Огромное спасибо за подробнейший  МК  по аджарскому хачапури Лёке Ромашовой

К кавказской кухне я питаю слабость, а особенным фетишем для меня является хачапури. Я обязательно заказываю его практически всегда, когда встречаю в меню. Конечно же фаворитом среди хачапури, есть хачапури по-аджарски.  В последней поездке во Львов, я открыла для себя новый ресторан кавказской кухни "Тарон". Ресторан -то уже совсем не новый, но я почему-то его игнорировала все 16 лет  существования, так как была убеждена, что во Львове кавказской кухни нет. Теперь мое мнение кардинально поменялось. Во львове кавказская кухня есть, но только в одном месте. Удивило меня и то, что не смотря на местные проблемы с продуктами, в Тароне каким-то образом умудряются отыскать все свежайшее и высокого качества, начиная от баранины и заканчивая свежей зеленью. А еще в Тароне пекут лепешки в тандыре, это заставило мое сердце биться чаще, ведь во Львове вечная проблема с хорошим хлебом, а лепешек и вовсе нету. Бонусом для меня стало то, что повар согласился провсти для меня мастер-класс по аджарскому хачапури. Теперь и я умею его готовить. 

Нам понадобится (для теста массой 1 кг) :
мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л. 
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.

Для одного хачапури : 
готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр 

- Приготовить дрожжевое тесто.
- Раскатать из куска тста лепешку

Ньокки - итальянские собратья наших клецек. Они легки в приготовлении, не лежат камнем в желудке, и экспериментировать с ними можно до бесконечности. Откуда взялись ньокки? Изобрели это блюдо итальянские крестьяне, что, кстати сказать, не редкость, если говорить о шедеврах итальянской кухни.

Нашла у себя в закромах интересный мастер - класс по пошиву мешочков для подарков, к великому сожалению, не помню, где именно, на просторах интернета он был взят...





P.S: Материал взят с сайта Елены Фоломьевой...

 копилки развлечений детям

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Условно говоря, для сладкой составляющей кисло-сладкого соуса используются овощи со сладковатым вкусом и мед, для кислой - соевый соус и яблочный уксус. Для загустения соуса применяется крахмал. Свинина тушится непосредственно в соусе, что придает ей оригинальный вкус. На гарнир - рис или макароны.

На фото: свинина в кисло-сладком соусе с макаронами на блюде.

Ингредиенты:
1 окорочок,
1 свекла,
2 картофелины,
100 г консервированного горошка,
2 яйца,
майонез по вкусу.

Приготовление:
Куриный окорочок сварить и отделить мясо от костей. Разобрать на небольшие кусочки.

Калькулятор рассчитывает равномерное прибавление или убавление петель в конце и начале ряда.

Приложение не требует установки и работает прямо в браузере (Opera, Mozilla Firefox, Google Chrome, Internet Explorer и т.д.).

Теперь появилась возможность добавлять/убавлять петли только слева, только справа, либо с обеих сторон одновременно.

При добавлении/убавлении петель при помощи калькулятора Вы сможете рассчитать, сколько петель и за сколько рядов нужно снять или добавить для получения необходимой "трапеции".

Несколько примеров результатов работы калькулятора:

Красным цветом обозначены ряды, в которых нужно добавить/убавить петли.

Примером его использования может быть расчёт равномерного прибавления петель в рукаве.

Как пользоваться калькулятором?

В блоке "Высота" записываем информацию о высоте полотна, на котором необходимо сделать равномерные прибавления/убавления петель. Высоту можно задать в сантиметрах или рядах. Если высота задаётся в сантиметрах, дополнительно нужно ввести информацию о плотности вязания, а именно число рядов в десяти сантиметрах вязаного полотна.

В блоке "Ширина" записываем размеры ширины низа вязаного полотна, с которой будет начинаться равномерное прибавление или убавление петель, и ширины верха вязаного полотна, которая должна получиться после этих изменений. Ширину можно задать в сантиметрах или петлях. Если ширина задаётся в сантиметрах, дополнительно нужно ввести информацию о плотности вязания, а именно число петель в десяти сантиметрах вязаного полотна.

Для того, чтобы узнать плотность вязания, свяжите небольшой фрагмент полотна размером 10x10см и посчитайте количество петель и рядов в нём.

В блоке "Опции" выбираем, с какой стороны нужно прибавить/убавить петли и формат полученного изображения. Если Вы сомневаетесь, какой формат изображения выбрать, просто не изменяйте эту опцию.

После того, как внесены исходные данные, жмём кнопку "Рассчитать!". На отдельной вкладке загрузится картинка, на которой схематично отобразится расширенное или суженное полотно и заданные значения. Ряды, в которых количество петель изменяется, отмечены красным цветом. Полученный результат можно сохранить на свой компьютер и распечатать или разместить у себя на странице как руководство для посетителей.

tamica.ru/page/kalkuljator-ravnomernogo-dobavlenija-ili-ubavlenija-petel-obnovilsja