобрав баллы при предыдущем приёме пищи, к последующему их добавлять нельзя. Перерыв между трапезами не должен быть больше 3 часов.


http://happy-womens.com/metabolicheskaya-dieta.html

Метаболическая диета

Что такое метаболическая диета

Эта диета позволяет похудеть за счет улучшения метаболизма. Она воздействует на гормональную систему организма: провоцируя выработку одних гормонов и подавляя производство других, она способствует похудению.

Для улучшения метаболизма и стимуляции сжигания жиров диета задействует два механизма. Она способствует снижению выработки таких гормонов, как инсулин и эстроген – главных виновников того, что организм накапливает жир. Поэтому организм прекращает перерабатывать поступающие жиры и углеводы в липиды. Одновременно во время метаболической диеты стимулируется выработка адреналина, тестостерона, тиреоидных гормонов, норадреналина, соматотропина и др. Эти гормоны хорошо знакомы спортсменам – они повышают выносливость, улучшают работу всех систем организма, дают силу, бодрость, ускоряют метаболизм и способствуют сжиганию жиров.

Система питания по метаболической диете

В метаболической диете всем продуктам присвоено определенное значение в баллах, как в некоторых других диетах. Баллы означают ценность продуктов, которая зависит от их питательности и калорийности.

Первая фаза направлена на интенсивное сжигание жиров. Во время этой фазы активизируются процессы расщепления жировой ткани, лишний вес уходит очень быстро. Длительность первой фазы – до 2 недель.

Во время первой фазы разрешено употреблять только продукты с нулевой ценностью. Для восполнения потребности организма в жирах также разрешено съедать 1 столовую ложку оливкового масла в день. Основу рациона в это время составляет пища, богатая белками и клетчаткой, а количество жиров и углеводов в рационе снижено.

В первую фазу метаболической диеты нужно обязательно принимать витаминно-минеральные комплексы. Из-за недостатка углеводов (особенно если ваша деятельность связана с интенсивными физическими или интеллектуальными нагрузками) вы можете в какой-то момент почувствовать сильную слабость, головокружение, повышенное потоотделение, потемнение в глазах. Нужно выпить чашку крепкого сладкого чая, и неприятные симптомы пройдут.

Вторая фаза – это основная фаза диеты. В это время у вас происходит улучшение метаболизма, жировые отложения продолжают стабильно сжигаться.

Режим питания на второй фазе метаболической диеты:
◦до 10:00 – завтрак (общая ценность – 4 балла);
◦в 12:00 – второй завтрак (ценность 2 балла);
◦до 15:00 – обед (ценность 2 балла);
◦до 18:00 – полдник (ценность 1 балл);
◦до 20:00 – ужин (ценность 0 баллов).

Между приемами пищи должно проходить около 3 часов. Если вы пропустили прием пищи, то он «сгорает» – его баллы нельзя прибавлять к баллам какого-либо из последующих приемов пищи.

Длительность этой фазы определяете вы сами – она зависит от того, насколько вы хотите похудеть. Как только желаемый результат будет достигнут, соблюдайте рацион второй фазы метаболической диеты еще 1 неделю и переходите к третьей фазе.

На третьей фазе вы закрепляете результат и не даете потерянным килограммам вернуться. Эта фаза направлена на поддержание веса; помимо улучшения метаболизма вы насыщаете свой организм витаминами, минералами и питательными веществами, которые ему необходимы.

Для определения «ценности» рациона для третьей фазы метаболической диеты сначала прибавьте к любому приему пищи 1 балл. Если вес продолжит снижаться, добавьте еще 1 балл – и так добавляйте баллы до тех пор, пока вес не остановится. Это и есть то количество баллов, которое вам нужно употреблять ежедневно для поддержания веса.

Добавленные баллы нельзя употреблять после 18:00.

Таблица продуктов метаболической диеты

Ценность продуктов метаболической диеты выражена в баллах (в расчете на 100 г продукта).

0 баллов:
◦филе курицы, индейки, крольчатина;
◦рыба, морепродукты;
◦куриные яйца;
◦свежие овощи, зелень, зеленый горошек, водоросли, лимон, лайм;
◦горчица, хрен, уксус яблочный и винный, чеснок, лук;
◦клетчатка, отруби;
◦обезжиренные кисломолочные продукты;
◦протеиновые коктейли и батончики.

1 балл:
◦бобовые;
◦ягоды;
◦овощные свежевыжатые соки.

2 балла:
◦растительное масло;
◦маслины, оливки;
◦семечки, орехи;
◦авокадо;
◦отварная морковь;
◦курятина, телятина, говядина, баранина, потроха;
◦брынза, фета;
◦фрукты;
◦овсянка, гречка, дикий и неочищенный рис, отрубной хлеб, нецельнозерновые мюсли;
◦молочные продукты с жирностью 2-4%.

3 балла:
◦твердые, плавленые сыры;
◦цельнозерновые мюсли, пшенная каша, кукуруза;
◦сладкие йогурты с добавками;
◦фруктовые свежевыжатые соки;
◦черный шоколад.

4 балла:
◦свинина, свиное сало, мясо утки, гуся, консервы в масле, колбасные изделия;
◦картофель;
◦мука, манка, белый хлеб, сдоба;
◦сахар, конфеты, кондитерские изделия, молочный шоколад, сухофрукты, мед;
◦молочные продукты жирностью выше 4; сгущенное молоко, мороженое;
◦майонез;
◦чипсы;
◦соки промышленного производства, лимонад, сладкие напитки, газированные напитки;
◦пиво, крепкий алкоголь.

Меню метаболической диеты на неделю для первой фазы

Меню метаболической диеты на неделю для первой фазы включает только продукты нулевой ценности.

Завтрак (варианты на выбор):
◦отварная куриная грудка и салат из белокочанной капусты и помидоров с зеленью с оливковым маслом;
◦омлет из 3 яиц, зеленый горошек.

Второй завтрак:
◦салат из морской капусты с соком лайма;
◦обезжиренный творог и зеленый чай с лимоном.

Обед:
◦суп из овощей на овощном отваре, мясо кролика, запеченное в фольге с помидорами, свежие листья зеленого салата;
◦легкая уха с зеленью и репчатым луком, тушеная капуста без жира с шампиньонами (без добавления моркови), салат из свежих огурцов.

Полдник:
◦отварная семга с листьями салата-латука;
◦салат из свежих помидоров, чеснока, репчатого лука.

Ужин:
◦куриное филе отварное или запеченное, отварная брокколи;
◦омлет из 2 яиц и 100 г обезжиренного творога.

Меню метаболической диеты на неделю для второй фазы

Завтрак (варианты на выбор):
◦запеченная куриная грудка (100 г) и отварная гречка без масла (100 г), ломтик отрубного хлеба с сыром (30 г), стакан обезжиренного молока;
◦2 небольшие отварные картофелины без масла, салат из свежей капусты и консервированного зеленого горошка, чай с медом.

Второй завтрак:
◦150 г обезжиренного кефира на 3 столовые ложки пшеничных отрубей;
◦50 г фундука, стакан обезжиренного кефира.

Обед:
◦суп из овощей без картофеля (200 г), запеченное филе индейки (100 г) и салат из сырой моркови и капусты с лимонным соком;
◦грибной суп-пюре с картофелем (150 г), запеченная кета (150 г), салат из свежего томата, зелени и брынзы (40 г).

Полдник:
◦омлет из 2 яиц и 100 г творога;
◦запеченное в духовке без жира мясо кролика с морковью (150 г), обезжиренное молоко.

Ужин:
◦рыбные тефтели на пару (150 г), листья салата (200 г) с лимонным соком;
◦салат из морепродуктов с лимонным соком (200 г), несладкий чай.

Отзывы о метаболической диете

Положительные отзывы о метаболической диете отмечают, что после нее сброшенные килограммы действительно не возвращаются. Диета позволяет сбросить довольно большой лишний вес без обратного эффекта. Единственным минусом, по отзывам о метаболической диете, является необходимость подсчитывать баллы (особенно если приходится питаться не дома).


http://pohudeem.net/diety/metabolicheskaja-dieta.html



Метаболическая диета


Метаболическая диета направлена на воздействие на гормональную систему, поскольку такой подход среди профессионалов считается способом похудеть, обладающим высокой эффективностью. Метаболическая диета имеет большую популярность, поэтому ее основные рекомендации позволят достичь эффективного похудения.

Суть диеты

Определенные правила питания, которые диктует метаболическая диета, помогут минимизировать синтез гормонов, которые отвечают за накопление жировой ткани. К этим гормоном относятся эстроген и инсулин. При этом метаболическая диета также стимулирует образование адреналина, тестостерона и норадреналина, которые облагают эффектом сжигания жиров. Метаболическая диета позволяет добиться результата без подсчета калорий и голодовок. Данная методика разработана с учетом всех факторов, оказывающих влияние на скорость обменных процессов в организме человека. Интересным фактом можно считать то, что наибольшая весовая потеря будет происходить в ночное время, поскольку метаболическая диета рекомендует на ужин кушать белковую пищу, которая при отсутствии углеводов поможет выработать соматотропин, способствующий сжиганию жира.

Чтобы метаболическая диета была удобна для соблюдения, разработаны специальные разбалованные таблицы. С помощью таких таблиц составление рациона не вызовет затруднений. Метаболическая диета предлагает сбалансированное полноценное питание, которое обеспечит организм полезными минералами, витаминами и другими элементами. Соблюдать метаболическую диету можно на протяжении всей жизни, поскольку она помогает снизить вес, а затем стабилизирует его, не позволяя поправиться.


Рекомендации диеты

Метаболическая диета проходит в три фазы, первая из которых способствует активному сжиганию жиров, вторая помогает стабильно избавляться от лишнего веса, а третья нужна для закрепления результата.

Первый этап

Продолжительность соблюдения первого этапа составляет 10-14 дней. В этот период вес теряется наиболее эффективно, и если за установленный срок достигнуть желаемого результата не удалось, то через две недели необходимо повторить соблюдение первого этапа. Рекомендуемый рацион выглядит следующим образом:
Продукты, обладающие нулевой ценностью (эти продукты вы найдете в списке ниже)
Столовая ложка оливкового масла
Комплекс мультивитаминов

Ужин должен закончиться за три часа до ночного отдыха. Продукты нулевой ценности практически не содержат в себе жиров и углеводов, а состоят в основном из клетчатки и белка. Важно запомнить: если во время соблюдения первого этапа появится слабость, потемнение в глазах, шум в ушах или повышенное потоотделение, то нужно срочно выпить теплый сладкий чай и завершить соблюдении первого этапа, сразу перейдя на второй этап.

Второй этап

Второй этап метаболической диеты направлен на стабильное снижение веса без возникновения негативных последствий. Длительность соблюдения этого этапа не оговаривается, поэтому его можно соблюдать до тех пор, пока не достигните желаемого результата. Рацион питания на этом этапе должен соответствовать следующей схеме:
8:00-10:00 завтрак: продукты, имеющие 4 балла
11:00-12:00 перекус: продукты, имеющие 2 балла
14:00-15:00 обед: продукты, имеющие 2 балла
16:00-18:00 перекус: продукты, имеющие 1 балл
18:00-20:00 ужин: продукты, имеющие 0 баллов

Третий этап

Метаболическая диета на третьем этапе помогает закрепить достигнутый результат. Питание должно происходить в те же часы, что и на предыдущем этапе, но во все трапезы, проходящие до 18:00 необходимо добавить по 1 баллу. Если же при этом вес продолжает снижаться, то нужно добавить еще 1 балл. В результате соблюдения этого этапа вы найти ваш идеальный баланс, при котором вес замрет на месте. Это будет являться вашей индивидуальной нормой питания, которую нужно будет придерживаться всегда.

Метаболическая диета имеет также ряд важных рекомендаций, которые должны соблюдаться на каждом из этапов:
1Если есть желание и возможность, то количество баллов можно немного уменьшать
2Можно использовать несколько продуктов, которые в сумме дадут нужное количество баллов
3Нельзя оставлять себя без пищи больше чем на 3 часа
4Если вы в одной трапезе пропустили один или несколько баллов, то к следующей трапезе их добавлять нельзя

Список продуктов и их ценность

0 баллов имеют:
Молочные продукты, имеющие до 2% жирности
Пищевые добавки: клетчатка и протеин
Куриная грудка и филе индейки
Виноградный и яблочный уксус
Зелень и свежие овощи
Рыба и морепродукты
Зеленый горошек
Хрен и горчица
Лайм и лимон
Лук и чеснок
Водоросли
Специи
Кролик
Грибы
Яйца

1 балл имеют:
Натуральные свежие соки овощей
Фасоль
Ягоды

2 балла имеют:
Оливковое, подсолнечное, ореховое и льняное растительные масла
Говядина, курятина за исключением белого мяса, телятина и баранина
Молочные продукты с жирностью до 4% процентов
Свекла и морковь в отварном виде
Кисло-сладкие и кислые фрукты
Семечки и любые орехи
Овсянка, гречка и бурый рис
Маслины и оливки
Фета и брынза
Отрубной хлеб
Авокадо
Потроха

3 балла имеют:
Йогурты с разнообразными добавками
Натуральные свежие соки фруктов
Твердые и плавленые сыры
Мюсли из цельных зерен
Черный шоколад
Кукуруза
Пшено

4 балла имеют:
Сгущенное молоко, мороженое и жирные молочные продукты
Изделия кондитеров, белый хлеб и сдоба
Крепкие спиртные напитки и пиво
Молочный шоколад и конфеты
Свинина, утка, сало и гусь
Соки пакетированные
Муки и манная крупа
Колбасные изделия
Консервы в масле
Сладкая вода
Сухофрукты
Картофель
Майонез
Чипсы
Сахар
Мед

Метаболическая диета не обладает противопоказаниями. Приступать к соблюдению метаболической диеты с первого этапа необязательно, поэтому если имеются какие-то сомнения, то можно сразу перейти на второй этап.


http://drug.org.ru/lechebnye-diety/metabolicheskaya-dieta/


Метаболическая диета







Сохранить





9


Метаболическая диета – диета для тех, кто любит поесть и тяжело переносит ограничения в питании. Но это так же эффективная, простая и удобная система питания, позволяющая расстаться с лишними килограммами максимально быстро!


Метаболическая диета состоит из 3 фаз:
• 1 фаза – Максимальное жиросжигание
• 2 фаза – Стабильное жиросжигание (основная фаза диеты)
• 3 фаза – Поддержание веса

На 1 фазе «Максимальное жиросжигание» вы теряете лишний вес максимально быстро.
Длительность ее не должна превышать 10-14 дней. После чего надо перейти на 2 фазу диеты.
При необходимости через 2 недели 1 фазу можно повторить.



Рекомендуем прочитать:







Контрольная закупка: средства для похудения





Инна Михайлова похудела на 24 кг!





Как похудеть с помощью жевачки?








Все, что вам разрешено есть во время 1 фазы – это продукты с 0 баллом + 1 ст.л. оливкового/льняного масла ежедневно.

Так же, не забывайте принимать мультивитаминный комплекс.

Последний прием пищи – не позже 3 часов до сна.




Важно! Во время этой фазы Метаболической диеты сильно ограничено количество жиров и углеводов. Основу вашего рациона будет составлять нежирная белковая пища и клетчатка. Внимательно следите за своим самочувствием и немедленно выпейте сладкого чая при следующих состояниях: при потемнении в глазах, сильной слабости, шуме в ушах, повышенном потоотделении. Сразу переходите ко втрой фазе диеты.

2 фаза Метаболической диеты – «Стабильное жиросжигание». Это основная фаза диеты. Вы можете выбрать сразу ее, не прибегая к 1 фазе. Во время этой фазы вы будете стабильно терять вес без малейшего вреда для вашего здоровья. Длительность 2 фазы не ограничена.

На этом этапе диеты вам необходимо питаться по такой схеме:

Завтрак до 10.00 4 балла
Перекус до 12.00 2 балла
Обед до 15.00 2 балла
Перекус до 18.00 1 балл
Ужин до 20.00 0 баллов

При желании, можно съесть меньшее количество баллов, но не большее!

Идеальное время для приема пищи:

Завтрак 8.00 4 балла
Перекус 11.00 2 балла
Обед 14.00 2 балла
Перекус 16.00 1 балл
Ужин 18.00 0 баллов

Желательно выбирать полезные продукты (те, у которых балл меньше) и комбинировать их друг с другом, суммируя баллы.

Разрыв между приемами пищи не должен превышать 3 часа.

Объем 1 приема пищи должен быть равен 250-300мл (1 стакан).

Последний прием пищи – за 3 часа до сна минимум.Баллы не плюсуются! Если вы пропустили завтрак, вы не можете добавить его балы к следующему перекусу и съесть это в 11.00 (4+2 = 6 баллов). У вас остались только баллы перекуса.

3 фаза – «Поддержание веса». Это заключительная фаза Метаболической диеты.
Поддержание веса – это стиль здорового питания, благодаря которому вы навсегда останетесь стройной. Его суть – в адаптации 2 фазы диеты к вашему стилю жизни и скорости обменных процессов. Во время 3 фазы Метаболической диеты вам надо плавно добавлять баллы к схеме 2 фазы. Делается это так:

Вначале вы прибавляете 1 балл к любому приему пищи и смотрите на свой вес. Если он продолжает падать, вы добавляете еще 1 балл (так же к любому приему пищи). Так вы продолжаете до тех пор, пока вес не стабилизируется. В дальнейшем придерживайтесь такой схемы питания.

Важно! После 18.00 баллы не добавляются!!

Все пищевые продукты в Метаболической диете разделены на 5 групп по количеству баллов. Чем ниже балл продукта, тем меньше его жиронакопительные свойства. Ниже приводится список продуктов и количество баллов в них.

Продукты, содержащие 0 баллов:

Яйца, куриная грудинка, филе индейки, кролик, морепродукты (креветки, кальмары, мидии, гребешки, осьминоги и т.д.), зеленый горошек, овощи свежие, зелень (укроп, петрушка, базилик, и т.д.), водоросли, специи, горчица, хрен, лимон, лайм, лук, чеснок, виноградный и яблочный уксус, грибы, клетчатка в пакетах, рыба, молочные продукты низкой жирности (до 2%), протеин.

Продукты, содержащие 1 балл:

Ягоды, фасоль, овощные фреши.

Продукты, содержащие 2 балла:

Вареная морковь, вареный бурак, растительные и ореховые масла (подсолнечное, оливковое, льняное, грецких орехов и т.д.), орехи (фундук, миндаль, грецкие орехи, фисташки, арахис и т.д.), семечки (тыквенные, подсолнечные и т.д.), авокадо, оливки и маслины, курятина, телятина, говядина, баранина, потрошки, фрукты, фета, брынза, хлеб с отрубями, грчка, неочищенный и дикий рис, овсянка, мюсли цельнозерновые, молочные продукты (до 4% жирности).

Продукты, содержащие 3 балла:

Твердый и плавленый сыр, пшенная каша, цельнозерновые мюсли, черный шоколад, кукуруза, сладкие йогурты с добавками, фруктовые фреши.

Продукты, содержащие 4 балла:

Крепкие спиртные напитки, пиво, пакетированные соки, сладкая вода, мед, колбаса, сосиски, консервы в масле, картофель, сухофрукты, свинина, утка, гусь, сало, майонез, мука, белый хлеб, сдоба, кондитерские изделия, чипсы, конфеты, шоколад, сгущеное молоко, жирные молочные продукты (жирность больше 4%), мороженное, сахар, манка.
http://www.azbukadiet.ru/2011/02/25/metabolicheskaya-dieta.html



Слушайте, а баллы это в каком количестве продукта? В 100 гр?

11.
Наталья
28.06.2014 в 17:34
баллы это вид продукта а за один прием можно сьедать 250 мл,т.е. если Вы скушаете 250мл(гр) куриного филе то это и будет 0 баллов,или например 150 гр. филе и 100 гр.свежего помидора то это тоже 0 баллов



Метаболическая диета ( суть для тех кто не знает)
Основные положения Метаболической диеты
Метаболическая диета - диета для тех, кто любит поесть и тяжело переносит ограничения в питании. Но это так же эффективная, простая и удобная система питания, позволяющая расстаться с лишними килограммами максимально быстро!
Количество баллов в продуктах
Все пищевые продукты в Метаболической диете разделены на 5 групп по количеству баллов. Чем ниже балл продукта, тем меньше его жиронакопительные свойства. Ниже приводится список продуктов и количество баллов в них.
Вложение:

таблица баллов МД.JPG [ 101.92 Кб | Просмотров: 5910 ]



Метаболическая диета состоит из 3 фаз:
1 фаза – Максимальное жиросжигание
2 фаза – Стабильное жиросжигание (основная фаза диеты)
3 фаза – Поддержание веса

На 1 фазе «Максимальное жиросжигание» вы теряете лишний вес максимально быстро.
Длительность ее не должна превышать 10-14 дней. После чего надо перейти на 2 фазу диеты.
При необходимости через 2 недели 1 фазу можно повторить.
Схема 1 фазы – это продукты с 0 баллом + 1 ст.л. оливкового/льняного масла ежедневно.
Так же, не забывайте принимать мультивитаминный комплекс.
Последний прием пищи – не позже 3 часов до сна.
Примерное меню на день (фаза 1 “Максимальное жиросжигание”)
То, что написано ниже - пример того, каким может быть ваше питание на 1 фазе Метаболической диеты. Вам не обязательно следовать шаблону, творите свое меню сами из любимых продуктов. Цель моего примера – показать, что худеть можно вкусно и сытно!!

Сразу после пробуждения – 1ст. воды комнатной температуры
8.00 Завтрак (0 баллов)
Яичница с шампиньонами
Салат из свежих овощей (с 1с.л. оливкового масла)
11.00 Перекус (0 баллов)
Кефир (0-2%)
14.00 Обед (0 баллов)
Филе индейки отварное
Зеленый горошек
16.00 Перекус (0 баллов)
Морская капуста
18.00 Ужин (0 баллов)
Салат из зелени с тунцом (в собственном соку)

Не забывайте выпивать 2-2,5л жидкости за день!
Важно! Во время этой фазы Метаболической диеты сильно ограничено количество жиров и углеводов. Основу вашего рациона будет составлять нежирная белковая пища и клетчатка. Внимательно следите за своим самочувствием и немедленно выпейте сладкого чая при следующих состояниях: при потемнении в глазах, сильной слабости, шуме в ушах, повышенном потоотделении. Сразу переходите ко втрой фазе диеты.

2 фаза Метаболической диеты – «Стабильное жиросжигание». Это основная фаза диеты. Вы можете выбрать сразу ее, не прибегая к 1 фазе. Во время этой фазы вы будете стабильно терять вес без малейшего вреда для вашего здоровья. Длительность 2 фазы не ограничена.
На этом этапе диеты вам необходимо питаться по схеме 2 фазы:
Завтрак - до 10.00 - 4 балла
Перекус - до 12.00 - 2 балла
Обед - до 15.00 - 2 балла
Перекус - до 18.00 - 1 балл
Ужин - до 20.00 - 0 баллов
При желании, можно съесть меньшее количество баллов, но не большее!
Идеальное время для приема пищи:
Завтрак - 8.00 - 4 балла
Перекус - 11.00 - 2 балла
Обед - 14.00 - 2 балла
Перекус - 16.00 -1 балл
Ужин - 18.00 - 0 баллов
Желательно выбирать полезные продукты (те, у которых балл меньше) и комбинировать их друг с другом, суммируя баллы. Меню на день (фаза 2 “Стабильное жиросжигание”)
То, что написано ниже - пример того, каким может быть ваше питание на 2 фазе Метаболической диеты. Вам не обязательно следовать шаблону, творите свое меню сами из любимых продуктов. Цель моего примера – показать, что худеть можно вкусно и сытно!!

Сразу после пробуждения – 1ст. воды комнатной температуры
8.00 Завтрак (4 балла)
Овсянка с ягодами
1 ст.молока (0,5-1,5%)
11.00 Перекус (2 балла)
2 фрукта (на выбор, желательно не сильно сладких)
14.00 Обед (2 балла)
Говядина отварная
Свежие овощи

16.00 Перекус (1 балл)
Творог (2%)
Ягоды
18.00 Ужин (0 баллов)
Яичница с овощами и шампиньонами
Не забывайте выпивать 2л жидкости за день!

Разрыв между приемами пищи не должен превышать 3 часа.
Объем 1 приема пищи должен быть равен 250-300мл (1 стакан).
Последний прием пищи – за 3 часа до сна минимум.Баллы не плюсуются! Если вы пропустили завтрак, вы не можете добавить его балы к следующему перекусу и съесть это в 11.00 (4+2 = 6 баллов). У вас остались только баллы перекуса.

3 фаза – «Поддержание веса». Это заключительная фаза Метаболической диеты.
Поддержание веса – это стиль здорового питания, благодаря которому вы навсегда останетесь стройной. Его суть – в адаптации 2 фазы диеты к вашему стилю жизни и скорости обменных процессов. Во время 3 фазы Метаболической диеты вам надо плавно добавлять баллы к схеме 2 фазы. Делается это так:
Вначале вы прибавляете 1 балл к любому приему пищи и смотрите на свой вес. Если он продолжает падать, вы добавляете еще 1 балл (так же к любому приему пищи). Так вы продолжаете до тех пор, пока вес не стабилизируется. В дальнейшем придерживайтесь такой схемы питания.
Важно! После 18.00 баллы не добавляются!!!

Как правильно считать баллы
Пока вы будете придерживаться Метаболической диеты, вы будете стабильно терять вес без малейшего вреда для вашего здоровья.
Суть Метаболической диеты – в правильном распределении продуктов в течение суток для достижения максимального уровня обменных процессов. Важный бонус диеты – в интенсивном сжигании жира во время сна!!
Примерная схема 3 фазы такая:

Завтрак - до 10.00 - 4 балла
Перекус - до 12.00 - 2 балла
Обед - до 15.00 - 2 балла
Перекус - до 18.00 - 1 балл
Ужин - до 20.00 - 0 баллов
Приведу несколько примеров:
Вы завтракаете в 9.00.
Вам можно съесть продуктов на 4 балла.
Вы можете выбрать:
- один продукт из списка 4 балла и любое количество продуктов из списка 0 баллов
- один продукт из списка 3 балла + один продукт из списка 1 балл и продукты из списка 0 баллов
- один продукт из списка 2 балла + ещё 1 продукт из списка 2 балла
И так далее. Общая сумма продуктов должа быть равна 4 баллам.
Точно так же вы расчитываете обед (сумма баллов всех продуктов должна составлять 2 балла) и ужин (сумма равна 0 баллов).
Кроме расчета баллов важно выполнять следующие 3 условия:

1. Перерывы между приемами пищи не должны быть больше 3 часов.
2. За день необходимо выпить не менее 2 литров воды
3. Объем 1 приема пищи должен быть равен 250-300мл (1 стакан)


Вопросы о Метаболической диете
В чем отличие Метаболической диеты от других диет?
Основное внимание в Метаболической диете уделяется достижению максимально выгодного для похудения гормонального баланса организма. Она акцентирует внимание на том, ЧТО и КОГДА вы едите, в то время как абсолютное большинство других диет определяют КАК МНОГО вы едите.

Как долго можно придерживаться Метаболической диеты?
2 и 3 фаза Метаболической диеты – это стиль здорового питания, которого можно придерживаться всю жизнь. В этом случае ваш вес всегда будет стабилен, и вы забудете о так называемом эффекте «йо-йо»*.
* Эффект «йо-йо» – повторный набор веса после прекращения диеты. Часто набранный вес выше, чем был до диеты.

Я должна буду голодать?
Основное внимание в Метаболической диете уделяется не калорийности вашего питания, хотя и калорийность и БЖУ тоже следует учитывать, а правильному распределению продуктов в течение суток. Поэтому Метаболическая диета – полностью антиголодная диета. Более того, вы не должны голодать. Это замедляет обменные процессы в организме, а наша цель – разогнать их как можно сильнее.

Сколько килограмм я буду терять, придерживаясь Метаболической диеты?
Нормальная скорость похудения человека – 0,5кг – 1кг в неделю, что составляет 2 – 4кг в месяц. На эти цифры вы и должны ориентироваться. Хотя, очень многое зависит от вашего начального веса, уровня физической активности, пола и т.д.
Так же, выбирая 1 фазу диеты (Максимальное жиросжигание), вы будете сбрасывать вес гораздо быстрее.

Я должна заниматься спортом, если я придерживаюсь Метаболической диеты?
Занятия фитнесом – лучший способ ускорить ваш обмен веществ! Вы можете выбрать любой вид физической активности и заниматься им в свое удовольствие.
Какие бонусы дадут вам занятия?
- Вы нарастите мышечную массу и ускорите ваш обмен веществ
- Вы будете сжигать больше калорий за счет тренировки
- Несколько часов после тренировки ваш обмен веществ повышен и вы активнее сжигаете жиры и калории. Причем, чем интенсивнее была ваша тренировка, тем выше уровень обменных процессов
- Ваше тело приобретет красивые формы, улучшится мышечный рельеф и тонус мышц
- Вы станете сильнее и активнее
- Избавитесь от целлюлита
- Улучшите состояние кожи
Важно! Если вам надо максимально быстро сбросить вес и вы выбрали 1 фазу диеты, отдайте предпочтение длительным низкоинтенсивным нагрузкам, таким как ходьба, бег трусцой или занятиям пилатес, йога, belly dance и т.д.

Как повлияет Метаболическая диета на мой внешний вид?
Очень положительно. И вот почему:
- Вы станете стройнее, а значит, будете выглядеть моложе и привлекательней
- Метаболическая диета стимулирует употребление нежирных белковых продуктов, которые отвечают за обновление тканей нашего организма, построение упругой мускулатуры, функционирование иммунной, гормональной и ферментативной систем.
- Вы будете есть больше овощей и фруктов, которые содержат клетчатку, необходимую для нормальной работы ЖКТ, а так же витамины, минералы и антиоксиданты.
- Вы будете пить больше воды, что позитивно скажется на состоянии вашей кожи.
- Отсутствие углеводов на ужин будет стимулировать выброс гормона соматотропна, соматотропин (GH)- анаболический гормон, он стимулирует синтез белков, процессы митоза клеток и усиливает липолиз, повышая освобождение свободных жирных кислот из жировой ткани. Он также ускоряет транспорт глюкозы и способствует накоплению гликогена., основными функциями которого является улучшение эластичности кожи (вследствие предотвращения обезвоживания), сжигание подкожного жира, увеличение мышечной ткани.

По какому принципу продукты разделены на группы с баллами?
Деление продуктов на группы происходит по ряду признаков:
1. По количеству содержания жира в продукте
2. По виду жира в продукте (ненасыщенные, насыщенные, транс-жиры)
3. По количеству углеводов
4. По величине Гликемического индекса (ГИ) продукта
5. По пищевой ценности продукта
6. По количеству клетчатки в продукте
Чем ниже балл продукта, тем ниже его жиронакопительные свойства. И наоборот, чем выше балл, тем больше жира вы наберете.
Основной принцип Метаболической диеты – в правильном распределении продуктов в течение суток.
За набор и сброс веса человеком отвечает гормональная система. Есть гормоны, стимулирующие накопление жира (инсулин, эстрогены и т.д.) и жиросжигающие гормоны (тиреоидные гормоны, самототропин, тестостерон, адреналин, норадреналин и т.д.).
Основная цель Метаболической диеты – ограничение синтеза жиронакопительных гормонов и стимуляция выработки жиросжигающих.
Это делает Метаболическую диету:
Высокоэффективной
МД позволит вам в кратчейшие сроки избавиться от жировых отложений. В ней учтены все факторы, влияющие на скорость обменных процессов.
Особый бонус Метаболической диеты: вы будете сжигать максимальное количество жира во время сна! Исключение углеводов на ужин и включение полноценного белка стимулирует синтез соматотропина, гормона сжигающего жир.
МД включает все виды питательных веществ (жиры, белки, углеводы и клетчатку), что делает ее полноценной и безопасной для вашего здоровья.
Напротив, питаясь таким образом, вы будете употреблять больше нежирных белковых продуктов, полезных жиров, клетчатки, витаминов и минералов, воды. А именно нехваткой этих питательных веществ страдает современный рацион человека.
Легко трансформируется в режим питания
Метаболическая диета – это и есть стиль здорового питания. Следуя ей, вы сбросите и больше никогда не наберете лишние килограммы!
http://forum.calorizator.ru/viewtopic.php?f=49&t=2714





3 фаза – «Поддержание веса». Это заключительная фаза Метаболической диеты.
Его суть – в адаптации 2 фазы диеты к вашему стилю жизни и скорости обменных процессов.
Во время 3 фазы Метаболической диеты вам надо плавно добавлять баллы к схеме 2 фазы.
Схема 2 фазы:
Завтрак - 8.00 - 4 балла
Перекус - 11.00 - 2 балла
Обед - 14.00 - 2 балла
Перекус - 16.00 -1 балл
Ужин - 18.00 - 0 баллов
Делается это так:
Вначале вы прибавляете 1 балл ( Продукты, содержащие 1 балл: Ягоды, фасоль, овощные фреши) к любому приему пищи и смотрите на свой вес. Если он продолжает падать, вы добавляете еще 1 балл (так же к любому приему пищи). Так вы продолжаете до тех пор, пока вес не стабилизируется. В дальнейшем придерживайтесь такой схемы питания.
Важно! После 18.00 баллы не добавляются!!




Вопрос: в продуктах 1 фазы - яичные белки, а предлагаемый завтрак - яичница с грибами -(яичница - что, только на белках) и как насчет кофе и чая.

ДУМАЮ МОЖНО , ВОТ ЗДЕСЬ ЕСТЬ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ
http://dietolog.kiev.ua/?p=797

Блюда для метаболической диеты можно брать здесь http://dukandiet.ru/category/etapyi-dietyi/


http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4134686
Рубрики:  здоровье

Метки:  


Процитировано 1 раз

Диета Сонома – новая система похудения

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 16:30 + в цитатник
Диета Сонома – новая система похудения

Эту систему питания, которая позволяет похудеть и укрепить сердце, разработала доктор медицины Констанция Геттерсон. Диета Сонома – это не только эффективный способ сбросить лишний вес, но и принцип жизни и питания.

Наверняка о диете Сонома ты слышишь впервые: неудивительно, ведь новая система похудения только-только набирает обороты на своей родине США. Причиной тому – позитивные отклики тех, кто уже испробовал систему на себе и наконец смог воплотить мечту о стройности.

Еда для здоровья
Диету Сонома разработала доктор медицины Констанция Геттерсон, поставив перед собой цель сформировать такую систему похудения, благодаря которой можно было бы худеть и одновременно укреплять сердце. Придерживаясь плана питания этой диеты, необходимо отказаться от жирной и сладкой пищи, получив взамен снижения уровня холестерина, нормализированное артериальное давление и, конечно же, уменьшение веса.

Диету Сонома нельзя отнести к быстрым диетам, наоборот, она состоит из трех этапов, каждый из которых помогает организму сбрасывать вес и закреплять полученный результат. Вот только обрати внимание: нет смысла худеть с помощью диеты и через месяц-два снова питаться "по-старому" Предполагается, что диета Сонома – это не просто эффективный способ похудеть, но и еще принцип жизни и питания: получил красивое тело и укрепил здоровье, значит необходимо поддерживать полученный результат, не позволяя себе запрещенные продукты. То есть начинать худеть необходимо… с головы, осмыслив и осознав, на какие ограничения можно пойти ради своего здоровья и стройности.

Каждый этап диеты отвечает за свои результаты
Первая волна – это первые 10 дней диеты, для многих могут оказаться камнем преткновения. Дело в том, что в это период необходимо отказаться от сахара, фруктозы, сухофруктов, белого хлеба и любой выпечки, чипсов, белого риса, бекона, масла – иными словами, свести к минимуму потребление углеводов. И хотя оказаться от многих продуктов, которые ранее составляли ежедневный рацион питания, довольно сложно, награда не заставит себя ждать – именно в эти 10 дней организм теряет вес стремительно и результат видно, так сказать, налицо.

Вторая волна длится до тех пор, пока не будет достигнут желаемый вес. В этот период быстрое снижение веса сменяется на постепенное, но стабильное снижение веса на 0, 5−1 килограммов в неделю. Доктор Констанция Геттерсон рекомендует обратить внимание на овощи и прочие полезные продукты: например, болгарский перец богат антиоксидантами и при этом низкокалорийный, ягоды черники укрепляют мышцы сердца, цельные зерна повышают метаболизм и снижают риск заболевания раком, миндаль полезен для серечно-сосудистой системы, оливковое масло очищает сосуды от холестерина.

График питания на день по диете выглядит довольно аппетитно:

завтрак – обезжиренный йогурт, земляника или клубника, хлебец из цельного зерна;
обед – салат из помидоров и сыра нежирных сортов, заправленный оливковым маслом, маленькая порция коричневого риса;
перекус – коктейль из морепродуктов, одно зеленое яблоко;
ужин – зеленый салат, куриная грудка или индейка.

Третья волна наступит после того, как желаемый вес – ура! – достигнут. В чем его суть? Необходимо изо дня в день закреплять полученный результат, питаясь с пользой для своего здоровья и фигуры. И навсегда забыть о сладких лакомствах, конфетах и выпечке? В больших дозах – да, как основные продукты – да, а вот изредка баловать себя пусть и вредными, но вкусностями можно, главное помнить истину: не столь тяжело худеть, сколько удержать полученный результат





Ориентировочное меню диеты Сонома

Диета Сонома предполагает употребление следующих видов продуктов:
•Цельнозерновые каши, позволяющие ускорить обмен веществ в организме и получить все необходимые сложные углеводы, что значительно ускоряют процесс потери веса и активизируют процессы пищеварения;
•Болгарский перец, шпинат, помидоры — одни из основных источников витамина С, полезных веществ, аминокислот и необходимых микроэлементов;
•Миндаль, оказывающий полезное действие на работу сердечно-сосудистой системы;
•Оливковое масло снижает уровень плохого холестерина, полезно для кожи и желудочно-кишечного тракта;
•Ягоды содержат в себе огромное количество антиоксидантов и элементов, поддерживающих в тонусе организм человека;
•Молочные продукты следует употреблять в умеренном количестве, в основном в виде йогурта и нежирных сыров.

Стадии диеты Сонома

У диеты Сонома выявляют три стадии, называемые также «волнами», благодаря фантазии создателя. Каждая из стадий длится около десяти дней.

В первые десять дней происходит существенная потеря веса, так как в организм перестает поступать сахар и легкоусвояемые углеводы. Многие люди в эти периоды могут испытывать раздражительность и слабость, что объясняется недостатком углеводов в организме.

Вторая стадия помогает добиться желаемого веса, и длится она ровно столько, сколько это необходимо. Потеря килограммов в этот период происходит очень медленно, не более одного килограмма в неделю. За счет уменьшения порции, этот период еще называют «стадией тарелки и чашки», то есть на завтрак используется семидюймовая, а на ужин — девятидюймовая тарелка.

Третий период — закрепляющий. Как полагает Конни Гаттерсон, именно в это время происходит переосмысление вкусовых пристрастий, и человек, сидящий на диете, начинает испытывать радость и удовольствие, что, в свою очередь, является гарантией его здорового образа жизни и невозвращения к прежним вредным привычкам.
___
Диета Сонома является рациональной и грамотно подобранной системой питания, основанной на изменении вкусовых привычек без вреда для здоровья.


Далее на: http://jhealth.ru/all-diets/dieta-sonoma/



мире существует много разнообразных пищевых ограничений, и одно из них – диета Сонома. Эта методика похудения довольно – таки новая, и разработана она профессиональным диетологом.

Надо отметить, что Сонома (Лунная долина) – это винодельческий район в Америке. Автором этой диеты считается врач диетолог Констанция Гаттерсон, которая поставила перед собой цель создать не только здоровую диету, но чтобы это питание обладало ещё и укрепляющим эффектом на сердечно – сосудистую систему.

Это пищевое ограничение не относится к разряду стремительных диет, скорее всего, это некий специфический стиль питания, который включает в себя необходимые продукты и, в тоже время, помогает избавиться от лишнего веса, артериальной гипертонии и способствует снижению холестерина.

• Что нельзя кушать во время этой диеты?

Во время этой диеты настоятельно рекомендуется полностью отказаться от употребления жирного провианта. Поэтому если вы начинали день со своего любимого бутерброда со сливочным маслом, скорее всего, будет правильнее подыскать другую методику похудения, если вам сложно отказать себе в удовольствии кушать этот продукт.

Сливочное масло рекомендуется заменить на любое растительное, и лучшим вариантом будет выбор оливкового продукта. Такой переход благоприятно скажется на деятельности сердечно – сосудистой системы, сердце и сосуды начнут оздоравливаться.

Плюс к этому, уменьшится калорийность рациона. По словам Конни Гаттерсон, по своим вкусовым качествам натуральный обезжиренный йогурт совершенно не хуже обычной сметаны, и если его добавить в салат, приправленный специями, то разницы ни кто не почувствует, даже привередливый гурман.

Эта методика похудения помогает худеющему человеку избавиться примерно от пяти килограммов лишнего веса в течение месяца, и это без запретов на употребление вкусных продуктов.

• Диета предполагает соблюдение определенных правил

Итак, самые первые десять дней этой методики считаются наиболее строгими. Вам придется отказаться от употребления следующих продуктов, нельзя кушать: сахар, мед, сухофрукты, сдобу и любые другие продукты, которые довольно - таки быстро усваиваются организмом. Питаться рекомендуется четыре раза в день.

• Приведу примерное меню этой диеты

Завтрак: выпейте стаканчик йогурта с пониженным содержанием жирности, скушайте ягоды, можно употребить небольшую порцию земляники или клубники, а также кусочек цельнозернового хлеба;

Обед: приготовьте салат из свежих томатов и, какого – либо нежирного сыра, по желанию можно добавить небольшое количество коричневого риса, заправить блюдо рекомендуется оливковым маслом, но небольшим количеством;

Полдник: приготовьте креветочный коктейль и скушайте одно большое зеленое яблоко;

Ужин: кушайте зеленый салат, приготовьте на пару куриную грудку без кожицы или порцию индейки.

Затем можно постепенно прибавлять в рацион питания цельнозерновой хлеб, пару порций коричневого риса, овсяную кашу и другие полезные источники углеводов. Старайтесь кушать их в первой половине дня, например, во время завтрака.

Постарайтесь ограничиться двумя порциями фруктов, зато ягоды и овощи автор методики рекомендует кушать в любом количестве. Конечно, не стоит отказываться от здравого смысла, необходимо контролировать употребляемые порции, этот аспект очень важен. Безусловно, переедать не следует.

Вторая фаза диеты длится ровно столько, пока худеющий человек не достигнет желаемой массы тела. В этот период рекомендуется в обязательном порядке включать в свой рацион питания овощи.

Свежий болгарский перец содержит в своем составе довольно – таки большую дозу антиоксидантов, следовательно, помогает организму бороться с дегенеративными изменениями, происходящими в клетках. Помимо этого овощ блокирует желание к употреблению сладкого.

Употребление миндаля помогает организму получить полезные омега три жирные кислоты и легко усвояемый протеин. Ягоды свежей черники подойдут в качестве вкусного десерта, а также и укрепят зрение.

Свежие томаты препятствуют росту раковых клеток. Зеленые овощи, шпинат и брокколи наполнят организм энергией и витаминами. А еще рекомендуется выпить один бокал сухого вина и полакомиться клубникой, и все это можно кушать в период похудения.

Третья, заключительная стадия диеты будет поддерживающей. Если человек достиг нужного ему, необходимого веса, в этом случае, можно побаловать свой организм недиетической сдобной выпечкой и конфетами. Но, стоит помнить об умеренности. Эти лакомства не рекомендуется кушать чаще, чем один раз в день, и совершенно в небольшом количестве.

Заключение

Итак, эта диета предлагает довольно - таки разнообразный вкусный и полезный набор продуктов. Это и овощи, и фрукты, мясо нежирных сортов, разнообразные виды орехов, натуральное сухое вино в умеренных количествах, оливковое масло.

Перед тем как начать выполнять эту методику похудения, стоит проконсультироваться с врачом. Не стоит забывать и о физических тренировках, можно в утренние часы делать зарядку, совершать пешие прогулки, посещать фитнес зал.

При таком образе жизни, когда сбалансировано питание, и тело получает дозированную физическую нагрузку, можно смело рассчитывать, что фигура приобретет стройные контуры, и лишние килограммы покинут свои излюбленные места.

Будьте здоровы и стройны!

Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru


Первая волна



Диета Сонома в целом разбита на три этапа — так называемые «волны».



Первый длится 10 дней и нацелен на то, чтобы привыкнуть контролировать размер порций и отвыкнуть от мучного и сладкого. В течение этого периода ограничивается потребление продуктов с высоким содержанием натурального сахара, среди которых не только кондитерские изделия, которые требуется полностью исключить, но и фрукты, мед, некоторые овощи и вино. Зато в, условно говоря, неограниченных количествах можно есть спаржу, нежирный творог, говядину, яйца, грецкие орехи, миндаль и специи. Калории подсчитывать не нужно. Единственным условием является употребление пищи из посуды определенного размера: завтрак из семидюймовой тарелки (диаметром 17,5 см), обед и ужин — из девятидюймовой (22,5 см).



Разрешаются, например, такие блюда, как модифицированный греческий салат с жареными креветками, омлет с грибами и стейк с сыром. В этот период обычно происходит достаточно быстрый и заметный сброс веса — главное не сорваться.



Схема питания для первого этапа:



Завтрак — 75% белковых продуктов + 25% зерна (бурый рис, цельнозерновые хлебцы) или 50% обезжиренного молока + 50% зерна (овсяные или ржаные хлопья без сахара).



Обед — 40% белковых продуктов + 60% некрахмалистых овощей (стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, болгарский перец, помидоры).



Ужин — 30% белковых продуктов + 20% зерна + 50% некрахмалистых овощей.



Перекусывать в течение дня можно орехами или овощами.



Вторая волна



На втором этапе диеты Сонома можно есть уже более 20 видов фруктов и овощей, а также пить вино и даже лакомиться конфетами с ограниченной сладостью. Этот период длится вплоть до достижения желаемого веса — который, если следовать рекомендациям, будет снижаться на 0,5-1 кг в неделю.



Предполагается, что происходить это будет не только за счет ограничений в питании, но и благодаря физическим упражнениям, которые «вписаны» в диету Сонома. Сама диета не говорит о каком-то конкретном виде активности — это может быть любой вид фитнеса, который нравится именно вам. Главное заниматься им регулярно!



Схема питания для второго этапа:



Завтрак — 75% белковых продуктов + 25% зерна или 50% обезжиренного молока + 50% зерна или 100% белковых продуктов или 100% молока или йогурта с низким содержанием жира.



Обед и ужин — 25% зерна + 25% овощей + 25% белковых или молочных продуктов + 25% фруктов.



Третья волна





Третий этап длится всю оставшуюся жизнь — на нем вы просто продолжаете вести уже ставший привычным режим здорового питания и физической активности, и наслаждаетесь любыми продуктами в умеренных количествах, отдавая предпочтение самым полезным.



