Филе форели, тушеное со сливками

4 порции:
100 мл овощного бульона(можно кубик)
6 филе форели (по 70-80 г каждая)ъ2 ст.л.лимонного сока
соль,перец
3 ст.л.зелени
20 г слив.масла
200 мл сливок
2 веточки укропа
1/2 ч.л.горчицы
кайенский перец (или острый красный)

Приготовление: 15 мин.

1. Бульон дивести до кипения в широкой кастрюле, уменьшить огонь. Филе промыть,обсушить и сбрызнть 1 ст.л.лим.сока,слегка посолить и поперчить. Филе вместе с веточками петрушки положить в бульон,на рыбу-кусочки масла и накрыть фольгой. На слабом опгне оставить на мин. 5,  пока филе не будет готово.
2. Затем приправить бульон сливками, зеленью, горчицей и оставшимся лимонным соком, а также солью и кайенским перцем. Подать рыбу с получившимся соусом.