Приготовление

Для начала отвариваем свежую печень целым куском. Чтобы она получилась более сочной и вкусной, в воду положим луковицу и специи. Когда печень будет готова, охлаждаем её и измельчаем на тёрке.



В миске смешиваем куриные яйца, всыпаем муку, соль. Венчиком перемешиваем смесь в однородную массу.



А теперь на небольшой сковороде выпекаем два нежных омлета.



Как только омлеты остынут, режем их лапшой.



Очищенный лук шинкуем кубиками.
Очищенную морковь измельчаем на тёрке.



Пассируем овощи на растительном масле минут 5.



Теперь в миске смешиваем сметану и измельчённый чеснок.



В салатник кладём омлетную лапшу, пассерованные овощи и натёртую печень.



Перемешиваем салат из печени с омлетом и заправляем сметанным соусом.



Приятного аппетита!
http://every-holiday.ru/4297/Pechenochnyj_salat_s_omletom/