Рецепт давался в рекомендациях по приготовлению блюд к Успенскому посту. Но, кто нам мешает приготовить их в Великий пост. Суп очень насыщенный и сытный. Его можно приготовить и с мясом при желании, но и в постном варианте он очень вкусен...

Ингредиенты:

Капуста белокочанная / Капустa — 300 г.;

Горошек зеленый (маленькая) — 1 бан.;

Огурец соленый — 2 шт.;

Картофель — 4 шт.;

Помидор — 2 шт.;

Перец болгарский — 1 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Сельдерей корневой (кусочек, по желанию);

Лук репчатый — 1 шт.;

Чеснок (по желанию) — 3 зуб.;

Соль — по вкусу;

Перец черный — по вкусу;

Лист лавровый — 3 шт...

Рецепт:

Нина-супербабушка

1919 - Родился Ростислав Аполлосович Беляков — советский и российский авиаконструктор, генеральный конструктор ОКБ имени А. И. Микояна. Доктор технических наук, академик АН СССР, дважды Герой Социалистического Труда(26.04.1971, 02.02.1982), лауреат Ленинской премии (1972), Сталинской премии первой степени (1952)— за создание самолёта МиГ-17 и Государственной премии СССР (1988).

С 1971 г. главный конструктор КБ им. Л. И. Микояна. Под его руководством разработан целый ряд отечественных боевых самолётов.С 1969 г. в связи с тяжелой болезнью Артема Микояна исполнял обязанности генерального конструктора ОКБ-155. 5 марта 1971 г. постановлением Совета министров СССР был утвержден генеральным конструктором, занимал эту должность до 1997 г.Под руководством Ростислава Белякова были созданы отечественные боевые самолеты: истребитель-бомбардировщик МиГ-27 (первый полет совершил в 1972 г.), различные модификации самолетов МиГ-21, МиГ-23 и МиГ-25, легкий фронтовой истребитель МиГ-29 (1977), истребитель-перехватчик МиГ-31 (1975) и др. Кроме того, Беляков внес фундаментальный вклад в развитие ряда научных направлений, связанных с проектированием самолетов и их систем.

Скончался 28 февраля 2014 года. Похоронен на Новодевичьем кладбище рядом с супругой и сыном...

1919 - Cостоялся первый полет испанского самолета Hispano Baron. Вскоре был закончен второй прототип с двигателем Hispano-Suiza 220 Ba. Весной этого же года Hispano Baron победил в национальном конкурсе истребителей, но контракта на производства фирма не дождалась, так как военные сделали свой выбор в пользу проверенных французских и английских самолетов.

1920 - Полет первого 100-местного итальянского самолёта Caproni CA-60.

1926 - Впервые в СССР морская авиация применена для воздушной разведки морского зверя. Пилот  Аполлинарий Иванович Томашевский на самолете Юнкерс Ю-13 «Промбанк» в Белом море.

1928 - Родился Василий Петрович Грязев — советский и российский конструктор автоматического артиллерийского и стрелкового вооружения, долгие годы заместитель руководителя — главный конструктор тульского Конструкторского бюро приборостроения. Герой Социалистического Труда(1984). Лауреат двух Государственных премий СССР(1968, 1976) и двух Государственных премий РФ(1998, 1999). Доктор технических наук, профессор, действительный член Российской инженерной академии и Российской академии ракетно-артиллерийских наук.

Герой Социалистического труда, дважды лауреат Государственных премий, четырежды премий им. С. И. Мосина, кавалер орденов Ленина, Октябрьской Революции, «За заслуги перед Отечеством» 3-йстепени.

С 1994 г. — заместитель генерального конструктора и начальника КБП. В настоящее время почти все российское стрелково-пушечное вооружение (ГШ) различных родов войск представлено разработками В. П. Грязева.

Василий Петрович Грязев скончался в Туле 1 октября 2008 года на 81-м году жизни.Его похоронили на Смоленском кладбище рядом с супругой...

1928 - На Центральном аэродроме в Москве в составе эскадрильи «Наш ответ Чемберлену» представителям Воздушного Флота был передан санитарный самолёт К-3 (разработчик: Калинин). Самолёту присвоили наименование РОКК-1, определив место службы в транспортно-экспедиционном пункте управления санитарной службы. В 1928-1930 годах на нем доставили в больницы из труднодоступных районов 30 человек. Тогда это расценивалось как большое достижение.

1928 - Состоялся первый полет прототипа легкой летающей лодки Boeing В-1E (Model 204). Развитие летающей лодки Boeing Model 6, которая стала первым гражданским самолетом, разработанным фирмой "Боинг".  Впоследствии прототип также был продан в Канаду и зарегистрирован как G-CATY. Затем была начата постройка серии из десяти машин. После завершения постройки пятого экземпляра самолет переименовали в Модель-204, чтобы подчеркнуть, что это новая конструкция, а не развитие первоначального В-1.

1933 - В Тушино на базе дирижаблестроительного факультета МАИ организован Дирижаблестроительный учебный комбинат.  

1936 - Дирижабль Гинденбург (D-LZ 129) совершил свой первый полет в Фридрихсхафене, на северном берегу Боденского озера на юге Германии. В команде были д-р Эккенер, председатель Luftschiffbau Цеппелин GmbH, 87 пассажиров и членов экипажа на борту. Дирижабль был управляется экипажем в 40 человек, среди них 12 официантов и поваров. Имелось 50 пассажирских спальных мест в частных каютах, большие кают-компании на верхней палубе "A", камбуз, бар и лаундж для курящих на нижней палубе "B" . Кабина управления корабля находился в гондоле ниже передней части корпуса.

1940 - Постановление Комитета обороны №219 о прекращении работы над истребителем И-220 конструкции Александра Васильевича Сильванского.

1940 - Вышло постановление Комитета по обороне при СНК СССР об организации завода опытного самолетостроения №289 и о переводе КБ П.О.Сухого на этот завод.

1944 - Первый налет В-17 в сопровождении истребителей на Берлин. Истребители P-51 Mustang сопровождали бомбардировщики в обоих направлениях. Из-за сложных метеорологических условий бомбардировщики получили приказ вернуться назад. Но одно крыло из 29 B-17 не получило приказа возвращаться и продолжили путь на Берлин. Вместе с ними продолжила лететь и часть сил эскорта. B-17 сбросили бомбы на Берлин использовав систему H2S. 
В ходе атак истребителей Люфтваффе во время полета назад было сбито 23 истребителя Mustang и пять В-17.

1945 - Экипаж на Douglas C-47 с бортовым номером СССР-Л915 (заводской — 13350) выполнил рейс из Ленинграда в Вормдитт, в ходе которого доставил личный состав 227-й штурмовой авиадивизии. В Вормдитте представитель данной авиадивизии пригласил экипаж на обед. Во время обеда среди прочего члены экипажа также пили алкоголь — водку и спирт, хотя им ещё предстоял обратный рейс на аэродром базирования в Инстербурге. Затем экипаж приехал на аэродром, где, согласно показаниям свидетелей, нетрезвый командир корабля Мазо начал хвастаться своим мастерством перед лётчиками штурмовой авиации. Наконец в 17:25 «Дуглас» поднялся в воздух, после чего на высоте 70 метров сделал над аэродромом полный круг, затем снизился до высоты 20—30 метров и, увеличив режим двигателей до максимального, совершил боевой разворот с выходом около 180° со снижением, и только после этого направился в Инстербург.

В Инстербурге в это время шёл сильный снегопад, при этом видимость упала до 100—150 метров. Тогда командир полка передал на борт Л915 радиограмму: «Возвращайтесь Вормдитт, в Инстербурге шторм». Однако командир корабля возвращаться не стал. Второе сообщение на борт гласило «Возвращайтесь Вормдитт, запрещаю лететь в Инстербург», но и оно не изменило намерений экипажа следовать в Инстербург. Третья радиограмма гласила: «Категорически запрещаю идти в Инстербург, идите в Вормдитт». Лишь после этого с борта Л915 доложили о возвращении в Вормдитт. Но во время полёта в Вормдитт летящий по курсу 320° C-47 влетел в сильный снегопад, после чего, следуя на низкой высоте, он неожиданно оказался над лесом. Правая плоскость врезалась в верхушки двух елей и отделилась. Пролетев от места первого удара 740 метров, авиалайнер в 3 километрах севернее Мульдена под углом 45° упал на штабеля дров, находящихся в расположенной на поляне лесосеке, разрушился и загорелся. Через 3 дня, 7 марта разбившийся самолёт был обнаружен с воздуха. Все 5 человек на борту погибли.

Причиной катастрофы была названа недисциплинированность экипажа, который следовал на опасно малой высоте в сильный снегопад, да ещё и в нетрезвом состоянии, при этом не выполнив два приказания возвращаться на аэродром вылета. При расследовании была вскрыта недостаточная организация лётной работы на оперативной точке, плохо проводилась воспитательная работа среди личного состава, а командиры были недостаточно требовательны к подчинённым по части беспрекословного выполнения инструкций и наставлений по летной службе. Также было установлено, что командир корабля Мазо и до этого происшествия имел случаи употребления алкоголя перед полётами.

1949 - Гидроплан Caroline Mars во время полёта из Сан-Диего в Сан-Франциско поднял в воздух 269 человек, установив новый мировой рекорд грузоподъёмности

1954 - Родился Тимур Автандилович Апакидзе — военный лётчик грузинского происхождения. Герой Российской Федерации (17 августа 1995 года), лётчик-снайпер, генерал-майор(15.12.1995 г.),Заслуженный военный лётчик(18.08.1994).

В 1971 году окончил Ленинградское Нахимовское военно-морское училище. Затем продолжил обучениев Ейском высшем военном авиационном училище лётчиков имени дважды героя Советского Союза лётчика-космонавта СССР В. Комарова, которое успешно окончил в 1975 году.

Первым местом службы Тимура Апакидзе стал гвардейский отдельный морской штурмовой авиационный полк морской авиации Балтийского флота. Здесь он прошёл путь от рядового лётчика до заместителя командира по лётной подготовке.В 1986 году Апакидзе заканчивает Военно-морскую академию имени А.А.Гречко, после чего он был назначен на должность командира корабельного истребительного авиационного полка в городе Саки. Здесь Т.А. Апакидзе прослужил до июня 1992 года в должности начальника воздушно-огневой и тактической подготовки. Затем был переведён на Северный флот и назначен начальником воздушно-огневой и тактической подготовки - старшим лётчиком смешанной корабельной авиационной дивизии ВВС СФ.

С марта 1993 года Тимур Апакидзе – заместитель командира дивизии. А с ноября 1994 года по июль 1998 года – командир этого соединения. После окончания Академии Генерального штаба ВС РФ в 2000 году генерал-майор Тимур Автандилович Апакидзе был назначен заместителем командующего морской авиации ВМФ РФ. Он освоил курс боевой подготовки в полном объёме. 26 сентября 1991 года лётчик морской авиации Т.А. Апакидзе совершил первую посадку первого российского палубного истребителя СУ-27 (СУ-33) на авианосец “Адмирал Кузнецов “.

Всего им совершено 236 посадок, освоено 13 типов самолётов. Общий налёт составляет 3500 часов. Генерал-майор Апакидзе отмечен высшими наградами Родины: орденами “ За службу Родине в Вооружённых силах “ 3-й степени, “ За военные заслуги “. 17 августа 1995 года за мужество и героизм, проявленные при испытании и освоении новой авиационной техники, Указом Президента РФ Тимуру Автандиловичу Апакидзе первому из морских лётчиков присвоено звание Героя Российской Федерации.

17 июля во время показательного полёта недалеко от города Остров Псковской области Т.А.Апакидзе трагически погиб. Выполняя элементы высшего пилотажа на истребителе СУ-33, российский ас почувствовал сбой в работе механизмов самолёта, о чём сообщил на командный пункт. С земли поступило указание – немедленно покинуть истребитель. Но долг, честь офицера, ответственность за боевую машину не позволили лётчику катапультироваться. Он делал всё, чтобы спасти самолёт, до той последней минуты, когда самому спастись уже было невозможно.Похоронен 20 июля 2001 год в Москве на Троекуровском кладбище (участок 4).

1954 - Первый полет опытного самолета Lockhead XF-104 с турбореактивным двигателем Райт XJ65-W-6 под управлением летчика-испытателя Тони ле Вье. В серии - F-104 Starfighter. Серийное производство завершилось строительством более чем 2600 самолетов F-104.

1954 - Главный конструктор ОКБ-256, расположенного на территории завода № 256 в г. Подберезье на Московском море (прежде на этом заводе работал И. В. Четвериков со своим ОКБ, а после 1947 г. - немецкие авиационные специалисты во главе с Б. В. Бааде) Павел Владимирович Цыбин предложил аванпроект экспериментального самолета НМ-1(РСР). Но время всё расставило по местам. Летные испытания НМ-1 были остановлены, а испытания опытного самолета "РСР" не проводились вообще. Оба эти аппарата в полуразобранном состоянии были привезены в Москву и переданы в МАИ на кафедру самолетостроения в качестве учебных пособий. Часть фрагментов самолета "РСР" и поныне там.

1955 - Катастрофа Ил-12 Полярной Авиации Главсевморпути рейса Певек-Москва в Архангельской области из-за пожара левого двигателя. Погибло 5 человек из 31 находившегося на борту.

1957 - (по 15 марта) Дирижабль ВМС США ZPG-2 "Snow Bird" устанавливает рекорд продолжительности полета дирижабля, пролетев 9448 миль (15 205 км) за 264 часа 12 минут.

1961 - Впервые в мире баллистическая ракета (Р-12, М. К. Янгеля) обнаружена на дальности 1500 км средствами ПPО (разработаны под руководством Г. В. Кисунько) и сбита на высоте 25 км противоракетой В-1000 (изделие КБ П. Д. Грушина). Испытания проводились на полигоне Тюра-Там. День рождения войск противоракетной обороны.

1962 - Родился Гвардии полковник Климов Сергей Николаевич. В 1983 г. окончил Борисоглебское ВВАУЛ им. В.П.Чкалова. Проходил службу в Московском военном округе. Участник боевых действий в Афганистане. С 1989 года служил на Кубинской авиабазе. Налетал 1 800 часов на самолетах Л-29, МиГ-21, МиГ-23, Су-27. «Военный летчик-снайпер». Групповым высшим пилотажем занимался с 1990 г. С 1995 года летал в составе пилотажной группы «Русские Витязи». С 2001 года был командиром и ведущим этой пилотажной группы.

1965 - Родился Юрий Валентинович Лончаков - летчик-космонавт РФ, герой РФ. Выполнил полеты: на шаттле Endeavour STS-100 (2001), «Союз ТМА»-МКС-«Союз ТМ-34» (2002) и «Союз ТМА-13» (2008).

1973 -  Первый полёт прототипа обновлённого многоцелевого вертолёта SA-360 Dauphin (разработчик: Aerospatiale, Франция). Был установлен двигатель Astazou XVIIIA мощностью 1050 л. с. и новый несущий винт с лопастями из пластика. Дальнейшие доработки конструкции были направлены на снижение уровня вибраций и устранение земного резонанса.

1975 - Первый полёт сверхзвукового пассажирского самолёта ОКБ Туполева Ту-144 №04-1 (бортовой №77106). Использовался для оценки эффективности работы СКВ, на нем решались некоторые проблемы по топливной системе. 26 декабря 1975 года на этой машине был выполнен первый эксплуатационный рейс по маршруту Москва - Алма-Ата.

1976 - Авария самолёта Як-38. Военный лётчик-испытатель, Герой Советского Союза, полковник Владилен Павлович Хомяков должен был выполнить приёмочный полет на серийном Як-38 с заводского аэродрома. На переходном режиме при повороте сопла ПМД лётчик был неожиданно катапультирован в горизонтальном положении самолёта на высоте около 70 м. Он приземлился на парашюте недалеко от места взлёта и стал, если можно так выразиться, интересоваться, а где, собственно, его самолёт.Самолёт между тем продолжал полет с автопилотом, набирая высоту на переходном режиме. Местная служба ПВО подняла шум по поводу появления в воздушном пространстве неопознанного объекта, который не отвечал на запросы с земли. Руководство было проинформировано, и принято решение сбить неизвестного. К этому времени самолёт выработал топливо, и "беспилотный" Як-38 почти вертикально приземлился на заснеженное поле. Его кабина была проинспектирована двумя колхозниками, а в остальном самолёт находился в целом состоянии. Потребовался почти месяц, чтобы определить причину ложного срабатывания САК. Дефект в электронной схеме был найден, устранен, группа разработчиков САК была подвергнута суровой критике, а самолёты Як-38 возобновили полеты.

1978 - Первый полёт самолета Ил-18Гр.

Когда руководство Министерства гражданской авиации, поддержанное МАПом, решило снять с эксплуатации выработавшие свой ресурс самолеты Ил-18 в пассажирском варианте, ОКБ предложило грузовую модификацию лайнера. Переоборудование машин осуществлялось, начиная с 1978 года, на авиаремонтных предприятиях и заключалось в снятии пассажирских кресел, теперь уже ненужных буфета с гардеробом и усилении пола, на котором устанавливали легкосъемное роликовое оборудование с замками для перемещения и фиксации грузов. Загрузка машины осуществлялась с помощью автомобильного транспортера или автопогрузчика через входные двери. По данным ОКБ, в Ил-18Гр переоборудовали 59 машин.

1988 - Осуществлен 18-й испытательный полет аналога корабля многоразового использования БТС-002. Аппарат пилотировали Заслуженный лётчик-испытатель СССР Волк Игорь Петрович и лётчик-испытатель СССР Римантас Антанас Станкявичюс.

1990 - Умер Герой Советского Союза(21.08.1964 г.), Заслуженный летчик-испытатель CCCР(16.03.1963 г.) Коккинаки Константин Константинович.Похоронен в Москве, на Кузьминском кладбище...

1991 - Предпринята попытка захвата самолета Ан-24 рейса Котлас – Ленинград одним преступником (Дубовцев). Бандит сдался, жертв нет.

1993 - Первый полёт административного самолета Dassault Falcon 2000. За штурвалом были Jean Pus и Guy Mitaux-Maurouard. Это дальний административный реактивный самолёт, разработанный французской фирмой Dassault Aviation. Falcon 2000 сконструирован на базе Falcon 900, с укороченным фюзеляжем того же самого диаметра и немного изменённым крылом. Основные изменения затрагивают хвостовую часть самолёта.

1994 - Запуск шаттла Columbia STS-62. 61-й старт многоразового транспортного космического корабля в рамках программы Спейс Шаттл и 16-й космический полёт шаттла «Колумбия».
Экипаж: командир корабля Джон Каспер, пилот Эндрю Аллен, специалисты полета: Пьерр Туо, Чарльз Гемар, Марша Айвинс.
Продолжение медико-биологических исследований и астрономических наблюдений. Астронавты провели в космосе около 14 дней и благополучно приземлились на Авиабазе Эдвардс 18 марта 1994 года.

1997 - Первый полет вертолета Ка-50Ш (ночная модификация Ка-50), лётчик-испытатель Кривошеин Олег Реджинальдович. Ка-50Ш – это восьмой экземпляр Ка-50 (первая машина, выпущенная серийным заводом, бортовой № 018) в носовой части фюзеляжа которого, над оптическим окном штатного дневного лазерно-телевизионного комплекса "Шквал-В", установлена гиростабилизированная оптико-электронная система "Самшит-50", разработанная на Уральском оптико-механическом заводе (УОМЗ, г. Екатеринбург). В последующем системы "Шквал" и "Самшит-50" поменяли местами: шар ГОЭС переместили вниз, а окно комплекса "Шквал", наоборот, приподняли вверх В состав модифицированной ГОЭС "Самшит-50" был включен тепловизор французской фирмы SAGEM (вместо "Томсон" ).

1997 - С космодрома Свободный осуществлён первый запуск искусственного спутника Земли «Зея» ракетой-носителем «Старт-1».

1999 - Первый полет модифицированного боевого вертолета Ми-24М,лётчик-испытатель Ананьев Геннадий Александрович. На нем установлены несущий и рулевой винты со стеклопластиковыми лопастями, разработанные для Ми-28Н, более мощное высокоточное оружие, а также бортовое оборудование, обеспечивающее круглосуточное боевое применение. Модернизация обеспечит продление срока эксплуатации существующего парка вертолётов Ми-24 (Ми-35) как минимум на 10-15 лет. Существенное улучшение лётно-технических характеристик, повышение эффективности вооружения, возможность боевого применения ночью увеличат боевую эффективность Ми-24ВМ в 1,7-2,2 раза по сравнению с Ми-24.ПТУР 9М120 Атака-В.

2002 - Первый серийный Ан-140 передан авиакомпании «Одесские Авиалинии».

2010 - самолет Cessna T303 Crusader врезался в здание, находившееся недалеко от аэродрома округа Луиза в центральной части американского штата Виргиния. Единственный находившийся на его борту человек - пилот - погиб. По словам очевидцев, у самолета отказал правый двигатель сразу после взлета.

2011 - Скончался Михаил Петрович Симонов — советский и российский авиаконструктор, генеральный конструктор ОКБ Сухого с 1983; работая в ОКБ, принимал участие в создании бомбардировщика Су-24, штурмовика Су-25, руководил постройкой спортивных самолётов марки «Су», но более всего известен как один из главных конструкторов истребителя Су-27 и некоторых его модификаций. Герой Российской Федерации(25 сентября 1999 года),лауреата Ленинской(1976) и Государственных премий(29 мая 1997 года и 5 июня 2003 года),Доктор технических наук, профессор Московского авиационного института, действительный член Международной и Российской инженерных академий, Российской академии авиации и воздухоплавания.Похоронен на Новодевичьем кладбище в Москве...

Авиаторы и их друзья

Тефтели и ёжики с рисом – подробно, внятно, правдиво и наглядно. Заручившись поддержкой эксперта, предлагаем вам теорию и практику создания правильных тефтелей и вкуснейших ёжиков с рисом. Все рецепты прошли проверку на нашей редакционной кухне...

Происхождение слова тефтели и как правильно ставить ударение в этом слове 

Кажется, что может быть привычнее тефтелей? Мы давно уже считаем их родным блюдом. Хотя само слово тефтели – иноземное. Согласно Похлёбкину и его «Большой энциклопедии кулинарного искусства», слово тефтели – это искажённое тюркское «кюфта», пришедшее к нам из молдавского языка. Молдавско-румынский след в этом блюде несомненно присутствует,  в  книге С. Марин «Кулинарное искусство и румынская кухня», изданной в 1957 году на русском языке, есть 12 рецептов разных тефтелей – от бараньих и чечевичных до порейных и кабачковых. 

Слово тефтель (чэ-фтэ-ль) есть и в черкесском. Дословный перевод означает «мясо, нежное как кончик задка». А ещё у черкесов сохранилось нарицательное использование слова «чэфтэль» – так называют слабых мужчин.

В «Толковом словаре» Ушакова  тефтели также называют иностранным кушаньем в виде катышков из какого-либо мяса и пишут, что единственного числа у этого слова нет. Для названия одной штуки можно использовать вариант «тефтелька».

Ещё один вариант происхождения слова приводится в «Словаре ударений русского языка». Там сообщают, что ударение в слове тефтели можно ставить и на первый слог, и на второй. В разговорной современной речи более привычен второй вариант, хотя изначально ударным был первый слог. И в доказательство приводится версия, что слово происходит от немецкого Téfteli с ударением именно на первое «е».

И наконец, в «Словаре трудностей произношения и ударения в современном русском языке», который был издан в 2000 году в Санкт-Петербурге, категорично говорится, что правильно ставить ударение на первый слог.

Тефтели с рисом и зелёными овощами

Тефтели в Советском Союзе

Это блюдо было очень популярно в СССР. Достаточно полистать кулинарные книги того времени. Откроем, например, книгу «Блюда и кулинарные изделия из сельдевых рыб» издательства «Пищевая промышленность» от 1967 года. Есть там очень показательное блюдо – Тефтели из свежей сельди (сардины или салаки) в маринаде. Блюдо для бережливых и экономных, которое готовится просто и его можно подавать холодным и тёплым с любым гарниром или даже просто с хлебом. Для него 250 г филе сельди нужно пропустить через мясорубку, соединить с 2 ст. л. обжаренной до светло-жёлтого цвета пшеничной муки, предварительно разведённой грибным бульоном до консистенции очень густой сметаны, добавить 2 мелко нарезанные и слегка обжаренные луковицы и 1-2 измельчённых варёных лесных гриба, соль. Скатать шарики, запанировать в муке, обжарить на растительном масле и охладить. На тарелку выложить тефтели, полить их овощным маринадом и посыпать нарезанным зелёным луком.

В книге Л. А. Маслова «Кулинария» 1958 года, рекомендованной в качестве учебника для школ кулинарного ученичества, про тефтели тоже не забыли. Согласно рецептуре, тефтели рекомендуют готовить из мяса 3-го сорта, например, передней или задней голяшки, пшеничного хлеба (на 100 г мяса – 15 г хлеба) с добавлением воды или молока, репчатого или зелёного лука (на 100 г мяса – 30 г лука).

В издании рекомендуют для тефтелей в готовую котлетную массу добавить мелко порубленный пассерованный или сырой репчатый лук и всё хорошо перемешать. Затем разделать в виде шариков по 4-5 штук на порцию и запанировать в муке. Подготовленные тефтели обжарить в большом количестве жира, 5-7 мин. Переложить в сотейник, залить соусом и тушить при слабом кипении,
10-15 мин. При тушении можно добавить растёртый чеснок. Тефтели лучше всего подавать в глубоком порционном блюде и рядом уложить гарнир – припущенный рис, гречневую кашу, картофельное пюре.

В этом же издании есть ещё один рецепт тефтелей – Тефтели из говядины холодные - интересный вариант приготовления тефтелей, которые подают с рисом. Для них в приготовленную котлетную массу (без лука) добавляют сливочное масло (на 100 г мяса – 7 г масла), желтки (на 100 г мяса – 0,5 желтка), перемешивают. Потом также разделывают на шарики и отваривают на пару. Затем размоченный в воде желатин соединяют с белками, размешивают и вводят в горячий костный бульон, доводят до кипения и процеживают. Полученным бульоном заливают тефтели и охлаждают до комнатной температуры. Это блюдо использовали при диетах: столы №2 (гастрит, колит и восстановление после острых инфекций и операций), №9 (сахарный диабет 1-го и 2-го типов), №11 (туберкулёз) и №15 (оздоровление и похудение).

Во времена Советского Союза тефтели использовали  и для приготовления консервов, например, рыбных. Калининградский Совнархоз в 1962 году выпустил «Сборник технологических инструкций по выработке рыбных консервов». И там подробно описываются консервы Тефтели рыбные в томатном соусе, которые производили из свежей или мороженой кильки не ниже 1-го сорта. Её измельчали в волчке-мясорубке. Рис отваривали в соляном растворе, лук и морковку нарезали мелкими кусочками и обжаривали в растительном масле. Подготовленные ингредиенты смешивали и приправляли чёрным перцем и солью. Потом формовали тефтели по 30-35 г и панировали в муке. Готовые тефтели бланшировали в кипящем соляном рассоле, 2-3 мин., и откидывали на специальные противни для удаления воды. Готовые тефтели раскладывали по стеклянным или жестяным банкам и заливали томатным соусом, на 70-80% тефтелей приходилось 30-20% соуса. Очень, кстати, разумное соотношение, которое можно использовать и для домашних блюд.

Этикетка консервов Тефтели рыбные в томатном соусе времён СССР

Теперь, когда мы вспомнили, какими были тефтели в СССР, возникает вопрос,  что именно должно входить в их состав? Тефтели готовятся с рисом? Или, если фарш формуется в шарики с добавлением риса, это уже ёжики?

Мы решили обратиться за помощью к Ольге Сюткиной, нашему давнему другу и автору, историку русской кухни, телеведущей и замечательной хозяйке. Тем более что Ольга – бабушка двух замечательных внуков с хорошим аппетитом. Она точно знает, как и что детворе нужно приготовить, чтобы они питались разумно и распробовали вкус мяса и риса.

Тефтели и ёжики с рисом с точки зрения Ольги Сюткиной

В чём разница между тефтелями и котлетами?

Если быть абсолютно точными, тефтели – это блюдо, приготовленное из того же фарша, что и котлеты (мясо, лук, белый хлеб), но сформованные не продолговатой котлетой, а шариком, размером с небольшое яблоко. Тефтели чаще всего предварительно подпекаются в духовке, а затем доводятся до готовности с соусом – томатным или сметанным.

Что делает тефтели ёжиками?

Хлеб заменяется крупой, то есть в рецептуре появляется рис или иногда другая крупа, которая добавляется к фаршу. Для детворы лучший и наглядный вариант тефтелей с рисом – это приготовить ёжики так, чтобы рис был словно иголки на мясных шариках. Кстати, вместо риса можно использовать и мелко нарезанные и обжаренные в масле сухарики. Конечно же такие тефтели будут меньшим подобием симпатичных ёжиков, но сухарики, как и рис, будут выполнять свою роль. Они – своеобразные «разрыхлители» для фарша. Итоговое блюдо, независимо от формулировки (тефтели с рисом или ёжики), становится более рыхлым и мягким. Считаю, что ленивые голубцы – частный случай ёжиков, плюс для их приготовления используется
и капуста, что делает блюдо более полезным.

Какое взять мясо на тефтели и ёжики?

Тефтели и ёжики начинаются с фарша. Это может быть говядина, телятина, свинина и смешанное мясо – говядина и свинина в соотношении 50/50. Отлично подойдёт курица, индейка или кролик.

Какой рис купить для ёжиков?

Внимание всем родителям, которые хотят накормить своих капризуль и малоежек! Приготовьте для них ёжики с рисовыми зёрнышками-иголками. Лучше всего для «иголок» подходит длиннозерный рис. В нём меньше крахмала и он лучше держит форму. Дети вряд ли станут выковыривать рисовые зёрна и быстро поймут, насколько это вкусное сочетание. А когда ёжики станут для них уже привычным и любимым блюдом, можно начинать готовить тефтели с рисом в качестве гарнира.

