Диета – это, конечно, хорошо, и в некоторых случаях даже жизненно необходимо, но мы ведь знаем, как важно в зимний период иногда побаловать себя сладеньким. Это поднимает настроение, заряжает энергией, и если соблюдается мера, то нисколько не вредит фигуре. К тому же приготовить вкусные и полезные сладости в домашних условиях – это вовсе не проблема. Рецептов в сети можно найти множество, мы же предлагаем вам самые лучшие из них, которые вы легко сможете освоить самостоятельно. Пробуйте, учитесь и радуйте себя и домашних новенькими кулинарными шедеврами.

1. Конфеты «Нежность»

Ингредиенты:
200 г маскарпоне (сливочный сыр),
150 г сливочного масла,
банка сгущенного молока,
2 столовые ложки меда,
400 г белого шоколада.

Сливочное масло подогрейте до комнатной температуры и вместе со сгущенным молоком хорошо перемешайте. Смесь нужно поставить в холодное место на час. Маскарпоне взбейте с медом, соедините эту смесь с приготовленной ранее молочно-маслянной массой и снова поставьте охлаждаться на час. Из крема, который получится, сформируйте шарики диаметром около 1,5 см. Белый шоколад растопите на водяной бане, немного охладите, и обмакните в нем шарики. Готовые конфетки нужно остудить, оставив в холодном месте на 15 минут. Для украшения можно также использовать кокосовую стружку.


2. Коньячные трюфели

Ингредиенты:

100 г темного шоколада,
3 столовых ложки жирных сливок,
2 чайные ложки какао,
25 мл коньяка.

Поломайте шоколад, добавьте сливки и растопите смесь на водяной бане. В эту смесь влейте коньяк, перемешайте. После снимите с водяной бани и остудите. Слепите конфетки круглой формы и на час поставьте в холодильник. Перед подачей посыпьте какао.

3. Арахис в шоколаде

Ингредиенты:
200 г арахиса,
300 г темного шоколада.

Шоколад поломайте и растопите на водяной бане. Арахис очистите и слегка обжарьте его на сковороде, смешайте с растопленным шоколадом. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой и выложите на него вашу шоколадно-арахисовую смесь. Когда шоколад начнет застывать, то из массы нужно вылепить шарики. После этого они должны остыть, для чего их нужно поставить в холодильник на 2 часа.

4. Кунжутно-медовые конфеты


Ингредиенты:
250 г кунжута,
250 г меда,
сок половинки лимона.

Кунжут высыпьте на противень и запекайте его при температуре 170 градусов, пока он не станет золотистым. Подогрейте на водяной бане мед, добавив в него лимонный сок. После добавьте туда кунжут и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Немного ее обжарьте. Когда масса начнет застывать, однако будет в меру мягкой, разделите ее на одинаковые части и сформируйте шарики.

5. Конфеты с вишенками

Ингредиенты:
100 г темного шоколада,
50 г белого шоколада,
15 вишенок из варенья.

Темный шоколад растопите и залейте в формочки для конфет. После выложите вишенки из варенья, залейте предварительно растопленным белым шоколадом. Поставьте в холодильник до полного застывания.

6. Творожные ферерро


Ингредиенты:
450 г творога,
100 г сливочного масла,
4 столовые ложки сахарной пудры,
около 200 мл сгущенного молока,
Для начинки можно использовать печенье, орехи, сухофрукты, какао.
Для посыпки – шоколадная или кокосовая стружка.

Творог перетрите через сито, добавьте сахарную пудру и растопленное сливочное масло, все хорошо перемешайте. Творог разделите на три равные части, в первую добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте. Во вторую добавьте 1,5 столовых ложки какао, в третью – рубленое печенье, и тоже смешайте. Далее из третьей части творога сделайте небольшую лепешку, сверху раскатайте в лепешку и вторую часть творога. В средину положите немного творога из первой части. После сформируйте шарики. Далее их нужно обвалять в сгущенке и посыпать стружкой или тертым шоколадом.


Женский журнал WomanWay

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Великолепные желейные торты без выпечки! Нарядно, вкусно, быстро!!!
Часть 2 - Два рецепта для очень ленивых
...
Часть 4 - Рецепт желе с фруктами
Часть 5 - 25 постных рецептов к Новому году | passion.ru
Часть 6 - Домашние сладости: 6 простых рецептов
Часть 7 - Десерт «Снежная горка»