Салат со стручковой фасолью и фетой очень понравится тем, кто любит стручковую фасоль и немного устал от обычных способов ее приготовления. Благодаря фете этот салат становится очень насыщенным и ярким по вкусу. Такой салат можно подавать как в дополнение к основным блюдам, так и в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 400 гр.
• Сыр фета – 200 гр.
• Редис   – 3 шт.
• Лук красный– ½  шт.
• Масло оливковое – 1-2 ст.л.
• Уксус бальзамический – 1 ст.л.
• Соль, перец– по вкусу.

 

Приготовление:

Фасоль помыть, отделить сухой кончик у каждого побега и нарезать на части около 4 см длиной.

 

Отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.

 

Тем временем лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

 

Когда фасоль отварится, слить воду и залить фасоль ледяной водой, чтобы она не потеряла цвет. Дать полежать несколько минут.

 

Воду слить и поместить фасоль в глубокую емкость.

 

Добавить нарезанный лук.

 

Редис также промыть, тонко нашинковать и добавить в салат.

 

Сыр мелко покрошить  и  добавить к овощам.

 

Влить масло.

 

Добавить бальзамический уксус, соль и перец. Все хорошо перемешать.

 

Подавать к столу в холодном виде.

 

https://zen.yandex.ru/school_culinary