Для ёжиков рис нужно правильно сварить. Во-первых, рис нужно отварить только до полуготовности, так как он будет «доходить» в процессе готовки ёжиков. Сырой рис лучше не класть – он способен забрать на себя много влаги из ёжиков, и они станут сухими. Во-вторых, для того, чтобы рис торчал «иголками» из ёжика, а не разварился в кашу, стал клёклым и размазался, его нужно запустить в кипящую подсолённую воду и варить 3 минуты при очень сильном кипении. В этот момент у рисового зерна образуется плотная крахмальная оболочка, которая поможет зерну держать форму.

Сколько риса необходимо для ёжиков?

Чтобы приготовить ёжики, используйте 85% фарша и 15% риса, то есть для приготовления ёжиков из 500 г мяса необходимо 75 г сырого риса. Для 1 кг фарша вам потребуется 150 г сырого риса.

Ёжики с рисом для детей

Тефтели и ёжики с рисом. Выбор риса для популярнейших блюд от редакции

Если вы решили приготовить именно тефтели, рис тоже пригодится как гарнир. Помните советско-польскую комедию «Дежа вю» 1988 года? И знаменитую фразу, ставшую уже крылатой: «Мне тефтель с рисом, ему котлету с картошкой. Потом поменяемся… – Менять – нельзя!» Не зря даже в кино тефтели уложили на тарелку рядом с рисом – отменная парочка получилась. Тефтели можно аккуратно вилкой разделить на небольшие кусочки и смешать с правильно сваренным рисом, а если есть соус – однородной консистенции, в меру густой и не слишком ядрёный по вкусу, он прекрасно дополнит это блюдо. На гарнир для тефтелей лучше брать круглозерный рис, который при варке не слипнется и не разварится.

Если готовите ёжики, полностью согласны с Ольгой Сюткиной: выбирайте длиннозерный и лучше шлифованный рис. Он лучше всего вбирает в себя все вкусы и ароматы блюда и в ёжиках становится не только съедобным эффектным «украшением», но и полноценным ингредиентом.

Мы для этого материала использовали рис «Тёплые традиции». Нам было интересно, как этот рис поведёт себя в разных блюдах. Он нас не подвёл!

Для гарнира к тефтелям мы брали и круглозерный рис камолино, и длиннозерный рис «Тёплые традиции». Рис камолино на производстве шлифуют в щадящем режиме с добавлением растительного масла. Благодаря этому он сохраняет при варке почти все витамины и минералы, а ещё остаётся рассыпчатым. Зёрна риса во время приготовления гарнира к тефтелям не распались и не разварились, сохраняя свою текстуру и немного сливочный вкус. Длиннозерный рис тоже хорош как гарнир, особенно с яркими свежими овощами. 

Для приготовления ёжиков использовали длиннозерный шлифованный рис «Тёплые традиции». Этот рассыпчатый рис очищен от оболочки, поэтому приобретает характерный белый цвет и обладает привычным вкусом. Во время тепловой обработки, когда ёжики и жарились, и тушились, и запекались, он не потерял форму и не слипся. Этот рис можно конечно же использовать не только для ёжиков, но и приготовить из него гарнир для тефтелей. И ещё попробовали в деле длиннозёрный, обработанный паром рис «Тёплые традиции». Благодаря предварительной обработке паром в зёрнах риса сохраняются витамины и минералы. При готовке он всегда остаётся рассыпчатым. Крупа полупрозрачная, слегка желтовато-янтарного цвета, который исчезает при готовке. 

После вскрытия остатки крупы удобно хранить прямо в упаковке, клейкий стикер поможет плотно закрыть пачку. Кроме того, на упаковке вы найдёте рецепты многих кулинарных хитов с рисом.

Сырые ёжики с длиннозерным рисом

Рецепты тефтелей и ёжиков с рисом + соусы

Овощной суп с мясными ёжиками

Марина из Казани, автор рецепта и наш читатель: В холодную и промозглую погоду так хочется согреться горячей едой. Овощной суп с ёжиками отлично подходит для такого случая. По желанию добавьте в суп мелко нарезанный перец чили. 

Овощной суп с мясными ёжиками

Для приготовления 6 порций нужно:

Для ёжиков с рисом:

• 500 г мясного фарша;
• 2 луковицы;
• 150 г длиннозерного шлифованного риса «Тёплые традиции»;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• растительное масло для жарки.

Для супа:

• 1 сладкий перец, лучше красный;
• 1 сочная морковка;
• 100 г клубня сельдерея;
• 200 г помидоров или томатов в с/с.;
• 1,8 л овощного бульона или питьевой воды;
• 0,5 ч. л. майорана;
• ¼ ч. л. сухого молотого перца чили;
• 300-400 г картофеля;
• свежая зелень для подачи, можно укроп и/или кинзу;
• соль...

1. Для приготовления ёжиков с рисом к мясному фаршу добавьте 1 мелко нарезанную луковицу, рис, взбитое до однородности яйцо, томатную пасту и соль. Тщательно вымесите фарш. Сформируйте шарики, по размеру  напоминающие средние мандарины.
2. Ёжики обжарьте с растительным маслом на сильном огне со всех сторон, 5 мин. Переложите на тарелку.
3. Для супа оставшуюся луковицу нарежьте полукольцами, сладкий перец – соломкой. Морковку разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте тонкими пластинками. Так же нарежьте и очищенный клубень сельдерея.
4. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи: сначала сельдерей, потом добавьте морковку, лук и сладкий перец. Готовьте, непрерывно помешивая, 5-7 мин.
5. Добавьте нарезанные кусочками помидоры. Предварительно их лучше очистить от кожицы!
6. Залейте овощи бульоном или водой. Доведите до кипения. Приправьте майораном, перцем чили и солью. Добавьте ёжики. Варите около 5 мин.
7. Положите картофель, нарезанный небольшими кубиками. Варите суп до его готовности. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с мелко нарезанной свежей зеленью.

Ёжики с рисом на сковороде от Ольги Сюткиной

После того как вы налепили ёжиков, разогрейте в сковороде немного топлёного масла и, переворачивая, обжарьте ёжики с рисом со всех сторон. Они станут аппетитного золотистого цвета, и уже потом заливайте их соусом. Или действуйте по этому рецепту.

Ёжики с рисом на сковороде от Ольги Сюткиной

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 средняя луковица;
• 75 г сырого длиннозерного шлифованного риса «Тёплые традиции»;
• 500 г мяса, телятина, говядина или микс из говядины и свинины 50/50;
• свежая пряная зелень;
• 15 г топлёного масла;
• соус для ёжиков с рисом, рецепт см. ниже;
• соль и свежемолотый чёрный перец...

1. Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте топлёное масло и пассеруйте лук до светло-золотистого цвета. Охладите.
2. В кастрюле вскипятите 1-1,5 л воды. Посолите и размешайте. Добавьте в кипящую воду рис и повторно доведите до закипания. Варите рис 3 мин., затем отбросьте на сито. Отвар слейте, рис охладите до комнатной температуры.
3. Мясо нарежьте кубиками 2х2 см и вместе с луком пропустите через мясорубку. Смешайте с остывшим рисом, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. В фарш можно добавить рубленую зелень.
4. Сформируйте круглые ёжики величиной с небольшое яблоко, весом примерно 70-75 г.  
5. Переложите ёжики с рисом в сковороду с толстым дном и залейте соусом. На среднем огне соус доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте 30-40 мин. Подавайте тёплыми. Также можно готовить и тефтели, а рис подать как гарнир.

Ёжики с рисом в духовке от Ольги Сюткиной

Ёжики с рисом в духовке можно готовить по такой же раскладке продуктов, как и ёжики в сковородке.

Ёжики с рисом в духовке от Ольги Сюткиной

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 средняя луковица;
• 100 г сырого длиннозерного шлифованного риса «Тёплые традиции»;
• 500 г говядины;
• свежая пряная зелень;
• 30 г топлёного масла;
• соус для ёжиков с рисом, рецепт см. ниже;
• зелёный лук для подачи;
• соль и свежемолотый чёрный перец...

1. Духовку разогрейте до 190 °С.
2. Небольшой противень с высокими бортиками или жаропрочную форму смажьте топлёным маслом.
3. Подготовьте ёжики, как описано в предыдущем рецепте. Выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга – для равномерности приготовления.
4. Залейте ёжики соусом. Если хотите, чтобы они остались румяными сверху, полностью заливать их не нужно. Накройте противень фольгой и уберите в разогретую духовку. Готовьте 30-35 мин.
5. Снимите фольгу и готовьте ещё 10-15 мин., до румяной корочки на ёжиках. Подавайте тёплыми. Так же можно готовить и тефтели, а рис подать как гарнир.

Соусы-подливки для тефтелей и ёжиков с рисом от Ольги Сюткиной

Соусы-подливки для тефтелей и ёжиков с рисом, томатный Аврора (справа) и сметанный (слева)

Соус томатно-сметанный

Этот соус для тефтелей и ёжиков с рисом – классика. Его раньше готовили в столовых и кафе по всей стране. Возможно, и сейчас так готовят.

Для приготовления 2-4 порций соуса нужно:

• 1 средняя морковка;
• 1 средняя луковица;
• 15 г топлёного или сливочного масла;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 200 мл томатного сока;
• 1 ст. л. муки;
• 100 г сметаны жирностью 25%;
• 100 мл питьевой воды или овощного бульона;
• соль...

1. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте максимально тонкой короткой соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте масло и пассеруйте лук и морковь до прозрачности лука.
3. Просейте муку в сковороду, перемешайте и слегка обжарьте до светло-коричневого цвета. Комочков быть не должно!
4. Добавьте томатную пасту, размешайте и продолжайте готовить. Положите сметану, влейте томатный сок и воду. Все тщательно перемешайте. Посолите и поперчите. Используйте для тефтелей и ёжиков с рисом.

Соус  Аврора на основе соуса бешамель

Соус бешамель можно использовать для приготовления тефтелей и ёжиков с рисом. Особенно его любят дети. Соус Аврора – более яркий и пикантный. Ведь он готовится с томатной пастой.

Для приготовления 10-12 порций соуса нужно:

• 250 г томатной пасты;
• 100 г сливочного масла;
• 1/3 ч. л. свежемолотого чёрного перца...

Для соуса бешамель:

• 40 г сливочного масла;
• 40 г пшеничной муки;
• 900 мл молока;
• ¼ ч. л. тёртого мускатного ореха;
• щепотка белого свежемолотого перца;
• ¼ ч. л. соли...

1. Для соуса бешамель в сковороде с толстым дном растопите масло на среднем огне. Как только масло слегка вспенится, всыпьте муку. Лучше всего просеивать её, распределяя по всей поверхности сковороды.
2. Быстро разотрите содержимое сковороды ложкой или венчиком и оставьте на 1-2 мин. При непрерывном помешивании осторожно влейте холодное молоко. Прибавьте огонь и, не выпуская венчика из рук, доведите до кипения. 
3. Продолжайте прогревать на очень слабом огне 30-35 мин., периодически помешивая.
4. По окончании готовки бешамель приправьте солью, белым перцем и щепоткой мускатного ореха.
5. Для соуса Аврора в готовый бешамель добавьте томатную пасту и свежемолотый чёрный перец, перемешайте и готовьте 4-5 мин.
6. Добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками. Перемешайте до однородности. Снимите с огня и заливайте этим соусом тефтели или ёжики с рисом.

Тефтели из говядины в сковороде от gastronom.ru

При желании тефтели можно подать с рисом и соусами от Ольги Сюткиной. А можно приготовить сырно-сливочный соус из 400 мл сливок жирностью 23% и 70 г сыра, подобного эмменталю. Для этого сливки прогрейте, не доводя до кипения. Добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, и мелко нарезанную свежую зелень. Перемешивайте, пока сыр не растает – до однородной консистенции. Залейте соусом тефтели при подаче. Этот сыр можно подавать и к ёжикам с рисом.

Тефтели из говядины в сковороде 

Для приготовления 4 порций нужно:

• 100 г белого черствого или немного подсушенного хлеба;
• 100 мл молока;
• 1 небольшая сладкая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 500 г говядины;
• 1 яйцо, по желанию;
• мука для панировки;
• растительное масло для обжаривания;
• соль и свежемолотый чёрный перец...
  1. Хлеб замочите в молоке на 5 мин., затем слегка отожмите. Лук и чеснок измельчите.
  2. Мясо нарежьте произвольными кусками. Пропустите через мясорубку.
  3. В миске смешайте фарш, хлеб, лук и чеснок. Посолите и поперчите. Добавьте взбитое до однородности яйцо. Перемешайте до однородности.
  4. Скатайте из фарша шарики диаметром примерно 3,5-4 см. Обваляйте каждую тефтельку в муке, стряхните излишки. Обжаривайте в разогретом масле по 2 мин. с каждой стороны, до полной готовности. Подавайте тефтели тёплыми...

полная версия

Сегодня я поделюсь с Вами, как вкусно приготовить макароны на ужин, что будут просить добавки.

Ингредиенты:

Фарш – 500 гр.;

Лук - 150 г.;

Болгарский перец - 150 г.;

Помидоры - 150 грамм;

Томатный сок - 100 мл.;

Соль – 1 ч.л., черный перец - по вкусу;

Макароны отварные – 600 г.;

Моцарелла – 100 г.;

Зелень петрушки – по вкусу.;

Растительное масло – 2 ст.л...

Приготовление:

1.Наливаем на разогретую сковороду растительное масло, добавляем фарш и обжариваем в течение 5 минут.

2.Нарезаем мелко лук, болгарский перец, помидоры, отправляем к фаршу и обжариваем в течение 3 минут.

3.Вливаем томатный сок, всыпаем соль, добавляем перец по вкусу, хорошо перемешиваем и тушим 10 минут под крышкой.

4.Затем добавляем отварные макароны, перемешиваем. Посыпаем натёртой моцареллой, добавляем измельчённую зеленью петрушки, накрываем крышкой и готовим еще минутку. Вот такие аппетитные макароны на ужин у меня получились...

Приятного аппетита!

Мясной хлеб из курицы – что может быть проще?! Такой мясной хлеб можно подать горячим на праздничный стол с острым сырным, томатным соусом или в качестве холодной закуски. А какие замечательные бутерброды получаются на завтрак, просто объедение! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления этого замечательного блюда, будем готовить этот мясной хлеб в духовке, из самых доступных ингредиентов...

Ингредиенты для мясного хлеба:

Куриные бёдрышки без кости – 1 кг.;

Вода – 300 мл.;

Чеснок свежий – 10 г.;

Копченая паприка – 3 г.;

Готовая смесь приправ для колбасок;

(либо любую смесь приправ, для курицы) – 8 г.;

Нитритная соль - 8 г.;

Поваренная соль - 8 г.;

Размер формы - 20 см x 8 см x 10 см...

Как готовить мясной хлеб:

Измельчить охлаждённые куриные бёдрышки (филе) и чеснок на мясорубке.

Добавить все сухие ингредиенты (смесь солей и специи), влить в фарш воду.

Пробить погружным блендером до гомогенного состояния.

ВАЖНО, на этом этапе не перегреть фарш. Температура фарша не должна превышать 15 градусов. Если температура уже близка к этой границе, то прервите измельчение и охладите фарш.

Готовую эмульсию переложить в любую подходящую форму для выпечки (я использую силиконовую), нанести узор «сеточку» мокрым ножом.

Отправить мясной хлеб в холодную духовку, выставить температуру 130 градусов (нагрев верх-низ + конвекция) и выпекать до достижения 74 градусов внутри «батона». Затем извлечь щуп кулинарного термометра, включить режим «гриль» и подрумянить.

Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде...

Сочные куриные грудки в сливочно-лимонном соусе. Очень нежные и вкусные! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

Куриные грудки - 3 шт.;

Оливковое масло - 1 ст.л.;

Сливочное масло - 20 гр.;

Чеснок - 2 зубчика;

Куриный бульон - 150 мл.;

Сок лимона - 2 ст.л.;

Цедра лимона - 1 ч.л.;

Укроп - 2 ст.л.;

Соль;

Черный перец...

Приготовление:

1. Куриные грудки посолить и поперчить с обеих сторон
2. На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло. Обжарить грудки с обеих сторон.
3. Грудки из сковороды перекладываем в блюдо.
4. В сковороду добавляем чеснок, пропущенный через пресс, куриный бульон, сливки, сок лимона, цедру лимона и укроп. Помешиваем соус в сковороде 5 минут.
5. Выкладываем куриные грудки в соус и тушим, пока соус немного не загустеет (минут 10).
Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Грибной соус - универсальный рецепт ко всему: соус к мясу, спагетти, рыбе, овощам. Очень вкусный, нежный, сливочный. Готовится быстро и просто...

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.;
• Шампиньоны - 200 г.;
• Сливочное масло - 40 г.;
• Соевый соус - 1 ст.л.;
• Сметана - 2 ст.л.;
• Сливки 20% - 150 г.;
• Соль, перец - по вкусу...

Иван Иванович проснулся. В принципе день уже начинался неплохо. Когда тебе исполняется сто восемнадцать лет, проснуться — считай достижение. Первым делом шёл техосмотр: разомкнул левый глаз — работает, затем правый — замутнён. Промыл, закапал — как новенький. Согнул всё, что гнётся, что не гнётся — смазал. Проверил передний и задний ход, провёл диагностику шеи. Убедившись, что всё поворачивается и хрустит, сделал два притопа, три прихлопа и начал новый день.

В восемь часов по расписанию ему звонили из Пенсионного фонда:

— Лидочка, здравствуйте, — прохрипел радостно в трубку именинник.

— И вам здрасти, Иван Иванович, — грустно поприветствовала его Лидочка, — как ваше самочувствие?

— Не могу жаловаться, — улыбался в трубку старик.

— Очень жаль, Иван Иванович, мне из-за вас уже пятый выговор в этом году! Сегодня тридцать лет, как вы перестали получать накопительную пенсию и перешли на государственную!

— Ну, простите. В этом месяце, я слышал, повышение?

— Да, повышение… — голос её сделался совсем печальным как у Пьеро, — а вы, часом, нигде не стороне не подрабатываете?! — решила она попытать удачу.

— Нет, к сожалению, денег мне хватает с головой.

— Жаль… Всего вам…— она не закончила фразу и положила трубку.

В девять часов Иван Иванович садился завтракать со своим праправнуком, который с ним не жил, но всегда открывал дверь своим ключом. Зайдя внутрь, он обычно первым делом занимался замерами. То кухню померит, то ванну. Потом сидит — высчитывает материалы, прикидывает стоимость работ, рисует мебель.

Сегодня пришёл без рулетки — забыл.

— Возьми на серванте, — предложил Иван Иванович, — от твоего деда ещё осталась, — грустно хихикнул он и налил заварку в чайник.

Мужчина лишь тяжело вздохнул и сел есть знаменитую яичницу прапрадеда.

В десять часов старик вышел покурить у подъезда.

— О! Иваныч, опять смолишь! А ты в курсе, что курение вызывает…— сосед осёкся, глядя на вполне себе живого старца, который курить начал в том возрасте, когда обычно помирают от того, что «вызывает».

— А мы вот в Москву собрались сегодня.

— А чего там делать?

— Покатаемся на метро, сходим на Красную площадь, на Ленина посмотрим, пока не закопали.

— А чего на него смотреть-то, Ленин как Ленин.

— А ты сам-то видел его?

— Да, он как-то приезжал к нам в село.

— В гробу?!

— Нет. В купе.

— Слушай-ка, а тебе сколько лет вообще?

— Восемнадцать исполнилось, — жевал старик губами фильтр.

— Да иди ты!..

— Ну да, я на второй срок остался.

— Ну, с совершеннолетием тебя тогда!

— Спасибо, — с этими словами Иванович возвратился домой.

В одиннадцать позвонил директор МТС и слёзно просил сменить тариф. Тот, на котором сидел Иван Иванович, существовал уже лишь из-за него одного и в пересчёте на современные деньги ничего не стоил, даже наоборот, МТС ему немного доплачивал.

В полтретьего по видеосвязи набрал старый друг и сказал, что к нему пришла какая-то странная женщина в чёрном и с триммером в руках.

— Подавленная какая-то, вся на нервах. Спрашивала, как у тебя дела, и почему ты не отвечаешь на её звонки? Почему не читаешь сообщения в WhatsApp. Просила о встрече. Плакала, истерила, оставила визитку и… Походу триммер, — показал он на инструмент в углу.

В пять часов Иван Иванович появился в магазине. В день рождения гипермаркет предоставлял скидку, равную возрасту. Иван Иванович взял торт, килограмм бананов и широкоформатный телевизор. На сдачу он вызвал такси и грузчиков.

В семь часов позвонили из морга и попросили забрать, наконец, свой страховой полис и тапки.

В восемь приехали гости, Иван накрыл на стол, включил новый телевизор, разлил вино. Тосты были очень скупые. Гости не знали, чего желать, потому просто вставали по очереди.

В десять часов приехала полиция, чтобы попросить вести себя потише, так как за стеной живут пожилые люди. Дверь им открыл именинник, вызвав у стражей порядке парадоксальный сдвиг восприятия.

Спать Иванович лёг ближе к полуночи, когда изнуренное празднеством большинство гостей разъехалось по домам и больницам. Улыбнувшись в пустоту, он снял с пальца и положил под подушку волшебное золотое кольцо, которое все эти годы продлевало ему жизнь. На нём мелкими буквами была выгравирована магическая надпись, сделанная по заказу жены перед её уходом: «живи за нас двоих». Так он и делал...

Александр Райн

 

Таша Холл, профессиональный фотограф из маленького канадского городка Эджвуда, специализируется на семейных портретах. Сейчас, конечно, многие фотографы снимают на заказ родителей с их чадами, однако Таша фотографирует не обычные семьи, а фермерские. А это не только дети, родители, бабушки и дедушки. Это еще и лошади, куры, свинки, собаки. И правда, разве мы, горожане, не считаем своих домашних питомцев членами семьи? Так вот у сельских жителей всё точно так же. Ведь корова – кормилица, пес – защитник, конь – верный помощник в работе. Все – родные.

Большая фермерская семья.

Таша, пожалуй, единственный в мире фотограф, работающий на фермах. И она обожает свою необычную специализацию.

– Во многих домах можно увидеть на стенах семейные портреты, но для меня семья не ограничивается людьми. Как насчет всех наших пушистых и пернатых «фермерских» членов семьи? Такое точно не везде встретишь, – говорит она, – Моя цель – путешествуя по миру, запечатлеть самые разные фермы и образ жизни людей во многих странах. Когда-нибудь я напишу книгу со всеми своими портретами и историями, которые их сопровождают.

Сельских жителей во всём мире объединяет одно: любовь к домашним животным.

Фотографией Таша Холл интересовалась всегда – с тех пор, как себя помнит. В течение многих лет она скрупулёзно изучала технику этого искусства. Кроме того, она закончила Нью-Йоркский институт фотографии.

И вот однажды Таша решила изменить общепринятый взгляд людей на семейные портреты: стала путешествовать по Канаде и делать полные «фермерские» снимки. Такая услуга стала популярной. Чаще всего фермеры сами обращаются к ней с просьбой приехать и запечатлеть их большое семейство.

В каждый семейный портрет Таша Холл вложила свою душу.

– Такой снимок включает всех обитателей фермы – от самой большой лошади до самой маленькой морской свинки, домашней мышки или змеи из террариума, – поясняет женщина.

На семейном фотоснимке фермеров должны уместиться все. Даже куры.

Таша обладает уникальным фотографическим стилем, который сформировали два свойства ее характера – любовь к животным и любовь к людям, которые заботятся о братьях меньших.

Необычайно уютное фото.

«Фермерский фотограф» поясняет, что каждый из пушистых или пернатых (а иногда и чешуйчатых) участников ее фотосессий уникален и обладает своей яркой индивидуальностью, и каждого она старается сфотографировать так, чтобы эта индивидуальность была видна на снимке.

Каждый член семьи по-своему индивидуален.

– На фотографиях запечатлен момент времени таким, какой он есть прямо сейчас… Момент, который никогда не наступит снова, – говорит мастер, – Увы, все меняется, животные приходят и уходят... Фотографии позволяют людям вернуться в прошлое.

Многие из клиентов просят Ташу приезжать к ним снова и снова, чтобы год за годом документировать изменения, происходящие в их жизни.

Иногда Ташу вызывают на фотосессии по нескольку раз, чтобы она запечатлела произошедшие в большой семье изменения.

У самой Таши тоже есть питомец – это черно-белый пес породы австралийская овчарка по кличке Пиксель. Он живет в ее семье уже почти два года.

– Конечно, маленький Пиксель сопровождал нас во всех наших фототурах 2020 года – рассказала Таша своим подписчикам в социальной сети.

На съемках Ташу неизменно сопровождает ее пёс.

Помимо семейных съёмок на фермах, Таша любит фотографировать дикую природу, а еще рисовать...

Почему мы так любим наших домашних животных? У каждого владельца на это свой ответ. А вот те, кто против животных в доме, считают собачников и кошатников, как минимум, странными. Интересно, что бы на этот счет сказали семь знаменитостей, которые без ума от своих питомцев и готовы ради них на многое...

Анна Белова

Не раз и не два писал: демократия в западном варианте – зло, причём абсолютное. Сейчас продолжу и напишу то, чего вы не прочтёте нигде. Гарантирую.

Поехали.

Итак, 66-летний Саркози в первой судебной инстанции получил реальную трёшечку, из которой ему светит год отсидки. Понятно, что исход отнюдь не предрешён и всё может измениться в апелляции и далее по инстанциям. Однако сам Саркози здесь не важен, имеет значение только одно: на примере экс-президента Франции идёт целенаправленная дискредитация института государства как такового, что может сработать катализатором полного переформатирования мира в сторону полного разгосударствления. Может, но не сработает. И вот почему.

В «демократическом» мире то, что происходит с Саркози – явление крайне редкое, в новейшей истории вспоминается лишь Жак Ширак, получивший 2 года условно и всё. И опять, кстати, Франция, что пока ещё можно считать случайностью. Закономерностью станет тогда, когда на «эшафот» поведут Макрона, если будет продолжать строить из себя Наполеона.

То есть, на примере Франции миру показывают: даже такой передовой институт, как институт демократического государства есть бессмысленная надстройка, подлежащая в ближайшем будущем полному демонтажу.

Однако в сказанном есть только доля правды, весь объём которой охватить довольно сложно, хотя и необходимо. По-крайней мере, для понимания, куда мир вообще движется. А для этого предлагаю посмотреть на «демократию» совсем под другим углом, под которым на неё ещё никто и никогда не смотрел (во всяком случае, мне это не известно).

Для начала задам вопрос (и сам на него отвечу): почему в мире за пределами «золотого миллиарда» прививка демократией по западному образцу приводит только лишь к бедам и разрушениям? Везде, без исключения и здесь не требуется никакого глубокого анализа, ибо это именно так и никак иначе.

Отвечаю: демократия – это легитимация перманентных государственных переворотов посредством выборов.

Расшифровываю.

Дело в том, что смена власти по сути – это всегда некая модель госпереворота. Всю историю человечества, все страны и государства во все времена сопровождает смена власти. Независимо от того, какое общественное устройство господствует, смена власти – это естественный процесс, причин для которого масса: от естественной смерти правителя до насильственного свержения и всё, что между ними.

В идеале, для «вечного» устойчивого развития страны необходимым и достаточным условием является наличие адекватного руководителя, который бы жил вечно. Но это в идеале, ибо человек не только смертен, но и подвержен изменениям от психики до физиологии, и ничего с этим сделать пока нельзя. Так что, смена власти, часто сопровождаемая сменой курса (тот самый госпереворот) – процесс естественный и, в какой-то степени, необходимый, пока тот или иной правитель не впал в банальный маразм.

Так вот, из истории мы знаем, что в той же Европе смена власти часто сопровождалась гильотиной, вплоть до выкорчёвывания всех родственников бывшего правителя. Недаром Иван Грозный в своих письмах европейским монархам подчёркивал, что он просто не в состоянии с ними общаться, как с равными, называя их безродными выскочками, не имеющими приличной родословной. Это действительно так, поэтому в какой-то момент элитам Европы пришло понимание: надо с этим что-то делать.

Так родилась идея всеобщих выборов (не путать с выборами в античности), которые, на самом деле, повторю, были призваны легитимизировать неизбежную смену власти, что по сути есть мини-госпереворот, но только без гильотимирования предшественников.

И всё бы ничего, но параллельно шло усложнение госустройства от вертикально-интегрированного до вертикально-горизонтального, а затем и вовсе до горизонтального, когда от смены главного выборного лица уже практически ничего не менялось.

Последнее обстоятельство неизбежно привело к тому, что главный пост в стране постепенно стал превращаться в церемониальный, от которого мало что зависит. Яркий пример – США, где недавний президент, попытавшийся «осушить болото», был моментально связан по рукам и ногам и, в конечном итоге, выброшен на обочину. Ибо покусился на систему, не противопоставив ей стратегию в виде своей контрсистемы, да ещё наделав кучу тактических ошибок, за что в прежние времена, в лучшем случае, наверняка отделался бы гуманным отсечением головы, а то и пыточной камерой с её изощрёнными механизмами извлечения правды.

Так что, на фоне усложнения госустройства и перемещения рычагов в обезличенную горизонтальную плоскость, неизбежно пошло измельчание личностей церемониальных правителей, среди которых естественным образом стали исчезать (за ненадобностью) де Голли, Коли, Тэтчеры и прочие Рейганы. В результате мир получил Эммануэлей, Джонсонов, Бидонов и т.д., отличающихся лишь уровнем никчёмности и тотальной серости. И процесс этот в самом разгаре, что и поставило на повестку дня вопрос ребром: а зачем они вообще нужны?

Таким образом, то, что происходит с Саркози – абсолютно естественно, также как естественен вектор Запада на отмирание государства за ненужностью.

Только вот одна закавыка: мир, который выбрал другой путь, больше Запада в разы. И этот мир, по всем признакам, не готов идти туда, куда его зовут всякие Эммануэли-Бидоны. Единственное, к чему он готов: спокойно наблюдать гибель «исключительных», причём без особого сожаления. Ибо достали.

