Ингредиенты свиные ребрышки 500 гр. лук 2 шт. томатная паста 1 ст. л. помидор 3 шт. сок лимона 1 ст. л. соль, специи сахар 1 ч.л. растительное масло 2 ст. л. вода 200 мл. чеснок 1-2 зубчикаСпособ приготовления Шаг 1 Свиные ребрышки разрезаем по кости на части. Солим, посыпаем специями. Добавляем порезанный тонкими полукольцами лук.Шаг 2 Добавляем томатную пасту, сок лимона, растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем на 2-3 часа.Шаг 3 Свиные ребрышки выкладываем в чашу мультиварки, добавляем порезанные кубиками помидоры, сахар и измельченный чеснок.Шаг 4 Наливаем воду, ставим режим "Тушение", время приготовления 80-90 минут. Шаг 5 Готовые свиные ребрышки, тушеные с помидорами подаем к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Читать далее

Если верить недавно прочитанной мной книге «В старопольской кухне и за польским столом», в древности поляки очень любили готовить из дичи, которой изобиловали тамошние леса. Ну а на случай, если дичь добыть не удавалось, у польских хозяек были свои секреты. Например, это жаркое из свинины при правильном приготовлении ничем не отличить от жаркого из кабанины, к тому же мясо получается более мягким и сочным. Уверен, попробовать такое жаркое по-старопольски не откажетесь и вы, а учитывая родство славянских менталитетов, эта свинина имеет все шансы занять прочное место в списке ваших фирменных блюд.

Дарницкий хлеб делает свиные котлеты более мясными — в отличие от белого, меняющего фарш в сторону «подальше от мяса», и тем более от яиц, влияющих не только на консистенцию, но и на вкус. Характерного привкуса черного хлеба в фарше не чувствуется вовсе. Нет и жесткости рубленого бифштекса. Идеальный вариант.

Ингредиенты:

Автор книги пасхальных рецептов «Светлый день» Дарья Близнюк предлагает роскошный рецепт запечённого мяса, вымоченного в яблочном соке. Буженина по этому рецепту отличается от традиционного варианта ярким кисло-сладким привкусом.  Подойдёт и шейка, и менее жирный окорок, а с наполнителями и специями автор и вовсе предлагает экспериментировать. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт, дополнив его травами по вкусу, а я, в качестве эксперимента, решила добавить ещё чеснок.

Рецепт домашних мясных пальчики с грибами. Блюдо готовится из отборной свинины с начинкой из жареных шампиньонов с луком и чесноком.

Эта пастрома - нечто сказочное. Поскольку я вообще люблю рецепты из серии "положил - забыл - нирвана", то эту пастрому я люблю вдвойне, потому как забывать о ней надо дважды. Тем более, весь процесс, от маринования до термической обработки, придуман лично мною, рецепт, так сказать, авторский (ух, как громко звучит). Заходите, угощу!

Бефстроганов

Тушеное мясо

Блюда из говядины

Чевапчичи: рецепты вкусных колбасок и несколько способов их приготовления
 

Чевапчичи – рецепт балканской кухни, исполнение которого позволит насладиться оригинальным и изысканным вкусом мясных колбасок. Румяные изделия подают с кольцами лука, овощной нарезкой из помидор, болгарского перца и огурцов, дополняя блюдо зеленью и свежим хлебом.

Ингредиенты Куриный окорочок 1 шт. Картофель 8-9 шт. Помидор 1-2 шт. Лук 1 шт. Чернослив 100 гр. Грецкие орехи 100 гр. Чеснок 3-4 зубчика Зелень Соль, перец Фольга Способ приготовления Шаг 1 Картофель нарезаем кружочками, лук полукольцами и выкладываем на фольгу, отрезанную большим куском. Солим. Шаг 2 Куриный окорочок нарезаем небольшими кусочками, чеснок измельчаем, чернослив мелко режем и выкладываем на картофель. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами, солим, перчим. Шаг 3 Помидоры режем кольцами и выкладываем на курицу. Шаг 4 Аккуратно заворачиваем фольгу, чтобы не было просветов и дыр, ставим в разогретую духовку до 200-220 градусов на 70-90 минут . Шаг 5 Достаем из духовки посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Читать далее

Очень вкусное мясо, запеченное абсолютно "экологичным" способом: без масла и лишних слов!

ИНГРЕДИЕНТЫ