Вот и майские праздники скоро. Ура! Пасха нынче тоже в мае, 5 числа. Наверное, многие рванут на дачу, в деревню, в гости... Кто куда. Лишь бы погода нас не подвела. Чтобы быть всегда осведомленным, какая погода ожидает вас сегодня, завтра в любом городе по вашему желанию, установите  виджет скачать бесплатно на pogodnik.com.  Погоду обещали хорошую. Будем надеяться.

Так значит стоит хорошо подготовиться с этим свободным от работы дням. Я имею ввиду не работу на дачах и в садах, с этим вы сами хорошо справитесь, а отдых в веселой компании за хорошим столом. Есть шутка по этому поводу: "Одна половина людей будет сажать картошку, другая - печень." Но это только шутка!

Напомню несколько секретов успешного маринада мяса для шашлыка:

Серия сообщений "рецепты":

кулинария

Часть 1 - Вкусные оладьи из курицы
Часть 2 - Вкусненькие куринные котлетки
...
Часть 30 - Очень нежная и вкусная малосольная семга
Часть 31 - Грибы маринованные
Часть 32 - Полезные рецепты из калины.
Часть 33 - Салат из капусты "Витаминный"
Часть 34 - Готовим из тыквы
...
Часть 42 - Рецепт: жареные куриные палочки.
Часть 43 - Салат из помидоров с сыром и чесноком.
Часть 44 - Блины - подборка рецептов + Блинный торт

Обычная пищевая соль имеет много сфер применения в быту.

1. Если обернуть масленку или сыр  салфеткой, смоченной в солёной воде, масло не будет таять даже в самую жаркую погоду, а сыр дольше будет оставаться свежим.
2. Чтобы  при жарке жир  меньше разбрызгивался -  посыпьте на сковородку немного соли.
3. Печенье в духовке не пригорит, если насыпать немного соли под формы.
4. В соленой воде можно варить яйца с надтреснутой скорлупой, они не станут вытекать, и сварятся быстрее, так как соль увеличивает температуру кипения.
5. Если погрузить в соленый раствор овощи перед варкой, с них будут удалены все насекомые.
6. Рыбу лучше  вымыть в крепком холодном соляном растворе, чтобы избавиться от запаха тины, а чтобы скользкую рыбу было легче чистить, нужно опускать пальцы в соль.
7. Вкус кофе улучшит щепотка соли.
8. Подгоревшие кастрюли намного легче отчистить, если прокипятить в них  соленый раствор.
9. Пятно от вина или чернил нужно сразу посыпать солью и потом постирать.
10. Пятна на ковре удалить и придать цветам яркости можно  используя  раствор соли и уксуса. После очистки пятна, оставшуюся на ковре соль уберите пылесосом.
11. Соль может быть использована для возвращения яркости цвета ткани мягкой мебели.
12. Свежесть яиц можно определить так:  свежие будут лежать на дне, а плохие всплывут.
13. В вазу с искусственными цветами добавьте в равных пропорциях воду и соль. Кристаллизовавшись, соль будет в буквальном смысле держать в нужной форме цветы.
14. Соляным мешочком можно убрать изморозь с домашних окон, предварительно побрызгав их водой. Легкий раствор соли на стекле не даст ему потом замерзнуть. И такую же процедуру можно проделать с лобовым стеклом автомобиля, если оно покрыто коркой льда
15. Если посыпать соль вокруг фитиля,  свеча дольше будет гореть  и меньше растекаться. Ттакже можно замочить свечу на час в соленой воде, а затем хорошо просушить (недосушенная свеча будет трещать при горении).
16. Рабочую поверхность утюга можно легко очистить с помощью соли, для этого нужно провести несколько раз нагретым утюгом по листу бумаги, на котором рассыпана соль.
17. Если пепельница  плохо отмылась, то достаточно потереть солью и ополоснуть водой.
18. Смесью соли и уксуса можно легко очистить медные вещи и избавить их от зелени.
19. Изделиям из соломы можно вернуть золотистый цвет, почистив их щеткой, смоченной в солевом растворе.
20. Придать блеск медной поверхности можно  используя пасту из соли, муки и уксуса в равных количествах. Просто нанесите ее  на металлическую поверхность. Потом сотрите.

В этом году уродился хороший урожай  калины у нас в деревне.  Думала, что бы с ней сделать. Раньше делала сироп калиновый. Зимой в чай добавляли и в кисель.  А что еще можно сделать?

Калина - не только удивительно красивое, но еще и полезное растение. Это мощный природный иммуностимулятор, а также поливитаминное средство.

Полезные свойства калины проявляются при употреблении ее для лечения кашля и заболеваний горла. Калиной успешно лечат заболевания желудочно-кишечного тракта, колиты, геморрой, гипертонию.

Очень хорошо помогает калиновый морс при пониженной кислотности, кожных заболеваниях. Издавна калину использовали для лечения опухолей, применяя ее с патокой.

Калина содержит валериановую кислоту, и потому оказывает мягкое седативное действие.

Также калина содержит много витамина С, пектинов и органических кислот. Такие вот богатства таят в себе ягоды и листья этого скромного, но бесценного растения.

Как употреблять?

Плоды собираем после первых заморозков (только тогда из них исчезает горечь и они становятся съедобными), из них готовим настой: залейте 10 г плодов 200 мл кипятка, дайте настояться 40 мин. Пейте по 1/3 стакана 3 раза в день.

Классический рецепт народной медицины для профилактики и лечения простуд — калина с медом: ягоды нужно обдать кипятком, затем протереть через дуршлаг. Полученную массу смешать с медом в пропорции один литр массы на один литр меда. Лекарство готово только через неделю, поэтому его лучше заготовить заранее, принимать по 1 ст. л. натощак.

Рецепты из калины

Калина в сахарном сиропе. В постерилизованные банки положить ягоду калины до 1кг, смешать с 40% сахарным сиропом и пастеризовать при температуре не более 80С. Стеклянные банки объемом 0.5 л не больше 15 минут, литровые банки – 30минут. Герметично закрыть. Хранить в прохладном месте.

Сок из калины. Отжать сок из килограмма ягод калины. Оставшуюся мякоть варить мин 10-15 с добавлением стакана воды. Получившийся отвар смешать с соком. Добавить немного сахара или меда по вкусу. Приготовленную смесь пастеризовать. Хранить в прохладном месте.

Морс из калины. Перемешать пол стакана калины, 1 литр кипяченой воды, добавить сахара. Настоять 3-5 часов. Охладить.