Поэтому, на фоне вполне закономерного преследования Саркози, демонстративное поздравление Путиным Горбачёва с 90-летием прозвучало разительным контрастом и показало всему миру ту пропасть, которая всё более расширяется между миром нормальным, имеющим достоинство и моральные ценности, и миром серых мелких крыс, готовых сожрать друг друга по первому сигналу, невзирая на последствия для самих себя. 

Думаю, с учётом ускорения всех процессов, стремительно входящих в свою финальную стадию, ждать осталось недолго. Также полагаю, что не стоит сильно жалеть этих взбесившихся трансгендеров, озабоченных местью за тысячелетия ограничения их низменных пороков. Много чести. У нас от такой вирусной демократии есть своя тысячелетняя вакцина, доказавшая свою 100%-ю эффективность. В конце концов, загнанных лошадей стреляют (виртуально, конечно, а вы о чём подумали?). Для их же пользы, кстати...

Александр Дубровский

О восстановлении международных и региональных транспортно-экономических связей в Закавказье договоренности были достигнуты в ноябре в 2020 г. в Москве, но до сих пор они  не распространены на железнодорожное сообщение Армении с Турцией, заблокированное с 1993 г. Притом что это — кратчайший   сухопутный маршрут между Россией и Турцией, проходящий с 1970-х гг. через Северный Азербайджан и Северную Армению. Магистраль же в Турцию через Армению введена в действие еще в 1902 г. Это старейший международный железнодорожный   путь в Закавказье. Однако открытие этой артерии сегодня слишком политизируется.

Показательный факт. В первой декаде февраля в Россию из Турции, впервые за последние 15 лет, был направлен грузовой поезд. Но не через Армению, а по действующей с 2017 г. магистрали Турция-Грузия-Азербайджан (Карс-Тбилиси-Баку), далее по железной дороге   Азербайджан -РФ. Что касается разблокирования маршрута Армения-Турция, то, по данным информагентства «Еркрамас» (Ереван), в 

Алматы (Казахстан) разрабатывается «Протокол об установлении и развитии двусторонних отношений между Турцией и Арменией». Но Анкара поставила «условие для этого документа — отказ Армении от международного признания геноцида армян в Османской империи в 1915-1918 гг.».

Если бы Турция подключилась к деблокирующим договоренностям Москвы, Еревана и Баку в Южном Закавказье, то упомянутое условие вряд ли было бы внесено в них, которые включают восстановление и международного транзита по железным дорогам региона. К тому же иранская сторона предлагает включить в договоренности Тегеран и Анкару, так как закавказские стальные артерии стыкуются с железнодорожной сетью не только РФ, но также Ирана и Турции.

Тем временем Баку, Ереван, Москва, Тегеран, Анкара уже обсуждают конкретные проекты по реализации договоренностей, включая создание новых транзитных путей между ними с использованием Россией в этом регионе прежних и проектируемых транзитных магистралей.

И если Анкара в самом деле предлагает Еревану не поддерживать   международное признание факта геноцида армян в последние годы Османской империи, то такое условие экономического сотрудничества вряд ли можно назвать рациональным.

Хотя бы потому, что этот факт официально признан более чем 30 странами, не говоря уже о том, что для Армении он имеет принципиальное значение. В числе таких стран Россия, США, Франция, Канада, Италия и др.

Ереван, естественно, не откажется от поддержки международной кампании за признание геноцида. Особенно, с учетом сложившейся внутриполитической ситуации в Армении после конфликта в Нагорном Карабахе. Между тем позиция армянской стороны в этом вопросе не выглядит конфронтационной. Глава МИД Армении Ара Айвазян на днях заявил, что у Турции в связи с урегулированием нагорно-карабахского конфликта «больше нет причин держать границу с Арменией закрытой. Прежде всего, отныне нет причин применять блокаду в отношении Армении», и с разблокировкой армяно-турецкой границы, «что возможно и в рамках усилий международного сообщества, Армения должна быть готова к предотвращению вызовов и к использованию новых возможностей».

К тому же магистраль РФ-Северный Азербайджан-Северная Армения-Турция — это кратчайший железнодорожный маршрут между Россией и Турцией. Что важно и геополитически, и в контексте активного развития двусторонних экономических связей. К тому же та же магистраль — это самый короткий железнодорожный путь (через Турцию) между Россией и Восточным Средиземноморьем, включающим и Сирию.   Причем такой маршрут уже действовал в 1960-х— середине 1980-х гг.

С учетом всех факторов многостороннее соглашение между РФ, странами Закавказья, Турцией и Ираном о беспрепятственном железнодорожном сообщении приобретает особое значение.

Его заключение целесообразно для всех участников процесса. Представляется, что именно такой подход — ключ к окончательному урегулированию ситуации в этом обширном регионе...

Специально для «Столетия»

В небольшом пространстве читального зала Музея Пушкина в Москве представлены 35 иллюстраций из собрания Новгородского музея-заповедника к великому роману Достоевского. Открывает выставку цикл иллюстраций, созданных в 2014-2015 годах, когда художник работал над оформлением Музея романа «Братья Карамазовы» в Старой Руссе.

Образы главных героев, проступают перед зрителями XXI века, словно сквозь туман, в котором мчался в предрассветную пору на тройке Митя Карамазов на встречу с Грушенькой. Согбенный под бременем грехов человеческих старец Зосима, великий грешник Федор Павлович Карамазов со своими несчастными сыновьями – атеистом Иваном, возвестившем пророческую идею о том, что люди отвернутся от Бога и найдут новых идолов для поклонения, страстным безумцем Дмитрием, жизнью своей воплотившем мысль о борьбе дьявола с Богом за сердца людей, и светлым отроком Алешей…

А поодаль от них дерзко взглянет на вас Смердяков… Грушенька, Катерина Ивановна… И над всеми смиренно-трагическая фигура Христа, которого так яростно ищут герои Достоевского, находясь в полуобмороке от атмосферы морального упадка и разложения.

Почти все они – на грани пропасти, потому что души их поражены злом, и, казалось бы, нет им спасения. Но не правы те, кто считает, что Достоевский закончил тем, что полностью разочаровался в человеке.

«Братья Карамазовы» – очень страшный роман, но и – самый светоносный в творчестве писателя, потому что побеждает в нем Карамазов-младший, Алешенька, которому старец Зосима дал послушание – быть в миру рядом с близкими.

Это он несет свет добра и разума, бесконечно проповедуя, несмотря на то, что поначалу его и не очень-то хотят слушать и не очень-то ему верят. Проповедь веры в добро и любовь – кредо самого Достоевского, к которому его подвел жизненный опыт. Только так – веруя – можно противостоять мракобесию и обрести силы жить дальше. Подтверждением тому – судьба несправедливо обреченного на каторгу Мити и душой распростертой к нему Грушеньки.

В контексте с фигурой Христа – сцены Ивановой поэмы о Великом инквизиторе, где ясно представлен и сам Оппонент. Эти образы привлекают своей мощью. В карандашную вязь, чтобы приблизиться к сути, следует внимательно вглядываться: едва заметные линии словно клубятся под рукой художника, складываясь в пронзительные образы, которые вот уже более 140 лет волнуют сердца читателей. И каждое обращение к «Братьям Карамазовым», будь то в живописи или графике, в театре, кинематографе, музыке, а теперь и в пространстве музея, открывает новые грани романа, который написан для того, чтобы человек смог лучше познать себя и напитаться духовной силой.

Работы новгородского художника Бориса Непомнящего, члена-корреспондента Российской Академии художеств, находятся в коллекциях 19 государственных музеев и галерей России и зарубежных стран.

Художник – выдающийся мастер офорта, к этой технике впервые обратился в 70-х, начинал с иллюстраций к «Запискам сумасшедшего» Гоголя, три работы из этого цикла подарены музею Пушкина. Работал над станковыми сериями «1905 год» и «Рождение комсомола», которые были высоко оценены критикой.

Более сорока лет трудится над иллюстрациями к «Братьям Карамазовым», впервые обратившись к этой теме в конце 70-х. Тогда было выполнено четыре графических листа в технике цветного офорта на темы размышлений Ивана Карамазова о Боге и мире, о «слезе ребенка», о том, что невозможно построить гармоничный мир на страданиях невинного. Или, как твердит поговорка: не построить счастья на несчастье другого. «Художник создает сложное пространство, объединяя события, протяженные во времени, – пишет критик. – Разделяет "этот" и "другой" миры, удивительно точно работая цветом. Образы офортов отстранены от зрителя, очищены от бытовых черт, но вполне узнаваемы и не противоречат тексту».

В 1983 году Непомнящий пишет портреты Федора Павловича, Ивана и Алёши Карамазовых – впервые теми самыми линиями-паутинками, которыми создан современный цикл, и достигает большой психологической точности. Портреты главных героев дополнены «Символическими композициями» с характерными предметами. Та, где на газету «Колоколъ» небрежно брошены круглые очки, посвящена Ивану Карамазову; где изображена книга, карты, часы на цепочке и металлический пестик, которым была проломлена голова слуги Григория, – Мите; а где изображен графинчик с водкой и рюмка, а на другом рисунке – пакет с деньгами, на котором написано – «Ангелу моему Грушеньке, коли захочет прийти. И цыплёночку», – Федору Павловичу Карамазову. Есть «Символическая композиция» и у Смердякова – на гоголевских «Вечерах на хуторе близ Диканьки» лежит стопка чистой бумаги с пером и женским бюстиком. Гендиректор Новгородского музея-заповедника Наталья Григорьева, которая привезла выставку в Москву, отметила способность Бориса Непомнящего (не зря он учился в Одессе) «иронично подмечать жизненные процессы и качества человека», что, конечно же, повлияло на восприятие художником произведений Федора Михайловича Достоевского.

Теме «Достоевский и Пушкин», также важной для этой выставки, посвящена отдельная витрина, где рассказано о событиях, связанных с открытием в 1880 году памятника Пушкину в Москве. На обложке журнала «Всемирная иллюстрация» запечатлен момент снятия покрова, на фотографиях в ликующей толпе можно различить будущих классиков, среди которых Тургенев и Достоевский, авторы лучших речей. Видим июльский номер «Русского вестника» за 1880 год, где напечатаны главы из 4-й части «Братьев Карамазовых», а также первая публикация романа в книге, раскрытой на главе «Предварительное следствие» 3-ей части романа. Здесь сам очерк Достоевского «Пушкинъ», напечатанный в разные годы в петербургских типографиях…

Известно, сколь велико было влияние великого русского поэта на творчество Достоевского. Сызмальства Федор находился под сенью Пушкина. В родительском доме слушал его произведения, а с братом-погодкой Михаилом, по воспоминаниям А.М. Достоевского, они знали наизусть чуть ли не всего поэта. Он был для них еще современник, и по авторитетности уступал Жуковскому. Братьям не довелось встретиться с Пушкиным: в Петербурге они оказались спустя несколько месяцев после гибели поэта. Это событие потрясло их. «Братья, – вспоминал младший Достоевский, – чуть с ума не сошли, услышав о всех подробностях этой смерти… Федор в разговорах с Михаилом несколько раз повторял, что ежели бы у нас не было семейного траура (в это время скончалась от чахотки мать семейства Мария Федоровна. – Ред.), он просил бы позволения отца носить траур по Пушкину». А в июне 1837-го, когда братья ехали в Петербург поступать в училище, мечтали об одном - чтобы «тотчас же сходить на место поединка и пробраться в бывшую квартиру Пушкина, чтобы увидеть ту комнату, в которой он испустил дух».

Пушкин навсегда остался собеседником Достоевского. Нет ни одного произведения Достоевского, в котором бы не присутствовал поэт. Уже в «Бедных людях» его герои читают Пушкина.

И комментарий Вареньки, посылающей Макару «Повести Белкина», несомненно, автобиографичен: «Два года тому назад мы читали эти повести вместе с матушкой, и теперь мне так грустно было их перечитывать». О творчестве Пушкина Достоевский размышлял на протяжении всей жизни и знаменитая пушкинская речь, по словам современника, включала в себя «и оценку Пушкина как народного поэта, и исповедание веры самого г. Достоевского. <…> Чувствовалось, что Пушкина комментирует именно автор «Братьев Карамазовых». На открытии памятника Пушкину Достоевский в последний раз выступил перед широкой аудиторией, и то, о чем он сказал, с тех пор воспринимается как духовное завещание классика.

Торжества в честь открытия памятника Пушкину в 1880 году были очень бурными. Состоялись публичные заседания Общества любителей российской словесности, литературно-музыкальные вечера, торжественные обеды и выступления известных деятелей культуры. Речь Достоевского вызвала настоящую эйфорию: люди обнимались, говорили, что изменятся, станут лучше. По словам современника, «своею огненною речью» Достоевский «дал этому празднику душу». Писателя единогласно избрали почетным членом Общества любителей российской словесности и увенчали огромным лавровым венком. Он возложил его к подножию памятника Пушкину.
 Цитаты из «Речи…» Достоевского, которые приведем ниже, дороги каждому русскому сердцу: «Пушкин есть явление чрезвычайное и, может быть, единственное явление русского духа, сказал Гоголь. Прибавлю от себя: и пророческое». «Никогда еще ни один русский писатель <…> не соединялся так задушевно и родственно с народом своим, как Пушкин…» «Пушкин лишь один изо всех мировых поэтов обладает свойством перевоплощаться вполне в чужую национальность. Вот сцены из «Фауста», вот «Скупой рыцарь» и баллада «Жил на свете рыцарь бедный». Перечтите «Дон-Жуана», и если бы не было подписи Пушкина, вы бы никогда не узнали, что это написал не испанец». «…Мы уже можем указать на Пушкина, на всемирность и всечеловечность его гения. Ведь мог же он вместить чужие гении в душе своей, как родные. В искусстве, по крайней мере, в художественном творчестве, он проявил эту всемирность стремления русского духа неоспоримо…» «Пушкин умер в полном развитии своих сил и бесспорно унес с собою в гроб некоторую великую тайну. И вот мы теперь без него эту тайну разгадываем».

Интересно, что Борис Непомнящий считает Достоевского писателем «не для всех», которого читать надо после 30…

В одном из своих интервью он рассказал, как однажды в музей Достоевского приехал японец и попросил оставить его одного в кабинете писателя. Ему дали стул, и какое-то время он там находился. А когда спустился вниз, произнес: «Ну, теперь можно и умирать».

Показательный эпизод. Федор Михайлович продолжает вести диалог с читателями...

Выставка работ Б. Непомнящего продлится до 26 марта.

Фотографии:

Специально для «Столетия»

Грузия отметила 100-летие «советской оккупации». 25 февраля печаль охватила официальный Тбилиси. Именно в этот день Красная армия вошла в столицу. Решающее сражение произошло недалеко от села Каджори и Табахмела, что рядом со столицей. В бой были брошены полтысячи мальчишек из Тифлисского юнкерского училища. Согласно современной исторической версии, все они полегли на поле брани с большевиками. В результате страшного поражения погибло якобы «молодое демократическое грузинское государство»...

Так завершилось вооруженное противостояние молодой Советской России и Грузинской демократической республики (ГДР). При этом у ГДР была армия, насчитывающая около 100 тыс. чел., равно как и большевистская. Но «демократическое правительство», которое создали и финансировали иностранные государства, за три года правления стало настолько ненавистно народу, что воевать за него никто не пошел. А само правительство во время «сражения» уже катилось в Кутаиси, откуда бежало в Париж. Да и серьезных боев не произошло. Реально погибло девять человек. Больше проблем с установлением советской власти в Грузии не было.

Эта правда настолько неудобна для современных грузинских политиков, что о ней предпочитают даже не вспоминать. История с «молодой грузинской демократией», кстати, почти слово в слово повторяет украинскую версию «сражения под Крутами» (недалеко от Киева). Там тоже якобы «большевистские орды» (силой в пехотный полк!) разгромили брошенных на защиту столицы студентов и юнкеров. В этот день киевские политики на предполагаемом месте «сражения» тоже плачут об утраченной «незалежности» и подобно грузинским клянут Россию.

К месту «эпической битвы» под Тбилиси тоже выдвинулись политики с венками и цветами. И, как водится у либералов-лицемеров, здесь были и фальшивые слезы, и причитания, и проклятия в адрес России. Итогом такой политики стало формирование русофобских настроений, которые ныне преобладают в обществе.

Пять лет тому назад угнездившийся в Грузии Национальный демократический институт, созданный правительством США (NDI), провел опрос о том, какое влияние оказывает Россия на страну. Подавляющее большинство респондентов (76%) ответили — отрицательное, 12% — положительное, остальные 12% не определились.

Источником угрозы считают Россию 67% грузин. Такая вот «благодарность» по отношению к нам бывших «братьев». Давно бы пора к этому привыкнуть, да как-то не получается.

Был в советские времена анекдот. Приходит в ресторан грузин, садится, кладет на стол чемоданчик. Официант просит убрать его. Грузин возмущается: мол, кошелек на пол ставить не будет. Все смеялись, а потом я поехал в Тбилиси. Зашел как-то днем в небольшое кафе, стилизованное под старину и с бочкой вина посередине помещения. Обратил внимание, что посетители, рассчитываясь, кладут на нее деньги, не меньше «червонца». Сумма моего заказа потянула рублей на пять, и, отдав буфетчику 10 рублей, я стал ждать сдачи. Напрасно. Пришлось напомнить об этом. Чем привел толстенького дядьку за прилавком в ярость. Он подошел ко мне, бросил передо мной на стол мою же «красненькую» и презрительно произнес: «Это в вашей Москве дэньги, у нас — это мелочь. Забирай! Сдачи не надо!». Ушел я из этого, в общем, приличного заведения, как оплеванный. Наверняка был не первым и не последним в такой унизительной роли.

Американский писатель Джон Стейнбек, совершивший путешествие в СССР в 1947 г. вспоминал: «Где бы мы ни были — в России, в Москве, на Украине, в Сталинграде, — магическое слово "Грузия" возникало постоянно. И говорили они об этом месте на Кавказе у Чёрного моря просто как о втором рае. Мы стали верить, что большинство русских надеются, что если они проживут всю жизнь в честности и добродетели, то когда умрут, попадут не в рай, а в Грузию». При этом замалчивалось, что ее состоятельность целиком зависела от ресурсов РСФСР. Еще со сталинских времен уровень совокупного стоимостного потребления товаров и услуг на душу населения был в четыре — пять раз выше, чем производства. Такого не могла позволить себе ни одна республика. В РСФСР, к примеру, потребление не дотягивало до уровня производства в 30%.

Подсчеты ряда экономических ведомств СССР начала-середины 1980-х показывают, что, начиная с 1960-х гг., в республику ежегодно закачивались многие миллиарды, а то и десятки миллиардов рублей. Немногим меньше были дотации в 1930-е и во второй половине 1950-х.

Но если учесть еще и льготы для «избранных», предусматривавшие в том числе оставление в бюджетах экономических субъектов минимум 60% их валютной и рублевой прибыли, получается, что страшная «советская оккупация» принесла Грузии дотаций на сумму более 500 млрд долл. Прежде всего — за счет РСФСР и в ущерб РСФСР. Современная Россия имеет все основания выставить Тбилиси счет, минимум, на такую сумму. Но Грузия ничего с нас не требовала за «оккупацию», не будем предъявлять никаких требований Грузии и мы. Пока не будем.

Вместе с тем стоит напомнить, что почти 25 тыс. грузинских предприятий, созданных в советский период и работавших на российском, украинском, восточноевропейском оборудовании, наращивали экспорт в разные страны. Между тем, уже в начале 1960-х Тбилиси добился от Москвы самостоятельности в региональном распределении союзных дотаций. В результате Абхазия и Южная Осетия получали лишь 5%-7% поступавших из центра средств. В отличие от Аджарии, которой перепадало не меньше 15%. При этом теневой сектор экономики давал с середины 1960-х минимум треть реального ВВП Грузинской ССР. «Цеховики» наладили и поддерживали надежные связи со своими опекунами в местных и общесоюзных структурах. Практически коррупция в республике была негласно узаконена. Такое положение в Грузинской ССР всех устраивало, особенно партийную номенклатуру, которая постоянно выбивала новые ассигнования из Москвы. Если вкратце, основным аргументом было: «Без денег нам будет тяжело удерживать националистов с их требованиями автономии».

Кроме высокого уровня жизни Грузия имела и политические привилегии. Она была единственной республикой, где, например, русский язык не имел официального статуса. И все опасения руководства страны насчет усиления центробежных тенденций в Грузинской ССР надежно страховали теневой сектор от выкорчевывания силами союзных КГБ и МВД.

Не надо забывать, что в суровые времена «вековой советской оккупации» три десятилетия Союзом руководил Иосиф Сталин (Джугашвили), многие другие выходцы из Грузии играли заметную роль в политической, экономической, культурной жизни всего Советского Союза, а Грузия считалась самой приоритетной среди советских республик.

По оценкам директора Института стратегии управления (Тбилиси) Петра Мамрадзе (2016 г.), в «составе бывшего СССР Грузия была самой богатой республикой. Люди помнят, что они жили лучше всех в СССР и все у них было гарантировано. После Сталина 6%-8% благодатной грузинской земли были в частных руках. Но на этих землях крестьяне, которые формально были колхозниками, получали около 70% от общего урожая республики. И все это можно было беспрепятственно вывезти на рынки в Москву, Ленинград, другие города РСФСР. Эта многолетняя деятельность была настолько доходной, что торговцы, их семьи и родственники могли каждый год покупать «Москвич» и «Жигули», а то и «Волгу». Позволю себе добавить к сказанному почтенным профессором: а еще грузины могли себе позволить иметь по машине на каждого члена семьи.

Пришлось мне как-то по заданию редакции побывать на грузинско-турецкой границе. Наша застава находилась на горе, их несколько ниже. Деревню, где располагались турецкие пограничники, было видно как на ладони. Поражало ее убожество: везде пыль, грязь, какие-то «мазанки», а в центре был виден привязанный к иссохшему дереву старый козел (или коза), который периодически кричал дурным голосом.

А с нашей стороны был чаеводческий совхоз. Шикарные двухэтажные дома — не дома, а особняки, сады, где ветки мандариновых деревьев гнулись от обилия плодов, и дворы с несколькими автомобилями последней марки. До границы пришлось ехать несколько часов, и везде наблюдалось такое же изобилие. Обратный путь пролегал по другой дороге, где тоже поражала неприкрытая роскошь. Оставалось только порадоваться за трудолюбивых хозяев. (Интересно бы сейчас сравнить те деревни с турецкими!) Наивные русские, глядя на хоромы грузин, не понимали, в чем дело. Сытые, вальяжные грузины им объясняли, что они очень трудолюбивы, а русские не умеют работать и только пьянствуют. Русские терпеливо сносили эти оскорбления... Как и сейчас.

Сегодня по-прежнему граждане Грузии, бывшие граждане СССР, отказываются воспринимать любые положительные новости из России как правопреемницы СССР. Те, кто верил в лозунги типа «Россия грабит Грузию» и яростно кричал «Чемодан, вокзал, Россия», теперь на собственной шкуре ощутили последствия своих тогдашних убеждений. Тем не менее в Грузии господствует вера в то, что Россия «грабила» Грузию. Очевидно, если бы «имперская» Россия действительно «грабила» Грузию, то после объявления независимости в 1991 г. жизненный уровень грузин должен был бы автоматически повыситься ровно в той мере, насколько «имперская» Россия перестала «грабить» Грузию. Но жизненный уровень не повысился и вряд ли в ближайшем будущем повысится, и не русские едут на заработки в Грузию, а наоборот. Но грузины под влиянием ожесточенной антироссийской пропаганды верят в то, что в Российской Федерации их богатству завидуют, а ежегодно приезжающие в Грузию десятками тысяч богатые и щедрые по местным меркам российские туристы — редчайшие исключения из общего правила. Однако от денег русских туристов не отказываются. Надо бы нашим любителям грузинской экзотики подумать над тем, не изменить ли им вектор своих путешествий… Но не будем о грустном.

Вспомним, как Э. Шеварднадзе называл Грузию «оазисом в составе СССР», который построила для грузин советская власть. Закономерно, что к концу восьмидесятых грузины полностью потеряли чувство реальности. Они искренне поверили в то, что богатство и процветание Грузии есть дело рук самих грузин.

Что их зеленые помидоры, не очень хорошие чаи и вина в самом деле стоят столько, сколько за них платят «эти русские». Что грузинские курорты — это мечта всего человечества. И что отделение Грузии от России откроет ей немыслимые горизонты. Помню, как где-то в начале «перестройки» приехал в Тбилиси. Вышел из вагона, слышу объявление: «Граждане, прибывшие из Советского Союза…». Спросил встречавших меня коллег, как это понимать. «Ну, — говорят, — ты же приехал в ФРГ». И не дожидаясь моих очередных вопросов, пояснили: «Ты прибыл в федеративную республику Грузию — ФРГ сокращенно». Это было задолго до известных событий в Тбилиси в 1989 г., но уже тогда стало понятно, что СССР наступает конец.

Для России конец Советского Союза стал началом ее возрождения. Отказ «братьев» от родства» в 1990-х гг. пошел России только на пользу. Сбросив с себя навязанные ей «партийные» обязанности содержать (кормить) «братские народы», Россия успешно строит независимую от международной конъюнктуры, в том числе – санкций, экономику и науку.

Грузия рухнула вместе с СССР. ВВП страны уже в 1990 гг. упал на 14.8%. В то время спад произошел во многих республиках, но в Грузии он стал самым большим.

В 1992 г. опять сложилась похожая ситуация — самый крупный спад — на 44.9%. За годы независимости ВВП страны сократился на 70% (больше чем в какой-либо из бывших союзных республик). Следуя рекомендациям МВФ и других подобных «доброхотов» вроде Всемирного банка, Грузия своими руками разрушала свою же экономику. Сторонники прозападного курса Грузии утверждали, например, что сельское хозяйство нерентабельно, а овощи дешевле завозить из-за границы. Итог тридцатилетнего пути в Европу — Грузия превратилась в потребляющую страну, которая ничего производить не может. Сегодня 80% продовольствия составляет импорт.

По совету того же МВФ  Грузия, например, сделала ставку на туризм, а также на денежные переводы своих граждан из-за рубежа. Села опустели — вместо работы на земле грузины поехали работать на стройках Европы и Азии. Министр экономики Натия Турнава заявила, что приветствовала бы переименование министерства экономики в министерство туризма. Но из-за пандемии и туризм, который давал пятую часть ВВП, и переводы денег мигрантами обнулились. По мнению лидера Демократического движения «Единая Грузия» Нино Бурджанадзе, ставка на туризм была сделана неправильно. Она отметила также, что ситуация в Грузии действительно очень тяжелая, так как и до пандемии 2/3 населения жили на грани бедности, люди  в конце месяца брали кредиты, так как не могли дотянуть до зарплаты. Сейчас, подчеркнула Бурджанадзе, большинство людей оказались безработными. По мнению других грузинских политиков и аналитиков, Грузия де-факто превратилась в колонию Запада.

Впрочем, ничего нового здесь нет, таким путем дошли до членства в ЕС все страны бывшего социалистического содружества, экономику которых в значительной мере дотировал СССР (деньгами, товарами, услугами), и бывшие союзные республики. В результате переориентации Грузии с России на Запад были разрушены связи, созданные за те же сто лет «советской оккупации», а точнее – за двести с лишним лет пребывания Грузии в составе российской империи/СССР. В системе экономико-политических взаимоотношений России с окраинами, а потом с советскими республиками Грузия была составной частью единого огромного механизма.

Вполне очевидно, что выживание Грузии, в первую очередь, зависит от того, какими будут ее отношения с Россией. Но поскольку государство проводит жесткую антироссийскую политику, то Тбилиси вряд ли стоит рассчитывать на то, что не менее жесткую позицию будет занимать и Москва. Я не случайно сказал «не менее жесткую»: в отличие от Запада не в традициях России избивать слабого, тем более — добивать поверженного противника. Притом что Грузия в своем отношении к России позиционирует себя не только противником, но и даже врагом, как заявляла летом 2019 г. президент Саломе Зурабишвили. Понятно, что страна идет по восточноевропейскому варианту интеграции с Западом, когда местная элита финансируется напрямую от Запада и ей, по сути, безразлично, что происходит со страной. А это, как свидетельствует опыт всех бывших «братьев», — тупиковый путь.

Если бы Грузия была нейтральной, то есть отказалась от вступления в НАТО, то ситуация изменилась бы к лучшему. Грузия, в частности, стала бы восприниматься как более безопасное направление для международного транзита, также расширила бы географию экономического сотрудничества благодаря Северу. Это привлекло бы не только политически мотивированные инвестиции из Британии, США, Турции и Азербайджана, но и куда более широкий круг инвесторов. Но рассчитывать на то, что Грузия признает ошибочность своего курса, отойдет от политики конфронтации с Россией и преклонения перед Западом, пока не приходится.

В декабре минувшего года парламент Грузии единогласно принял резолюцию, в которой объявил членство в НАТО и ЕС безальтернативным приоритетом внешней политики. В документе с истинно грузинским размахом и без лишней скромности отмечается, что интеграция в НАТО является залогом будущей безопасности государства и мира (не меньше!). А немногим ранее премьер-министр Г. Гахария (18 февраля ушел в отставку) в «надцатый» раз заявил, что Грузия достойна стать членом НАТО. Думаю, с ним можно согласиться. Страна проводит столь же агрессивную внешнюю политику, как и ее заокеанский хозяин. Напомним, в августе 2008 г. Грузия напала на Южную Осетию. В результате конфликта Южная Осетия и Абхазия провозгласили независимость. Однако Тбилиси по-прежнему считает республику своей, заявляя об «оккупации» Россией 20% грузинской территории. И очень надеется на НАТО. Как говорится, флаг в руки. Тем более что на выручку ей пришла натовская страна.

Щедрое предложение поступило из ФРГ. Берлин готов принять грузинских граждан в качестве гастарбайтеров для сезонных работ в сельском хозяйстве. Масса грузин пожелала покинуть родину ради такой возможности. 

Германии требуется пока всего 20 тыс. В первый день зарегистрировались на поездку более 53 тыс. чел. Это цифра наглядно показывает бедственное положение населения. А потом, возможно, получится не только с Германией. Власти работают по созданию аналогичной схемы с Израилем и Францией, а также с Болгарией. Грузин фактически начинают продавать в рабство. Министр труда и здравоохранения Екатерина Тикарадзе это подтвердила. А начиналась трудовая миграция граждан Грузии с потока в Россию в начале 1990-х. До сих пор нет точной статистики, сколько грузин приехало к нам искать лучшей доли. Говорят даже о миллионе (население Грузии официально составляет 3,7 млн чел.). И напрашиваются вполне определенные исторические сравнения.

Российский военный историк генерал-майор Ростислав Фадеев в книге «60 лет Кавказской войны» писал, что мусульмане (персы. — В.П.), воодушевленные новым учением шиитства, «систематически вырезали население целых областей». Об одной из битв 1795 г. историк пишет: тогда персы, преодолев реку Кура, превосходя грузинские войска, разбили их в Крцанисской битве, затем захватили и уничтожили Тбилиси. И сообщает такие подробности: «На Курском мосту в Тифлисе персияне заставляли православных плевать в чудотворный образ Богородицы и свергали непокорных (а непокорными были все) с моста в Куру, скоро запруженную телами; или как две тысячи молельщиков Давидо-Гареджийской пустыни были по очереди подводимы под топор во время совершения заутрени на Светлое воскресенье».

После этих тяжелых событий 17 ноября 1800 г. грузинский царь Георгий XII обратился к императору Павлу I с «прошением на коленях», в котором умолял принять свой народ в «вечное подданство».

Уже новый император Александр I, несмотря на многочисленные просьбы грузинской аристократии, сомневался в необходимости вхождения Грузии в состав империи. Для того чтобы принять окончательное решение, он отправил туда генерала Карла Кнорринга. После поездки генерал доложил императору, что Картли-Кахетия обречена, если она останется независимой. Кнорринг также утверждал, что население догадывается о своей участи и буквально умоляет его содействовать принятию в российское подданство. После доклада Кнорринга император Александр в 1801 г. принял решение подтвердить указ Павла I и «взять на себя бремя управления царства Грузинского».

А спустя несколько десятков лет, в 30-е годы XIX века, был раскрыт заговор грузинских аристократов из Петербурга и Москвы, желавших восстановить грузинскую монархию и отделиться от России. Несмотря на тяжесть обвинений, император проявил демонстративную гуманность и ограничился только высылкой участников в провинцию на несколько лет. Но чтобы окончательно успокоить регион, было решено уравнять грузинское дворянство с российским.

Такая щедрость привела к тому, что грузинская аристократия перестала проявлять недовольство. Но в процентном соотношении численность дворян в Грузии оказалась значительно выше, чем дворян в России: на 83,9 млн великороссов, малороссов и белорусов приходилось порядка 600 тыс. дворян, тогда как на 823 тыс. грузин их было около 60 тыс. Одних только княжеских родов в маленькой Грузии насчитывалось более сотни, что было больше, чем в огромной России (не считая польских князей). Сегодня очевидно: процесс пошел в обратную сторону — не в князи идут грузины… Куда? А вспомните русскую поговорку, и все станет понятно. Но если лет двадцать тому назад, тем более тридцать, вся эта грузинская история еще могла волновать русского человека, то сегодня небезразлично в ней только одно — судьба народа: как бы там ни было, а немало бед мы пережили вместе. Шота Руставели, напомню грузинам особо, писал: «Кто в беде покинул друга, сам узнает горечь бед».

Специально для «Столетия»

Сочные кусочки птицы, обжаренные со специями в томатном соусе, — традиционное грузинское блюдо, которое с удовольствием едят и в других странах. Первоначально его готовили только из фазана, национальной птицы Грузии, а сейчас чахохбили чаще всего делают из курицы, поскольку фазан очень редкая в наше время птица. Однако некоторые хозяйки предпочитают чахохбили из баранины, говядины, индейки или утки.

Выбираем продукты для чахохбили

Курица — наилучшее мясо для чахохбили, поскольку она мягкая и в меру жирная. Из индейки блюдо получается более сухим, а из утки, наоборот, слишком жирным. Желательно, чтобы курица была молодая и свежая, поскольку вкус блюда из замороженной птицы будет совсем другим. Помидоры отбирайте плотные и спелые одновременно, а в качестве приправы идеально подходит уцхо-сунели, в состав которого входит голубой пажитник, придающий блюдам сладковато-ореховый аромат. Вместо этой редкой пряности можно взять более привычную приправу хмели-сунели и ароматизировать блюдо щепоткой душистого шафрана. Также для приготовления вам может понадобиться вино, репчатый лук, болгарский перец, чеснок, зелень, острый перец, орегано, укроп, мята, эстрагон и сливовое пюре, которое используется в классических грузинских рецептах. Помидоры допустимо заменять томатной пастой или соусом.

Подготовка продуктов и посуды

Нарезаем курицу на небольшие кусочки — сначала отделяем ножки и крылья, каждую ножку разрезаем на 3 части, а грудку — примерно на 6 частей. Можно приготовить блюдо только из темного мяса или только из белого, все зависит от ваших вкусовых и диетических предпочтений.

Далее бланшируем помидоры — опускаем их в кипящую воду на 20–30 секунд, а потом делаем несколько надрезов, и кожица сама отойдет от мякоти, даже усилий прикладывать не придется. Репчатый лук шинкуем тонкими кольцами, нарезаем зелень, мелко рубим чеснок и острый перец, сливы отвариваем в воде и протираем через сито.

Готовим чахохбили в казане или в любой посуде с толстым дном — в кастрюле, сковороде или утятнице. Наливаем на дно растительное масло и насыпаем щепотку соли, благодаря этой хитрости капли влаги не будут разбрызгиваться в разные стороны и не обожгут руки.

Готовим чахохбили правильно

Обжариваем на раскаленной сковороде куски темного мяса курицы, постоянно помешивая, пока оно не прожарится наполовину, добавляем белое мясо и продолжаем жарить — это делается для того, чтобы сохранить нежность и сочность грудки, ведь если ее пережарить, она получится суховатой. По традиции мясо сначала жарят без масла, но как только оно приобретет румяную корочку, к нему можно влить немного сухого белого вина, закрыть крышкой и томить на медленном огне. Не стоит заменять вино уксусом, иначе чахохбили выйдет слишком резким и грубоватым на вкус.

В это время займемся другими овощами, например, обжарим на отдельной сковороде репчатый лук до золотистого цвета. Здесь есть небольшая тонкость — сначала лук жарится на растительном масле, а в конце жарки в него добавляется кусочек сливочного масла — для нежного вкуса и аромата. Иногда лук добавляют сразу к курице, а в некоторых рецептах присутствует еще и обжаренный болгарский перец, который также нарезают кольцами. Разрезаем помидоры на 4 части и добавляем их к мясу, не забывая посолить, в этом есть особый смысл. Дело в том, что томаты содержат кислоту, которая размягчает жесткие мясные волокна, в результате чего сухое мясо становится мягким и нежным. Для большей сочности к мясу можно добавить немного томатного сока.

Через некоторое время кладем в казан золотистый лук, уцхо-сунели и две трети сливового пюре. Чахохбили сразу же приобретает яркий оттенок и приятный фруктовый аромат. Потом останется положить в него порезанный стручок чили, кинзу, свежий чеснок и базилик, при этом зелени жалеть не стоит, а добавлять ее следует в самом конце, когда выключен огонь. Оставляем чахохбили в сковороде под крышкой минут на 20, а вскоре наслаждаемся потрясающим вкусом и ароматом грузинского блюда. Кстати, чахохбили на костре получается еще вкуснее, чем на плите, потому что оно пропитывается ароматом дыма и приобретает копченый привкус. Не менее вкусным получается блюдо и в глиняных горшочках, которые ставятся для томления в духовку.

Как готовить чахохбили в мультиварке

Этот способ приготовления мало чем отличается от классического, просто нам понадобится гораздо меньше времени, которого и так не хватает. Итак, помещаем в чашу мультиварки все ингредиенты — 1,5 кг курицы, порубленной на порционные куски, 4 бланшированных помидора без кожицы, порезанных на кубики, 2 крупных луковицы, нашинкованных полукольцами, 3 дольки мелко порезанного чеснока и 1 стручок острого перца, освобожденный от семян. Добавляем к содержимому 80 мл полусладкого красного вина, кусочек масла весом 40 г, базилик и кинзу. Включаем программу «Тушение» и готовим блюдо в течение 90 минут. Даем настояться и подаем к столу аппетитную курицу по-грузински с любым гарниром.

Чахохбили с картошкой

Куриное рагу с картошкой — еще более сытное, питательное и вкусное блюдо, чем чахохбили с томатами и перцем. Рубим на куски курицу и тушим на сковороде под закрытой крышкой около 5 минут, после чего снимаем крышку и сливаем выделившийся мясной сок. Продолжаем обжаривать курицу, периодически поливая ее соком, а когда она почти готова, добавляем в сковороду 5 порезанных кольцами луковиц, 35 г сливочного масла и жарим еще 5 минут. Наконец, пришла очередь смешать мясо с 4 крупно порезанными помидорами и 4 отварными картофелинами, порубленными на крупные куски. Тушим овощи и мясо, периодически поливая их водой, в которой варился картофель, добавляем в блюдо 1 ложку чабреца, 3 измельченных зубчика чеснока, хмели-сунели, кориандр, молотый красный перец, шафран, кинзу, базилик и петрушку. Далее томим чахохбили на огне в течение 5 минут, даем ему настояться и подаем со свежей зеленью и ароматным хлебом.

Чахохбили из говядины

Блюдо из говядины не менее вкусное, чем из птицы. Порежем на кусочки 0,5 кг жирной говядины и обжарим ее на сковороде, слегка присыпав 1 ст. л. муки. Когда мясо поджарится, добавим в сковороду 3 головки нарезанного лука, через 10 минут — 0,5 кг порезанных кубиками томатов, очищенных от кожицы, тертый стручковый перец, соль и чеснок по вкусу. Ставим мясо с овощами тушить, потом насыпаем охапку любой зелени, доводим до кипения и снимаем с огня. Чем больше зелени в этом блюде, тем оно вкуснее, и если мы добавляли зеленые овощи в процессе готовки, перед подачей на стол нужно посыпать чахохбили еще одной порцией укропа, кинзы, петрушки и мяты.

Очень вкусным получается чахохбили с орехами, баклажанами, тыквой, кабачками, грибами и фасолью. Это блюдо может подаваться как суп или второе — все зависит от количества жидкости, а в качестве гарнира к нему подходят рис, макароны, гречка или картофель. Готовьте чахохбили разными способами и ищите свой рецепт, который может стать фирменным блюдом вашей семьи!

Едим Дома

Странно это, и в школах нам про это не рассказывали и не расскажут, но по-настоящему великими считаются в истории правители, которые при близком рассмотрении не то, что никакой симпатии не вызывают, но выглядят то ли свихнувшимися самодурами, то ли законченными эгоистами и сволочами, развратниками и безумцами. Жестокие, плюющие на всё и всех, кроме своих случайных прихотей, не обращающие внимания на то, сколько людей будет принесено в жертву не только ради их хотелок, но и из-за капризов их случайных фаворитов...

При этом все империи и их блестящие столицы, все бывшие и нынешние чудеса света, все подвиги, победы, достижения цивилизации и та неуловимая и трудно описуемая штука, которую мы именуем прогрессом - дело именно их рук. И опираются они в своей борьбе за власть, богатство и преуспеяние, как правило, чёрт знает на кого. Ворьё, жульё и карьеристы, сутяги, интриганы и мерзавцы для любого двора любой эпохи куда чаще встречающееся явление, чем люди дела, слова и, тем более, чести. Да и преуспевают куда более, чем любые бескорыстные трудяги.

Бывает, впрочем, так, что самый-разсамый сукин сын, ворюга и мздоимец, лично храбр и предан своему хозяину, что не мешает ни интригам, ни подлостям, ни самодурству, ни казнокрадству, ни попыткам после смерти босса самому оседлать его трон. Те же Скуратов, Годунов, Меньшиков или Хрущёв - примеры именно такого развития событий в истории нашей страны. Современные варианты: стать премьером, мэром столицы или президентом, а то, последовательно, и пройти все эти стадии, как сделал во Франции Жак Ширак.

Но это к слову. А возвращаясь к тому, с чего мы начали... Генрих VIII, Иван Грозный, Пётр I и Екатерина Великая или Иосиф Сталин кто угодно, но не персонажи из пособий, долженствующих воспитать прилежание и скромность в юношах и девицах нежного возраста. Чудили так... Но были на исторической арене именно теми, кем были. С другой стороны, Адольф Гитлер был по нынешним меркам просто идеалом лидера. Харизматичен, скромен в быту, храбр, лично бескорыстен, привержен здоровому образу жизни, не курил, был вегетарианцем, не развратничал...

Вот, интересно, почему его американцы, англичане или наши ревнители здорового питания и борьбы с развратом и курением табака, не сделали символом своих кампаний за улучшение человеческой природы? Он так бы органично смотрелся в качестве иллюстрации их лозунгов и призывов... Не то, что Сталин с трубкой, Черчилль с сигарой или Рузвельт с сигаретами. Ну, в целом ясно. Так что констатируем: при всём теоретическом желании, чтобы национальный лидер был идеален и окружение его было всё сплошь рыцари Круглого Стола без страха и упрёка и благородные дамы, так не было, не бывает и не будет. Что и к Путину относится.

Всё это в применении к нынешним временам в нашей собственной стране делает до такой степени смешными все претензии к её собственному руководству... Навальный это, "Эхо", "Дождь", ООН, ПАСЕ, Госдепартамент или Еврокомиссия, неважно. Свои козлища из старого или нового призыва наших нынешних властителей бодают, или импортные - не суть. Всё та же вечная борьба за власть, влияние, богатство и стандартные попытки въехать в рай на чужих горбах, спровоцировав Жакерию и устроив Смуту у конкурента. Нет ничего нового на свете и не будет. А в старые мехи вино наливай, не наливай... Всё едино, прокисший тухляк будет. Библия. Давно написано, но до сих пор, так верно!

@oldhellboy

Милиция ДНР начнёт огневое подавление тех районов, из которых, при абсолютно индифферентном отношении к этому международных наблюдателей ведётся обстрел территории ДНР. Ну, на чьей стороне в гражданской войне на Украине симпатии "международников", сомнений нет. Давно пора было на провокации сил Киева отвечать, пока есть кому. А то Зеленский по части всего, что на Украине происходит, оказался сволочугой, почище Порошенко. Что в личном списке автора добавило его к списку персонажей, которых оный автор с удовольствием увидел бы повешенными "высоко и коротко" для назидания потомства перед днепропетровской синагогой "Золотая роза". Ну да, ещё не вечер...

Одновременно, вдруг Арсен Аваков, который до того замечен был на той же Украине исключительно в рядах её силового блока, решил отметиться на языковой теме, по части русского, как выяснилось, для него опять родного языка. Международное вещание на котором Киева, как оказалось, с его точки зрения надо преумножить, кратно усилить и по планете всей распространить. Вширь или вглубь, не уточнялось. Наверное, куда придётся. Что, в принципе, делать украинцам никто и не мешал. Вопрос лишь в том, кому каналы эти будут интересны и почему вдруг станут таковыми. Поскольку всё, что того заслуживает, снято оно на Украине, или нет, и финансируется тамошними олигархами, или, опять же, нет, в русскоязычном эфире приветствуется, вроде канала "Пятница", причём давно.

Что для отечественных "пропагандистских" по Авакову, а точнее политико-информационных телевизионных шоу, украинские политологи и политики там днюют и ночуют, включая самых одиозных персонажей. Несут по кочкам всё и вся, криком кричат российской публике в лицо про агрессию России на Донбассе, морочат голову про наш Крым и до такой степени всех достали, что появление отдельного канала, куда их соберут, будет российской публикой только приветствоваться. Хоть будет шанс от самых отмороженных на голову и дурных на язык немного отдохнуть. Впрочем, никто Авакову, наверное, не объяснил, что мало учредить канал, он должен быть кому-то интересен. А с этим у украинских медиа проблемы, на каком языке они не вещай...

@oldhellboy

1915 - В США основан Национальный консультативный комитет по аэронавтике (National Advisory Committee for Aeronautics, NACA), с 01.10.1958 - Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства - NASA).

1916 - родился лётчик-испытатель Валентин Константинович Коккинаки.
Младший из пяти братьев знаменитой авиационной семьи, оставившей заметный след в истории авиации СССР.
Родился 18 февраля (3 марта) 1916 года в городе Новороссийск ныне Краснодарского края в семье портового весовщика. В 1934 окончил ФЗУ.
В армии с декабря 1936. По примеру старших братьев (Владимир и Константин – известные летчики-испытатели, Александр - военный летчик, погиб в бою во время Великой Отечественной войны, Павел – авиационный инженер) пошел в авиацию.

В 1938 окончил Сталинградскую ВАШЛ. Служил в строевых частях ВВС.
Участник Великой Отечественной войны: в июне 1941-сентябре 1942 – командир звена, командир авиаэскадрильи 66-го штурмового авиационного полка (Западный и Калининский фронты).
С ноября 1942 по июль 1946 – лётчик-испытатель военной приёмки а/завода №30 (г.Москва); испытывал серийные Ил-2 и Ил-12.
С июля 1946 по февраль 1950 – лётчик-испытатель а/завода №30 (г.Москва); испытывал серийные Ил-12.

С февраля 1950 – в запасе.

В 1950-1951 – тюремное заключение.
С 1951 – лётчик-испытатель а/завода №23 (г.Москва); испытывал серийные Ту-4 и М-4.
Погиб 25 августа 1955 года при выполнении испытательного полёта на серийном М-4.
В этом полете он выполнял обязанности второго пилота в экипаже командира корабля И.Н.Пронина при летных испытаниях турбореактивного стратегического тяжелого бомбардировщика М-4 разработки ОКБ-23 главного конструктора В.М.Мясищева (первый полет опытного экземпляра 20.01.53).
На взлете, пробежав около 1500 метров, серийный самолет № 1417 оторвался от земли с небольшим, но прогрессирующим правым креном. На высоте 25-40 метров при угле крена 60-80 градусов самолет скользнул на крыло и, ударившись о землю, загорелся. Погиб весь экипаж в составе семи человек.Валентин Коккинаки жил в Москве. Похоронен в Москве, на Головинском кладбище...

1918 - Зенитным артиллерийским огнем в районе станции Торошино близ Пскова были сбиты 2 германских самолета. Первое боевое крещение советских зенитчиков.

1919 - Первый международный почтовый рейс Сиэтл (США) - Ванкувер (Канада). Его совершил Уильям Боинг  вместе с пилотом Эдди Хаббардом (Edward Hubbard) на биплане Boeing C-700.

1921 - Сформирована авиация Черноморского флота (Штаб воздушного флота Черного и Азовского морей).

1928 - Запущена первая в нашей стране ракета на бездымном порохе конструкции В.А.Артемьева.

1931 - Состоялся облет первого экземпляра самолета (K1697) Gordon. Проведенные в A&AEE испытания подтвердили хорошие летные качества самолета и как следствие Авиационное Министерство Великобритании подписало с с фирмой контракт на производство 28 экземпляров самолета Gordon Mk.I (K1721-K1748). К тому же первые восемь экземпляров, ранее заказанных, Fairey IIIF Mk IVB должны были быть доведены до стандарта K1697.

1936 - В г.Ступино начато строительство авиакомбината N150 (ныне Самарское АООТ «Авиаагрегат»).

1942 - родился Владимир Васильевич Ковалёнок — советский космонавт, дважды Герой Советского Союза (1981, 1978), генерал-полковник авиации (1993),Заслуженный мастер спорта СССР (1978). Президент Федерации космонавтики России с 2001 года.Выполнил три полета на КК «Союз-25» (1977), на КК «Союз-29»-«Салют-6» (1978) и «Союз Т-4»-«Салют-6» (1981).С июня 2002 года — в запасе по возрасту.

1944 - Первый полет истребителя-бомбардировщика Як-9Б.

1945 - Состоялся первый полет истребителя И-250 (МиГ-13) конструкции ОКБ А.И.Микояна,лётчик-испытатель Деев Александр Павлович.Комбинированная силовая установка И-250 состояла из двигателя ВК-107А мощностью 1650 л. с. и ускорителя ВРДК, созданного в ЦИАМ К.В. Холщевниковым.

1952 - Состоялся первый полет бомбардировщика Ил-46 с двигателями АЛ-5,лётчик-испытатель Владимир Константинович Коккинаки.

1953 - Первый полет противолодочного вертолета Bell HSL. Выпущено 53 серийных вертолета. Единственный вертолёт продольной схемы, выпущенный фирмой Bell Helicopter company.

1957 -  Ракета ФКР-1, именовавшаяся также «изделие КС-7», была принята на вооружение. 22 марта на вооружение был принят весь комплекс «Метеор», в состав которого входили пусковые катапульты Х-7 на одноосном полуприцепе и буксировщик — седельный тягач ЯАЗ-214.

1959 - В США с космодрома Cape Canaveral (База ВВС США на мысе Канаверал, шт. Флорида, США) ракетой-носителем "Юнона-2" запущена автоматическая межпланетная станция "Pioneer-4" для исследования Луны с пролетной троектории. Первая американская АМС, выведенная на гелиоцентрическую орбиту, но с большим промахом, так как прошла в 60000 километров от Луны. После пролета Луны "Pioneer-4" вышел на гелиоцентрическую орбиту и стал спутником Солнца. Это первый американский аппарат развивший вторую космическую скорость и преодолевший таким образом притяжение Земли, он это сделал через два месяца после советской «Луны-1».

1964 - Состоялся первый полёт Е-155Р-1 (МиГ-25 - вариант высотного разведчика). Предназначался для проведения оптической, радиотехнической и радиолокационной разведки с больших высот. На модификации этого самолёта - Е-266 установлен ряд мировых, в том числе абсолютных, рекордов скорости и высоты полёта.

1964 - Впервые взлетел прототип "Каравеллы Супер В" -169-й серийный экземпляр с регистрационным номером F-WLKJ.  Первым новую модель приобрела финская авиакомпания "Финнэйр", приступившая к ее регулярной эксплуатации с 16 августа на трассе Хельсинки-Милан.

1967 - Катастрофа самолёта Ту-16, аэродром Полтава, КК командир отряда капитан Пасынков Л.П.
Экипаж выполнял полет на разведку погоды. Из-за ухудшения погоды был отправлен на запасной Полтава, где по прогнозу ожидались ПМУ, но к моменту подхода видимость ухудшилась до 2,5км, местами туман. После прохода ДПРМ с-т попал в туман и экипаж ушел на 2-й круг. При переходе в набор с-т зацепил правой тележкой и закрылком крышу здания ДПРМ, что привело к прогрессирующему кренению с-та. С высоты 80-100м с правым креном самолёт столкнулся с землей. Экипаж, 6 человек, погиб...

1971 - Задана разработка проекта истребителя Су-27 (Т-10).

1972 - В США с космодрома Cape Canaveral (База ВВС США на мысе Канаверал, шт. Флорида, США) ракетой-носителем "Атлас SLV-3" запущена автоматическая межпланетная станция "Pioneer-10", предназначенная главным образом для изучения Юпитера и гелиосферы.

1973 - Cамолет Ил-18В болгарской авиакомпании (LZ-BEM) выполнял рейс по маршруту София (Болгария) — Москва/Шереметьево (СССР). На борту находилось 17 пассажиров и 8 членов экипажа. После ухода на второй круг экипаж предпринял повторную попытку захода на посадку, во время которой самолет начал быстро терять высоту, перешел в пикирование и столкнулся с поверхностью земли. Все погибли.
Комиссия предположила, что авиационное происшествие было вызвано обледенением.

1973 - Французский предсерийный образец «Конкорда» под номером 02 преодолел без посадки расстояние 6300 км. На этот самолет был установлен удлиненный хвостовой конус. Имелись и другие незначительные отличия от предыдущих экземпляров.

1974 - Произошла авиакатастрофа DC-10 под Парижем, взлетевшего с аэродрома Орли, погибли 346 человек. 
При выполнении набора эшелона полета 240 оторвалась задняя левая дверь грузового отсека. Из-за возникшей разницы в давлении в грузовом отсеке и пассажирском салоне пол в районе оторвавшейся двери частично провалился. Два ряда по три кресла в каждом выкинуло наружу вместе с пассажирами. Кабели управления горизонтальным стабилизатором и рулем высоты получили значительные повреждения. Тяга двигателя № 2 упала до минимальных значений. У самолета опустился на 20 градусов нос, скорость, несмотря на уменьшение режима работы двигателей №№ 1 и 3, увеличилась до 360 узлов, а затем до 430 узлов (800 км/час). С левым креном самолет столкнулся с лесистой местностью. Все погибли.Комиссия основной причиной происшествия назвала неправильное закрытие двери грузового отсека.

1985 - Впервые поднялся в воздух польский учебно-боевой самолет PZL I-22 Iryda.

1987 - Запущен АГК «Прогресс-28» с космодрома Байконур в Казахской ССР . Это была ракета " Союз-У2 ".

1992 - Два В-52 и один КС-10А с американской авиабазы Барксдейл (шт. Луизиана) нанесли визит в 43-й ЦБП и ПЛС в Дягилево в связи с празднованием 50-летнего юбилея Дальней авиации РФ. Пройдя Атлантический океан и дозаправившись топливом в воздухе над Англией от сопровождавшего их танкера КС-10А, они оказались в самом сердце России, над Рязанью. Так спустя 40 лет после своего создания стратегический бомбардировщик В-52 впервые совершил перелет, для осуществления которого он предназначался. Однако самолеты В-52, появившиеся в российском воздушном пространстве, не несли оружия и выполняли сугубо мирную миссию - это был дружественный визит на авиабазу Дягилево, где в Центре боевого применения намечались торжества по случаю 50-летия дальней авиации России.

1994 - Катастрофа МиГ-23. Во время тренировочного полета произошла остановка двигателя. Самолет упал на на окраине Курска, разрушив жилой дом. В результате возникшего пожара погибла пожилая женщина, а майор Владимир Живолуп, пилотировавший истребитель, 2 месяца пролежал в госпитале.

1994 - Экипаж в составе Заслуженного лётчика-испытателя Ревунова Евгения Георгиевича и лётчика-испытателя 1 класса Соловьёва Игоря Евгеньевича совершил беспосадочный перелёт на Су-34 из Новосибирска в Москву.

1998 - День основания ОАО «Российская электроника».

2000 - Катастрофа вертолёта Ми-8.В вертолёте находилось 11 человек. При заходе на посадку из-за сильных порывов ветра зацепился лопастями за деревья и столкнулся с землёй в г.Лабинске, 150км юго-восточнее Краснодара. 1 человек погиб, 8 госпитализированы.

2005 - Американский миллионер Стив Фоссет поставил мировой рекорд по дальности одиночного беспосадочного полета без дозаправки. Рекордный полет дальностью 36898 км на самолете Globalflyer-311 продлился около 67 часов.

2010 - Вертолет MH-60T Jayhawk Береговой охраны США, возвращавшийся из олимпийского Ванкувера, потерпел крушение в гористой местности в штате Юта, в 50 милях к востоку от Солт-Лейк-Сити. 5 человек пострадали: 1 пострадавший находится в критическом состоянии, 2 других - в тяжелом.

2010 - Европейский межпланетный зонд Mars Express, обращающийся по орбите вокруг Марса, совершил самый близкий пролет близ Фобоса - одного из спутников Красной планеты в 57 км от поверхности спутника.

2010 - Умер Александр Алексеевич Артюхин — Герой Российской Федерации (21.02.1996), Заслуженный лётчик-испытатель СССР (1989).Похоронен на Троекуровском кладбище Москвы...

Авиаторы и их друзья

Сытное и полезное блюдо из фунчозы с овощами и куриным филе. Приготовление этого блюда из фунчозы не отнимет много вашего времени, а результат вас приятно удивит!

Ингредиенты для «Горячая фунчоза»:

Фунчоза — 200 г.;

Масло растительное — 80 мл.;

Филе куриное — 600 г.;

Лук репчатый — 1 шт.;

Морковь — 2 шт.;

Перец болгарский — 1 шт.;

Чеснок — 2 зуб.;

Cоль — по вкусу;

Перец черный — по вкусу;

Огурец — 1 шт.;

Соевый соус — 60 мл.;

Заправка (Заправка для фунчозы) — 1 упак.;

Зелень (У меня укроп) — по вкусу;

Кунжут — по вкусу...

Рецепт «Горячая фунчоза»:

nur ai2013

Предлагаю вам домашний рецепт очень вкусного, ароматного и острого соуса "по-табаски ". Красный соус из перца прекрасно подойдет для всех любителей мясных и рыбных шашлыков...

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт.;

Масло оливковое — 20 мл.;

Соевый соус (Kikkoman) — 20 мл.;

Перец чили — 3 шт.;

Помидор — 4 шт.;

Уксус (винный, темный) — 20 мл.;

Чеснок — 3 зуб.;

Соль (морская) — 1 ч. л.;

Петрушка — 1 пуч...

Рецепт «Домашний соус "по-табаски"»:

golubga

Здравствуй, честной народ. На этой неделе хочу показать вам простой, но крайне, как бы это поточнее сказать, «выразительный» суп. Со своей «фишкой» и настроением.. Для желудка и души, уставших после праздников, возлияний и тяжелой пищи- сущий праздник и радость. Предлагаю не откладывать в долгий ящик, сделать себе список покупок и приготовить- надеюсь, вам понравится не меньше моего. Мне тут дочка тут заметила, что: «пап, у тебя почти все блюда с мясом» Так что буду подтягивать рыбную линию и овощи для разнообразия и гармонии. Погнали.

Понадобится вот что:

- Собственно рыба- 1-1,5кг. Выбор ее зависит исключительно от ассортимента в вашей географии, денег и личных предпочтений. Ну и здравого смысла, конечно. Я обычно такой суп готовлю из карпа, судака и иногда щуки. Из карпа нравится больше. Но сегодня у нас в рыбном магазинчике на меня посмотрела красивая дорада и я пал, под властью ее чар. Обычно дораду и сибас запекают, и жарят,тушат и припускают, но суп из нее получается не хуже.

-1 ч.л. крахмала. Кукурузного или картофельного

-3ст.л растительного масла

- 1 крупная луковица, не слишком термоядерная. Я использовал маленькие, домашние луковицы. Они не такие крепкие и даже сладковатые.

- 2 зуба чеснока

- 8-10 небольших помидоров. Летом брать «сливку», зимой- консервированные в собственном соку. Сок выПить, помидоры пустить в дело.

- 3-4 шайбы свежего имбиря. Нарезать, примерно по толщине с монету. Можно взять и больше имбиря, если вы любитель.

- Лимон и лайм- по вкусу

- Кинза – по вкусу и желанию. Можно и петрушку, но именно кинза дает здесь свой особый аромат и привкус. Вы же смотрите по ситуации.

- Важное дополнение, этакий аддон, поднимающий суп на уровень выше- хлопья чеснока. Для этого понадобится еще 5-6 зубов чеснока

-Рыбный соус: опционально.

- Небольшой кусочек чили. Когда готовлю для себя, кладу. Сегодня воздержался, так как мои домашние такой любви к чили не понимают, и я уже добавлял его себе сам, в тарелку.

- Вода -2л.

Как готовить:

- Рыбу разделать на филе. Отрезать голову (у головы я еще удаляю жабры) и хвост, удалить плавники. Выпотрошить и начиная со спины с одной стороны хребта пройти ножом вдоль хребта и ребер. Повторить со второй стороной. Голову, хвост и хребет быстро сполоснуть. Проверить филе на наличие костей, сполоснуть и нарезать филе поперек на широкие полоски. Добавить крахмал и рыбный соус (если используете. Буквально пол чайной ложки). Он добавляется для усиления вкуса.

- Лук нарезать тонко, а чеснок порубить.

- В кастрюле нагреть масло и готовить лук с чесноком (2 зуба), на среднем огне, помешивая, пока он не размягчится. Поджаривать его не нужно.

- Добавить имбирь, чили (если решитесь, кладите осторожно, дабы не перебить тонкий вкус рыбы), помидоры, и рыбные запчасти.

- Влить воду, увеличить огонь и довести до кипения. По ходу дела, дабы попусту не мерить кухню шагами в ожидании закипания, можно снимать пену.

- Убрать огонь до минимума так, чтобы едва кипело и готовить час.

- Пока суп на огне, можно заняться хлопьями чеснока. Для этого разогреть примерно 200 мл масла. Сделать это можно в небольшом казане, сотейнике или маленькой сковороде. Достаточно его просто хорошо разогреть- раскалять не надо. Забросить нарубленный чеснок и готовить, помешивая, 5-7 минут. Ориентироваться стоит на светло-золотистый цвет и хрустящую структуру. Постарайтесь не сжечь. Лучше эти 5-7 минут никуда не уходить. Готовый чеснок скинуть на бумажные полотенца и слегка посолить. Чеснок должен стать легким и хрустеть. Такой чеснок – отличное дополнение к азиатским супам, лапше, рису и яичнице-глазунье. Единственный минус, что он фигово хранится и съесть его надо в этот же день. Масло, кстати, стало ароматизированным и его можно закрыть в отдельную банку и использовать по назначению. Картошку пожарить, например.Это же масло можно вновь использовать для той же цели и вновь поджарить в нем чеснок.

- Убрать рыбные запчасти и имбирь (шепотом: я имбирь оставляю и ем, но это уже вопрос личных предпочтений)

- В самом конце, попробовать и посолить по вкусу. Если вы также, как и я любите азиатскую кухню, можно добавить рыбного соуса.

- Влить лаймовый или лимонный сок и забросить филе. Готовить при том же минимальном кипении 3-4 минуты и выключить все. В конце финально попробовать и отрегулировать по своему вкусу на соль, лаймовый сок, рыбный соус

- Найти подходящие глубокие суповые тарелки, окатить их горячей водой из чайника, протереть и разлить суп. Забабахать сверху кинзу, хлопья чеснока и дополнительно еще дольку лайма. Есть сразу- хлопья чеснока размокают и получается не фонтан.

Технические вопросы и замены:

- О рыбе я уже говорил в начале: берите то, что обычно берете для рыбных супов и ухи. Весьма неплохо и бюджетно получается из хребтов красной рыбы- они продаются отдельно.

- Насчет замены кинзы я уже говорил- смотрите по своему вкусу. Но отдельно замечу, что в супе она ароматизирует по-другому. Как минимум можно добавить себе в тарелку и попробовать. Авось и противникам кинзы понравится.

- Добавлять сюда ярко выраженные улучшайзинги и модификаторы типа пасты Кочудян и острые перечные пасты я бы не рекомендовал. Можно запросто убить тонкий рыбный вкус. Поэтому если будете добавлять чили свежий или сушеные хлопья, делайте это осторожно.

- Есть смысл сварить из хребтов и прочих рыбных запчастей рыбный бульон заранее. Разлить по поллитровым емкостям и заморозить. В этом случае приготовить суп у вас получится минут за 15.

-Те, кто переживают, что з 3-4 минуты филе не приготовится не переживайте. Если кусочки, как у меня, небольшие им этого времени хватает. Плюс как обычно, суп должен настояться час-другой. Так что не переживайте. А вот переваренное филе- наоборот, может испортить всю картину

Выводы: еще один достойный образец в семействе супов- легко можно вводить в постоянное меню. Готовится просто и совсем не заморочно. Он ароматный, с достаточно разноплановым вкусом. В нем нет ни лапши ни риса с картошкой. Тут просто рыбное филе, бульон да лук с помидорами, поэтому я воспринимаю такой суп как вкусное лекарство и способ дать разгрузку желудку. Предлагаю приобщиться к прекрасному и вам и составить свое собственное мнение. Пробуйте новое и учитесь каждый день...

Будьте здоровы!

Brahmanden

Вьетнамский Суп ЛАО (ЛАУ)  с морепродуктами:

Если вы обращаете внимание на мои рецепты, то заметили, что в последнее время я в основном готовлю блюда венгерской кухни — сытные, мясные, с ароматным густым соусом. К радости моего мужа — как и все мужчины, любителя мяса.

Этот рецепт, как и прежние, из книги Харигаи Дердь «Венгерская кухня».

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основные

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Мясо нарезать на 4 больших куска и слегка отбить. Посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Выложить на тарелку.

В оставшемся жире обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные помидоры (летом используйте 1 свежий помидор среднего размера) и красный болгарский перец, также нарезанный на небольшие кусочки. Сверху на овощи (не на сковороду!) высыпьте паприку, через пару секунд перемешайте и залейте 200 мл воды.

На овощи выложите мясо и тушите под крышкой на медленном огне до готовности мяса.

Автор предлагает только 10 минут. Но мы любим мясо помягче, поэтому я тушила 30 минут.

Если вы используете свежую, а не замороженную фасоль, очистите ее и нарежьте кусочками по 2 см. Замороженная фасоль готова к употреблению без разморозки. Готовое мясо выньте из соуса и положите вместо него фасоль. Добавьте столько воды, чтобы она покрыла овощи. Посолите, поперчите и тушите до готовности фасоли. Сметану смешайте с оставшейся мукой (около 1 ст. л.) и добавьте к овощам. Немного покипятите, чтобы загустить соус.

Перед подачей на стол мясо прогреть в соусе. Ну и зелень к мясу никогда не будет лишней.

Порадуйте своих мужчин этим сытным блюдом...

Галина

Мясо по-венгерски. Пёркёльт:

Венгерский гуляш из говядины:

 

Как обычно говорят, на детях природа отдыхает. Отпрыски могут перенять красоту и обаяние родителей, но вот обычно талант к детям редко передается. Но это правило ничуть не затронуло наших сегодняшних героинь - вместе с отличными природными данными эти успешные современные актрисы получили в наследство еще и актерский талант своих мам. Оказывается, их родительницы в свое время блистали кто на театральных подмостках, а кто и был замечен и принят режиссерами.

Равшана Куркова

Равшана Куркова

Равшана родилась в актерской семье: родители были актерами, а дядя работал режиссером и писал сценарии. Ее мама Рано Кубаева закончила ВГИК и активно снималась в кино. Возможно, зрители помнят ее роли: это инспектор из детской картины «Поезд со станции детства», Зебо из сказки «Созвездие любви», жена Алима из драмы «Клиника», продавец книг в фильме «Заповедный холм». Дочка Равшана часто сопровождала маму на съемки, так что можно сказать, что ее детство прошло на студии «Узбекфильм».

Однако с выбором профессии девушка не торопилась. После окончания Ташкентского филиала Лондонского университета, где все преподавание велось на английском языке, поступить в Московский педагогический университет на филологический факультет талантливой девушке не составило особого труда. После окончания ВУЗа Равшана одно время работала на телевидении. Однако актерские гены взяли свое - девушка окончательно определилась с выбором. Кстати сказать, ее мама Рано после актерской карьеры увлеклась режиссурой. А несколько лет назад звездный тандем мать-дочь снялся в картине «Про любовь-2».

Анна Чиповская

Анна Чиповская

Анна тоже получила от родителей творческие навыки. Ее отец - Борис Фрумкин, который известен как джазмен и руководитель оркестра имени Олега Лундстрема. Именно благодаря ему дочка научилась отлично играть на фортепьяно, что впоследствии пригодилось: в спектакле «Три сестры» девушка самостоятельно исполняет на музыкальном инструменте несколько произведений. А ее мать Ольга Чиповская более известна как театральная актриса. Долгое время она играла в театре имени Вахтангова.

Одной из самых запоминающихся ее работ стала роль в картине «Затишье», снятой по мотивам произведений И.С. Тургенева. Жизнь за кулисами казалась маленькой Анне наполненной волшебства. Как она вспоминала позже, ей «нравилось тысяча ролей, тысяча историй». Но родители желали дать дочери престижную профессию переводчика, поэтому девушка оканчивает лингвистическую гимназию. Однако упрямица после успешной сдачи экзаменов отправляется учиться в Школу-студию МХАТ и одновременно оказывается приглашена в труппу театра «Табакерка». Успех ее работы на сцене не остается незамеченным, и девушке открываются двери в большой кинематограф.

София Каштанова

София Каштанова

Алла Каштанова - советская актриса, которая успела сняться лишь в трех фильмах: «Баллада о песне», «Свое счастье» и «Вижу цель». Ее театральная деятельность несколько разнообразнее: она проработала во МХАТе с 1978 по 1989 год, много гастролировала. Однако воспитание дочери Софьи занимало все время, и женщина полностью посвятила себя этому занятию. Какое-то время она была музой и вдохновителем мужа-археолога, который впоследствии увлекся написанием сценариев. Но через несколько лет брак распался, и мать вместе с 8-летней дочкой отправилась в страну нового возлюбленного-мексиканца.

Здесь Софья изучала испанский и английский, а также латиноамериканские танцы. К тому же новым увлечением девочки стал конный спорт. Так что к своей мечте - стать актрисой - Софья отлично подготовилась. В 2004 году, после смерти отца, Софья возвращается в Россию. Экстерном сданные экзамены средней школы помогли ей поступить в школу-студию МХАТ на курс Дмитрия Брусникина и Романа Козака. Дальнейшая ее судьба вам известна - после съемки в картине «Оттепель» Софья Каштанова становится востребованной актрисой. А ее мама сейчас освоила профессию исторического гида, а в свободное время увлекается танцами и йогой.

Александра Шевчук-Афанасьева

Александра Шевчук-Афанасьева

Девушка с лучистым взглядом родилась в семье композитора Александра Афанасьева и заслуженной артистки УССР и РФ Ирины Шевчук. Ее мама снималась в таких хитах советских лет, как «А зори здесь тихие» (Рита Осянина), «Там вдали, за рекой» (библиотекарь Нина), «Белый Бим Черное ухо» (Даша), «Государственная граница» (врач Галя), а также и в современных фильмах «Сонька-Золотая ручка» (пани Мария), «Тайны института благородных девиц» (княгиня Мария Разумова), «Ангел-хранитель» (Авдотья) и многих других. Сняться вместе с подрастающей дочкой Ирине Шевчук удалось в картине «Загон».

Однако Александра не горела желанием становиться актрисой. В знаменитый ВГИК она поступила на освоение совершенно другой профессии, выбрав факультет экономики и продюссирования. И лишь спустя несколько лет и множества ролей Саша вновь открыла двери родного ВУЗа, чтобы восполнить недостающие знания по актерскому мастерству.

Карьера актрисы успешно развивалась, когда страшная автокатастрофа изменила все планы. Александра сильно пострадала, и сейчас предпочитает больше уделять внимания семье. Но все же зрители могут увидеть ее игру в театре «У Никитских ворот», которому актриса предана уже более десяти лет. А ее мать сейчас тоже изредка радует зрителей киноролями, и также продолжает свою деятельность в качестве организатора фестиваля «Киношок».

Аглая Тарасова

Аглая Тарасова

Не знать знаменитую мать Аглаи (точнее, Дарьи) невозможно. Это замечательная актриса современности - Ксения Раппопорт. Именно с легкой руки ее матери девушка влюбилась в профессию актрисы. Лето после окончания школы и поступления в ВУЗ на политолога она маялась без дела, и звездная мать взяла ее на съемки. Там девушке предложили сняться в одном эпизоде. Потом в другом. Так Аглая втянулась в мир кино, и уже больше не захотела покидать его. В 2019 году эта молодая актриса стала обладательницей премии «Золотой орел» за роли в серии фильмов «Лед».

Марьяна Спивак

Марьяна Спивак

Марьяна продолжает семейные традиции, являясь актрисой в третьем поколении. Бабушка - актриса Жанна Прохоренко - была всенародной любимицей. Это она сыграла роль старшеклассницы Ксении в фильме «А если это любовь?». Жанна Прохоренко получила множество наград и оставила большое творческое наследие. Ее дочь Екатерина Васильева тоже стала актрисой и известна широкой публике по фильму «Вам и не снилось».

Так что, как бы юная Марьяна не сопротивлялась семейным традициям, все же ее убедили поступать на театральный. В настоящее время Марьяна Спивак любима как именитыми российскими, так и иностранными режиссерами. Есть еще одно увлечение актрисы - озвучивание мультфильмов и дублирование зарубежных картин.

Дарья Дроздовская

Дарья Дроздовская

Дарья появилась на свет в уважаемой московской семье. Ее мать - известная советская актриса Микаэла Дроздовская, а отец - кардиолог Вадим Смоленский. Но в восьмилетнем возрасте Дарья осиротела - несчастный случай во время съемок унес жизнь ее матери. Мачеха категорически не понравилась девочке, и через некоторое время ребенок фактически переехал жить в семью актрисы Аллы Будницкой и режиссера Александра Орлова. Дарья всегда отдавала предпочтение занятиям в театральной студии, чем учебе в школе, так что впоследствии обучаться профессии она отправилась в Щукинской училище. Сейчас Дарья Дроздовская - популярная актриса кино и театра...

Культурология

 

Каждый автовладелец хоть однажды сталкивался с тем, что его грязная машина становилась объектом вандализма. Кто же не видел классическое «помой меня» или что-то ещё более интересное, на своей грязной машине? Для московского художника Никиты Голубева грязные автомобили стали полотнами. Чистые холсты, ожидающие прикосновения руки мастера, чтобы превратиться в невероятно прекрасные, сюрреалистические произведения искусства. Как жаль, что всем им в конце концов суждено быть покрытыми новым слоем грязи или бесследно исчезнуть под проливным дождём...

Московский художник, для которого грязные грузовики - это холсты

Никита Голубев.

Никита Голубев, который прославился под ником Pro Boy Nick, российский художник. Живёт и творит Никита в Москве. Сам он называет свою необычную творческую деятельность способностью превращать грязь в искусство.

Вандализм в самом лучшем виде.

Теперь это не просто грузовик.

Работы Никиты не нуждаются в рекламе, они говорят сами за себя. У него сейчас уже больше ста тысяч подписчиков в социальной сети Instagram. Их количество всё время увеличивается.

Теперь это жаль мыть.

«Я просто хотел создать нечто абсолютно новое. Интересно было попробовать научиться быстро работать на столь обширных поверхностях. Покрытые грязью грузовики отлично помогли мне в этом. Они стали для меня своего рода гигантскими полотнами. Я с огромным удовольствием делюсь этими рисунками с другими людьми», - сказал Голубев в одном из интервью.

Начинать что-то новое всегда трудно.

Некоторые водители месяцами не моют свои авто, храня рисунки Никиты.

«Вандальные» работы художника настолько хороши, что машины потом элементарно жаль мыть. Созерцать подобные картины на улицах Москвы, пусть это и банальная грязь на грузовиках, одно удовольствие.

Окружающие теперь могут действительно наслаждаться зрелищем грязной машины.

Самое главное - это начать

Никита говорит, что самое сложное в данном творческом процессе - это начать. Он тут же добавляет, что это касается любой сферы искусства. «Самое главное в этой работе это то, что вы не можете подправить то, что нарисовали. На самом деле, это очень полезно для самодисциплины. Это помогает мне учиться заканчивать свою работу тогда, когда реально пришло время остановиться».

Подобный холст учит работать быстро и чётко.

Людям нравится творчество Никиты Голубева.

Картины художника иногда ироничны, а иногда несут глубокий смысл.

Голубев говорит, что он всегда ставит своей целью сделать рисунок максимально простым и чётким. Особенно художнику нравится придавать своим картинам некую глубину и вкладывать философский смысл.

Гигер, наверное, гордился бы.

«Грязь может быть такой разной. Она может быть примёрзшей, влажной, сухой. Её слой может быть как тонким, так и толстым. Это заставляет меня каждый раз искать индивидуальный подход к работе». Когда люди интересуются, сколько же времени требуется на создание одной подобной картины, Никита отвечает, что в среднем это занимает около часа.

На создание подобной картины у художника уходит около часа.

«Я получаю массу отзывов со всего мира. Особенно много пишут сами водители грузовиков. Людям нравится то, что я делаю. Это производит на них впечатление. Они понимают мои послания. Это служит для меня огромным вдохновением для творчества».

Одобрение подписчиков, чаще владельцев грузовиков, невероятно вдохновляет Никиту.

Водителям грузовиков нравятся картины Никиты

Художника часто спрашивают, доводилось ли ему попадать когда-нибудь в неприятную ситуацию из-за своего «вандализма». Никита уверяет, что такого с ним не бывало ни разу. Несмотря на то, что он никогда не спрашивал у владельцев разрешения рисовать на их авто, никто в итоге не оставался на него в обиде.

На творчество художника никто никогда не обижается.

Никита никогда не изображает того, что могло бы кого-либо оскорбить.

Художник всегда помнит о том, что на его картины будет смотреть много людей.

«Я никогда не позволяю себе изображать ничего, что могло бы обидеть кого-либо или оскорбить. Никогда и ни с кем я не обсуждаю свои идеи. Но когда я рисую, то всегда помню о том, что кто-то найдёт мой рисунок на своём грузовике, а потом поедет на нём по городским улицам».

У художника более ста тысяч подписчиков в Инстаграм.

Каждый день число поклонников необычного творчества Никиты Голубева растёт.

Некоторые владельцы месяцами не моют свои транспортные средства, храня потрясающие работы Никиты. Они дожидаются, пока те полностью не покрываются слоем новой грязи. Художник сказал, что несколько раз было такое, что он начинал создавать новый рисунок, когда предыдущий ещё не был стёрт.

Часто бывает так, что водитель не стёр старый рисунок, а Никита рисует уже новый.

Уличное искусство может быть очень разным, прочтите нашу статью о том, как превратить унылую стену в произвдение искусства: 3D Street Art Кайфы Козимо...

Культурология

«Для такого рода решений требуется больше согласия. Памятники должны не раскалывать, а объединять общество». Этой решительной фразой мэр Москвы Сергей Собянин поставил точку на голосовании по выбору исторической личности, памятник, которой должен быть установлен на Лубянской площади в центре российской столицы.

Как известно, с инициативой проведения голосования выступила Общественная палата Москвы, и оно началось на прошлой неделе на сайте «Активный гражданин». Предлагалось два варианта – Феликс Дзержинский и Александр Невский. Шло голосование два дня. А затем последовало решение мэра поставить на нем точку.

Нет, отнюдь, согласно оценкам, не жирная. Закрыть волевым решением столь волнующий общество вопрос вряд ли возможно. И уж, во всяком случае, этого не сделать решением мэра. Ведь, как верно отметил сам Сергей Собянин, общественное мнение разделилось примерно пополам, и поэтому площадь останется в нынешнем виде. И это, безусловно, мудрое решение. Не стоит будоражить страсти.

Отдавать предпочтение одной из исторических фигур и принимать решение в пользу другой действительно означало бы ломать через колено позицию сторонников иного мнения. Так уже было сделано однажды – в августе 1991-го, когда толпа снесла с постамента стоявший на этом самом месте памятник Дзержинскому. Это был первый на территории бывшего СССР Майдан. И тогда все воспринималось, как воля народа. Но довольно быстро выяснилось, что немалая часть этого самого народа такими действиями недовольна. И называет их радикальными. И даже антинародными.

Как известно, многотонный монумент Дзержинскому, стоявший напротив здания КГБ СССР с декабря 1958 года, демонтировали при помощи строительного крана, и он был переправлен в столичный парк «Музион», где стоит до сих пор.

Сейчас, в связи с начавшимся было и быстро свернувшимся голосованием о том, памятнику кому стоять на Лубянке, снова можно часто услышать мнение, что Россия – это страна, идеологически разделенная на две и даже более частей. Это, дескать, не только сторонники «красных» и «белых», но надо смотреть шире.

Похоже, правда в таких рассуждениях есть. За последние примерно полтора века наша страна прошла гигантский путь смены идей, идеологий и настроений в обществе. На смену народникам и террористам, «во имя светлого будущего» охотившимся за членами царской семьи и министрами, пришли либералы Временного правительства, а вслед за ними большевики.

Началась Гражданская война. Победили «красные». Однако, как скоро выяснилось, они также не были монолитом. Мечтатели о мировой революции во главе с Троцким довольно скоро потерпели поражение. Прошли жесткие репрессии – аресты, пытки и лагеря ГУЛАГа.

Затем все это было объявлено новым партийным руководством ошибками, преступлениями и культом личности. Прошла недолгая «оттепель», сменившаяся довольно протяженной «эпохой застоя».

Затем последовали «новые времена». Идеи социализма и строительства коммунистического общества были решительно отброшены. И им на смену пришла новая национальная идея – «делать деньги», или «бабки», как их быстро прозвали в народе. Кстати, нечто подобное в России уже было в начале 1920 годов. Во времена НЭПа. Тогда по инициативе Николая Бухарина в стране был выдвинут лозунг «Обогащайтесь».

Ход мыслей многих наших соотечественников далеко не всегда успевал и успевает за «сменой декораций». Довольно многие еще продолжали, и продолжают до сих пор быть сторонниками уже как бы отмененных идей и принципов.

И даже сегодня можно, с одной стороны, найти, например, экзотических сторонников Троцкого, а с другой – Столыпина. А уж поклонников политики Сталина так просто, как говорится, «пруд пруди». Причем последних становится все больше по мере того, как претворяют в жизнь свою идею «обогащайтесь» поклонники рыночной экономики.

Ну нет у нас пока ярко выраженной национальной идеи! Хотя культивируемые в обществе принципы патриотизма, любви к Родине и уважения к старшим, прежде всего к ветеранам Великой Отечественной войны, конечно, правильны. Но в целом общество расколото.

И это четко показало голосование по поводу того, кому устанавливать памятник на Лубянке. Сторонники и противники обоих кандидатов приводят довольно весомые аргументы в их пользу. Сторонники Александра Невского напирают на его решимость и храбрость в борьбе с врагами русского народа. На то, что Невский Русской православной церковью причислен к лику святых. Противники, в свою очередь, подчеркивают, что князь, дескать, почему-то всегда выступал против «угрозы с Запада» и категорически противился приходу на Русь католичества. Однако дружил с Золотой Ордой. К тому же, дескать, никакого отношения к Москве не имел.   

Сторонники Дзержинского, в свою очередь, заявляют о том, что памятник ему на площади, мол, стоял и был демонтирован незаконно. Подчеркивается большая роль «железного Феликса» не только в революционном движении, но и в мирном строительстве в СССР. Особенно в борьбе с беспризорностью.

Противники же делают акцент на том, что Дзержинский является «крестным отцом» ЧК, то есть карательной машины Советской власти, на счету которой множество невинно загубленных жизней. Кроме того, также высказывается мнение, что за деятельность, которой занимался польский революционер до 1917 года, то есть против существовавшего тогда в России режима, он вполне мог бы быть привлечен к уголовной ответственности даже по нынешним российским законам.

Однако при такой логике в Москве следует снести множество памятников. Оставить только писателям, да и то не всем. В случае с Пушкиным и Гоголем – все понятно, а вот в случае с Маяковским – по логике некоторых либералов, уже, дескать, сомнительно. Тем более можно усомниться в памятниках некоторым революционерам и бурным событиям начала прошлого века.  

Например, обращает на себя внимание скульптурная композиция, стоящая возле метро «Улица 1905 года». Там бронзовая женщина в платке смело держит под уздцы такую же бронзовую лошадь, на которой восседает казак, явно направленный в район Красной Пресни навести там порядок. А молодой рабочий парень пытается стащить казака на землю. Что это? Применение силы в отношении представителя службы по наведению порядка? А для чего власти использовали в революционной Москве 1905 года казаков? Разве не для того же самого, что делают сейчас власти в разных странах – для усмирения беспорядков? Выходит, что памятник героизирует бунт и избиение представителей власти. Разве не так?

Можно обсудить и некоторые другие памятники и скульптурные композиции, установленные по стране. Здесь только дай волю порассуждать…

Таким образом, дискуссия вокруг того, кому надо устанавливать памятник на Лубянке, может привести к самым неожиданным последствиям. Страна у нас такая. Ну нет в ней единства мнений!

Нет единого взгляда на многие события в истории. Причем, в том числе и на недавние. Слишком сложная у нас эта самая история получилась. Слишком быстрым шагом мы шли через смену режимов и ценностей в последние сто и более лет. Слишком стремительно и кардинально все менялось в головах.

А поэтому прав мэр Собянин. Надо подождать чуток. Сесть и призадуматься – какие памятники и кому нам следует возводить. Чтобы память о человеке уважалась представителями самых широких кругов нашего общества. И, в конце концов, все-таки определиться, какая Россия является «правильной» – для всех. А то, неровен час, дело может снова дойти до рукопашной...

Специально для «Столетия»

Если севастопольский врач Николай Пирогов заложил основы военно-полевой хирургии, то врач-белорус Виктор Буйневич в свои 29 лет положил начало новой ветви военно-морской медицины – подводной хирургии. Увы, это событие так и не занесли в книгу мировых достижений. А не мешало бы…

Военный врач, капитан медицинской службы Виктор Иванович Буйневич, первым в мире сделал полостную операцию моряку на подводной лодке, шедшей на глубине 150 метров посреди Атлантического океана. Это произошло в октябре 1962 года в разгар, так называемого, Карибского кризиса, когда США объявили о морской блокаде Кубы, а советские подводные лодки вышли на защиту наших танкеров и сухогрузов, шедших в кубинские порты. Пентагон стянул в Карибское и Саргассово море почти весь свой огромный атлантический флот. СССР смог противопоставить ему четыре дизельные подводные лодки, вооруженные атомными торпедами. Мир повис на волоске. В этом вселенском пред-апокалипсисе, в дьявольской корриде авианосцев, фрегатов и подводных лодок повисла на волоске и жизнь всего одного человека – мичмана-акустика на подводной лодке Б-36 Петра Панкова. Ему грозил перитонит, надо было срочно удалять воспалившийся отросток, а значит делать полостную операцию.

Впору было загадывать – коли спасут эту одну человеческую жизнь, значит, спасется жизнь всего человечества. Разумеется, никто тогда так не думал, и это уравнение можно вывести только умозрительно. Но есть два факта: жизнь Панкова была спасена, и жизнь всего человечества – тоже, термоядерную войну удалось предотвратить. И мичман Панков, и капитан медицинской службы Буйневич, равно как и командир Б-36 капитан 2 ранга Алексей Дубивко, а также его коллеги, командиры трех остальных подводных лодок оказались напрямую причастны к этому величайшему благодеянию. И вот, как все было.

А было очень жарко, невыносимо жарко и нестерпимо влажно. В энергетических отсеках температура воздуха доходила до 60 градусов. В этой адской сауне вахтенные порой теряли сознание и их, получивших тепловой удар, уносили в более «прохладные» концевые отсеки, где воздух был прогрет всего до 35-40 градусов. Истекая потом, подводники носили на шее полотенца, чтобы утирать мокрые лица. Глоток выпитой воды тут же испарялся через поры…

Воистину: «… В железо вошла душа его». Псалтирь. Псалом 104. (18)

Операция на подводной лодке – это уже экстрим, и немалый. Но операция во враждебных водах, когда за лодкой охотятся чужие корабли и гремят подводные взрывы сигнальных гранат, когда в отсеках смрад, зной, пот и никакой антисептики – экстремальна вдвойне.

Для врача на подводной лодке 641-го проекта (тип «фокстрот») не предусмотрено даже малой каютки. Единственное место, куда можно положить больного – обеденный стол в офицерской кают-компании. Понятно, прежде, чем это сделать Буйневич хорошо протер столешницу спиртом, расстелил стерильную простынь. Спиртом обработали и все помещение, все переборки и нависающий полусферой подволок, прошлись по ним кварцевой лампой.

Уложили мичмана-бедолагу, зафиксировали руки и ноги на случай внезапного крена или дифферента, да и чтобы сам не дернулся, если вдруг прервется действие наркоза. Тут новая беда: специально подготовленный матрос при виде выступившей из-под скальпеля крови потерял сознание. Подавать инструменты стало некому. К столу встал капитан-лейтенант Сапаров, замполит; он не знал точных названий хирургических инструментов, и Буйневич показывал взглядом – что ему подать. Чтобы не терять сознание офицер подносил к носу пузырек с нашатырем, а ладони время от времени окунал в баночку со спиртом.

До операции и Буйневич, и Сапаров ходили в одних трусах, разрезанных для прохлады на ленты. Теперь же им пришлось надеть белые халаты – ощущение такое, как будто вошел в сауну в тулупе. Халаты насквозь мокры от пота. За бортом температура воды за 30 градусов. Под палубой жилого отсека, где развернута операционная – аккумуляторная батарея, которая разряжаясь, дает дурное тепло, но при этом еще и выделяет водород. А этот взрывоопасный газ сжигается в специальных электрических печках, которые тоже работают, добавляя в общий зной свои градусы.

«Второй, выключить батарейный автомат!» – Это инженер-механик заботится о том, чтобы в «операционной» было чуть прохладнее. Электролит при разрядке нагревается, поэтому энергия на расход будет браться из аккумуляторной ямы четвертого отсека.

Панков уложен на столе, руки и ноги пристегнуты специальными ремнями, его слегка обманывают, уверяя, что это необходимо для штормового крепления.         

– Свалишься, потом собирай тут тебя по частям, – с озабоченностью ворчит Буйневич. – На, выпей!

– Что это? – опасливо принюхивается матрос.

– Коко с соком!

– Спирт?

– Пей, чтобы «мама» не орал!

Помимо всех проблем возникла еще одна: у Панкова идиосинкразия на новокоин, то есть непереносимость препарата, а других средств обезболивания в аптечном арсенале врача нет. Придется резать под местной заморозкой. А это ой как чувствительно! Перед лицом мичмана вывешивают марлевую занавесочку, чтобы не видел ничего лишнего.

Автору этих строк доводилось присутствовать при операции на такой же подводной лодке в качестве медбрата – подавать хирургу инструменты, промокать ему мокрый лоб. Я видел своими глазами, как все непросто: и превратить кают-компанию в операционную, и зафиксировать больного и нанести первый надрез… И как сложно унять свое собственное головокружение при виде крови.

…Панков лежит на койке кока, отгороженный простыней. Лицо его в крупных каплях пота, ассистент Сапаров то и дело промокает его салфеткой.

    – Потерпи, Петя… Уже недолго осталось…

    – Больно! – выдыхает Панков. Каждое слово дается ему с трудом:

    – Терпи...

     –   Больно! – морщится мичман. – Больно!

Он повторяет это слово методически и почти без эмоций, как акустик твердит свое извечное «горизонт чист». От боли рот его «оквадратился»; глаза плавают в слезах. Но ни стона, ни вскрика. Только тихий хрип: «Врагу не сдается наш гордый «Варяг»... Старинная моряцкая песня-молитва худо-бедно, но помогает…

Наконец, Панкова уносят и осторожно укладывают на нижнюю койку в офицерской каюте-четырехместке. Теперь самое главное – правильное выхаживание. Но попробуй, выходи больного в условиях антисанитарии тропиков!

Помощник командира подводной лодки капитан-лейтенант А. Андреев вспоминал:

«От жары, пота, грязи у всех пошли по коже гнойнички. Доктор Буйневич смазывает их "зеленкой". Ходим раскрашенные, как индейцы. Я перешел на "тропический рацион": в обед – только стакан компота. На ужин какую-нибудь молочную кашу и компот. Вечерний чай – только стакан долгожданной влаги. Никакая еда в рот не лезет.

В лодке страшная жара, в самом «прохладном» – носовом отсеке – +35 °C. Изнываем от жары, пота и грязи. У всех пошли гнойники, доктор смазывает их зелёнкой. Ходим раскрашенные как индейцы. Сейчас ночь, стали под РДП. Чуть повеяло свежим воздухом. Люди хватают его как рыбы в зимний мор – широко открытыми ртами. Бедный доктор Буйневич! Он даже не может измерить температуру больного. В отсеках нет места, где температура была бы ниже +38 °C. Термометры зашкаливают. Глаза «лезут из орбит». От духоты раскалывается голова. Прошёл по отсекам – никого кроме вахтенных, которые еще держатся. Все в носовом или кормовом, где чуть прохладнее. Но и в этих отсеках надышали так, что углекислоты выше всяких норм. Никто не уходит.

Лег и я в обнимку с торпедой. Её железо чуть холодит. Свободные от вахт сидят, не шевелясь, уставившись в одну точку. На вахту уже не идут, а ползут. Температура в концевых отсеках превысила +50 °C, а в дизельном, электромоторном и двух аккумуляторных отсеках – за + 60 °C.

Вахтенные падают в обморок... Сегодня упали от теплового удара еще трое матросов. Многие покрываются пятнами и струпьями … Трудно писать. На бумагу постоянно и обильно падают капли пота, вытирать пот совсем нечем – использованы все полотенца, рубашки, простыни и даже, пардон, … кальсоны».

Из воспоминаний штурмана Б-36 старшего лейтенанта В.Наумова:

«Вот один из наших эпизодов: осназовец (радиоразведчик) капитан-лейтенант Анин вваливается в центральный пост через кормовую переборку. В это время лодка держала глубину без хода, поэтому все что можно, было выключено и остановлено. В ЦП было почти темно, жарко и сыро. Вахта вместе со старпомом сидела в расслабленных позах, свесив головы на грудь.

     – Там, там люди гибнут! – Сказал осназовец, показывая рукой в корму. – Где командир? Надо всплывать и дать бой!

Старпом капитан 3 ранга Копейкин с трудом поднял голову, у него еще хватило юмора:

     – Ничего, Анин, дадим бой, может быть, некоторые и спасутся.

     – Да? – полувопросил воинственный каплей и ушел в корму. Через пять минут из 7-го отсека попросили прислать доктора. Выяснилось, Анин пришел в отсек, взял с поддона машинки клапана вентиляции кружку и жадно выпил то, что в ней было, а оказалось – жидкость из гидравлики. Первый вопрос прибывшему врачу:

     – Доктор, я умру?

     – Нет. – Сказал Виктор Буйневич. – Считай, что тебе повезло: обойдешься без запора, который грозит нам всем.

Дело в том, что к этому времени мы перестали мочиться, так как излишки влаги выходили с потом. В гальюн не ходили – не зачем. Во рту пересыхало, и жалкие крохи пищи, которые мы в себя запихивали, проходили только с глотком сухого вина. Нам полагалось не более 50 граммов, и каждый глоток вина был на вес золота.

Утолить жажду практически было невозможно. Лишняя влага испарялась через поры. Иногда удавалось по блату выпить кружку пресный воды у трюмного центрального поста. У «трюмных» был неприкосновенный запас для ЦП. Выпьешь, и тут же вода закипает в порах. Аж кожа шевелится! Вытрешь лицо полотенцем и тут же отожмешь на мокрый от отпотевания слякотный пол. Любопытно, что когда при вынужденном всплытии мы сравняли давление в отсеках с атмосферным, то вся слякоть с легким шипением мгновенно превратилась в сиреневый туман. Я такого никогда – ни до, ни после – не видел.

Сиреневый туман

Над нами проплывает…»

Врач на подводной лодке – это ходячая клиника: он и хирург, и терапевт, и уролог, и гигиенист, и диетолог, и травматолог и даже дантист. И еще. На лодке доктор не только лекарь, но и офицер да еще подводник. Един в трех лицах – военно-морской врач.

По лодочному расписанию, он помимо всего прочего – командир Второго отсека. По боевой тревоге, он остается старшим во втором отсеке и выполняет все приказания центрального поста, возглавляет борьбу за живучесть в случае пожара или затопления. Для этого надо знать отсек, изучить его сверху донизу, где какие кабельные трасы проходят, где какие «пакетники» стоят, как врубаются или вырубаются батарейные автоматы, как включается система пожаротушения и многое другое. Но есть еще и высший «докторский пилотаж». Это не входит в прямую «функционалку» начальника медслужбы. Но если он сдал зачеты на самостоятельное несение якорной вахты, а также вахты на бочке или на швартовых, не говоря уже про дежурство по кораблю, то есть взял на себя часть чисто служебной рутины, подставил свое плечо под общую лямку, тогда его будут не просто уважать, а дорожить и гордится им. Вот тогда ты в доску свой парень, полноправный член офицерского братства.

…Пациент Буйневича через несколько дней встал на ноги. Хирургическая рана зажила, и мичман вернулся в рубку акустиков. К тому времени Б-36 попала в острейшую ситуацию: неотступное слежение американских кораблей привело к тому, что ни разу не удалось всплыть на зарядку аккумуляторных батарей. Теперь же, после доклада механика, что «электролит разрядился до воды», надо было всплывать. Всплыли и попали в плотное окружение фрегатов и эсминцев Атлантического флота США. Ближе всех находился фрегат «Сесил».

Командир Б-36 капитан 2 ранга А. Дубивко вспоминал:

«Во время зарядки батареи мы продумывали различные варианты отрыва от противолодочных сил. Я вызвал начальника радиотехнической службы старшего лейтенанта Жукова и старшину гидроакустиков мичмана Панкова и сказал им: "Для вас, ребята, задача особая – настроить гидроакустическую станцию "Свияга" на частоту работы ГАС "Сесила". Когда дам команду на отрыв, включите станцию на круговое излучение, чтобы забить работу гидроакустики "Сесила", а мы будем уходить на предельную глубину погружения".

Гидроакустики справились с этой задачей. Отрыв решили выполнить в дневное время, используя фактор внезапности. Во время зарядки батареи я неотлучно находился на мостике. Зарядка окончена. И вот настал момент истины: очередная группа вертолётов улетела от лодки на дозаправку, другая же ещё не прилетела. "Ну, – думаю, – была, не была. Надо показать американцам, что мы даже в этих нечеловеческих условиях способны противодействовать их наглым провокациям в международных водах». Командую: "Срочное погружение!". Спустя несколько секунд, на глазах оторопевших американцев Б-36 скрылась в пучинах Саргассова моря. Даю полный ход электромоторами и погружаюсь на глубину 200 метров, поднырнув под противолодочный корабль «Сесил». В это время наши гидроакустики несколько раз по 5−6 секунд забивали работу гидролокатора американского корабля круговым излучением своей станцией «Свияга». Это обстоятельство и большая глубина погружения обеспечили успешный отрыв от противолодочных сил американцев. Изменив свой курс на 180 градусов, мы окончательно оторвались от преследования. А вдалеке метались американские эсминцы, так и не оправдав ожидания своего президента «держать русскую лодку всеми силами и средствами».

Вот так пригодился спасенный доктором Буйневичем его пациент – мастер военного дела мичман Петр Панков!

В декабре 1962 года все четыре подводные лодки вернулись в Полярный. Командир представил лодочного врача капитана медслужбы Буйневича к ордену. Но наверху решили – молод еще, пусть послужит. И Буйневич служил, и высшим кредо его были слова поэта-фронтовика: «Не надо ордена, была бы Родина…»

Мне лишь однажды довелось встретить Виктора Ивановича в качестве главного врача санатория Северного флота «Аврора» в Хосте. Я прибыл туда зимой по путевке, знать бы тогда, что за человек возглавлял это Богом хранимое заведение! Но не знал, как не знали и все прочие отпускники-отдыхающие, как наверняка не знал и весь медперсонал «Авроры».

Зато с его сыном Дмитрием Викторовичем, пошедшим по стопам отца, у меня завязалась переписка:

«Отец у меня белорус, жил на оккупированной территории в селе Любишино Червеньского района, это Минская область. Рассказывал, что когда соседнюю деревню спалили немцы, они с семьёй убежали в лес и долго жили в лесу. У него по жизни было трепетное отношение к еде. Это нельзя назвать культом еды, но по его правилам нельзя было оставлять несъеденную еду, тем более выбрасывать ее...

Он все время был в работе, и я даже не помню, когда мы, попросту говоря, валялись, отдыхали, бездельничали. Он постоянно пребывал в каком-то движение, вероятно, это было свойственно всему его поколению… Тому поколению, которое прошло через горнило войны и знало цену и труду, и хлебу, добытого этим трудом…

Службу отец закончил в Сочи – в чине подполковника медицинской службы. Скончался он на 81-м году жизни – 31 октября 2013 года…»

Вот, собственно, и вся история, так и не занесенная в мировую книгу рекордов…

Специально для «Столетия»

В феврале информационное пространство России заполнили сообщения о проблематике Русского мира и российских соотечественников. 5 февраля президент России В.В. Путин провел заседание Совбеза, посвященное этой же проблематике. 8 февраля пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков сделал заявление о необходимости работы с Русским миром на Украине.

Не остались в стороне и некоторые депутаты Государственной Думы, много лет занимающиеся проблемами Русского мира: А.А. Козенко (форум «Русский Донбасс» в Донецке), В.П. Водолацкий и другие. Виктор Петрович Водолацкий, бывший атаман Всевеликого войска Донского, а ныне — первый заместитель председателя комитета Государственной Думы по делам СНГ, евразийской интеграции и связям с соотечественниками, чуть ранее «нашумел» высказыванием: Донбассу необходимо вернуться домой. И войти не просто в состав России — в состав Ростовской области (до революции Область войска Донского включала значительную часть нынешнего Донбасса, включая часть самого Донецка, столицы Донецкой народной республики). Заявление смелое, даже радикальное — но столь ли уж утопическое? Не уверен. По крайней мере, автор этих строк в целом разделяет посыл В.П. Водолацкого.

Смею надеяться, что на фоне таких масштабных и знаковых мероприятий не затеряется международный экспертный круглый стол «Соотечественники — России, Россия — соотечественникам: как использовать потенциал взаимодействия?», проведенный в Ростове-на-Дону. В мероприятии приняли участие представители научно-экспертных кругов, общественных организаций и СМИ России, а также ближнего и дальнего зарубежья.

Кроме того, в нем приняли участие представители законодательной власти: депутаты Госдумы от Ростовской области А.А. Гетта и В.П. Водолацкий.

Круглый стол был организован Автономной некоммерческой организацией (АНО) «Центр общественного информационного сотрудничества "Европа"» (г. Ростов-на-Дону, руководитель — автор этих строк). Мероприятие проведено на грант Автономной некоммерческой организации «Фонд поддержки и защиты прав соотечественников, проживающих за рубежом» (г. Москва). Инициативу в получении гранта и дальнейшую поддержку оказал В.В. Андреев.

Круг вопросов, вынесенных на обсуждение участников «круглого стола», был весьма обширен:

• Теоретические и концептуальные аспекты проблемы соотечественников: оценки и предложения к изменению;
• Правовые аспекты поддержки соотечественников в странах ближнего и дальнего зарубежья;
• Потенциал российских соотечественников: динамика изменений за последние 30 лет;
• Опыт общественной самоорганизации соотечественников в странах ближнего и дальнего зарубежья (общее и региональное);
• Культурные, гражданские, политические аспекты «соотечественнической» проблемы: на чем делать акцент?
• Проблема учебников истории стран СНГ и государственная пропаганда русофобии: что могут сделать соотечественники и Россия для улучшения ситуации?
• Взаимодействие организаций соотечественников с государственными учреждениями России: что стоит улучшить и видоизменить?
• Законодательные аспекты проблемы соотечественников и Русского мира: как использовать, что менять?
• Международное сотрудничество по парламентской линии: опыт и перспективы;
• Организация правовой защиты российских соотечественников: чему учит опыт отдельных стран и что стоит улучшить?
• Зарубежный опыт организации помощи соотечественникам: чему стоит поучиться?

· Как работают конкуренты и «оппоненты» России с потенциалом «мягкой силы» и др.

Из-за пандемии коронавируса было резко сокращено число участников, прибывших на мероприятие. Поэтому круглый стол было решено провести в два этапа: в очном и заочном. Непосредственно круглый стол прошел 4 февраля в Южном федеральном университете. В первый день работы круглого стола в нем приняли участие эксперты из Москвы, Ростова-на-Дону, Белоруссии и Молдавии (всего 13 участников), а также атаман Всевеликого войска Донского (ВВД) В.А. Бобыльченко.

Депутат Госдумы А.А. Гетта представил доклад о программе Общероссийского народного фронта «Своих не бросаем!». Атаман Всевеликого войска Донского В.А. Бобыльченко рассказал о связях ВВД с ближним и дальним зарубежьем. Сам Виталий Александрович в течение 14-ти лет возглавляет Шахтинский казачий кадетский корпус, который шесть раз признавался лучшим казачьим кадетским корпусом России: 90 процентов выпускников корпуса поступают в военные училища и институты.

Член Совета по межнациональным отношениям при президенте России, известный украиновед Б.А. Безпалько отметил, что проблемы соотечественников тесно связаны с внутренней проблематикой. Прежде всего, с положением русского народа в Российской Федерации, которое было и остается проблемным.

В числе прочего Б.А. Безпалько подчеркнул некорректность термина «русскоязычные». Это почти ругательное слово должно быть заменено более точным и нейтрально-оценочным термином «русскокультурные». В России необходимы научные центры изучения ближнего зарубежья — вывод докладчика, с которым согласились все участники.

В обстоятельном и глубоком по содержанию докладе доктора исторических наук, профессора минского филиала Российского государственного социального университета и известного специалиста по западным славянам К.В. Шевченко была проанализирована политика Второй Речи Посполитой на западнорусских землях (Западная Белоруссия). Эта политика была направлена на полную дерусификацию белорусского (западнорусского) населения. У автора этих строк, специалиста по Украине, информация вызвала невольные ассоциации с политикой нынешних украинских властей, которые также пытаются дерусифицировать и украинизировать русское/русскокультурное население. Полагаю, что русские Украины являются объектом политики украинизации. В значительной мере вину за катастрофическое положение Русского мира на Украине несут люди (дипломаты и политики), игнорировавшие проблему, не замечавшие ущемление интересов русских. И дававшие преступные по своим разрушительным последствиям советы: довериться Партии регионов и ее лидеру В. Януковичу как союзнику Москвы и защитнику интересов русскокультурной Украины. Поэтому автор этих строк предложил начинать новую политику в отношении Украины с пересмотра порочной стратегии и отставки виновных лиц.

Ветеран русского движения Донбасса, экс-председатель Верховного совета ДНР А.Е. Пургин привел множество свидетельств неослабевающего внимания западных структур к Донбассу. Так, по линии USAID выделяется 120 млн долларов на работу с Донбассом (ДНР-ЛНР).

О непростой ситуации в Молдавии говорил участник из Кишинева И.В. Тулянцев. Он рассказал о системной работе Румынии по паспортизации жителей страны и по распространению в ней румынского культурно-политического влияния. Докладчик выделил несколько проблемных вопросов, связанных с положением русских/русскокультурных жителей страны. С ним согласились остальные участники круглого стола.

Было отмечено катастрофически низкое количество абитуриентов из бывших союзных республик (в том числе Молдавии), обучающихся в российских вузах. Например, Румыния выделяет 5000 бюджетных мест в год для абитуриентов из Молдавии, Россия — 150 (в последнее время это число возросло вдвое).

Автор этих строк, как модератор круглого стола, обратил внимание на необходимость перераспределения числа абитуриентов из различных стран и предложил сократить до минимума или до нуля количество абитуриентов из Грузии, занявшей откровенно антироссийскую позицию. Сказанное относится и к молодежи этой страны. Если исключения и возможны, то должны носить адресный и точечный характер. Так мною прокомментировано предложение Тины Канделаки заполнить вузы России выходцами из Грузии (то есть Россия будет решать социально-экономические проблемы самой Грузии). Как преподаватель высшей школы автор этих строк считает, что в российских вузах не работает или работает очень плохо механизм интеграции иностранных студентов в российское культурно-общественное пространство. Поэтому лучше отдать сэкономленные места в вузах русским и русскокультурным абитуриентам из стран ближнего зарубежья.

На проблемность положения русских в Казахстане обратил внимание известный эксперт из Москвы А.В. Черняев. Этот специалист предложил обеспечить соотечественникам упрощение доступа в российские вузы. А также закрепление на государственном уровне положения: Россия дружественна для тех стран, которые дружественны по отношению к соотечественникам, русской культуре, истории нашей страны.

Круглый стол завершился выработкой конкретных предложений по налаживанию более эффективной работы с российскими соотечественниками.

Автор этих строк особо отметил в своем выступлении, что одна из задач мероприятия — наладить диалог органов государственной власти, ответственных за работу с соотечественниками и Русским миром, и гражданского общества, частью которого является научно-экспертная среда. Хотя круглый стол не претендовал на всеохватность и масштабность, была выражена уверенность что взятый на вооружение принцип диалога окажется действенным и перспективным форматом работы. Будущее покажет, насколько справедливыми либо завышенными оказались эти предположения и ожидания...

Участники первого дня работы круглого стола – в основном известные эксперты, ученые, практики Русского мира – говорили как о частных вопросах, так и об общих проблемах, сложностях, трудностях. Порой высказывания отличались резкостью и даже радикализмом — но и складывающаяся ситуация не располагает к простым решениям и расслабленности. В целом для участников было общим чувство тревоги. Было бы неоправданным оптимизмом заявить об успешности работы с российскими соотечественниками и Русским миром. Напротив: если бы ситуация обстояла иначе, едва ли возникла необходимость в проведении такого рода мероприятия. Его участники априори не могли дать рецептов решения застарелых проблем. Но, быть может, самое полезное, что он дал — даже не практические рекомендации. По словам некоторых участников, экспертов и практиков с многолетним опытом работы по тематике Русского мира, круглый стол в Ростове ценен именно свободным интеллектуальным поиском и критическим осмыслением проблем.

Вторую, онлайн-часть мероприятия, открыли заместитель директора Департамента по работе с соотечественниками за рубежом МИД России В.В. Андреев, член Правления Фонда поддержки и защиты прав соотечественников, проживающих за рубежом, и В.Г. Поздоровкин – первый заместитель исполнительного директора данного Фонда поддержки. В их выступлениях и последовавших дополнениях были сформулированы цели и задачи мероприятия: наладить диалог различных частей Русского мира, взаимопомощь государственных и общественных структур.

Из других медийных лиц участие в мероприятии принял член Совета по межнациональным отношениям при президенте РФ Б.А. Безпалько (г. Москва). В его выступлении вновь четко прослеживалась тесная, неразрывная связь внутренней и внешней проблематики, поскольку речь шла о разделенном русском народе.

Основательности мероприятию добавило выступление В.П. Водолацкого, представителя профильного комитета Госдумы, известного своей активной деятельностью по проблематике Русского мира и российских соотечественников.

Автору этих строк особенно запомнились слова Виктора Петровича: «Вы (ученые-эксперты) нам (депутатам-законодателям и, шире, власти) куда нужнее, чем мы вам». Полагаю, что В.П. Водолацкий прав.

Необходим, точнее, остро, критически необходим живой диалог власти, экспертов, гражданского общества. В противном случае мы утонем в болоте формализма и ничегонеделанья, усыпляющего общество и власть мантрами, что все у нас хорошо. Хочется надеяться, что в ходе мероприятия были нащупаны некоторые правильные решения в сфере методологии и технологии работы. Общение в кулуарах круглого стола было не менее интересным и, смею надеяться, полезным. Плодом этого «второго» круглого стола стало рождение и обсуждение частных проектов, а также возможных механизмов повышения эффективности работы с Русским миром. К слову сказать, сам этот термин нуждается в более точном определении, на что, в частности, обратил внимание участник онлайн-конференции из Казахстана М.Б. Крамаренко. Этот докладчик обратил внимание на сложность положения русских и русскокультурных жителей Казахстана, Киргизии и Средней Азии. Остро необходим информационный ресурс. В частности, остро не хватает учебников на русском языке, учителей русского языка. Необходима система языковой подготовки и дополнительной подготовки учителей, преподающих на русском языке.

На эффективную работу польских структур (государственных учреждений и НКО) обратил внимание известный эксперт из Белоруссии, один из пострадавших по «делу регнумовцев» Ю.С. Павловец. Польша же эффективно защищает права своих соотечественников.

Польша завлекает белорусскую молодежь на учебу: 40% белорусов хотят в Польшу на работу, в Россию — 30%. В Польше наблюдается рост интереса к совместной истории. 40% белорусов считает: истоки белорусской государственности — в ВКЛ, в СССР — 28%. Польская «мягкая сила» эффективно работает в Белоруссии по полонизации — таков общий вывод докладчика.

Очень глубоким и обстоятельным стало выступление Александра Владимировича Гапоненко, доктор экономики, президента Института европейских исследований (г. Рига, Латвия). По его информации, из 1,5 миллиона русских, живущих в странах Балтии, две трети имеют статус так называемых неграждан. Плюс действует 80 других ограничений. Докладчик обратил внимание на слаженность и системность действий по защите «своих» со стороны других стран. Так, Польша хорошо защищает своих. России следует поучиться эффективности польской дипломатии.

В то же время А.В. Гапоненко подчеркнул, что борьба, которая идет в странах Балтии, идет не по принципу этничности. К примеру, литовцы, борющиеся за демократию в своей стране — союзники русскокультурных «неграждан», борющихся за свои права.  

Ввиду ограниченности времени и места ограничусь лишь общим перечислением географии и тем выступлений второго дня работы. Блок выступлений по проблематике Русского мира и российских соотечественников в Казахстане и Средней Азии открыли докладчики из Екатеринбурга (В.Р. Рудаков), Казахстана (цитированный выше М.Б. Крамаренко) и Киргизии (Д.М. Бердаков). В их выступлениях акцентировалось внимание на слабых местах, ошибках и нарушениях в работе с соотечественниками. Напротив, выступление первого заместителя Исполнительного директора Фонда поддержки В.Г. Поздоровкина внесло нотку оптимизма. Было рассказано о целях и задачах Фонда, о многочисленных проектах, реализованных Фондом в минувшем году. Одно из главных направлений его работы — создание механизма правовой защиты российских соотечественников: открыто 22 центра правовой помощи в странах ближнего и дальнего зарубежья. Один из докладчиков, цитированный выше известный борец за права русских школ и русского языка в Прибалтике А.В. Гапоненко, осужденный судом «демократической» и «европейской» Латвии за отстаивание демократических и европейских ценностей, получил поддержку Фонда.

Серия докладов и дополнений с места касалась проблематики бывшей Украины (термин-выражение автора эти строк) из Республики Крым и непризнанной Донецкой народной республики (доклад ученого и эксперта из Крымского федерального университета А.Р. Никифорова, информативные дополнения с места донецкого общественного деятеля А.Е. Пургина, ростовского политолога С.А. Смагина и др.). Очень запомнились выступления двух представителей дальнего зарубежья: общественного деятеля из Чешской республики А.В. Гегальчия (президент Международной «Русской премии» в области литературы) и Сильвии Миссотти (собкор итальянской интернет-газеты L'Opinione Pubblica). Первое выступление показало образец самоорганизации соотечественников без малейшего участия и поддержки Российского государства («Русская премия» финансируется из «домашнего бюджета»), при этом находится под постоянным прессингом украинских властей, активничающих в сопредельных с «незалежной» странах Евросоюза.

Пример итальянской интернет-газеты L'Opinione Pubblica свидетельствует о стремлении к объективной информации честной западной журналистики (равно как об упущенных или не до конца использованных возможностях с нашей стороны).

По словам С. Миссотти, ее многочисленные публикации о России, бывшей Украине, Крыме и Донбассе пользуются живым интересом у читателей в Италии. Что само по себе говорит о многом: по крайней мере, весьма существенный сегмент общества «старой Европы» не верит и не склонен верить черно-белой картине мира, на которой Россия представлена исключительно в темных тонах.

Когда завершилась работа круглого стола, стало известно о заседании Совбеза России по той же теме, прошедшем в тот же день. Это совпадение по-своему символично. Остается надеяться, что свободный поиск и диалог, проведенный на высоком интеллектуальном уровне (привожу здесь мнение некоторых участников круглого стола), также послужит во благо России и Русскому миру. Хочется выразить надежду, что начнет работать механизм диалога власти (в лице Государственной Думы, профильных министерств и ведомств) и экспертного сообщества. И что начнет работу постоянная площадка обсуждения проблем и задач Русского мира...

Эдуард Попов — директор Центра общественного и информационного сотрудничества «Европа» (г. Ростов-на-Дону), модератор круглого стола.

Специально для «Столетия»

Военно-воздушные силы США смирились с провалом при создании F-35, которым в течение целого десятилетия пытались заменить главный американский истребитель F-16, пишут американские СМИ.

Из материала следует, что на фоне растущей конкуренции конструкцию F-35 существенно усложнили, что замедлило разработку, увеличило затраты и снизило надежность проекта. В результате руководителям ВВС пришлось принять тот факт, что они не смогут компенсировать проверенные временем F-16 таким же числом F-35. И военные уже допускают, что им придется запустить новую программу, передает РИА «Новости» со ссылкой на Forbes.

«Разговоры со стороны ВВС США о необходимости создания новых легких истребителей выступают негласным признанием того, что программа самолетов F-35 Lightning II провалилась», – говорится в статье.

При этом, как предполагают авторы материала, даже если американские ВВС все же предпримут такую попытку, есть большая вероятность, что сценарий повторится, и новый истребитель не придет на смену F-16, а окажется таким же дорогим, ненадежным и посредственным, как F-35.

Ранее сообщалось, что если Китай остановит поставки своих редкоземельных металлов за океан, то ВПК США долго не сможет оправиться от такого удара. В частности, пострадает производство истребителей F-35.

Агентство Bloomberg со ссылкой на управление Пентагона по испытаниям сообщало, что у F-35 имеется 871 дефект, подрывающий его боеготовность. Изъяны связаны с программным обеспечением и аппаратурой самолета, десять из них относятся к потенциально серьезным проблемам первой категории: речь идет о критических дефектах, которые способны поставить под удар безопасность пилотов и снизить эффективность военных операций.

Американское издание The National Interest, оценивая шансы истребителей пятого поколения Су-57 и F-35 в воздушной дуэли, предположило, что при прочих равных пилот F-35 сделает все, что в его силах, чтобы вообще не вступать в бой с российским истребителем...

Алина Назарова

Предлагаю приготовить мягкий, сочный, аппетитный, с красивой корочкой свиной стейк в духовке. Готовится легко и просто, а результат Вас очень порадует! От такого мяса очень трудно отказаться!

Ингредиенты:

1.Свинина на кости (корейка, челогач) - 1,5 кг.;

2.Аджика острая - 100 г.;

3.Растительное масло-2 ст.л.;

4.Соль по вкусу...

Способ приготовления:
1.Мясо нарезаем ,накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем с одной стороны,солим с двух сторон.
2.Смазываем мясо с одной стороны аджикой.Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом ,перекладываем мясо. Сверху мясо смазываем растительным маслом,накрываем форму пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 2-3 часа.
3.Спустя указанное время убираем пищевую пленку,накрываем форму фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов запекаться на 40-45 минут.Затем фольгу убираем и ставим в духовку еще на 10 минут,чтобы мясо зарумянилось.Наши стейки готовы!
Приятного аппетита!

1912 - Во время гонок в Клиринге (Иллинойс, США) на кубок Гордона-Беннетта, французский пилот Жюль Ведрин (Jules Vedrines) достиг средней скорости 169,7 км/ч, пролетев 200 км по замкнутому маршруту за 1 ч 15 мин. и 20,8 с, побив мировой рекорд. Вскоре он показал среднюю скорость 167,910 км/ч на том же маршруте. Самолет Депердюссен «Монокок».

1934 - Валерий Павлович Чкалов в пяти полётах подтвердил соответствие опытного И-16 требованиям.Было выполнено 75 срывов в штопор и отметили, что самолёт в плоский штопор не входил, а из обычного достаточно легко выводился.

1933 - Образовано ОАО "Балашихинский литейно-механический завод". На полную мощность завод начал работать с 1939 г., обеспечивая авиационными колесами, тормозами и агрегатами управления все авиационные заводы страны.

1935 - В Москве в Центральном Доме Советской Армии открылась Всесоюзная конференция по применению реактивных летательных аппаратов для освоения стратосферы.

1936 - Взлетел первый прототип самолета (MM.20541) "CANT Z.1011". Результаты испытаний показали, что выбранные первоначально двигатели Gnome Rhone K.14 RC не обеспечивают необходимую надежность, в следствии чего они были заменены на Isotta Fraschini Asso XI RC.40 мощностью 840 л.с. Всего было построено 6 машин.

1943 - В Соломоновом море (западная часть Тихого океана) 114 бомбардировщиков и 54 истребителя ВВС США и Австралии разгромили японский морской караван из 16 судов, везший подкрепление для японских гарнизонов островов архипелага Бисмарка.Топят 4 эсминца, 8 транспортов, почти дивизию японской пехоты.

1945 - Совершил первый полет прототип испанского истребителя HA-1109/1112 Buchon - лицензионный немецкий Bf.109G, оснащенный испанским двигателем "Испано-Сюиза" 122-89, впоследствии на серийные машины ставились Роллс-Ройс "Мерлин" 500-45.

1945 - Родился лётчик-испытатель СССР 1-го класса (1979) Александр Павлович Пугачев.
 

1947 - Родился Герой Pоссийской Федерации(10.04.1996),лётчик-испытатель 1-го класса Анатолий Николаевич Кнышов.

1949 - Первый в истории авиации беспосадочный перелёт вокруг света. Американский бомбардировщик Boeing B-50A, взлетев с техасской авиабазы Carswell AFB, облетел земной шар и приземлился там же спустя 94 часа 1 минуту. Для этого ему потребовалось 4 дозаправки в воздухе.

1953 - Впервые поднялся в воздух экспериментальный самолет со смешанной силовой установкой S.O.9000 Trident, разработанный французской фирмой Sud-Ouest.

1954 - Состоялся первый полёт серийного МиГ-19 на Нижегородском авиазаводе.

1955 - Первый полёт истребителя-бомбардировщика Dassault Super Mystere B-1. Это первый серийный сверхзвуковой самолёт ВВС Франции. Выпускался малой серией.

1957 - Катастрофа самолёта Ту-16, аэродром Стрый.
После ночного полёта, возвращаясь в район аэродрома, при получении команды РП: «Энергично занять высоту круга», КК в сплошной облачности, зная, что впереди находится гора, преждевременно резко развернулся и с креном 90º столкнулся землёй. Экипаж погиб...

1960 - Родился российский лётчик-космонавт Михаил Владиславович Тюрин. В 1984 г. окончил Московский авиационный институт, факультет «Производство летательных аппаратов», специальность инженер-механик. С 1984 г. работал в РКК «Энергия» в должности инженера, старшего инженера, ведущего инженера. Основные направления профессиональной деятельности — отработка методик действий экипажа транспортного корабля «Союз». В 1994 г. зачислен в отряд космонавтов РКК «Энергия». С 1994 по 1997 гг. прошёл общекосмическую подготовку и подготовку в составе группы в ЦПК имени Ю. А. Гагарина. В период с 10 августа по 17 декабря 2001 года выполнил 128-суточный космический полет на МКС в качестве бортинженера экипажа третьей основной экспедиции. В 2006 году в ранге капитана совершил второй полёт на корабле «Союз ТМА-9».

1960 - Катастрофа самолёта Ту-16, КК Черныш.
Командир уменьшил скорость до 360 км/ч на высоте 9400 м. Самолет вышел на критический угол атаки и свалился в штопор, из которого лётчикам вывести его не удалось. ПКК, КОУ и ВСР катапультировались, остальные, 3 человека, погибли...

1965 - В СССР Постановлением ЦК КПСС и Совета Министров СССР № 126-47 «Об улучшении руководства оборонными отраслями промышленности» образовано общесоюзное Министерство общего машиностроения (МОМ), на которое возложена организация работ по ракетно-космической технике. Возглавил Министерство Общего Машиностроения (МОМ) министр Сергей Александрович Афанасьев.

1965 - ВВС США начали систематические бомбардировки Северного Вьетнама (операция «Rolling Thunder»), продолжавшиеся до 1968 года.

1968 - Запущен "Зонд-4" для отработки техники пилотируемого полёта на Луну. "Зонд" (заводской индекс 11Ф91) предназначался для отработки пилотируемого ОБЛЕТА Луны в составе комплекса УР500 - Л1. Создание этого комплекса - единственная успешная попытка организовать сотрудничество Королева и Челомея на космическом фронте. За Королевым был корабль 11Ф91 и разгонный блок "Д", а за Челомеем - трехступенчатый носитель УР500 (сегодня - "Протон").

1969 - Состоялся первый 29 минутный полёт прототипа англо-французского сверхзвукового пассажирского самолёта «Конкорд» 001 (F-WTSS) с экипажем из четырех человек под руководством шеф-пилота фирмы «Аэроспасьяль» Андрэ Турка. Во втором полете, состоявшемся 2 марта, испытали привод отклонения носового конуса: он был переведен из полностью опущенного положения в промежуточное и обратно.

1978 - Запущен космический корабль «Союз-28» с экипажем в составе:Командир корабля —Алексей Александрович Губарев и Космонавт-исследователь —Владимир Ремек (чеш. Vladimír Remek) (ЧССР). Первый в СССР международный запуск космического корабля.

1983 - Запуск РН "Протон" с тяжёлым транспортным кораблём снабжения на ДОС "Салют-7". Транспортный корабль снабжения  (ТКС) был разработан ЦКБ М Челомея для работы в составе станции "Алмаз", но не поспел вовремя. Поэтому его доработали, установив совместимый с "Салютом-7" стыковочным узлом и с грехом пополам состыковали с "Салютом-7".

1986 - Во во время захода на посадку на аэродроме Бугульма потерпел катастрофу Ан-24Б Аэрофлота. Двигатель №1 неожиданно остановился и пропеллер встал в положение флюгирования через 1 секунду после выпуска закрылков. Самолёт вошёл в левый крен и, потеряв скорость, столкнулся с землей в 8 километрах от торца ВПП. Погибли все 38 человек, находившиеся на борту... Вероятная причина катастрофы: отказ в электроцепи датчика автоматического флюгирования привёл к непреднамеренному отключению двигателя и срабатыванию системы флюгирования винта.

1994 - Учреждена медаль Нестерова.

1995 - в США с космодрома Cape Canaveral (Космический центр имени Кеннеди, остров Мерритт, шт.Флорида. США) по программе полета STS-67 запущен космический корабль "Endeavour №8", который пилотировали астронавты Стефен Освальд (Stephen Oswald), Уильям Грегори (William Gregory), Джон Грюнсфилд (John Grunsfeld), Тамара Джерниган (Tamara Jernigan), Уэнди Лоуренс (Wendy Lawrence), Рональд Париз (Ronald Parise) и Самюэль Дюрранс (Samuel Durrance). Полет по программе проведения исследований с помощью обсерватории "Astro-2".

2019 - SpaceX DM-1 (также известный как Demo-1) - первый испытательный полёт частного пилотируемого космического корабля Crew Dragon компании SpaceX к Международной космической станции. Полёт выполнялся в рамках программы NASA по разработке коммерческих пилотируемых кораблей Commercial Crew Program.Корабль без экипажа на борту, полёт, стыковка и расстыковка со станцией прошли в автоматическом режиме.Вернулся на Землю 8 марта (приводнение в Атлантическом океане). Космический корабль вернул со станции около 148 килограммов груза...

Авиаторы и их друзья

Опрос в США, показавший, что 77% американцев негативно относятся к России, в том числе 36% крайне негативно, проведенный ровно к 90-летию Горбачёва, не только подвёл черту под результатами 30 лет нашей "интеграции в мировое сообщество", к которым стоит ещё прибавить пять лет перестройки и "нового мышления", но и убедительно доказал, что если очень долго и очень упорно морочить сотням миллионов людям голову, тыча пальцем в кого угодно, обвиняя его во всём, что было и всём, чего не было, превращая в главный источник всех ужасов и бед и крича "ведьма, ведьма", то рано или поздно этого "врага рода человеческого" большинство из них захочет спалить на костре. Ну, или, обваляв в смоле и перьях, прокатить на шесте, в соответствии с местными традициями.

У нас нет в Америке ни малейшего шанса на конструктивный диалог ни с кем в тамошнем истеблишменте. Ни демократы, ни республиканцы, ни какая угодно третья сила, буде она появится, не будет с нами ни дружить (если предположить, что американские политики вообще способны на такие чувства), ни общаться, ни сотрудничать ни в чём, если только это не вопрос жизни и смерти для самой Америки. Да и в этом случае будет пытаться урвать максимум, ничего не отдавая взамен. Нам нечего ждать ни от Байдена, ни от Харрис, ни от Трампа, буде он в какой-то момент вернётся к власти. С той почти четвертью населения, которая не испытывает к России ненависти или неприязни разговаривать и сотрудничать можно, но понимая, что повлиять на общую тенденцию в стране они не могут и никак не смогут.

В чём разница между теми американцами, из числа истеблишмента этой страны, кто в своих чувствах, относительно России, искренен и теми, кто прекрасно всё понимает, но ради карьеры делает нам гадости "без большого удовольствия"? Что, Билл Бернс, бывший посол Америки в России, нынешний директор ЦРУ, умница, интеллектуал и джентльмен, ненавидит нашу страну? Или Роуз Гётенмюллер, долго стоявшая во главе московского "Центра Карнеги", а ныне заместитель госсекретаря Соединённых Штатов, вдруг поверила во всю ту чушь, которую её ведомство про нас распространяет и откажется от подрывной работы на постсоветском пространстве, которой оно занимается? Конечно, нет. Это тупик из которого нет выхода.

Что, Трамп, которому мы вообще ничего плохого не сделали и он это прекрасно знает, сможет улучшить отношения между Москвой и Вашингтоном, вернувшись к власти? Да нет, конечно. Он ещё на президентство настроен, зачем ему самого себя закапывать. Так что придётся или становиться не тем полудурошным вороватым островом мягкого бонапартизма, в море недоброжелателей, половина из которых - бывшие "наши", а государством-крепостью. И быстро. Причём без того бесконечного ханжества, кумовства, кусочничества и придураковатости, которая у нас сопровождает любое политическое телодвижение, хоть левое, хоть правое, хоть коммунистическое, хоть монархическое, хоть православное, хоть западническое, хоть евразийское... Ну, тут можно до морковкина заговения их вспоминать и перечислять.

Быстро придётся страну менять, перестав сопли на кулак наматывать. Бескорыстие в себе придётся нашим начальникам воспитывать. Честность. Порядочность. Последовательность в действиях и словах. Уметь анализировать происходящее и, признавая, исправлять свои ошибки, чего за ними отродясь не водилось. Так, всегда по течению плыли, да и сейчас плывут... На опережение надо будет работать, а не расхлёбывать последствия интриг американцев, европейцев и всех прочих, кто от нас куски наперегонки рвёт. Гнать в шею придётся своих бестолковых вороватых бестолочей, на все направления расставленных, и нормальными их заменять. Иначе сдохнем и развалимся. Что, впрочем, мало кого в Америке расстроит...

@oldhellboy

Мы многого не знаем о своей планете. Особенно это касается труднодоступных мест и мест с суровым климатом. Лучше всего этим критериям соответствует Антарктида — одно из самых загадочных мест на Земле. Фактически, это ледяная пустыня со многими секретами, которые еще предстоит разгадать. Континент настолько велик, что кажется, будто ученые только начинают изучать эту обширную территорию. Один интернет-пользователь собрал эти самые интересные факты об Антарктиде. Многие из них — настоящее открытие!

Факты об Антарктиде: Американский ученый стал первым и пока единственным пользователем Тиндер, который нашел себе подругу в Антарктиде

 Холодной декабрьской ночью американский ученый проводил исследования в Антарктиде. Он решил зайти в Тиндер просто из любопытства. Ему было интересно, есть ли женщины на этом ледяном континенте. Сначала совпадений не нашлось, но после того, как он расширил радиус приложения, дело приняло интересный оборот: всего в 45 минутах лета на вертолете. Так состоялось первое знакомство в Тиндере в Антарктиде.

В Антарктиде есть места, где дождя или снега не было в течение 2 миллионов лет  

В Антарктиде около 1% континента (4000 км) не покрыто льдом. Такие районы называются сухими долинами или антарктическими оазисами. Они считаются самыми суровыми пустынями в мире. По оценкам специалистов, здесь осадков не было почти два миллиона лет. Согласно исследованию, проведенному австралийскими учеными, из-за изменения климата площадь районов Антарктиды, свободных от льда, к концу XXI века может возрасти до 25%. Это может кардинально изменить биоразнообразие континента.

Факты об Антарктиде: В Антарктиде можно увидеть уникальное явление, которое называют Кровавым водопадом  

На самом деле никакой крови там нет. 5 миллионов лет назад, когда поднялся уровень Мирового океана, Восточная Антарктида оказалась затоплена, в результате чего образовалось соленое озеро, которое покрылось ледниками. Вода в нем стала еще более соленой. Подледниковое озеро в три раза более соленое, чем морская вода, и поэтому не замерзает. Вода под ледником Тейлор, который питает Кровавый водопад, содержит много железа. В результате контакта воды с воздухом железо окисляется и становится красного цвета.

В Антарктиде метеоритов найдено больше, чем где-либо еще в мире  

По мнению ученых метеориты падают на Землю почти равномерно. Но если метеорит упадет в джунглях, влажность и кислород будут разъедать его. А в Антарктиде, где климат чрезвычайно сухой, вероятность коррозии почти отсутствует. К тому же, упавшие камни легче обнаружить на белой ледяной поверхности. А путь Восточного Антарктического ледяного покрова к морю преграждается горами или другими препятствиями. Если лед остается на одном месте в течение длительного времени, сильные ветры и солнечный свет могут испарять верхние слои, в которых можно обнаружить много метеоритов. С 1976 года было собрано более 20000 образцов неизвестной природы.

Факты об Антарктиде: 70% запасов пресной воды в мире находится в Антарктиде  

Около 90% всего льда в мире и 70% пресной воды находятся в Антарктиде. Если бы весь антарктический лед растаял, уровень океана в мире поднялся бы на 61 метр!

Средняя толщина ледяного щита в Антарктиде составляет 1,6 км  

Антарктида, самый южный континент, почти полностью покрыта толстым слоем льда (за исключением долин, которые составляют около 1% площади). Толщина ледяного щита варьируется в зависимости от местоположения, при этом лед Восточной Антарктики намного толще, чем на западе. В среднем толщина льда составляет более 1,6 км, но есть участки, где этот показатель достигает почти 5 км!

Факты об Антарктиде: Антарктика не имеет официального часового пояса

Поскольку Антарктида в основном необитаема, континент официально не разделен на часовые пояса. Тем не менее, в ряде исследовательских станций используется либо часовой пояс страны, которой принадлежит станция, либо местное время стран, расположенных поблизости. Например, станция Мак-Мердо использует стандартное время Новой Зеландии. Американская исследовательская станция Палмер использует чилийское летнее время, поскольку Чили находится ближе всего к этой станции.

Самый большой зарегистрированный айсберг был больше, чем остров Ямайка  

Самый большой в мире зарегистрированный айсберг — Айсберг В-15, длина которого составляла около 295 км, а ширина — 37 км. Площадь поверхности айсберга составляла 11 тысяч квадратных километров. Это делало его больше, чем остров Ямайка. В 2000 году В-15 распался на более мелкие айсберги, которые уплыли в море.

Факты об Антарктиде: Эмилио Маркос Пальма стал первым человеком, родившемся в Антарктиде

В 1978 году Эмилио Маркос Пальма попал в историю, став первым человеком, родившимся в Антарктиде. Его отец был начальником экспедиции на исследовательской станции Эсперанса. С тех пор на континенте родились еще десять человек, но место рождения Пальмы по-прежнему остается самым южным и занесено в Книгу Рекордов Гиннеса.

В Антарктиде есть два населенных пункта

 Крупнейший населенный пункт из двух, существующих в Антарктиде — Вилья-Лас-Эстерельяс, был основан в 1984 году Пиночетом, который хотел подтвердить присутствие Чили в регионе. Сегодня это место является научно-исследовательской станцией. Здесь есть школа, больница, общежитие, почтовое отделение, интернет и даже телевидение и мобильная связь. Второе поселение называется Эсперанса. Это аргентинская исследовательская станция. Зимой здесь проживают 55 человек, в том числе 10 семей и 2 школьных учителя. Город был основан в 1953 году. А в 1978 году о нем узнал мир благодаря Эмилио Маркосу Пальме — первому человеку, родившемуся в Антарктиде.

Факты об Антарктиде: Под ледяным покровом Антарктиды существует более трех сотен крупных озер

На сегодняшний день на континенте обнаружено более 300 крупных водоемов. Они не замерзают из-за геотермальной жары или просто используют тепло ядра Земли. Озера составляют обширную гидрологическую сеть под толстым ледяным покровом. Известно, что некоторые из них взаимосвязаны. Но есть и полностью изолированные, а это означает, что вода находится на одном месте в течение тысяч лет. Ученые полагают, что в этих изолированных озерах могут обитать микроорганизмы, которые еще предстоит открыть современной науке.

В Антарктиде зарегистрирована самая низкая температура на Земле, которая составляет -98°С  

Еще в 2013 году считалось, что самая низкая температура, зарегистрированная в Антарктиде, была -93°С. Однако в этом году результаты наблюдений изменились. Ученые объявили, что зимой наблюдались рекордные -98°С! Условия, при которых может возникать такая температура — сухой воздух и ясное небо, сохраняющееся в течение нескольких дней. Если такие условия сохранятся еще дольше, температура еще может упасть, но ученые не думают, что это может произойти.

Факты об Антарктиде: Гора Эребус — один из немногих постоянно действующих вулканов на Земле

Кроме того, это самый южный вулкан. Он содержит лавовое озеро, температура которого около 927°С. Гора всегда жива и бурлит, выпускает газ и выплевывает куски расплавленной породы, состоящей из полевого шпата, которая богата калием, натрием и силикатом алюминия.

Когда-то Антарктика была тропиками, и она снова может ими стать из-за выбросов парниковых газов

Трудно поверить, но когда-то Антарктида была зеленым тропическим раем. Здесь обитали бобры и опоссумы. Ученые говорят, что это в недавнем геологическом прошлом там стало холодно. Около 52 миллионов лет назад концентрация двуокиси углерода была в два раза выше по сравнению с сегодняшним днем, а климат был более жарким. Но это было давно. Однако ученые считают, что если выбросы парниковых газов будут возрастать из-за сжигания ископаемого топлива, то, вероятно, через несколько сотен лет их количество достигнет такого уровня, который был миллионы лет назад.

Факты об Антарктиде: Антарктика, Арктика и некоторые другие удаленные острова — единственные места в мире, где нет муравьев

Почти в каждом уголке Земли существует, как минимум, один, а то и несколько видов муравьев. Но в Антарктике, в Арктике и на некоторых отдаленных островах их нет.

Антарктида — единственный континент, на котором нет рептилий и змей

Зато здесь есть дикие животные. Это киты, тюлени, пингвины и различные птицы. Наиболее распространенными являются пингвины. Они живут колониями и выживают в самых суровых условиях. Из семнадцати существующих видов пингвинов только два являются постоянными жителями континента. Это императорские пингвины и пингвины Адели. Другие виды размножаются на северной оконечности Антарктиды, где условия не настолько жесткие.

Факты об Антарктиде: В Антарктиде есть один банкомат

Он был установлен в 1998 году на станции Мак-Мердо. Единственная валюта, которую здесь можно получить — американский доллар.

Самая высокая температура, зарегистрированная в Антарктиде, составила +17,5°С

Рекорд был зафиксирован в 2015 году на станции Эсперанса, возле северной части Антарктического полуострова.

Факты об Антарктиде: Антарктида — самый холодный, самый ветреный и самый сухой континент

Несмотря на огромное количество льда, фактически Антарктида — это пустыня. Во внутренних регионах выпадает около 50 мм осадков (в форме снега) в год. Для сравнения: в Сахаре выпадает в 2 раза больше. На побережьях Антарктиды влаги больше, но, в отличие от других пустынь, она не впитывается в ледяную поверхность.

Белые медведи живут только в Арктике

Вопреки распространенному мнению, белые медведи живут только в Арктике и никак не могут добраться до южного полюса.

Факты об Антарктиде: Здесь часто дуют ветры

Если брать в среднем, то Антарктида является самым ветреным континентом. Местами скорость воздушного потока здесь может достигать умопомрачительных 320 км/ч!

Горы  

Хотя Антарктида покрыта льдом, на самом деле здесь находится один из крупнейших горных хребтов в мире – горы Гамбурцева, протяженность которых составляет более 1200 километров. По оценкам специалистов, самые высота некоторых пиков достигает 2800 метров, или около одной трети самой высокой горы в мире – Эвереста.

Факты об Антарктиде: Подводные озера

Еще одна интересная географическая особенность, скрытая под ледяным покровом, – это пресноводное озеро Восток, погребенное под 4 километрами льда. Его размер сопоставим с размером озера Онтарио. Восток является одним из более чем двух сотен различных водоемов, обнаруженных подо льдом...

по материалам

Здравствуй, честной народ. Как вам известно, я не люблю кричащие заголовки типа: «домашние будут плакать ацетоновыми слезами, царапая гель-лаком паркет, умоляя приготовить такой суп» или «я добавляю всего один секретный компонент и». Нет. Я просто покажу вам еще один картофельный суп в коллекцию. Он не блещет лучами высокой кулинарии и скорее всего не откроет вам новых горизонтов, но все же он чертовски хорош. А еще его любят дети. И взрослые бородатые мужики. И только мои кошки не проявили к нему интереса. Но у них свои взгляды на современную кулинарию- я с ними на эту тему не спорю. Короче. Следуйте за мной.

Понадобятся вот эти парни:

• 5-6 средних картофелин;
• 1 небольшая луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 3 зуба чеснока;
• 800мл мл куриного бульона. В крайнем случае пойдет и вода;
• 500 мл сливок 10-15%;
• 1\2 чл. Тимьяна. Сухого или свежего;
• 4 ст.л. сливочного масла;
• 4 ст.л. муки;
• 150г твердого сыра;
• 150г ветчины или в\к окорока;
• Зеленый лук или свежий тимьян уже в готовый суп;
• Хлеб для подачи...

Что со всем этим делать:

- картошку очистить, нарезать кубиком и залить водой. Довести до кипения, посолить и варить до мягкости. После 15 минут можно попробовать и если уже мягкая- выключить. Воду слить, а в картошку добавить 1 ст.

л. сливочного масла и немного сливок. Размять в пюре.

- А пока картошка варится, в сковороде растопить сливочное масло и забросить нарезанные кубиком сельдерей и лук. Готовить, помешивая, до мягкости на среднем огне. Обычно хватает 5 минут. Добавить нарубленный чеснок и тимьян. Готовить еще минуту и всыпать муку. Готовить, помешивая еще минуту-другую.

- Влить бульон или воду. Довести до кипения и добавить картофельное пюре. Помешивая, прогреть немного. Влить сливки и довести до кипения.

- В середине готовки включить духовку примерно на 170С

- Перебить блендером до желаемого состояния. Этот момент опционален. Можно оставить, как есть. Тогда в супе будет текстура лука, сельдерея. Но мне нравится именно в однородном состоянии.

- Всыпать нарезанную кубиком ветчину.

- Снять с огня и дать супу немного остыть. Всыпать натертый на крупной терке сыр. Перемешать до полного его слияния собственно с супом. Если добавить сыр сразу, есть риск, что сыр распадется и будет не фонтан.

- Пока суп немного остывает, подготовьте хлеб. Хорошо здесь смотрится круглый каравай. Но в этот раз у меня глаз упал на домашний хлеб и я его просто разрезал пополам, а мякиш вынул. Но не переусердствуйте. Стенки должны быть все же толстыми. Хлеб смазать растительным маслом с помощью кисточки изнутри и снаружи. Подсушить минут 18-20. Хлеб должен подсохнуть и стать золотистым. В конце приготовления контролируйте, чтобы не перегреть. В идеале хлеб должен быть с корочкой внутри и снаружи, оставаясь мягким между). Вынутый мякиш можно разломать на небольшие кусочки, сбрызнуть маслом и запечь вместе с хлебом до хруста. Потом этими сухарями можно посыпать собственно сам суп. Сухари хрустят и хорошо сочетаются с супом. В этот раз я тупо за них забыл.

- Итогово попробовать и скорректировать на соль и возможно черный\белый перец.

- Все. Осталось влить суп в тарелки или хлеб, присыпать зеленым луком и по желанию добавить еще перцу. Вуалябля. Готово.

Технические вопросы и замены:

- Бульон. Помимо куриного бульона варить такой суп можно и на хорошем говяжьем или овощном бульоне. Как обычно, рекомендую для таких случаев запасать бульон в морозилке. Можно делать и облегченную версию- на воде.

- Сыр желательно тереть сразу из куска. Так и удобнее и сыр лучше растворяется. Напоминаю ,что вводить сыр надо в немного остывший суп.

-То, как будет ощущается сыр зависит от его, собственно выбора. Его здесь нужно немного, так что можно поискать поароматнее что-то. Чеддер сюда пойдет совсем хорошо. Я еще люблю сюда добавлять горгонзоллу, но такое понравится далеко не всем, так что осторожно

- Если вдруг «что-то пошло не так» и суп в финале получился более жидкий, чем вам нужно, можно отобрать немного супа отдельно, вести в него ложку-другую муки, размешать, чтобы не было комков и влить в основной суп. Перемешать.

- На следующий день такой суп имеет тенденцию густеть. В таком случае прогрейте и при необходимости добавьте немного воды.

- В качестве бонуса, любители могут добавить размороженный зеленый горошек ( но не тот, что в банке). Тоже неплохо смотрится.

- Тем, кому не хватает сверху текстуры, можете добавить дополнительных бонусов в виде картофельной поджаренной соломки, хрустящего бекона или чесночных сухариков. Сегодня я просто решил не перегружать. Но если есть желание, импровизируйте.

- В варианте, что я готовил ранее, картошка просто варилась и перебивалась блендером. Это тоже рабочий способ- можете попробовать оба и выбрать подходящий. Ниже дам ссылку.

Выводы: еще один суп-пюре для холодного времени года в коллекцию. Густой и нежный, сытный, но не перегружающий. Во вкусе чувствуется и сыр и ветчина. А еще классно сыр иногда тянется за ложкой. Я понимаю, что это попсовый прием, который любят фотографы и спецом так не снял, но получается классно. В общем, народ, этот тот случай, когда картофельный суп тащит. А еще можно в процессе поедания, закусывать тарелкой. Прямо, как с мороженым и вафельным стаканчиком.

Короче, предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и составить свое собственное мнение. Ну и показать\рассказать в комментах, что да как. Дерзайте. Я в вас верю...

Brahmanden

 

У древних славян существовало множество суеверий, и многие из них были связаны с хлебом. Он ассоциировался с солнцем — зерна попадали в землю и словно умирали в ней, возрождаясь в виде колосьев, подобно солнцу, которое уходило каждый день и появлялось вновь по утрам. Читайте, когда было нельзя резать каравай, какой хлеб предназначался для покойников, как с помощью этого продукта лечили болезни и почему старообрядцам было запрещено приближаться к хлебу с ножом.

Отголоски язычества и печь, как окно в мир мертвых

При выпечке хлеба хозяйке нельзя было мешать. /Фото: polny-shkaf.utopia14.org

В древности считали, что печь представляет собой окно в мир мертвых. Хлебопечение воспринималось как действие, похожее на кремацию. Во время процесса выпекания следовало соблюдать строгие правила, например, нельзя было перешагивать через печную утварь или проходить под лопатой с хлебом. Тот, кто не пек хлеб, вообще не должен был присутствовать при этом, чтобы не ухудшить вкус продукта и не навлечь на дом беду. Возможно, все проще, и все эти ограничения придуманы с простой целью — чтобы хозяйка могла спокойно заняться приготовлением ароматного хлебушка, и никто в это время не мешал ей, не вертелся под ногами, не трогал посуду и так далее.

Суеверия, пришедшие из язычества, существуют и поныне. Люди ценят хлеб, особенно старшее поколение, прошедшее через голод и разруху. Многие старики никогда не выбрасывают даже заплесневевший хлеб, а некоторые беря в руку нож, задумываются — как резать, к себе или же от себя? Или просто ломать буханку руками?

Прежде чем хлеб резать, сто раз подумай

Резать хлеб за спиной другого человека было нельзя. /Фото: 4mama.ua

На Руси бывали голодные годы. И даже в этом случае люди строго придерживались правил, связанных с этим продуктом питания. К примеру, свежеиспеченный каравай не рекомендовалось разрезать после того, как зашло солнце. Скорее всего, тут как раз прямая связь с почитанием небесного светила. Если же речь шла про день, то резать буханку, находясь за спиной у другого человека запрещалось. В ином случае тот мог поплатиться за это нарушение жизненными силами и даже умереть.

Также человек мог обессилеть или серьезно заболеть, если кто-то доел за ним кусок хлеба. Строго, очень строго. Но если подумать, под каждый запрет можно подвести логическую базу. Не есть ночью — правильно, утром надо чем-то завтракать. Не лопать хлеб за спиной у человека — чтобы он не завидовал, может, у него вообще хлеба нет. А от зависти, как известно, и болезни появиться могут.

«Умытый «каравай, который предназначался покойникам

Первый блин, как и первый каравай, откладывался для покойника. /Фото: s4.fotokto.ru

Когда хозяйка доставала из печи первый каравай, есть его было категорически запрещено. Эта порция предназначалась исключительно для усопших предков, для кормления их душ. Говорили, что они слетаются в избу, почуяв невероятно вкусный аромат свежей выпечки. Первый каравай следовало тщательно «умыть»» водой — это давало еще больше пару. После этого хлеб ломали (не резали) и выкладывали на подоконник или же оставляли у слухового окна. Пар должен был свободно выходить наружу, чтобы покойники лучше почувствовали его и поскорее прилетели. Иногда первый каравай несли на кладбище, чтобы положить на могилы близких. Покойников «кормили» не только хлебушком, но и блинами. Первый блин следовало отложить для усопших.

Если каравай забывали в печи, не рекомендовалось употреблять его в пищу. Говорили, что в этом случае нарушитель и сам потеряет память. Исключение делалось в тех случаях, когда хотелось побыстрее забыть какое-то печальное событие, например, смерть близкого человека. Славяне говорили, что если кто-то дорогой сердцу умер, и никак не выходит из головы, то есть «забыцца не може», то надо поесть хлеба, оставленного в печке.

Как хлеб от болезней лечил

При помощи хлеба лечили детей и взрослых. /Фото: f1.mylove.ru

По утверждениям историков, славяне нередко проводили гадания с хлебом, а также лечили с его помощью. Мякоть должна была притянуть болезнь, а человек — выздороветь. Был, к примеру, обычай лечения расплавленным воском. Следовало накрыть кувшин плоским хлебом (или блином), сделать в этой импровизированной крышке дырочку и через нее вылить воск. В зависимости от формы, которую примет воск, колуном делался вывод о болезни или же сглазе. Дальше все зависело только от умения и фантазии знахаря.

Если заболевал ребенок, использовали ритуал обмывания наговоренной водой, которую потом аккуратно выливали в емкость. Туда же укладывали буханку хлеба, чтобы она впитала хворь, мучившую малыша. После гаданий и лечебных манипуляций хлеб не употребляли в пищу. Его следовало скормить диким птицам, для чего размокшую массу несли в лес, чтобы пернатые могли поживиться и «склевать» болезни и напасти.
Есть упоминания об обычае германских племен сжигать последнюю буханку хлеба в голодный год, молясь при этом богам плодородия. Не исключено что такие ритуалы проводились и в старой Руси.

Суеверия, которые остались до сих пор и причем тут голова Иоанна Крестителя

Старообрядцам не разрешалось макать хлеб в соль. /Фото: nile-river-connections.com

Ограничения, которые были связаны с хлебом, стали постепенно исчезать после прихода христианства. Однако некоторые из них бытовали в среде крестьян. Суеверия порой поражали своей оригинальностью.

Например, особой затейливостью отличались «хлебные» запреты старообрядцев Зауралья: резать хлеб было строго-настрого запрещено, потому что это означало «резать Христа». Ломать буханку руками было можно. Но дальше еще сложнее. Укладывать каравай на посуду круглой формы запрещалось. Причина: на подобном блюде находилась отрезанная голова Иоанна Крестителя. Когда, наконец, приступали к трапезе, не разрешалось макать кусок хлебушка в соль. И тут причина была оригинальная: именно так поступил Христос во время Тайной Вечери. Он взял кусочек хлеба, макнул его в соль и передал Иуде. Значит, когда кто-то хочет повторить эти действия, он этим предает Христа.

Хлеб, как говорится в русской пословице, всему голова. Ну а русское гостеприимство тоже имело свои обычаи, например звать болтунов...

Культурология

 

1 марта исполнилось 73 года знаменитой актрисе театра и кино, народной артистке РСФСР Ирине Купченко. В этот раз она впервые за долгие годы встретит свой день рожденья без своего супруга – месяц назад Василий Лановой ушел из жизни. В последнее время актриса редко появляется на публике и отказывается от интервью – она вообще очень не любит говорить о себе и раскрывать свои тайны. О том, какая актриса за кадром, зрители могут узнать только от ее знакомых и от режиссеров, которые с ней работали. Первым из них стал Андрей Кончаловский, зажегший звезду актрисы.

Детские мечты и взрослые трудности

Актриса в молодости | Фото: uznayvse.ru

На самом деле Ирина Купченко родилась 29 февраля, но в документах записали 1 марта, чтобы день рождения можно было праздновать ежегодно, а не раз в четыре года. Своим родным городом Ирина считала Киев – там прошли ее детство и юность, хотя родилась она в Вене, где в 1948 г. служил ее отец-военный. В школьные годы Купченко занималась танцами и мечтала о балете. От этой мечты пришлось отказаться из-за слишком высокого роста – 175 см. По этой причине у нее появились комплексы, девушка начала сутулиться и носить обувь на низком каблуке.

Актриса в молодости | Фото: kino-teatr.ru

Высокий рост не был помехой в других кружках во Дворце пионеров – театральном и кинооператоров, и Ирина начала там заниматься. Она утвердилась в желании стать актрисой после того, как увидела спектакль Театра им. Е. Вахтангова, приехавший в Киев на гастроли. Купченко решила во что бы то ни стало оказаться на сцене этого же театра, поэтому хотела поступить в Щукинское училище. Но родители были против выбора «несерьезной профессии» и настояли на ее поступлении на факультет иностранных языков Киевского университета им. Т. Шевченко.

Актриса в молодости | Фото: kino-teatr.ru, mirsegodnya.com

Там Купченко проучилась всего год – в 1966 г. ушел из жизни ее отец, а вслед за ним – бабушка с дедушкой, и Ирина с матерью решили переехать к родственникам в Москву. Судьба сложилась так, что ей наконец удалось осуществить мечту и поступить туда, куда она мечтала, – в Щукинское училище.

Судьбоносная встреча с Андреем Кончаловским

Ирина Купченко в роли Лизы Калитиной в фильме *Дворянское гнездо*, 1969 | Фото: kino-teatr.ru

Ирина Купченко не раз повторяла, что в актерской профессии далеко не все решает талант – 50 процентов зависит от счастливого случая. Даже самые талантливые актеры часто так и не получают ролей, в которых могли бы полностью раскрыться, если не встречают «своих» режиссеров. В этом плане ей очень повезло – впервые зрители увидели Купченко на экранах такой, какой ее представил себе сам Андрей Кончаловский. А произошло это благодаря счастливому случаю.

Кадр из фильма *Дворянское гнездо*, 1969 | Фото: kino-teatr.ru

На третьем курсе учебы Ирина вместе с подругами отправилась на «Мосфильм», чтобы принять участие в массовке. Девушка перепутала павильоны, ошиблась дверью и совершенно случайно попала на пробы на роль Лизы Калитиной в фильм Кончаловского «Дворянское гнездо». Режиссера поразил в ней тот редкий тип «ускользающей красоты», который было очень сложно найти даже среди известных актрис. Так Купченко получила свою первую главную роль в кино.

Ирина Купченко в роли Лизы Калитиной в фильме *Дворянское гнездо*, 1969 | Фото: culture.ru

Купченко была благодарна Кончаловскому за то, что ему удалось увидеть в ней то, чего, может быть, не замечали другие. Об их совместной работе она говорила: «У него есть уникальная способность понимать человека, достучаться до любого артиста и выудить из глубин его таланта именно те черты характера, которые требуются для съемок». Она никогда не рассказывала о том, что на самом деле их взаимная увлеченность друг другом тогда вышла за рамки профессиональных отношений, и на съемках между ними вспыхнул роман, яркий и скоротечный.

Андрей Кончаловский и Ирина Купченко | Фото: uznayvse.ru

30 лет спустя Кончаловский сам признался в этом в своей книге «Возвышающий обман»: «Ира очень талантливый, очень цельный человек. В ней, в ее глазах есть невозмутимость русского северного пейзажа, человеческое спокойствие, философский подход ко всему на свете. Так же она отнеслась и к тому, что между, нами произошло… Роман наш оказался достаточно кратким. К концу картины мы были просто друзьями. Никогда не видел ни обиды, ни претензий, ни следов горечи на ее лице, хотя натура она интровертная: что переживает, что чувствует – не отгадаешь». Впрочем, их остывшие чувства не помешали дальнейшей совместной работе – спустя год Купченко снялась в еще одном фильме Кончаловского «Дядя Ваня», а через 4 года – в «Романсе о влюбленных».

Ирина Купченко в фильме *Дядя Ваня*, 1970 | Фото: kino-teatr.ru

Художником-постановщиком в киногруппе «Дворянского гнезда» был друг Кончаловского Николай Двигубский. Он тоже был покорен с первого взгляда юной дебютанткой, но терпеливо ждал, пока между режиссером и актрисой утихнут страсти. После этого он начал за ней ухаживать и даже сделал предложение, а когда фильм вышел на экраны, они поженились. Впрочем, вскоре Ирина поняла, что этот брак был ошибкой, и через год молодожены развелись.

Женщина из другой эпохи

Кадр из фильма *Звезда пленительного счастья*, 1975 | Фото: aif.by

Тот образ, в котором актрису увидел Андрей Кончаловский, был настолько органичным для ее актерской и человеческой природы, что и другие режиссеры вслед за ним начали предлагать ей подобные роли – хрупких и нежных женщин «из другой эпохи», которые несмотря на внешнюю слабость обладали сильным характером и способностью противостоять ударам судьбы.

Ирина Купченко в фильме *Обыкновенное чудо*, 1978 | Фото: kino-teatr.ru

Роль Лизы Калитиной в «Дворянском гнезде» наложила отпечаток на всю ее дальнейшую актерскую судьбу, что сама актриса считала и большим везением, и невезением одновременно. Она говорила: «Это действительно так. Правда, и к счастью, и к сожалению. Потому что потом всю жизнь режиссеры меня эксплуатировали именно в этом амплуа, в этом качестве, в этом образе. Но и к счастью тоже, потому что это совсем не плохой образ. Мне всегда интересно было играть, я играла женщин с трудной, сложной психологически судьбой. Но где-то я как бы уже и устала. Через определенное время мне захотелось сыграть кого-то другого, но режиссеры продолжали меня использовать именно в этом амплуа, как это режиссеры обычно и делают всегда. Но несколько раз в жизни мне, правда, повезло. Я сыграла в комедиях, вот у Рязанова в «Забытой мелодии для флейты» и в «Старых клячах», потом в «Обыкновенном чуде»... Так вот именно повезло, но всего несколько раз. А так я всегда одно и то же играла».

Ирина Купченко и Василий Лановой | Фото: kino-teatr.ru

В 1970 г. актриса пришла в Театр им. Е. Вахтангова, где встретила человека, с которым провел всю оставшуюся жизнь, – актера Василия Ланового. Они во многом были очень похожи – интеллигентные, сдержанные, не любившие бросать слов на ветер, очень закрытые и молчаливые с чужими людьми. Но те, кто знал Ирину Купчекно ближе, понимали, сколько глубины скрывается в этом молчании. Так, режиссер Роман Виктюк говорил: «То, какова Ира в молчании, – это самое потрясающее. Та энергетика, святость, которая есть в ней, через музыку ее организм сверкает и переливается невероятными энергетическими всплесками. Внешне она кажется спокойной, внешне она выдержанная. Но когда она в молчании поднимает глаза, в этих глазах есть такой свет, покой, а самое главное, терпение».

Ирина Купченко | Фото: uznayvse.ru

Для многих она до сих пор остается полной загадкой: О чем Ирина Купченко не говорит в интервью...

Культурология

В 1966 году в СССР создали экспериментальный экраноплан «КМ», который позже на Западе за устрашающий вид и гигантские размеры прозвали «Каспийским монстром». Более 20 лет он оставался самым тяжёлым летательным аппаратом на планете. Родоначальником советского экранопланостроения был конструктор Ростислав Алексеев, который также известен созданием судов на подводных крыльях. За несколько десятилетий бурного развития новой для страны отрасли Алексеев и его соратники смогли продвинуться далеко вперёд, создав уникальные боевые экранопланы, аналогов которым в мире не было и нет. Дочь прославленного конструктора Татьяна Ростиславовна Алексеева, которая уже более полувека работает в том же нижегородском ЦКБ по судам на подводных крыльях, в рамках проекта «Незабытые истории» рассказала RT о грандиозном прошлом отечественных экранопланов...

РИА Новости © vk.com

От подводных крыльев к экранопланам

— Татьяна Ростиславовна, многие сейчас уже, наверное, подзабыли, что из себя представляют экранопланы. В чём принцип их работы и как они появились?

— Истоки советских экранопланов уходят к подводным крыльям. Мой отец Ростислав Алексеев, занимаясь ими, одновременно для общего развития изучал и аэродинамику. Финансирование в 1940-е годы, после войны, было скромным, поэтому в ВМФ предложили горьковскому заводу «Красное Сормово», где работал Алексеев, взять готовые торпедные катера и поставить их на подводные крылья. В процессе их испытания отец пришёл к выводу, что с корпусом этих катеров что-то не то. Он понял, что нужно искать специальную форму корпуса, которая бы хорошо работала именно с крыльями. И он начал экспериментировать. В результате в 1949 году появился катер в виде профиля крыла, официально он назывался «А-8», а испытатели прозвали его «Лягушка».

— Почему?

 Потому что вёл себя странно и при ходе на подводных крыльях периодически подпрыгивал. Можно сказать, это был предвестник экранопланов. Мы долго искали фотографию этого катера, и недавно она нашлась. Изучая его движение, где-то в 1947—1949 годах отец и обнаружил этот эффект экранирования.

И дальше он начал тщательно изучать всё, что связано с крыльями вблизи поверхности. Авиаторам давно была известна такая неприятная вещь: когда самолёт идёт на посадку или взлетает и ему не хватает полосы, его как бы присасывает к поверхности. И у них это неприятное явление получило название «экранный эффект». То есть на определённой высоте появлялась динамическая подушка и никак нельзя было самолёт от неё оторвать. 

— Такой своеобразный магнит?

— Да. Но если в авиации с этим пытались бороться, то Алексеев использовал этот эффект для движения судна в виде самолёта. В первом поколении экранопланов была «самолётная» схема, а второе поколение было построено по схеме «летающее крыло».

По сути, экраноплан не появился вдруг, сам по себе, а плавно вышел из судов на подводных крыльях. Поэтому после тщательного изучения подводного крыла, как бы поднявшись на поверхность, Алексееву было уже проще искать принципы и законы движения экранопланов. Одно вытекало из другого.

Главный конструктор судов на подводных крыльях Ростислав Алексеев РИА Новости © Галина Кмит

Помогло ему и то, что он очень долго занимался яхтами. Сам их проектировал, очень хорошо изучил динамику профиля крыла и паруса.

Более предметно он начал заниматься этим направлением где-то в конце 1950-х, первая самоходная модель СМ-1 была построена в 1961 году. Отец лично его пилотировал в первом полёте.

— Правильно ли я понимаю, что своеобразным локомотивом этого нового во всех смыслах направления были военные?

— Да. Так у нас сложилось, что порой сначала финансируются военные программы, а остальное идёт уже на гражданские. Алексеев по натуре не был военным человеком. И когда было финансирование от Минобороны, он всегда, можно сказать, подпольно разрабатывал гражданские проекты. Так было и с подводными крыльями, когда он занимался торпедными катерами, а параллельно думал о пассажирских судах на подводных крыльях. Тогда получилась знаменитая пассажирская «Ракета».

Так же было и с экранопланами. У нас всегда были какие-то свои гражданские разработки, искали на них финансирование, пусть и небольшое.

«Каспийский монстр»

— Созданный в 1966 году уникальный экраноплан «КМ» — «корабль-макет», как он расшифровывался на самом деле, или «Каспийский монстр», как его прозвали впечатлённые его параметрами американцы, — тоже военная разработка?

 Нет, это просто такая экспериментальная научная лаборатория. На ней в течение 15 лет изучались и отрабатывались все необходимые элементы, которые затем можно было применять на практике. 

Дело в том, что как такового проектирования экранопланов в теории тогда вообще не существовало, да и на сегодняшний день до конца не существует. Математические расчёты здесь не дают всей картины, потому что невозможно просчитать одновременное воздействие на экраноплан всей окружающей среды.

Нужные данные можно было получить только с помощью практических испытаний. Начинали с небольших экранопланов серии «СМ», но далеко не всегда те результаты, которые на них получались, совпадали с теми, что получались и на больших.

За годы испытаний постоянно на «КМ» менялась аппаратура, собирались и просчитывались все возможные данные, но он не имел ни военного, ни гражданского назначения.

Экраноплан «КМ» vk.com

— Необычная форма, длина 92 метра, размах крыльев около 40 метров — на фотографиях он и сейчас производит очень сильное впечатление, а на тот момент это был крупнейший в мире летательный аппарат. Помните свои впечатления, когда увидели его первый раз?

 Это неподражаемые впечатления. Я после института пришла на завод в 1968 году. И в 1969-м всех молодых специалистов, как тогда было заведено, отправляли на обслуживание испытаний — подай-принеси, помой-убери. Например, большую роль играет центровка (расчёт правильного положения центра масс летательного аппарата на всех этапах полёта. — RT). А аппаратура ведь всё время менялась. Поэтому были разработаны специальные таблицы — перед каждым вылетом нужно было заполнить, где что стоит, посчитать центровку и всё это отдать пилоту. Такие у нас были задачи. Мы тогда физически ощутили значимость многих элементов, которые были нужны в дальнейшем для проектной работы.

— А полетать на нём довелось?

 Нет. Это считалось плохой приметой. Женщина на корабле — быть беде.

— Прямо как у моряков.

 Да. Но полазить, конечно, по нему довелось очень много. Мы, как правило, находились на обслуживающих судах. Нужно было записать, как он проходит, зафиксировать время, сфотографировать и тому подобное. 

Когда я первый раз попала на эти испытания, был очень солнечный тихий день. Мы далеко в море, тишина гробовая, ничего не слышно, и вдруг на горизонте в полной тишине появляется эта огромная птичка. Звука от неё никакого вообще не слышно.

— Как так?

 Звук появлялся только после того, как «КМ» проходил мимо нас. Такой вот эффект. И конечно, вот это первое ощущение непонимания какого-то — на тебя идёт эта громадина, а звука нет. Неожиданное впечатление и очень сильное. Потом уже привыкли, конечно.

Экраноплан «КМ» vk.com

— «КМ» принадлежал мировой рекорд по взлётной массе — 544 тонны, который держался очень долго и был побит только после создания в конце 1980-х самого большого на сегодняшний день самолёта Ан-225 «Мрия». Рекорд был поставлен целенаправленно?

— Нет, там просто всё время были разные эксперименты. Шёл постоянный поиск центровки для устойчивого движения. Поэтому то добавляли груз, то убирали, то туда, то сюда, расчёты делали... Очень большая работа шла именно по центровке. 

— Секретность влияла на испытания?

— Конечно. Все испытания в основном проходили в районе острова Чечень, он находится достаточно далеко от берега. Мы туда из Махачкалы летали на Ан-2. Там был маяк и небольшое поселение, которое обслуживало маяк, были местные рыбаки. И всё. 

— На немногих фотографиях «КМ» в сети можно заметить, что на хвосте у него разные цифры — «01», «02», «03» и так далее. Что это значит?

— Дело в том, что в ходе испытаний он часто получал повреждения — например, попал в шторм, размололо все закрылки. Его ремонтируют, приводят в порядок, и соответственно уже наступает другая стадия испытаний. Так как над ним издевались, как только могли, ремонты были частыми, для этого он и был предназначен. Поэтому после каждого появлялась новая цифра. 

«Всё быстро замяли»

— «КМ» погиб в 1980 году. Информации в сети на этот счёт довольно мало. Что с ним произошло?

— Он как раз прошёл большой капитальный ремонт, это был его первый полёт. Я уже говорила, что перед каждым полётом составлялась таблица с центровкой, и мой отец, пока был жив, очень строго за этим следил. Он погиб в феврале 1980 года, а «КМ» разбился 13 декабря. Новый главный конструктор в основном больше занимался «Орлёнком», и старт, выход на экранный режим он хорошо знал именно по нему, а с «КМ» он на практике не сталкивался. А у «КМ» из-за его размеров был более длинный разбег. И была команда главного конструктора пилоту взлетать с коротким разбегом, как «Орлёнок». В результате «КМ» встал на попа.

Экраноплан «КМ» vk.com

— Это как?

— Перпендикулярно к воде, то есть при взлёте корпус пошёл вверх и, грубо говоря, встал на хвост. У пилотов в аварийных ситуациях выработан инстинкт — чтобы не потерять высоту, нужно потянуть штурвал на себя, работать рулём высоты.

А у экранопланов же всё наоборот: надо давить от себя, прижиматься ближе к воде, чтобы не потерять экран. Как только теряется экран, сразу задирается нос — и всё, машина становится неуправляемой и со всего размаха плюхается в воду.

— То есть при взлёте пилот не смог поймать нужный момент, вовремя не прижался к воде — и дальше произошло крушение?

— Да, именно так. Точно так же, кстати, было и с «Орлёнком» после капитального ремонта. Почему-то после ремонта новые главные конструкторы не очень серьёзно относились к положению центра тяжести. 

— Но ведь ошибка пилота тоже, видимо, имела место?

— Да, конечно. Я не могу назвать его неопытным пилотом, но он был достаточно самонадеянным. Он не очень прислушивался к советам и действовал так, как считал нужным. Но после случившегося всё очень быстро замяли. Жертв не было, «КМ» уже утонул, и досконально не стали разбираться, тем более что уж кто-кто, а этот корабль своё отслужил.

— Я не нашёл информации о попытках поднять его из воды, хотя глубина, как я понял, там не очень большая. Видимо, это напрямую связано с тем, о чём вы говорите, — желанием не устраивать разборок?

 Да, смысла поднимать его уже не было. Всё, что можно было, из него выжали, с причинами аварии тоже всё было понятно.

— То есть он и сейчас находится в том же месте?

— Да, но, конечно, в виде каких-то фрагментов. Я лично с одним из ведущих наших конструкторов летом 1981 года специально объехала всё побережье в поисках каких-то обломков. У меня есть фотография самого большого обломка, что мы нашли, — шайбы от крыла. 

— Говорят, что он затонул не сразу, а как-то постепенно, чуть ли не в течение недели, благодаря чему и жертв удалось избежать? 

— Не так долго, но не сразу. Никто не знает, сколько он точно оставался на плаву, фотографий практически нет. Есть одна недавно рассекреченная фотография, там уже, по сути, почти всё в воде. 

— А откуда появилось прижившееся в СМИ название «Каспийский монстр»? Есть версия, что это западная пресса придумала, вольно интерпретировав аббревиатуру «КМ»?

 Есть такой ежегодный толстый справочник Jane's, где собирается вся информация по военным кораблям. И в нём ещё тогда появился какой-то эскиз нашего «КМ» и было сказано, что в районе города Горький на воду был спущен какой-то непонятный аппарат и затем его доставили на Каспий. Они и придумали это название. Мы всегда его называли просто «корабль-макет».

Судьба «Орлёнка» и «Луня»

— К моменту, когда затонул «КМ», уже существовал «Орлёнок» — экраноплан, который не просто пошёл в серию, но и был принят на вооружение. Расскажите об этом проекте.

Экраноплан «Орлёнок» © Wikimedia Commons

«Орлёнок» принципиально отличался по компоновке двигателей. Пилонов, как у «КМ», уже не было, и в целом тут уже были учтены многие вещи. К тому же он был значительно меньше, максимальная взлётная масса всего 140 тонн (у «КМ» было 544 тонны), так что он был попроще. На вооружение его приняли в 1979 году. 

Планы там были масштабные, серия должна была быть очень большой. На учениях «Орлёнок» показал великолепные результаты, всего за несколько минут высаживал десант на берег, выезжала техника. Военные были очень довольны — так быстро это делать никто не мог.

— Бытует мнение, что полноценной реализации проекта помешала смерть в 1984 году маршала Устинова, который поддерживал направление боевых экранопланов.

— Да, и это, и перестройка вскоре началась... Военные расходы сократились, поэтому успели выпустить всего несколько экземпляров.

— А какова их судьба?

— Они перестали летать, если не ошибаюсь, в 1993 году. После развала СССР стояли бесхозные, как я понимаю, финансирования на их эксплуатацию у Каспийской флотилии не было. Сейчас остался лишь один экземпляр, он стоит на пьедестале в музее ВМФ в Тушине. 

— Последний реализованный проект экранопланов — «Лунь». Он был логическим продолжением «Орлёнка» или это совсем другой проект?

Экраноплан «Лунь» vk.com

— Нам ВМФ заказывал экранопланы разных модификаций. «Орлёнок» — транспортно-десантная модификация, а «Лунь» — ракетная. То есть по назначению они принципиально разные. «Лунь» водоизмещением был значительно больше, а в зависимости от этого меняется и аэродинамическая компоновка. Тем более там наверху стояли ракеты «Москит». Это же огромное дополнительное сопротивление, и там были уже свои нюансы при проектировании.

Я когда пришла в ЦКБ (Центральное конструкторское бюро по судам на подводных крыльях им. Р.Е. Алексеева. — RT), то попала на первый этап проектирования «Орлёнка». Моя первая чертёжная работа — его поворотный нос. Это очень интересная, во многом уникальная конструкция. А у «Луня» единая конструкция, тоже пилоны, примерно как у «КМ». А крыло уже принципиально другое — и не как у «КМ», и не как у «Орлёнка». 

— С «Лунём», кажется, вышло обиднее всего: только-только построили, испытали — и всё, страна распалась, он стал не нужен.

 Опытный образец великолепно прошёл испытания. Когда он стрелял ракетами, даже отдачи не чувствовалось на ходу. Добиться такого устойчивого движения очень сложно.

Американцы его очень испугались — одного «Луня» хватало, чтобы разбомбить авианосец.

Ракетный корабль-экраноплан проекта 903 «Лунь». Пуск ПКР «Москит» во время испытаний © Wikimedia Commons

— Его даже и на вооружение, кажется, успели принять в 1990 году?

— Нет, там до конца не всё понятно. Его как бы приняли, однако нужно было доработать, но как раз развалилась страна, время ушло. Финансирование прекратилось.

— В прошлом году тот самый экземпляр переправили из Каспийска в Дербент. Сообщалось, что он должен стать экспонатом местного филиала парка «Патриот», хотя пока остаётся лежать на пляже. Получается, все эти годы он стоял забытый?

— Да, он все эти годы стоял на территории завода «Дагдизель». Всё, что можно было снять, с него сняли. Когда там рядом была военная часть, лётчики его худо-бедно как-то поддерживали, подкрашивали, а потом уже он стоял просто бесхозный. Его и немцы собирались купить, кто только не собирался, и в Кронштадте хотели как памятник поставить. Хотя тащить из Каспийска туда — это сумасшедшие деньги, и непонятно, что дотащили бы.

То есть на вооружение его не приняли, но все эти годы он был как бы на балансе ВМФ, и это мешало его как-то пристроить. Я очень благодарна властям Дагестана за то, что они перетащили его в Дербент и там его поставят. Это большое дело.

— Был и второй «Лунь», который на момент приостановки программы почти целиком был готов. Его вроде бы даже переименовали в «Спасатель» и собирались достроить. Какова его судьба?

— Он был готов на 90%, сейчас стоит прямо у нас, у ЦКБ, бедненький.

Молодёжь наша мимо него ходит и говорит, что это, наверное, пришельцы сделали.

Его же хотели превратить в спасательный экраноплан для ВМФ, тот же «Лунь», только без ракет. Внутри госпиталь, всё как положено.

Экраноплан «Лунь», лежащий на побережье Каспийского моря близ Дербента РИА Новости © Денис Абрамов

— Так почему же он стоит у ЦКБ?

— Опять деньги кончились. Мы всё думали, что если не получается сделать спасательным, то хотя бы испытательную лабораторию, как «КМ» в своё время. Опять кому-то это не надо. И так всё время. 

«Наукоёмкая и непростая техника»

— Военные вроде бы хотят получить к 2027 году боевой экраноплан «Орлан». Об этом проекте упоминал вице-премьер Юрий Борисов.

 Есть такой проект. Но у нас всё время строят планы, говорят-говорят, а всех, кто имеет отношение к их реализации, почему-то сокращают. Так произошло в прошлом году.

— Почему?

 Непонятно. 

— Но, если не ошибаюсь, вы ведущий конструктор ЦКБ и сейчас продолжаете работать? 

— Да, пока не выгоняют.