Ингредиенты для приготовления:

Кефир (любой жирности) — 250 мл

Куриные яйца — 2 шт.

Сахар — 2 ст. л. в тесто + 2 ст. л. на посыпку

Растительное масло — 150 мл

Соль — 1/3 ч. л.

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Мука — 520-550 г

Начинаем...

В миску наливаем кефир — любой жирности и любой температуры, разбиваем куриные яйца, кладём сахар, соль, вливаем растительное масло и...

 

 

... венчиком или миксером какое-то время перемешиваем.

 

 

 

Теперь просеиваем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем мягкое, даже немного "резиновое" тесто. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, но тогда её лучше добавить первым делом в кефир, и дождаться активизации... А потом уже добавлять всё остальное.

 

 

Даем тесту какое-то время отдохнуть (хватит 10 минут), затем делим на кусочки, весом не более 40 г — и каждый кусочек скатываем небольшими жгутиками.

 

 

Теперь, в какую-нибудь более-менее плоскую тарелку насыпаем немного сахара, и обмакиваем в него одной стороной раскатанные жгутики, при этом слегка их приплющиваем пальцами.

 

 

Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой (или смазанный растительным маслом), на хорошем расстоянии друг от друга. И, отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов — на 25-30 минут.

 

 

Печенье готово! Оно очень хорошо увеличивается в объеме, поэтому, как я уже сказала, делайте заготовки не слишком крупными. Готовьте, пробуйте, приятного вам чаепития!

 

 

А здесь вы найдёте другие рецепты выпечки на кефире, наиболее популярные в моём канале:

Самый простой и вкусный пирог на кефире на скорую руку — без яиц: приготовление теста займет не более 5 минут

Делаю очень мягкие и воздушные пончики из жидкого теста на кефире — даже руки "пачкать" тестом не придётся

Слоистые "Сахарные улитки" на кефире: вкусная, быстрая выпечка к чаю из минимальных продуктов

Рецепт самого простого пирога на кефире к чаю: затрат меньше 50 руб

Простейшие лепешки на кефире в духовке: без дрожжей, без яиц, без лишнего масла

Вместо хлеба: рецепт быстрых лепёшек на кефире за 30 минут

Берём кефир и уже через 15 минут пьём чай с Вкуснейшими сахарными "пальчиками"

https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/iscite...b08de375?&utm_campaign=dbr