По сути, в этот период Сонома перестает быть диетой и превращается в образ жизни. За первые две «волны» вы привыкаете к здоровой пище и небольшим порциям, и теперь продолжаете питаться так постоянно — разве что позволяя себе послабления, такие как, например, немного шоколада. Но основу вашего питания по-прежнему должны составлять здоровые диетические продукты: все те же некрахмалистые овощи, злаки, белок и растительные масла.







Достоинства и недостатки



Главное преимущество диеты Сонома в том, что она не является ограничивающей и сложной — по сути, это не столько диета, сколько режим здорового и научно обоснованного питания. Профессиональные нутрициологи отмечают, что ее правила не угнетают, и следовать им легко и даже приятно — включенные в диету продукты и рецепты не только полезны, но и вкусны, и позволяют продолжать наслаждаться пищей.



Меню диеты Сонома на день выглядит довольно аппетитно и может быть примерно таким:



Завтрак — обезжиренный йогурт, земляника или клубника, хлебец из цельного зерна;



Обед — салат из помидоров и сыра нежирных сортов, заправленный оливковым маслом, маленькая порция коричневого риса;



Перекус — коктейль из морепродуктов, одно зеленое яблоко;



Ужин – зеленый салат, куриная грудка или индейка.



При этом быстрый результат достигается уже на первом этапе диеты, а второй позволяет их развить и укрепить. Поскольку одновременно с сокращением размеров порций происходит увеличение физической активности, такой образ питания очень перспективен при длительном его применении.



Помимо этого, диета Сонома позволяет не только похудеть, но и улучшить здоровье и укрепить сердце.



Особую популярность этот режим питания получил благодаря тому, что, будучи эффективным, он не создает психологических проблем: выдерживать диету Сонома достаточно легко, и привыкнуть к ней как к образу жизни по силам практически каждому.



Таким образом, Сонома — одна из лучших диет, которая противопоказана разве что беременным и кормящим мамочкам, а также тем, кто страдает от специфических заболеваний желудочно-кишечного тракта — таковым рекомендуется предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.



Всем остальным же диета Сонома подходит — как говорится, ешьте то, что на ней прописано, и худейте!


Диета Сонома

Авторские и диеты звезд
















Рейтинг: 4.0/5 (1 голос)

Разновидностью довольно популярной средиземноморской диеты является авторская диета Сонома, разработанная госпожой Конни Гуттерсен, специалисткой по здоровому питанию из США. Сама изобретательница утверждает, что ее детище — это не совсем диета, а образ жизни, причем жизни веселой и счастливой, наполненной энергией, которую мы получаем, потребляя вкусные и красивые продукты. Считается, что каждый день, проведенный на диете Сонома, превращается в праздник (в конце статьи мы узнаем, что это не так). Название диета получила от округа Сонома в Калифорнии, где всегда хорошая погода и живут активные люди, которые вкусно и правильно питаются — их рацион насыщен свежими овощами и фруктами, орехами, постным мясом, кашами и, конечно же, натуральным вином.



Диета Конни Гуттерсен «вертится» вокруг десяти главных «энергетических продуктов». Это — цельнозерновые каши, миндальные орешки, болгарский перец, помидоры, брокколи, виноград, шпинат, черника, клубника и оливковое масло.



Крупы из цельных зерен не только содержат пищевые волокна и придают сил, но и помогают сбросить вес за счет активизации процессов пищеварения. Миндаль содержит жирное масло, и оно не только не вредит сосудам и сердцу, а и полезно для этих важнейших органов. То же самое касается оливкового масла, которое снижает уровень «плохого» холестерина и поддерживает «хороший». Кроме того, миндальные орешки — это замечательный перекус на тот случай, если между приемами пищи срочно захочется что-то пожевать. Виноград, томаты и черника не только радуют глаз формой и цветом, но и являются кладовыми антиоксидантов. Клубника в рекламе не нуждается. Шпинат богат аминокислотами и кальцием.

План диеты

Диета Сонома состоит из трех фаз, каждая из которых длится 10 дней. Фазы по фантазии автора диеты называются волнами.

Первая десятидневная волна приводит к довольно быстрому снижению массы тела. В эти дни резко сокращается потребление пищи, которая переваривается быстро и насыщает ненадолго. Это сахара и мучные изделия. Диетик в первые 10 дней учится питаться здоровой пищей, отучиваясь от нездоровой.

На второй волне диетики достигают желаемого весового результата на основе строгого, но неутомительного контроля размера порций еды. То есть обзаводиться кухонными весами или считать калории не надо. В рацион включается вино — один стакан в день, как это принято в солнечной Калифорнии. Третья 10-дневная фаза диеты Сонома закрепляет результат. По идее, просидев месяц на вкусных и разноцветных энергетически важных продуктах, клиент Конни Гуттерсен влюбляется в калифорнийское меню и больше не набирает вес, потому что не возвращается к гамбургерам, пельменям и сладкому фруктовому соку с чипсами.



Рецепты диеты Сонома приведены в специальной кулинарной книге, которая денег стоит. Но 10 рецептов доступны в сети бесплатно. Например, Кубинский сэндвич:

Намазать две половинки булки желтой нежной горчицей (1 чайная ложка), положить ломтик жаренной свиной вырезки и кусочек ветчины, а сверху швейцарский сыр и нарезанные соломкой соленые огурцы. Такой бутерброд содержит 380 калорий, употребляется как самостоятельное блюдо на первой волне диеты.

Или салат «Зеленая богиня»:



Берутся 2 кочана роман-салата, один немаленький огурец (кожицу удалить, нарезать полукольцами), 4 редиски (нарезать тоненько), один спелый авокадо, заправляется специальной смесью или просто лимонным соком, посыпается мелко нарезанным зеленым луком (столовая ложка), соль и перец — по вкусу. Готовится салат 20 минут, получается 6 порций. Огурцы и редиску можно заменить помидорами, болгарским перцем, сельдереем.

Преимущества диеты Сонома:

Достаточно простая (не надо считать калории) при наличии большинства нужных продуктов, настраивает на позитивный лад, т.к. руководство по диете написано и нарисовано очень аппетитно. Список запрещенных продуктов такой же, как в большинстве современных низкоуглеводных диет. Ударение делается на том, чтобы есть красивую пищу медленно, при этом, начиная со второй недели, запивая вином. В меню диеты много растительной пищи, продуктов, богатых антиоксидантами, и тех, которые едят сырыми.

Недостатки диеты Сонома:

На первой волне женщины в день получают 900 – 1100 калорий, а мужчины 1100 – 1300 калорий в день, на второй — на 200 – 300 ккал больше. Для большинства людей, которые до «посадки» на диету вели себя и питались «как все», это мучительно мало, какой бы красивой и вкусной пища не была. То есть, очень возможны срывы. Недостаток углеводов способен вызвать слабость и раздражительность.

Еще один недостаток диеты Сонома в том, что после первой фазы сокращается потребление волокнистых овощей и маленькие тарелки начинают смущать. Например, такой совершенно здоровый завтрак, как два вареных яйца и кучка овощей, никак не захочет поместиться на рекомендованной тарелочке диаметром 15-16 см.

Цельнозерновые каши входят в рацион в меньшем количестве, чем это рекомендуется наукой в так называемой «Пищевой пирамиде»:


http://kakhudeut.ru/1157/dieta-sonoma/
Рубрики:  здоровье

Метки:  


Процитировано 1 раз

Мясной пирог «Хризантема»

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 16:14 + в цитатник
Мясной пирог «Хризантема»

Ингредиенты:
•Пачка слоеного дрожжевого теста 500 г
• Сыр 150 г
• Свинина 100 г
• Говядина 200 г
• Яйцо 1 шт.
•Манная крупа 1 ст. л. без горки
• Молоко 100 мл
• Лук средний 1 шт.


4 порции - 100 минут


Прокрутите на мясорубке свинину и говядину, чередуя куски мяса с луком.



Чтобы фарш был сочным и нежным, заварите в горячем молоке манку, оставьте ее на 10-15 минут для набухания.



Смешайте рубленое мясо, готовую манку и яйцо, посолите и поперчите по вкусу — фарш готов.



Натрите сыр на терке. Слоеное тесто раскатайте до 3-4 миллиметров и вырежьте из него кружочки диаметром 5 сантиметров. Должно получиться 30-35 кружочков. На каждом кружке по всему диаметру распределите тертый сыр и фарш тонким слоем. Сверните кружок пополам как чебурек, потом еще раз пополам, чтобы получилась четвертинка — это лепесток будущего пирога.



Четыре лепестка соедините между собой остренькой частью внутрь (как на фото). Это сердцевина пирога. Прикрепляйте по кругу к ней все остальные четвертинки. Соединять лепестки «Хризантемы» нужно сразу на противне.

Пирог выпекать 40-45 минут при 200 градусах.


http://msk.mr7.ru/food/article/myasnoy-pirog-hrizantema-1071064#
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пироги с яблоками

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:55 + в цитатник
Пироги с яблоками

Рецепты яблочных пирогов бесконечно разнообразны. Чтобы долго не стоять у плиты, когда сад так и зовет на прогулку, мы подобрали самые простые и вкусные рецепты десертов с яблоками. Не только шарлотки, штрудели, ватрушки, открытые летние пироги — даже яблочная пицца у любой хозяйки по нашим советам получится легко и быстро.


Яблочный пирог. Мастер-класс

Яблочный пирог

читать полностью

© gastronom.ru




>

Простой яблочный пирог. Мастер-класс

Простой яблочный пирог

читать полностью

© gastronom.ru





Яблочный пудинг с кедровыми орешками. Мастер-класс

Яблочный пудинг с кедровыми орешками

читать полностью

© gastronom.ru

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  


Процитировано 1 раз

Творожный торт с абрикосами. Мастер-класс

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:47 + в цитатник
Творожный торт с абрикосами. Мастер-класс

Творожный торт с абрикосами

читать полностью

© gastronom.ru

Рубрики:  Кулинария

Торт Птичье молоко

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:45 + в цитатник
Торт Птичье молоко

Рецепт Птичьего молока

Птичье молоко - популярный и всенародно любимый торт. Правда, сколько людей, столько рецептов. Практически в каждой записной книжке с рецептами, проверенными временем, найдется Птичье молоко. Обязательно со своими секретами приготовления.


Продукты

Тесто:
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.сахара
1 ст. муки
4 яйца
масло для смазывания

Крем:
10 яиц
1 ст. молока
1 ст.л. картофельного крахмала
2 ст. сахара
40 г желатина в гранулах
3 ч.л. сахара ванильного
300 г масла сливочного

Глазурь:
50 г масла сливочного
150-200 г шоколада темного (60% какао)

Тесто

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела. Затем добавьте просеянную муку и снова взбейте до однородности.

Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и пеките в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 7-10 минут до золотистого цвета. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.

Крем

Отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.

Желатин залейте 150 мл воды на 20 минут. Затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения, процедите.

Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.

Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4–5 ч в холодильнике.

Глазурь

Шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 ч и подавайте.

Совет

Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера ("Бэйлиз", "Талеа Амаретто Крим") и добавьте 2–3 ст. л. в крем – вкус станет интереснее.


http://www.supersadovnik.ru/article_house.aspx?id=...673&utm_source=rus-health.info
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 3

Среда, 11 Февраля 2015 г. 15:51 + в цитатник
Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 3






Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 3

рецепты, кулинария, Новый Год, праздничные рецепты




Да, все же погода почти новогодняя. Когда выглядываю в окошко, сразу ассоциации с «Легким паром» и кадрами метели, пронизанными чудесными стихотворениями. Метель воет, рама на балконе трясётся… Зима, не иначе. И пришла-то как не вовремя – зимой.
Кстати, смотрю, уже многих потянуло на перетряхивание воспоминаний, я не исключение. Когда листала ваши, да, девочки-мальчики, ваши работы, почти с каждой было связано какое-то воспоминание.

Читать статью

 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 2

Среда, 11 Февраля 2015 г. 15:48 + в цитатник
Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 2





Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 2

рецепты, лучшие рецепты, Новый Год, праздник




О погоде. Да, +8-9, легкая морось, тепло… Как-то совершенно не по-новогоднему, что ли… Хотя помню подготовку к какому-то давнему, ещё ранне-семейному Новому году… Тогда мы покупали подарки, и я была одета в легкую курточку и туфельки. Так что ничего нового в этой жизни. Даже погода. Да, я честно просмотрела все «погодные» сайты и поняла – все же какое-то подобие традиционного праздника будет. По крайней мере, мороз нам обещают.

Читать статью

 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 1

Среда, 11 Февраля 2015 г. 15:46 + в цитатник
Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 1





Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 1

рецепты, кулинария, Новый Год




Дорогие жители и гости страны MyJulia.ru! Новый год приближается… Я, как настоящая женщина, вычеркиваю дни на календарике и… постепенно впадаю в ступор – как же мало осталось!! Ещё только вчера я вроде бы проснулась и осознала, что сегодня первый день Нового, 2014-го года, как – упс… год-то подошел к концу.
Только вчера я раздумывала – какую бы лошадку сшить в подарок, а сейчас потихоньку шью свое козье-овечье стадо… Но к чему это я?.. А все к тому же – чего б пожрать… простите, поесть.

Читать статью

 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Новогодние салаты

Среда, 11 Февраля 2015 г. 15:44 + в цитатник
Новогодние салаты




Новогодние салаты

новогодние салаты, новогодние рецепты 2015, новогоднее меню, салаты на новый год




Новогоднее застолье всегда начинается с закусочных блюд и традиционных салатов. Именно с их вкуса, украшений оцениваются способности хозяйки, ее поварские таланты. Новогодние рецепты 2015 не менее разнообразны, чем прошлогодние. Предлагаем взять на вооружение вот такие новогодние салаты, которые не подведут хозяйку и придутся по вкусам даже самому взыскательному гурману.
Слоеный салат с крабовыми палочками и сливочным маслом
Своеобразный салат, очень сытный.

Читать статью

 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Несладкие сырники

Среда, 11 Февраля 2015 г. 15:39 + в цитатник
Несладкие сырники

Творог, яйца и мука практически всегда есть у меня дома. Поэтому для неожиданных гостей смогу приготовить сырники.

Рецептов сырников много. Я опубликую свой: несладкие сырнички на яичных белках. Они имеют 2 особенности:

-не разваливаются, т.к. белок "схватывается" быстрее (практически сразу после выкладывания на раскалённую сковороду), чем желток или целое яйцо.
- пекутся чуть дольше, чем обычные сырники, но это, как ни странно, позволяет сэкономить время при готовке: пока пекутся сырники, есть возможность не спеша подготовить к подаче какие-нибудь полуфабрикаты из морозилки.

На 6 штук = 2 или 3 порции:

Творог 240 г
Белок яичный 1 шт.
Мука 15 г + на подпыл примерно 30 г
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу

Смешать творог с белком, мукой, солью и перцем.
Сформовать 6 сырничков толщиной около 1 см, беря тесто ложкой и выкладывая на коврик, щедро обсыпанной мукой. Ложкой и силиконовой лопаткой обваливаем заготовки сырничков в муке. Формовка достаточно хлопотная, потому что тесто липкое. Можно, конечно, муки побольше положить, но вкус при этом сильно проигрывает.

Выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать под крышкой. Огонь почти сразу убавить: чем слабее нагрев, тем нежнее будет корочка на сырниках и лучше пропекутся они внутри.
Обжарить с обеих сторон (не меньше 5 минут с каждой стороны). Я жарю под крышкой, на слабом огне, на рассекателе.

Консистенция получается нежная пудинговая внутри, хорошо держат форму. Вкусны горячие и остывшие (но только если не хранились в холодильнике). Если хранили эти сырники в холодильнике, лучше перед подачей подогреть.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в Alex_INNA
Страницы: 217 ... 148 147 [146] 145 144 ..
.. 1 Календарь