Яблочный мусс со сливками и жареным миндалем

 

Яблочный мусс

 

Ингредиенты на 6 порций

1 кг яблок

6 ст. л. воды

75 г сахара

1 палочка корицы

½ стручка ванили

1. Очистите и нарежьте яблоки на четвертинки.
2. Доведите до кипения воду, лимонный сок и сахар.
3. Добавьте палочку корицы и стручок ванили и варите яблоки до мягкости. Выньте и пюрируйте яблоки.
4. Разлейте пюре в креманки и оставьте остывать.

 

Крем

 

250 мл сливок

1 ст. л. сахара

1. Взбейте сливки миксером.
2. Добавьте сахар непосредственно перед тем, как крем будет готов.

 

Обжаренный миндаль

 

200 г миндаля

200 г сахара

125 мл воды

1 пакетик ванильного сахара

1. Вскипятите воду, миндаль и сахар в кастрюле на среднем огне.
2. Варите, пока в кастрюле не останется воды.
3. Затем добавьте ванильный сахар и помешивайте, пока он не растает.
4. Теперь помешивайте еще несколько минут, пока сахар не прилипнет к миндалю.
5. Выстелите противень бумагой для выпечки.
6. Затем высыпьте миндаль на противень, разровняйте его и оставьте остывать.
7. Нарежьте и выложите поверх яблочного соуса.

 

Original: