-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â aimka

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 10.04.2013
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 734


Ìÿñî â èìáèðíî-ìåäîâîì ñîóñå ñ êîíüÿêîì

Ïîíåäåëüíèê, 12 Àâãóñòà 2013 ã. 17:39 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EIVA26
Ìÿñî â èìáèðíî-ìåäîâîì ñîóñå ñ êîíüÿêîì

pork-imbir-med-konyak-00 (600x456, 245Kb)

Èíãðåäèåíòû:
• 500-700 ã íåæèðíîé ñâèíèíû, âûìûòîé, õîðîøî îáñóøåííîé ñàëôåòêîé è íàðåçàííîé ïîïåðåê âîëîêîí ëîìòÿìè òîëùèíîé 2-2,5 ñì
• 1/2 ëèìîíà
• êîðåíü èìáèðÿ
• äâà çóá÷èêà ÷åñíîêà
• ïîëîâèíà ñòðó÷êà çåëåíîãî îñòðîãî ïåðöà
• 100 ìë õîðîøåãî êîíüÿêà

pork-imbir-med-konyak-01 (500x352, 106Kb)

Ïðèãîòîâëåíèå

Ìàðèíóåì ìÿñî 1-1,5 ÷àñà â ìàðèíàäå èç ñîêà ïîëîâèíû ëèìîíà è ÷åñíîêà, ïðîïóùåííîãî ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó.
Ïîêà ìÿñî ìàðèíóåòñÿ, ãîòîâèì ñîóñ. Íà ìåëêîé òåðêå òðåì èìáèðü – îêîëî 2 ñòîëîâûõ ëîæåê, ïîëîâèíó ïåðöà ðåæåì òîíêèìè êîëå÷êàìè, äîáàâëÿåì 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìåäà è âëèâàåì êîíüÿê. Âñå ïåðåìåøèâàåì è ïîêà îòñòàâëÿåì.
Ñèëüíî ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è íà ñèëüíîì îãíå îáæàðèâàåì ïðîìàðèíîâàííîå ìÿñî ñ êàæäîé ñòîðîíû äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ.
Ìÿñî ìû íå ñîëèì, ÷òîáû îíî íå îòäàâàëî ñâîè ñîêè è íå ñòàëî áåçâêóñíî-ñóõèì.

pork-imbir-med-konyak-02 (500x374, 158Kb)

Îáæàðåííîå ìÿñî ïåðåêëàäûâàåì â ïîñóäó, â êîòîðîé îíî áóäåò òóøèòüñÿ â äóõîâêå.
À íà ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó, íà êîòîðîé æàðèëîñü ìÿñî, âûëèâàåì èìáèðíî-ìåäîâî-êîíüÿ÷íûé ñîóñ. Îí ìîæåò âñïûõíóòü, íî áûñòðî ïîãàñíåò.
Ñîóñ ïðîãðåâàåì íà ñêîâîðîäå ãîòîâèì 10-15 ñåêóíä, àêòèâíî ïåðåìåøèâàÿ ñ ïîäæàðêàìè ñêîâîðîäå

pork-imbir-med-konyak-03 (500x374, 154Kb)
Çàëèâàåì ñîóñîì ìÿñî, íàêðûâàåì êðûøêîé è ïîìåùàåì â íàãðåòóþ äî 160 ãð. Ñ äóõîâêó íà 20 ìèíóò.

pork-imbir-med-konyak-04 (500x374, 210Kb)
×åðåç 20 ìèíóò âûíèìàåì ìÿñî èç äóõîâêè, ñíèìàåì êðûøêó, ïî âñåé êóõíå ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ èçóìèòåëüíûé àðîìàò...

pork-imbir-med-konyak-05 (500x374, 185Kb)

...âûêëàäûâàåì ìÿñî íà áëþäî, óêðàøàåì çåëåíüþ è ãîðÿ÷èì ñðàçó ïîäàåì íà ñòîë.


pork-imbir-med-konyak-06 (500x365, 194Kb)

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ñîóñ":
×àñòü 1 - Ìàéîíåç áåç ÿèö
×àñòü 2 - Ïîñòíûé ìàéîíåç (áåç ÿèö)
×àñòü 3 - Ñîóñ, êîòîðûé çàìåíèò ëþáîé ìàéîíåç.
×àñòü 4 - Ìÿñî â èìáèðíî-ìåäîâîì ñîóñå ñ êîíüÿêîì
×àñòü 5 - ðåöåïòû ÏÎÑÒÍÎÃÎ ïîëåçíîãî ÌÀÉÎÍÅÇÀ
×àñòü 6 - Ãîðáóøà â ñìåòàííî-÷åñíî÷íîì ñîóñå
...
×àñòü 13 - Óêðîïíûé ñîóñ äëÿ ìÿñà è ðûáû. Ýòî çàéìåò âñåãî 10 ìèíóò
×àñòü 14 - Ãðèáíîé ñëèâî÷íûé ñîóñ-ïþðå
×àñòü 15 - Äîìàøíèé ìàéîíåç áåç ÿèö

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/ìÿñî ðûáà
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó